Manti Aluat: rețetă clasică Uzbek, pe apă, kefir, lapte, fără ouă și ouă, cremă: rețetă de pas -pas cu recomandări de bază

Manti este un fel de mâncare foarte gustos și plin de inimă, dar este important să gătești nu numai umplutură suculentă, ci și aluatul corect. Testul va fi discutat în articol.

Mantoux poate fi numit rude orientale ale găluștelor. Au o asemănare externă, dar diferă în tehnica de pregătire și în compoziția umpluturii. Principalul punct culminant al mantii este cursa de carne tocată și un aluat subțire. Un fel de mâncare gustos este aburit.

Manti aluat: secrete de gătit

Mantisul are o formă mare și cu tehnica de pregătire potrivită rămâne foarte suculentă în interior. În ciuda simplității rețetei, există mai multe opțiuni pentru a face aluat. Fiecare set de produse duce la un nou gust și un rezultat. Pregătirea pe etape va ajuta la menținerea integrității mantii în timpul gătitului.

Înainte de a începe să frământați aluatul de pe manti, ar trebui să faceți cunoștință cu principalele secrete ale gătitului:

• Faina de grâu trebuie să fie saturată cu aer cu cernere.
• Puteți regla moalea aluatului cu o temperatură rece. O jumătate de oră de ședere la frig va adăuga elasticitate.
• Mai multe linguri de uleiuri vegetale vor ajuta la realizarea aluatului ușor.
• Cantitatea de lichid pentru test este reglementată în funcție de varietatea de făină.
• Adăugarea de produse lactate și ouă la piesa de lucru a făinii contribuie la elasticitate, ceea ce îmbunătățește calitatea modelării.
• Uleiul vegetal va ajuta la oferirea unei densități bazate pe făină fără ouă.
• Pentru extensibilitatea aluatului pe apă, apa clocotită este potrivită ideal.
• Pe o suprafață lubrifiată cu ulei vegetal, este mult mai convenabil să rulați un aluat subțire.
• Amestecarea pe termen lung a piesei de lucru făină ajută la obținerea elasticității.
• Aluatul mixt ar trebui să se odihnească aproximativ o jumătate de oră. Un prosop sau un film va ajuta la evitarea țesăturii.

Aluat clasic pe manti în uzbek

Lista componentelor:

• 1 kg făină de grâu
• 400-500 ml de apă
• 2 linguriță. l. Ulei de masline
• 1 lingură. Sare
• 2 ouă de pui

Step -Py -Pep frământă aluatul de pe manti:

1. Turnați apă de la frigider în vase cu o adâncitură. Atașăm sare de măsline și ulei.
2. Într -un bol larg sau pe o suprafață uniformă, neferimi făina. Formăm o adâncitură și completăm ouă de pui.
3. Cu agitare constantă, adăugați apă. Pentru o piesă de lucru groasă, veți avea nevoie de puterea mâinilor.
4. Piesa de lucru mixtă se sprijină sub un prosop sau un film timp de cel puțin o jumătate de oră.

Pe o notă: Dacă rămâne multă făină în recipient pentru frământare, adăugați o lingură de ulei de floarea soarelui și continuați să se zdrobească.

Aluat clasic pe manta pe apă fără ouă

Lista componentelor:

• 400-500 g făină
• 200-250 ml de apă
• 1 lingură. Sare
• 30 ml de ulei vegetal

Testarea treptei -pasare a aluatului:

1. Trecem făina printr -o sită. Formăm o adâncitură pentru a adăuga ingrediente lichide.
2. Încălzim ușor apa și amestecăm cu sare până când este complet dizolvat.
3. Adăugați uleiul în făină și atașați treptat apa. Aluatul lichid este amestecat cu o lingură. Când ne îngroșăm, trecem la frământare manuală.
4. Lipici aluat pe manti Este reglementat de o cantitate suplimentară de făină. Apa va ajuta la reducerea densității. Piesa de lucru mixtă este utilizată în modelarea nu mai devreme de jumătate de oră.

Aluat de mantie cu lapte și ouă: rețetă clasică -pas -

Lista componentelor:

• 500 g făină de grâu
• 1 pahar de lapte
• 50 ml de ulei vegetal
• 2 ouă de pui
• 1 lingură. Sare

Testarea treptei -pasare a aluatului:

1. Amestecați laptele la temperatura camerei cu unt. Adăugați ouăle, scufundate și amestecați bine.
2. Amestecați făina de aer cu ingrediente lichide cu amestecare constantă. Aducem aluatul dens la elasticitate cu ajutorul mâinilor.
3. Gata aluatul de pe manta Se înfășoară într -un film și se sprijină o jumătate de oră.

Rețetă clasică pentru aluat cu cremă de manta

Lista componentelor:

• 0,5 kg făină de grâu
• 30 ml de ulei vegetal
• 1 ou de pui
• 200 ml apă clocotită
• 1 lingură. Sare fără deal

Step -Py -Pep frământă aluatul de pe manti:

1. Turnați apă clocotită în vase cu o adâncitură și turnați sare.
2. Amestecați separat ouăle și uleiul.
3. Mai întâi amestecați făina de aer cu unt și ouă. Atașați treptat apa clocotită și frământați.
4. Aluatul este gros și dens. Piesa de lucru se acoperă și se sprijină timp de o jumătate de oră.

Pe o notă: Aluatul catedralei se aplică găluștelor și găluștelor.

Manti aluat: rețetă clasică pentru producătorul de pâine

Lista componentelor:

• 1 pahar de lapte
• 1 ou de pui
• 30 ml de ulei vegetal
• 0,5 kg de făină
• 1 lingură. Sare

Step -Py -Pep frământă aluatul de pe manti:

1. Încălzim laptele puțin în cuptorul cu microunde și turnăm pâine în bol.
2. Urmează ouăle, sarea și uleiul de floarea soarelui.
3. Rezolvăm făina de aer adormită și reglăm modul de amestecare timp de 15 minute.

Manti Aluat: rețeta clasică de kefir

Lista componentelor:

• 1 kg de făină
• 200 ml de kefir
• 1 lingură. Sare

Testarea treptei -pasare a aluatului:

1. Saturați făina cu oxigen, adăugați sare
2. Turnați treptat kefir și frământați aluatul elastic.
3. Reglam prea moale un loc cu adăugarea de făină.
4. Aluatul de pe manta Este insistat timp de 30 de minute.

Manti aluat: rețetă clasică pe apă cu gaz

Lista ingredientelor:

• 4 pahare de făină
• 1 cană de apă extrem de carbonatată
• 1 ou de pui
• 100 ml de ulei vegetal
• 0,5 linguriță. Sahara
• 0,5 linguriță. Sare

Testarea treptei -pasare a aluatului:

1. Miner cu ulei.
2. Amestecați oul cu zahăr și sare. Adăugați apă.
3. Adăugați făină cernută și frământați manual nu aluat elastic lipicios pe Manti.

Mantisul este umplut cu o umplutură de mai multe tipuri de carne. Masa este servită fierbinte în combinație cu diverse sosuri și condimente.

Video: aluat perfect pe manti

S -ar putea să vă placă articole:

• Mantis cu dovleac, cu carne și fără carne: 7 cele mai bune rețete pentru manti cu umplutură de dovleac rapid și gustoasă
• Cum să gătești manturile corect?
• Cum să sculptați Manti corect și frumos: Ghiduri de pas -pas, diferite metode de sculptură, fotografii, videoclipuri.
• Aluat perfect pentru găluște acasă: 3 rețete foarte gustoase, sfaturi
• Aluat perfect de caș pentru coacere delicioasă: The Best Step -By -Tep Rețete
• Aluatul perfect pentru pizza de casă este subțire, moale și rapid: 7 rețete minunate
• Patiserie cu puf de brânză - Ce să -l gătiți rapid și pur și simplu din ea: 15 cele mai bune rețete
• Cum să pregătești aluatul pentru clătite în lapte și clătite în sine cu găuri
• Cel mai bun aluat pentru tartlet -uri de coș acasă: rețete.
• Cum să gătești aluatul pentru Cheburs pe bere, lapte, smântână, ulei, vodka?
• Aluatul și umplutura pentru Khachapuri.
• Aluat de nisip: o rețetă pentru o inimă clasică, ciocolată
• Puff Pastry: cea mai ușoară și cea mai rapidă rețetă.
• Aluat de drojdie pentru plăcinte și plăcinte: cea mai delicioasă rețetă
• Aluat acactiv pentru chifle pe drojdie, cel mai delicios și licitat
• Nuci cu lapte condensat, pe smântână: rețetă clasică.
• Aluat de obraz: cele mai bune rețete de casă
• Cum se face un aluat non -anonat pentru plăcinte, plăcinte, chifle, straturi, pentru pizza, pâine
• Cum să gătești prăjituri subțiri și luxuriante într -o tigaie
• Prăjituri cu ciocolată pentru tort: \u200b\u200b7 cele mai bune rețete
• Prăjituri simple pentru un tort în cuptor: rețete pentru gătit, fotografie
• Cum să gătești acum astfel de prăjituri la mousse la modă?
• Prăjituri cu nisip pentru tort: \u200b\u200b14 cele mai bune rețete
• Cele mai simple și delicioase prăjituri pentru o prăjitură într -o tigaie
• Korzhi pentru tort Napoleon: 5 cele mai bune rețete
• Torturi de miere pentru tort: \u200b\u200b7 cele mai delicioase rețete
• Prăjituri cu biscuiți pentru tort: \u200b\u200b5 cele mai bune rețete
• 10 cele mai bune rețete de coacere rapidă în 5 minute: ingrediente, descriere.