Mantis cu dovleac, cu carne și fără carne: 7 cele mai bune rețete pentru manti cu umplutură de dovleac rapid și gustoasă

Știați că Manti poate fi pregătit nu numai cu carne, ci și cu dovleac. În plus, aceste 2 produse pot fi combinate ca umplutură pentru manta.

Mantisul cu umplutură suculentă lasă întotdeauna o impresie de neșters. Pentru o rețetă clasică, se folosește umplutura de carne tocată. Pentru prepararea mantalelor slabe, carnea este înlocuită cu legume sau ciuperci.

Mantisul cu dovleac, cu carne și fără carne sunt aburite. Pentru gătit, folosiți un cazan dublu, un aragaz lent, o manta sau un colizor. Câteva rețete diverse vor ajuta la diversificarea meniului de acasă.

Mantis cu dovleac pe aluat proaspăt fără carne

Lista componentelor:

• 0,5 kg de pulpă de dovleac
• 4 becuri medii
• 1 pachet de ulei
• 700-800 g făină
• 200 ml de apă
• 1 ou de pui
• sare și piper după gust

Cum să gătești manti:

1. Saturați făina cu oxigen. Atașăm un lichid cu un ou. Suge și frământăm ingredientele până când se obține aluatul elastic. Lasă piesa de prelucrare.
2. Pulpa de dovleac și ceapa decojită sunt tăiate în cuburi mici.
3. Untul trebuie topit în cuptorul cu microunde. Combinați cu felii de legume și condimente.
4. Baza pentru Manti este o modalitate convenabilă de a se împărți în piese porționate. Rulați cercuri cu un diametru de cel puțin 10 cm.
5. Pe fiecare semifabricat cu un tobogan, așezați o umplutură de dovleac. Pentru început, prindem marginile opuse. Dăm o formă dreptunghiulară la marginea dreaptă și stângă. Conectăm colțurile superioare și inferioare între ei, primind manta rotundă cu o umplutură deschisă.
6. Mantisul cu dovleac este pregătit în orice mod convenabil. Suprafața pe care sunt așezate semifabricatele ar trebui să fie aromată cu grăsime vegetală. Timpul mediu de gătit este de 30-40 min.

Pe o notă: Umplerea de dovleac este plantată imediat înainte de modelare. Acest lucru va ajuta la evitarea umidității premature.

Mantoux cu dovleac în uzbek

În această versiune a preparatului, se realizează suculerea umpluturii datorită adăugării de grăsimi grase.

Lista componentelor:

• 1 kg de pulpă de dovleac
• 400 g de ceapă
• 150-200 g grăsime grasă
• 50 ml de ulei vegetal
• 700-800 g făină
• ¾ cană de apă
• 1 ou de pui
• condimente după gust

Pregătirea în etape:

1. Pentru a prelucra pulpa de dovleac cu o răzătoare. Adăugați și acordați timp pentru suc.
2. Cu ajutorul mâinilor, strângeți și scurgeți sucul eliberat. Condimentează piesa de legume cu condimente. Zira, cilantro, ardei negru sunt bune.
3. Ceapa decojită trebuie tăiată în sferturi de inele și prăjiți într-o tigaie până la moale. Se toarnă într -o farfurie pentru răcire.
4. Tăiați fin grăsimea cu un cuțit. Combinați cu prăjirea de dovleac și ceapă.
5. Pentru aluat, amestecați apa sărată și oul. Adăugați făina cernută și frământați un aluat omogen. Acoperim piesa de lucru cu o cârpă și o lăsăm să se odihnească.
6. Rolăm aluatul într -un strat subțire, împărțim în pătrate mari. Stabilim 30-50 g de umplutură de legume. Fixăm colțurile opuse și dăm o formă rotundă. Ungeți suprafața colizorului cu ulei vegetal, așezați mantalele și gătiți peste apă clocotită timp de 40-50 de minute.
7. Mantoux cu dovleac în uzbek Servim la masă cu un sos bazat pe smântână sau roșii. Adăugați usturoiul și verdeața.

Mantis cu dovleac și carne pe aluat de drojdie

Pentru acest fel de mâncare, drojdia și aluatul simplu sunt potrivite. La testul de drojdie, mantii sunt mai magnifici.

Lista componentelor pentru completare:

• 400 g de pulpă de dovleac
• 400 g de miel
• 2 becuri
• 2 linguriță. l. unt
• 20 ml de oțet balsamic
• sare și mirodenii după gust

Lista componentelor pentru test:

• 400-500 g făină
• 1 cană de apă
• ½ lingură. Sare
• 20 g de drojdie vie

Cum se gătește manti cu dovleac și carne:

1. Formăm o piesă de lucru de făină. În apă, diluează drojdia, adăugăm restul ingredientelor și frământăm baza de drojdie.
2. Tăiați pulpa de dovleac cu o ceapă cu un cub mic. Îndepărtați o altă ceapă pe o răzătoare grosieră. Condimentează amestecul de legume și se toarnă cu oțet balsamic.
3. Tăiați fin mielul sau carnea de vită cu un cuțit. Combinați carnea și legumele. Lăsați 15-30 de minute să murați.
4. Zdroci aluatul de drojdie și îl întind pe suprafață presărat cu făină. Tăiați porțiile și rulați cercuri mari. Răspândim umplutura cu o lingură și sculptăm manti în orice mod convenabil.
5. Ne întindem pe o suprafață de ulei și ne pregătim pentru câteva 45-60 de minute. Mantis cu dovleac și carne În mod ideal, combinați cu sosul, care include usturoi și roșii.

Pe o notă: Carnea defilată într -o râșniță de carne nu va fi atât de suculentă ca zdrobită cu un cuțit. Adăugarea de dovleac compensează parțial pentru umplutura uscată.

Mantis cu dovleac și cartofi fără carne

Lista componentelor:

• 300 g de pulpă de dovleac
• 5 becuri
• 3 cartofi tuberculi
• 1 linguriță. l. Sare fără blat
• 400-500 g făină
• 200 ml de apă
• 3 linguriță. l. ulei vegetal
• condimente

Pregătirea în etape:

1. Curățați și tocați ingredientele vegetale pentru umplutura cu cuburi. Se amestecă între ei.
2. Legume condimentate cu condimente, sare și ulei vegetal. Dă timp să se căsătorească.
3. Combinați făina de aer cu apă, 2 linguri de ulei vegetal. Faceți cel puțin 15 minute. Lăsăm piesa de lucru timp de o jumătate de oră.
4. Din aluat formăm cârnați și le tăiem în bucăți porționate. Rulem fiecare într -un pătrat sau un cerc.
5. În centrul fiecărei piese trebuie să turnați 1 lingură de umplutură. Prin conectarea marginilor opuse, formați o formă rotunjită pentru a vedea parțial umplutura.
6. Fierbeți apa într -un cazan dublu, ungeți suprafața cu ulei și așezați manta. Timp de gătit de cel puțin 40 de minute. Gata mantis cu dovleac și cartofi Îndrept cu unt și presărați cu ierburi.

Pe o notă: Tăierea de ceapă oferă suculent de umplutură și compensează lipsa de grăsime.

Mantis cu dovleac, carne și morcovi

Umplutura de carne de pe Manti este combinată cu o mulțime de ceapă. Pentru suculență, adăugați puțină grăsime sau unt.

Lista componentelor:

• 600 g de carne
• 200 g de pulpă de dovleac
• 4 becuri
• 200 g de morcovi
• 200 g de grăsime grasă
• 50 ml de apă
• 400-500 g făină
• condimente după gust

Cum să gătești manta cu carne și legume:

1. Procesăm carnea pentru umplere și kurdyuk în bucăți. Combinați în masa totală.
2. Curățați morcovii și macinați pe o răzătoare grosieră.
3. Am tăiat pulpa de dovleac și ceapa.
4. Combinăm legumele cu carnea, condimentați și plecăm să ne căsătorim.
5. Amestecați apa, sarea și făina. Frământați semifabricatul elastic.
6. Ridicăm un strat subțire de aluat și tăiem în pătrate mari.
7. Puneți umplutura cu un tobogan în mijloc. Prindem colțurile în diagonală și formăm manti.
8. Pune o tigaie cu apă. Acoperiți deasupra cu grătar, uns cu ulei. După fierbere, așezați semifabricatele umplute și gătiți cel puțin o jumătate de oră.
9. Gata mantoux cu dovleac, Carnea și morcovii pot fi serviți cu sos cremos și smântână.

Mantis cu dovleac, carne și cartofi

Lista componentelor pentru aluat proaspăt:

• 400-500 g făină
• 200 ml de apă
• 2 oua
• un vârf de cuțit de sare

Lista componentelor pentru completare:

• 0,5 kg de ceapă
• 200 g de pulpă de dovleac
• 100 g de carne
• 200 g de cartofi
• 100 g unt
• 3 linguriță. l. ulei vegetal
• sare și mirodenii după gust

Pregătirea în etape:

1. Pentru a frământa aluatul, mai întâi diluați ouăle în apă sărată. Turnați făina cernută și formați un aluat neted cu mâinile noastre. În timp ce pregătește umplutura, aluatul se odihnește.
2. Bulbii peelți, tuberculii de cartofi și pulpa de dovleac sunt tăiate în cuburi mici. Se amestecă și se condimentează cu condimente. Pe lângă piper și ceapă, puteți adăuga puțin Zira.
3. Topiți untul în cuptorul cu microunde și amestecați cu legume.
4. Tăiați fin o bucată de miel sau carne de vită cu un cuțit. Carnea de grăsime este cea mai potrivită. Înainte de măcinare, este mai bine să -l înghețați puțin.
5. Amestecați umplutura de legume cu carne și adăugați condimente.
6. Tăiați piesa de făină cu bucăți porționate, dimensiunea unei mingi de tenis. Din fiecare piesă, rotiți baza pentru manti cu un știft.
7. Pe fiecare bucată de aluat laminat, așezați umplutura, lăsând la 1 cm de margini. Prin ciupirea marginilor opuse, formăm un pătrat sau un triunghi volumetric.
8. Distribuim manti orbi pe suprafața cazanului dublu. Acoperiți și gătiți cel puțin 45 de minute.

Pe o notă: Când amestecați testul, făina trebuie adăugată treptat. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi elastic, dar nu greu.

S -ar putea să vă placă articole:

• Manti Aluat: rețetă clasică Uzbek, pe apă, kefir, lapte, fără ouă și ouă, cremă: rețetă de pas -pas cu recomandări de bază
• Cum să gătești manturile corect?
• Cum să sculptați Manti corect și frumos: Ghiduri de pas -pas, diferite metode de sculptură, fotografii, videoclipuri.

VIDEO: Juicy Pumpkin Manti