Asso testo za žemljice na kvasovkah, najbolj okusne in nežne: skrivnosti kuhalnih žemljic, kako kuhati Spar, ne -pair, kremne in puff metode

Iz tega članka se boste naučili, kako kuhati maslene žemljice kvasovk na različne načine.

Bobbinov test pri kuhanju se imenuje testo, ki je vključeno v mleko z dodatkom jajc, zelenjave ali masla, kisle smetane in sladkorja. Bobbinovo testo za žemljice je v glavnem gnetelo na kvas v trdnih in ne -pairskih metodah, na kvasovkah pa je kremast, puff pecivo. Kako se naučiti, kako peči maslene žemljice? Ugotovimo v tem članku.

Skrivnosti kuhanja masla na kvasovkah

Da bi žemljice iz zadnjice testa na kvasu okusni in mehki, obstajajo skrivnosti, ki so zaželene opazovati:

• Testo kvasa lahko gnetemo na svežem mleku, kefir, serum, razredčen z vodno kislo smetano, njihov okus pa se ne bo veliko spremenil.
• Temperaturo vseh izdelkov, ki jih bomo dodali v testo kvasa, je treba upoštevati v 24-34 ° C.
• Splendor končnih žemljic je odvisen od moke: pred povezovanjem s preostalimi izdelki bi moral biti najvišji razred.
• Maslo v testo se doda topljeno in ohladi ali pustite, da olje stoji pri sobni temperaturi, dokler se ne meši.
• Namesto smetane lahko vitko olje ali obe olji na polovici dodajo testo.
• Za teste na kvasovkah so osnutki nesprejemljivi - morda ne bodo dvignili.
• Približane žemljice pečemo pri temperaturi 160-180̊C, od 25 do 50 minut, odvisno od velikosti izdelkov, ali dokler vrh ne porjavi.
• Če vklopite močan ogenj v pečici, je vrh žemljic porjavi, na sredini pa se ne morejo peči in biti surovi.
• Najbolje je, da žemljice spečete v srednjem delu pečice, če ga postavite na samo dno, lahko žemljice požgete od spodaj, če je na vrhu - od zgoraj.
• Prvih 10-15 minut, ko so žemljice postavili v vročo pečico, ne morete odpreti vrat pečice-žemljice se lahko poravnajo.

Kako kuhati maslo za jackpot zvitke po metodi pare?

Za zadnjico na kvas na seznanjen način morate vzeti naslednje izdelke:

• 1 skodelica svežega mleka, seruma ali kefirja
• 25-30 g svežega pekarnega kvasa
• 100 g sladkorja
• 2 jajca
• 100 g maslenega olja (namaz in margarina je nezaželena - skoraj so v celoti sestavljeni iz poceni palmovega olja)
• 1 žlica. l. vitko olje
• Približno 3 skodelice moke (morda bolj ali manj)
• Ščepec soli
• Vanil - odprt

Začnemo kuhati:

1. Izdelujemo testoPremeščeno moko nalijte v veliko posodo. V vdolbini, v moki, kvas mešamo z 1 žlico. l. Sladkor, razredčimo s toplo tekočino in pustite, da se testo dvigne. Ko se oblikuje veliko mehurčkov (15-30 minut) in se bo Opara začela naseliti-je pripravljena.
2. Gnetete testoJajca, preostali sladkor, sol z pusto oljem in topljeno smetano ločeno mešamo v posodi, jo nalijemo v bližajoče se testo in pletemo z rokami, če je testo še vedno tekoče - dodajte več moke. Testo je privezano približno 15 minut - nehajte biti gneteno, če je testo zadaj.
3. Testo smo postavili na primerPokrivamo skledo testa z brisačo in držimo na toplem mestu brez prepirov, blizu 1 uro, dokler se ne podvoji.
4. Izdelujemo žemljiceKo se je testo pojavilo, ga spet gnetete in ga narežite na majhne koloboke.
5. Kroglice razvaljamo v torte, damo debel nadev (rozine, paren mak sladkorja, debelo marmelado, sadje s sladkorjem), robove priključimo nad nadev, jih stisnite, z rokami razvaljajte okroglo. Razširimo jih v mazano olje (zelenjavno) široko obliko, da ustrezajo 10-15 minutah.
6. Pečemo žemljicePrihajamo do žemljic, ki se na srednjem ognju naselijo 30-40 minut.
7. Po 15 minutah vzamemo žemljice iz pečice, mazamo rumenjak s sladkorjem, razredčenim z 1 čajno žličko vode, in ga spet damo v pečico, dokler jih ne porjavi.

Kako kuhati maslo za jackpot zvitke v skladu z neokrnjeno metodo?

Kupci na kvasovkah lahko pripravite na način, vendar manj kompasa kot pri metodi pare. In da bodo žemljice okusne - v njih dajo več polnil.

Za Jacks na kvasovkah bo potreben nepričakovan način:

• Približno 4 kozarce moke
• 2 žlici. l. Sahara
• 60 g smetane ali 4 žlice. l. vitko olje
• 1 jajce
• 20 g svežega pekarnega kvasa
• 1 skodelica mleka, lahko kefir ali serum
• Ščepec soli

Začnite kuhati:

1. Kvas razredčimo v toplem mleku, nalijemo 1 žlico. l. Sladkorji in moka, 10 minut pustite tekočo maso, če se je kvas začel dvigovati, lahko dodate druge izdelke in gnetete testo. Testo na kvasovkah gnete približno 15 minut, dokler ne začne zaostajati.
2. Končno testo, pokrito s toletom, smo postavili na toplo mesto in pustili, da se poveča za 2-3 krat. Najprimernejša temperatura za dobro dvigovanje kvasnega testa je 30 ° C.
3. Naraščajoče testo se meša in razvalja iz njega s polnilnimi žemljicami. To testo je primerno tudi za grde žemljice z mesom, gobami ali ribjim polnjenjem.

Kako pripraviti maslovo kremo na kvasovkah za žemljice?

Pogradi so vključene in pečene na ta način, mehke, okusne in puhaste.

Za kremno testo na kvasu boste potrebovali:

• 4-6 kozarcev moke
• 50 g svežega pekarnega kvasa
• 3 žlice. l. vitko olje
• 1 skodelica vode (vrela voda) in mleko, ogreto v toplo stanje
• 2-4 žlice. l. Sahara
• 2 rumenjaka
• Ščepec soli
• Vanilin po volji

Začnemo kuhati:

1. Zmešajte 3 žlice. l. moka in vitko olje. Tu nalijte 1 skodelico vrele vode, zmešajte, pustite, da se ohladi v toplo stanje.
2. Na ohlajeno maso motimo kvas, rumenjake, sladkor, sol, vanilin, raztopljen v toplem mleku.
3. Postopoma presejamo moko, dokler testo ni debelo, gneteno, damo ga približno 1 uro, podvojimo do povečanja.
4. Testo ponovno mešamo, naredimo majhne kroglice, jih razvaljamo, napolnimo z ali brez nadeva, naj pridem in pečemo v pečici na srednji vročini.

Kako kuhati maslo puff pecivo za jack?

Iz puff peciva dobimo zelo okusne žemljice, piškotke in torte, vendar vsi vedo, da je z njim veliko težav. Pripravili bomo okusne žemljice iz puff kvasnega testa po poenostavljeni možnosti.

Za puff kvasno testo potrebujete:

• Približno 2 kozarca moke
• 30 g masla
• 2 žlici. l. vitko olje
• 1 tsp. Kvas (suh)
• 1 jajce
• 2 žlici. l. Sahara
• 1 skodelica mleka, razredčena z vodo
• Ščepec soli
• 1 rumenjak - za mazanje žemljic

Za šprinkle potrebujete:

• 70 g zamrznjenega olja (maslo)
• 4 žlice. l. moka
• 100 g sladkorja

Začnemo kuhati:

1. TestoKvas razredčimo v topli vodi z mlekom in tu dodamo sladkor. Naj se maša dvigne približno 10-15 minut.
2. Mešanici, tekočemu maslu in vitkega olja dodamo sol, jajce, vse pretresemo in postopoma dodamo moko, dokler testo ni debelo. Ko je testo postalo debelo - mu hitimo z rokami.
3. Testo pokrijemo z brisačo, na toplem mestu pa ga damo, da se dvigne na 2-3 krat (približno 2 uri).
4. ŠkropljenjeMoko drgnemo s sladkorjem in maslom v majhne drobtine in jo damo, dokler ni potrebno, v hladilnik.
5. Izdelujemo žemljicePremikamo bližajoče se testo, ga razvaljamo v veliko plast z debelino 0,5-1 cm, enakomerno potresemo drobtine, sloj zložimo na pol, tako da je dojenček v notranjosti, in razvaljamo malo zibanja z valjanjem.
6. Nastalo plast spet potresemo z drobtinami, pokrijemo s polovico testa in spet malo zavijte.
7. Tretjič, plast spet potresemo z drobtinami, ga zložite na polovico - dobili smo dolg trak, ga razrežemo na kvadratke.
8. Kvadratni vogali so zaviti na sredino. Nastavljene žemljice smo postavili na kovinsko pločevino, mazano z rastlinskim oljem ali pergamentom, pustimo, da se dvignejo približno 10 minut.
9. Približajoče se žemljice mazite z rumenjakom, pomešanim z vodo, potresemo s potrese.
10. Pečemo žemljice V pečici se segreva na 180 ° C 25-30 minut ali dokler ne porjavijo.

Tako smo se naučili peči okusne maslene žemljice.

Video: Domači puff žemljice, preprost recept

• Popolno testo za domače cmoke: 3 zelo okusen recept, nasveti
• Popolno skuto testo za okusno peko: najboljši korak -Step -korak
• Popolno testo za domačo pico je tanko, mehko in hitro: 7 čudovitih receptov
• Sirno pecivo - kaj ga hitro in preprosto skuhati iz njega: 15 najboljših receptov
• Kako pripraviti testo za palačinke v mleku in palačinke z luknjami
• Manti testo: klasični uzbek recept, voda, kefir, mleko, brez jajc in jajc, kremast
• Najboljše testo za košarice doma: recepti.
• Peščeno testo: recept za klasično, čokoladno srca
• Puff pecivo: najlažji in najhitrejši recept.
• Kvastno testo za pite in pite: najbolj okusen recept
• Oreščki s kondenziranim mlekom, na kisli smetani: klasični recept.
• Ličnice: najboljši domači recepti
• Kako kuhati testo za čebele na pivu, mleku, kisli smetani, olju, vodki?
• Testo in polnjenje za Khachapuri.
• Kako narediti testo, ki ni vgrajeno za pite, pite, žemljice, plasti, za pico, kruh
• Kako kuhati tanke in bujne torte v ponvi
• Čokoladne torte za torto: 7 najboljših receptov
• Preproste torte za torto v pečici: recepti za kuhanje, fotografija
• Kako kuhati tako modne mousse torte zdaj?
• Peščene torte za torto: 14 najboljših receptov
• Najpreprostejše in najbolj okusne torte za torto v ponvi
• Korzhi za torto Napoleon: 5 najboljših receptov
• Medene torte za torto: 7 najbolj okusnih receptov
• Torte za piškote za torto: 5 najboljših receptov
• 10 najboljših receptov za hitro peko v 5 minutah: sestavine, opis.