Дешеве тісто: найкращі домашні рецепти домашнього будинку, пухирка, пісок, свіже, повітря, дурне тісто

Стаття розповість вам про кілька способів підготувати тісто до чізкейків та як спекти смачні домашні булочки з начинкою.

Зміст

Муха дешеве тісто: рецепт

Смачне та повітряне тісто - це секрет чудових сирників, які, безумовно, сподобаються вашим близьким та гостям. Найкраще тісто - дріжджі. Саме дріжджі дозволять вашій основі бути високою, м'якою, пишною. Ви можете використовувати будь -які дріжджі (як сухі, так і "життя"). Це тісто ідеально підходить для будь -яких чізкейків: солодке, з м'ясом, сиром, сиром та варенням (просто відрегулюйте кількість цукру).

Ви станемо в нагоді:

Борошно (найвища якість)- 3 окуляри з слайдом (3,5 склянки без пагорба, важливо подивитися на те, наскільки приємна та еластична консистенція маси).
Молоко 2,5% -200-220 мл (ви можете вибрати молоко будь-якого вмісту жиру і навіть замінити кислотне молоко або сироватку).
Сухі дріжджі -1 мішок у 10-11 г (будь-який виробник).
Вершкове масло-2-3 ст. (М’який, легко замінений овочем та виразками).
Яйця -1-2 ПК. (Все залежить від розміру яєць, щоб тісто було смачним і має красивий колір, використовуйте домашні яйця).
Цукор -кілька ст. Відповідно до їх уподобань
Сіль -пара щіпки для посилення смаку (ви не можете додати)

Важливо: Ванілін також можна додати до тіста, якщо ви запікаєте солодкі чізкейки.

Приготування їжі:

Перша частина: "Підготовка тіста".Для цього слід злегка нагрівати молоко (до теплого стану). Розчиніть в ньому цукор з дріжджами і вилийте лише 1-2 ст. борошно. Отримана маса повинна бути встановлена \u200b\u200bближче до тепла і "не заважайте 15-25 хвилин".
Друга частина: "Підготовка тіста".Яйця слід ретельно збити піною разом із сіллю. Додайте їх до тіста і втручайте топлене масло (або розповсюдження) там. Поступово додайте борошно, поки не досягнете необхідної консистенції.
Третя частина: "Класт тіста".Коли тісто стає еластичним, покладіть його на робочу поверхню, фрагментуючи його руками, раніше посипавши стіл борошном. Додайте борошно в невеликі порції, щоб не «перестаратися» і не зробити його занадто «збитою». М'яке еластичне тісто дозволить вашим чізкейкам бути пишними і високими.

Тісто для чіт -сирників: рецепт

Ви також можете готувати сирники з листкового тіста. Для цього, звичайно, ви можете придбати готові шари замороженого тіста з листком або пухиркою. Набагато смачнішої випічки вийде, якщо готувати її самостійно.

Ви станемо в нагоді:

Борошно (висока якість) -520-530 г. (більше 3 окулярів).
Тепла вода (може бути замінена молоком) -240-250 мл. (молоко будь -якого вмісту жиру).
Нафта або розкинути -200-220 (потрібно подивитися, наскільки еластичне та м'яке тісто отримується).
Яйця -1-2 ПК. (залежить від того, наскільки вони великі)
Цукор -кілька ст. Для ваших смаків
Оцет (будь -який) -0,5-1 ст.

Приготування їжі:

Нагрійте воду
У теплій воді всю необхідну кількість цукру та солі слід розірвати
Візьміть яйце у \u200b\u200bводу, все збийте все (ви можете використовувати змішувач або віночок)
Додайте оцет і знову бити
У цій масі слід додати борошно в невеликі частини, ретельно змішуючи
Щільне тісто повинно бути замісене вручну
Розділіть отриману масу на 4 частини
Розділіть існуючу олію на 4 частини
Закручуйте кожен шматок тіста дуже тонко і рясно змащуйте шматочком олії, а потім оберніть його на шпильку
Отриманий рулон слід вирізати горизонтально ножем і складати книгою і знову згорнути її (повторіть цю дію ще раз)

Важливо: З готового листкового тіста можна вирізати кола або ромбіки, щоб утворити та випікати сири.

Шліфувальне тісто для чізкейків: рецепт

Піщані сирники - це прекрасний і дуже смачний десерт, наповнювач, для якого ви можете вибрати себе: сирна маса, варення, фрукти, ягоди та багато іншого.

Ви станемо в нагоді:

Борошно (найвищої якості) -300-330 г (повинен дивитися на послідовність маси).
Поширення -200 г (можна замінити на будь -який вершковий або рослинний жир).
Цукор -кілька ст.

Важливо: за бажанням ви також можете додати до тіста ванілін або інші ароматичні спеції.

Приготування їжі:

Масло слід розплавити (або донести до м'якого стану).
Масло ретельно перемішано змішувачем з вершковим маслом (або блендером).
У невеликих частинах додайте в олію борошно, замісуючи тісто.
Він, як правило, запечений у силіконових або металевих формах (вони змащуються заздалегідь).

Повітряне тісто для чізкейків: рецепт

Для того, щоб тест піднімався під час випічки, а сирники м'які, в тесті слід використовувати лише «живі» дріжджі та високоякісні (бажано домашні) продукти.

Ви станемо в нагоді:

Борошно (лише найвищий клас) -1-1,2 кг. (Подивіться на послідовність).
М'які "свіжі" дріжджі -45-50 г.
Тепла вода (або молоко) -400-420 мл. (Зосередьтеся на послідовності).
Цукор -кількість на смак (приблизно 150-200 грам).
Яйця -2-3 ПК. +1 яєчний білок(великий і бажано дім)
Розкинути або олію -250-300 г (маса повинна бути еластичною, якщо необхідно, додайте більше олії або розкинути).
Сіль -пара щіпки (будь -яка, для посилення смаку)

Приготування їжі:

Перша частина: "Опра".Підготовка тіста гарантує вам хорошу бродіння дріжджів, що, в свою чергу, зробить тісто пишним і м'яким. Пийте дріжджі з цукром і дайте їм "танути". Після цього налийте їх теплим молоком. Додайте пару борошна Сент -Л і все розпустіть, залиште на 30 хвилин у теплі.
Друга частина: "Підготовка тіста".Додайте м'яке масло до теплого тіста (принесіть його в такий стан заздалегідь) і збитих яєць сіллю (їх слід побити в піну, а білок з цукром окремо). Поступово налийте борошно (або просіювання), поки маса не стане еластичною.
Третя частина: "Класт тіста".Змастіть робочу поверхню маслом (рекомендується змащувати руки). Звішіть тісто руками, поки воно не набуває приємної консистенції та м'якості. Після цього загорніть плівку і візьміть "відпочити" в холодильнику на 30-40 хвилин (ідеально підходить відділ овочів та фруктів).

Безкоштовне тісто для чізкейків: рецепт

Ви станемо в нагоді:

Борошно (лише найвищий клас)-500-550 г (може знадобитися більше для посипання).
Сметана (жир) -250-300 мл. (Ви можете взяти додому, з ним випіка буде смачнішою).
Яйця (також бажано додому) -2-3 ПК. (виходячи з того, наскільки вони великі).
Цукор -кілька мистецтва. л. (Залежить від того, якою наповненням було буде: солодке чи ні).
Сіль -пара щіпки (для посилення смаку)
Горілка (може бути замінена коньяком) -2-2,5 ст. (У цьому випадку алкоголь служить розпушувачем).

Класт:

Борошно проходить двічі через сито, щоб випічка могла бути повітряною.
Всі інгредієнти слід додавати до совки борошна (яйце збивають у піну, це можливо з цукром і сіллю).
Руками швидко замісіть еластичну масу, добре замісіть, поки вона не здасться вам формою.
Отримана грудочка загортається і відправляється в холодильник для зберігання, так що, як кажуть, «відпочити» (насправді тісто приходить, за цей час волокна та глютен паличок набрякло).

Казкове тісто для чізкейків: рецепт

Ви станемо в нагоді:

Борошно (лише висока якість) -2-2,5 чашки (дивіться, що тісто не стає занадто «крутим»).
Кефір (1-2,5%)-200 мл. (Краще взяти найбільше жиру, тому сирники вийдуть смачнішими).
Цукор -кілька ст. (спробуйте)
Олія або жир -50-70 мл. (Ви можете використовувати все, що у вас є: маленький, розкиданий, рослинний жир).
Сода (розпушувач також підходить) -1 мішок/1 ч. Л. (без пагорба).

Приготування їжі:

Налийте кефір у миску
Налийте соду або розпушувач у кефір (дайте постояти 10-15 хвилин, щоб «кислий» кефір гасив соду).
Поступово змішайте всі інші компоненти: спочатку цукор, потім олія і лише тоді борошно.
Тісто повинно виявитися красивим і еластичним для утворення пучків.