Testo in polnjenje za Khachapuri. Recepti za izdelavo okusnega testa za Khachapuri na kefirju, mleku, kvasu

Recepti za izdelavo Khachapuri z različnimi nadevi na Kefirju, kvasu in Matsoniju.

Khachapuri je armenska jed iz puff peciva z različnimi nadevi. Peka je zelo sočna in nenavadna. Seveda so armenske gospodinje, ki se spopadajo s takšnimi jedmi, toda če se držite recepta, boste lahko tudi svoje gospodinjstvo ugajali z nenavadnimi pitami.

Testo za pecivo: recept

Ta recept ne pomeni uporabe kvasa. Uporablja se za suhe in mesne nadeve. Sadje pri pripravi tega testa je bolje, da ne uporabljate.

Recept za puff pecivo:

• Kuhati morate dva testa. Ena maščoba, drugi pa ni zelo
• Vzemite moko, ki jo zmešamo s sesekljano margarino. Margarina potrebuje 400 g in 200 g moke. Gnetete maščobno testo in ga razdelite na 4 dele
• Testo z nizko debelo gnetemo 100 g masla in 1,5 skodelice vode. Muke, koliko bo trajalo
• Testo razdelite na 4 dele. Zavijte 4 ne -maščobne žemljice in s prsti razdelite maščobno testo
• Zavijte in vsako plast spremenite v ovojnico. Postavite plasti in se spet razvaljajte. Zdaj samo postavite liste na drugo in obrnite zvitek
• Položite nadev in pecite

Kvastno testo za Khachapuri

To je hitro testo, ki gre dobro s katerim koli slanim polnjenjem.

Recept izpušnega testa:

• Žlico aktivnega kvasa nalijte v kozarec s toplo vodo in brez mešanja pustite 20 minut
• Na vrhu bi se morala oblikovati pena. Raztopina soli
• Vzemite 50 g margarine in 50 g rastlinskega olja. Segrejte in nalijte v skledo. Nalijte moko in raztopino nalijte s kvasom
• Gnetemo strmo testo in ga 2 uri postavite v hladilnik

Recept za testo, ki ni namenjeno testo

To je tradicionalni testni recept, ki se uporablja v armenski in gruzijski kuhinji.

Preskusni recept:

• Vzemite kozarec Matsunija, ščepec soli in moke
• Gnetemo strmo testo in ga razvaljajte v plast
• Plast maslo maslo in zavijte v zvitek
• Znova zavijte in zložite ovojnico
• Postavite v hladilnik 2 uri

Khachapuri testo v mleku

Na Matsoni - fermentirano mlečno gruzijsko pijačo so pripravljeni tradicionalni Khachapuri. Toda bližnjice s sirom lahko pripravite v mleku. Okus iz tega bo postal le boljši.

Recept:

• Žlico kvasa nalijte v kozarec toplega mleka. Uporabite suho aktivirano
• Pustite stati 20 minut in nalijte sol, moko
• Gnetemo strmo testo in mu dodajte 50 g margarine in 50 g rastlinskega olja
• Grudico temeljito gnetete in ga 2 uri postavite v hladilnik

Okusno testo Khachapuri na kefirju

To je dokaj hiter recept, ki ne potrebuje dolgoročne priprave. Testa ni treba stati v hladilniku, tako dobro se dviga.

• Kozarec kefirja dodajte 2 jajca in 50 ml rastlinskega olja. Nalijte ščepec soli in malo sladkorja
• Dodajte malo sode bikarbone
• Gnete mehko testo. Ta recept je idealen za slane in sirne nadeve

Khachapuri testo s sirom

Običajno se s takšnim nadevom uporablja tradicionalno testo na Matsoniju. Torte ne pečejo, ampak ocvrte v suho ponev.

Recept:

• Moko zmešajte s pecilnim prahom in naredite vdolbino
• Nalijemo v tople matsuni in jajce
• Dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje. Gnete mehko testo
• Zavijte grudico z oprijemljivim filmom in v hladilnik postavite 1 uro

Nadev za Khachapuri s sirom

Obstaja veliko sirarskih nadevov. V tradicionalni gruzijski kuhinji se uporabljajo nadevi iz mešanice sirov.

Recept za kuhanje iz sira:

• Če je sir zelo slan, ga namočite 2 uri v hladni vodi. Običajno uporabljen sir adyghe
• Narišite in odložite
• Narišite običajni nizozemski sir in ga zmešajte z Adyghejem. Postavite sesekljano zelenico in začimbe

Pop za Hachapury Comen

Ta nadev se uporablja za Imertin Khachapuri. Okus je prijeten in rahlo slan.

Recept za polnjenje:

• Skupni sir pritisnite z vilicami ali ga zmešajte v mešalniku. Morate se poskusiti znebiti zrn
• Naredite navaden nizozemski sir in smešno s skuto. Je treba jemati sirarske izdelke v enakih količinah
• V mešanico sesekljajte kup cilantro in peteršilj

Nadev za Khachapuri s skuto

Običajno je Khachapuri kuhana s soli. Na začetku je to vaška jed, saj je v vasi veliko mlečnih izdelkov.

Recept za nadev iz skute:

• Mrezite skuto v mešalniku in ga soli
• V mlečni izdelek vnesite 2 jajca in kup zelenja
• Premešajte in poskusite nadev

Nadev za Khachapuri s sirom in jajcem

To je nadev, prilagojen za našo kuhinjo. Sestavek vsebuje majonezo in česen.

Recept za polnjenje:

• Zavremo trda jajca. Narišite jih in dodajte sesekljan česen
• Narišite trdi sir in zmešajte z jajci in česnom
• Dodajte žlico majoneze in soli, ne pozabite na zelenice

To je odlična možnost za pripravo tradicionalnih khachapuri v ponvi.

Khachapuri nadev s piščancem

Odličen recept za poln zajtrk ali večerjo. Jed je zelo zadovoljujoča.

Recept:

• Piščančje prsi ali četrtino kuhajte v slani vodi
• Meso ločite od kosti in ga nasekljajte z nožem.
• Mleti nizozemski sir in ga zmešajte s piščancem
• Nalijte sesekljano zeleno in začimbe

Poplava Brynza Khachapuri

Ta recept za ocvrte torte za zajtrk. Jed s pivom in suhem vinom je združena.

Recept:

• Brynzo zmeljete na graterju ali v mešalniku
• Vlepite trdi sir, zmešajte ga s sirom feta
• Dodajte kup zelenja in jajce, pomešano s kislo smetano
• Ne dodajajte veliko kisle smetane naenkrat, tako da polnjenje ne deluje tekoče

Najboljši recepti za okusne nadeve za puff hacapuri

Najboljše za Khachapuri lahko štejemo za srčne nadeve iz krompirja, sira in mesa.

Recept za polnjenje mesa:

• Meso mleti v mlinček za meso
• Vnesite sesekljano čebulo, česen in kup zelenic v mleto meso
• Vnesite začimbe in sol
• Nalijte stopljeno maslo

Recept za nadev krompirja:

• Krompir zavremo v lupini in ga očistite
• Zvijajte koreninske pridelke z valjanjem in jih spremenite v pire krompir
• Dodajte trden sir in jajce
• Po želji dodajte zelišča

Recept za fižol:

• Kozarec suhega fižola zavremo v slani vodi
• Odcedite dekokcijo in zatirajte zelenico, dodajte česen, sesekljano zeleno in sol s poprom
• Potrebno je dobiti pire krompir. Ghee nalijte v mašo

Obstaja veliko receptov Khachapuri, najbolj okusni so adrat in kuhani v ponvi.

Video: recept Khachapuri

Shrani

Shrani

Shrani

Shrani

Shrani