Peščene torte za torto: 14 najboljših receptov v pečici, večkooker, v ponvi, podrobni nasveti

Peščeno testo je osnova za številne vrste peke, saj gre odlično s kakršnim koli nadevom. Iz takega testa se slaščičarni izdelki zelo razpadajo, od tu se je ime pojavilo.

Zadovoljstvo

Struktura peska se doseže zahvaljujoč sestavku, ki vključuje veliko količino maščobe in sladkorja. Delo s testom peska je zelo prijetno, ne razpade in se zlahka zvaruje.

Klasične peščene torte

Verjetno ima vsaka gospodinja svoj dokazan recept za peščene torte za torto. Če pa še niste seznanjeni s pecivom z njimi, vam bomo v našem članku povedali o vseh skrivnostih izdelave.

Prvih 5 komponent zmešajte skupaj.
Tam dodajte koščke olja.
Z rokami mletite v stanje naftnih drobtin.
Predstavite jajčno mešanico.
Gnetete kratko testo In ga ohladite nekaj ur.
Sčasoma testo razrežite na 8 delov.
Zavrtite vsak del testa V ne zelo tanki torti.
Torte pečemo približno 10-12 minut pred videzom rumenkastega odtenka.

Brez peščene torte brez jajc

Eden najpreprostejših receptov, ki zahteva minimalno število izdelkov.

Priprava peščenih tort:

Ohlajeno olje narišite na graterju ali potopite z nožem.
Naribajte limonino lupino na majhnem graterju in mešamo z moko
Moko nalijemo v olje in zmeljemo v drobtino.
V vodi raztopite sladkor s soljo.
To tekočino nalijemo v maso oljne volumna.
Testo naredite do elastičnosti Nekaj \u200b\u200bminut. Postopek mora biti kratek, saj se bo olje začelo topiti pod vplivom vročine vaših rok.
Testo ohladite približno eno uro in pečemo 7-10 minut.

Peščene torte na majonezi

Peščene torte po tem receptu izidejo zelo drobljivo in se dobesedno topijo v ustih. Takšno testo je zaželeno, da ga gnetemo v prehrambenem procesorju.

Mešanico sladkorja-margarine stepejte v skodelici kombiniranja.
Sol in vstopite v kombinacijo vanilijevega mula.
Dajte majonezo in dajte sestavine priložnost predlagajte temeljito.
V majhnih porcijah vnesite pecilni prašek.
Odstranite testo iz kombinirane posode in gneteno končajte na mizi, posuto z moko.
Hladno 40 min.
Nežno razvaljajte peščene torte In jih pecite približno 20 minut.

Peščene torte iz mehkega testa

V skladu s tem receptom je testo plastično, ga bo treba razmazati z nožem na pekaču ali iztikati iz kulinarične brizgo.

Priprava:

Sladkoročno mešanico pretepajte do sijaja.
Dodaj v maso rumenjaki.
Spet dobro premagal.
Uvesti Moka v testo.
Peščene torte se pečejo takoj po gnetenju.

Brezsrčne torte iz testa pate vetriče

Za Diner Icy Cakes in za izdelke z zelo sladkim nadevom (na primer Napoleon). Peščene torte so nekoliko večplastne. Zato se to testo imenuje "lažni puff."

Združite moko do soli.
Močno ohlajeno olje drobno sesekljajte z nožem ali naribajte na graterju.
Izberite moko z maslom Do mastne drobtine.
Zvijte nastalo maso z diapozitivom in v njej naredite majhno vdolbino.
Kis nalijte v ledeno vodo.
Postopoma vlijemo v vdolbino voda s kisom, Hitro gnetenje testa, v katerem.
Pošljite nekaj ur v hladilnik.
Valjane torte Pripravljen za peko.

Peščene torte s skuto

Testo je bolje kuhati v mešalniku, ker so komponente bolje mešane.

Hladno olje Narežemo na majhne koščke.
Vse komponente zmešajte, dokler se ne oblikuje en grudica.
Pečemo peščene torte, dokler ne dobite prijetne barve in arome.

Peščene torte na kisli smetani

Testo je v delu in elastično zelo prožno. Ko se valja, se ne zlomi in se ne drži zibajočega skale.

Ustvarite vanilijevo mešanico sahar.
Kombinirajte moka s soljo in pecilnim prahom.
Mehko olje dodajte presedeno moko in ga zmeljete, dokler se ne oblikujejo drobtine.
Z rumenjakom premagajte kislo smetano.
Zberite diapozitiv z oljnih drobtin in v sredino nalijte kislo smetano rumeno mešanico.
Testo nežno gnetemo, zbirate drobtine okoli kisle smetane.
Hitro gnetemo testo, ki se bo izkazalo za heterogeno, z vpleteno kislo smetano in oljem. Brez skrbi, to ne bo vplivalo na okus peščenih tort.
V hladilniku vzemite uro ali dve in lahko spečete.

Brez peščene torte brez olja

Takšne peščene torte so zračne, malo večplastne in se dolgo ne posušijo.

V kefir nalijte sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Daj v kefirski soda.
Vdre v mešanico jajc.
Tam vlijemo v rastlinsko olje.
Ne da bi se nehali vmešavati, dodajte postopoma presejano moko.
Malo testo prižgite z rokami, v stanje, ko se ne širi iz njih.
Razvaljajte ohlajene torte.
Pred peko pustite, da se torte malo kuhajo.
Pečemo 7-10 minut.

Peščene torte z oreščki

Peščene torte izhajajo dišeče in drobljivo. Takšnega testa ne moremo dolgo podrti, pred peko pa ga je treba ohladiti.

Mlet oreščke.
Mehko olje drgnite s soljo in sladkorjem v prahu.
Dodamo rumenjake in premešamo.
Moko združite s sesekljanimi oreščki.
Mešanico in občinske oreščke nalijte na sladkorno maso.
Testo hitro poznajte.
Dajte ga na mraz in lahko ga spečete.

Peščene torte s kakavom

V skladu s tem receptom dobimo bujne in zračne peščene torte s čokoladnim okusom.

Drgnite sladkor z mehko mlečno komponento.
Dodajte druge izdelke v fazi.
Gnete debelo testo. Vendar pa se prepričajte, da se ne bo izteklo pretesno.
Kotaljenje takšnega testa je precej težko, zato ga potrebuje nataknite pekač ali obliko z gumijastim rezilom in nato izravnajte dlan.
Pečemo približno pol ure.
Torta med peko naj se dvigne. Preverite njegovo pripravljenost z zobotrebcem (če zapusti testo, to pomeni, da je čas, da ga odstranite iz pečice).
Ko vzamete končno torto iz pečice, jo malo ohladite in razrežite po dveh delih

Peščene torte na pivu

Korzhiki so primerni za pečene izdelke z grdimi vrstami polnjenja.

Mešanica oljna zmes z jajcem, sladkorjem in soljo.
Nalijte pivo in dobro premešajte.
Moko nalijemo in gnetemo ne zelo hladno plastično testo.
Postavite ga pol ure v hladilnik.
Peščene torte lahko pečete.

Peščene torte po receptu Andy Chef

Noro okusne in nežne peščene torte, kljub preprostosti kuhanja.

Zmes sladkor zmešamo s pecilnim prahom skupaj.
Naribano olje zmeljemo z moko do graha.
V ločeni posodi Z rumenjakom premagajte mleko.
Mleko nalijte v oljne drobtine.
Testo gnetemo do gladkega.
Testo razdelite na tri dele in jih postavite v obliko.
Torte mazite z mlekom in potresemo s sladkorjem (to bo dodalo drobtino s končnimi izdelki).
Pripravljene torte V oblikah se morajo rahlo ohladiti in nato na rešetki.

Peščene torte v ponvi

Ta recept je primeren za tiste, ki nimajo možnosti, da bi pekli torte v pečici.

Premagajte sladkor z jajci.
Tam vrzite gamiško sodo.
Ustvari maslaya-komunistična mešanica.
Združite obe mešanici.
Razvaljati ohlajene torte debele približno 5-7 mm.
Pečemo v predhodno ogreti suhi ponev brez olja na vsaki strani (za pripravo vsake torte traja približno 6 minut).

Peščene torte v počasnem štedilniku

Ta kuhinjski pripomoček je že dolgo postal najljubši pomočnik mnogih sodobnih gospodinj in je kot nalašč za izdelavo peščenih tort.

Moko združite s pecilnim prahom.
V mešanico oljne volumne dodajte kislo smetano s sladkorjem.
Testo nerodno gnete.
Razdelite ga na pol in pošljite na mraz.
Posodo z večkratnimi posodicami položite s papirjem za peko.
Vstavite en del ohlajenega testa in enakomerno distribuirajte.
Nastavite način "Pečenje" 25 minut.
Drugo torto pečemo na enak način.

Zakaj peščene torte: prednosti

Tako profesionalni slaščičarji kot neizkušene gospodinje radi naredijo sladke pecive na podlagi peščenih tort iz več razlogov:

Pripravljeni so iz razpoložljivih in poceni izdelkov, ki jih najdemo v katerem koli hladilniku.
Peščene torte za torto Dobro so, da jih lahko vnaprej pečemo in shranimo v plastično vrečko. In dan pred slovesnim dogodkom naredite smetano in nabirajte torto.
Na podlagi istih tort, s pomočjo različic krem, lahko pripravite različne torte, ki se med seboj ne podobno.
Testo za peščeno torto Možno je vnaprej in shraniti v zamrzovalnik do tri mesece.
Izjemno absorbirajo tekočino in pridobijo njeno aromo in okus. Zato jih je mogoče posuti z majhno količino kognak ali žganje Ali kakšno sadno impregnacijo.

Kako kuhati okusne peščene torte?

Peščene torte imajo svoje skrivnosti, ki jih je treba upoštevati pri pripravi testa:

Zaželeno je uporabiti sladkor v prahu za nežnost namesto peska. Sladkorni kristali se v hladnem testo raztopijo slabo, zato je bolj gosto.
Moko jemljemo dvakrat več olja.
Manjša je moka v testo, bolj se izkaže ohlapna.
Da bi dobili bolj drobljene peščene torte, se del moke včasih zamenja krompir ali koruzni škrob. To ne sme biti več kot tretjina zahtevane količine moke.
Ne pozabite presejati moke pred uporabo.
Zaželeno je uporabiti najboljšo kakovost in rahlo zmehčati, saj je maščoba, ki daje peščene torte aromo in okus. Z dobrim oljem je peka okusnejša. In če ni dovolj, si priskrbite preveč gost končni izdelek. Če želite zmanjšati recept, lahko olje zmešate z margarino.
Tudi sestavine za test bi morale biti ohlajen.
Jajčne beljakovine naredi testo bolj trpežno, hkrati pa mu daje malo togosti. Zato se za bolj drobljene torte pogosto uporabljajo samo rumenjaki.
Testohitro je, da se olje ne stopi. Nato se testo postavi v hladilnik, tako da je maščoba spet zamrznila. Torte so nameščene v peči, ohlajeno.
Da se izognete močnemu ogrevanju testa, ko je gneteno, lahko uporabite kuhinjsko kombinacijo.
Po želji lahko dodate testo cimet, kardamom, sesekljani oreščki ali koks čipi.
Za hlajenje ga razdelite na več kroglic, odvisno od števila prihodnjih tort. Ko razvaljate in pečete torte, vzemite eno kroglico iz hladilnika. Potem preostalo testo se ne bo segrelo.
Kuhinjske aparate, ki se uporabljajo v postopku kuhanja, je priporočljivo, da se ohladi.
Torte na površini razvaljajte z moko.
Če je testo preveč lepljivo, lahko olajšate postopek valjanja tort, tako da jih postavite med dve listi pergamenta. V tem primeru pecite torte na papirju, na katerem ste jih valjali.
Poskusite razvaljati tanke torte. Tanjše peščene torte so v torti, okusnejše je.

Dajte torte obrazec, ki ga želite, medtem ko je testo surovoKer so peščene torte v končni obliki zelo krhke.
Na pekač vedno pecite peščene torte, prekrite s pergamentnim papirjem.
Mazajte pekač.
Tanjša je torta, višja je temperatura peke.
Pred peko ne pozabite, da testo odstranite z vilicami, tako da pri segrevanju ne nabrekne.
Končno peščeno torto je treba iz pekača odstraniti zelo previdno, saj je zelo krhka in se zlahka zlomi.

Na podlagi receptov, ki smo jih predlagali, lahko naredite zelo okusne torte z gumijastim peščenim tortam:

Kondenzirano mleko (vsaj surovo, vsaj kuhano)
Čokolada
Beljakovinska krema (Veverice je treba pretepati s sladkorjem v prahu)
Olje ali kremna krema
Skuta
Kisla smetana

Preden poveličujemo torte s smetano, jih je priporočljivo, da jih mažete s katerim koli sladkim in kislo marmelado. Z nasičenimi bodo postali bolj mehkejši in bolj okusni. Peščene torte naj bodo nasičene vsaj 8 ur. Pri pripravi torte za počitnice upoštevajte to okoliščino. Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali obvladati pravila kuhanja in svoje ljubljene boste navdušili z okusnim in dišečim pecivom.