Torte za piškote za torto: 5 najboljših receptov, skrivnosti kuhanja, ocene

Recepti za kuhanje piškotov za torto.

Zadovoljstvo

Piškotna torta velja za eno najbolj okusnih in univerzalnih. Dejstvo je, da lahko s pomočjo piškotov pripravimo tako čokoladne torte in jih impregniramo z različnimi tekočimi sirupi. To omogoča pripravo popolnoma različnih sladic, ki se razlikujejo po njihovem okusu, sestavi, čeprav je sestavina v njih enaka. V tem članku bomo zagotovili nekaj najuspešnejših receptov za piškote.

Najpreprostejše torte za piškote: recept

Mnoge gospodinje se trudijo, da bi se izognili pripravi piškota, saj je precej kapricičen. To je posledica dejstva, da je biskvit zelo občutljiv na nihanja temperature, zraka in tudi za kakovost izdelkov. Poleg tega je verjetnost, da bo piškot padel v postopku kuhanja, zelo velika, še posebej, če se postopek kuhanja poteka v plinski pečici, kjer lahko pride do zračnih tokov in ne enake temperature v celotnem postopku peke. Mirazkrili bomo Nekaj \u200b\u200bskrivnosti, ki vam bodo pomagale speči uspešen piškot.

Ta recept je zelo preprost in vključuje samo tri izdelke. To so sladkor, piščančja jajca in pšenična moka. V sestavi ni več sestavin, vendar obstaja več subtilnosti kuhanja, da bi torta postala visoka, veličastna in porozna.

Sestavine:

5 velikih piščančjih jajc
Kozarec moke z diapozitivom
Kozarec sladkorja

Najpreprostejše torte s piškoti, recept:

Ni treba, da bi se lotili ničesar drug od drugega. Mnoge gospodinje nočejo pripraviti iz razloga, da je treba beljakovine premagati ločeno, nato pa počasi uvedete rumenjake. Vse to znatno poveča čas priprave sladice.
To ni zelo priročno, če imate veliko družino, morate pripraviti piškot za dostojno število ljudi. Vsa jajca je treba voziti v skledo, vzeti močan mešalnik 5 minut.
Če nimate močne opreme, bo treba čas bičenja povečati na 7-10 minut. Ko masa postane homogena, dodajte sladkor in nadaljujte z bičjem. Posledično je potrebno, da je masa v skladnosti podobna domači kremi.
Po tem nalijte moko in mešamo v eno smer s silikonskim ramenskim rezilom. V nobenem primeru ne smete biti gneteni zelo hitro ali na kaotično, sajmehurčki, Jajca, pridobljena med bičenjem, lahko počijo in potem se torta preprosto ne bo dvignila.
Upoštevajte, da bo sladica bolj veličastna, če uporabljate presedeno moko. Nekatere gospodinje pripravijo piškote le z izključno presejano moko. Ko masa postane bujna in homogena, je treba nežno preusmeriti v obliko in se prepričajte, da se na vrhu pokrije s folijo.
To bo preprečilo nihanje temperature pri peki. Verjetnost, da se bo torta naselila, je zmanjšana na nič. Bodite prepričani, da pečico ogrejete vnaprej. Optimalna temperatura je 180 stopinj.
Čas peke je 30 minut, nato pa je treba zmanjšati ogrevanje do 150 stopinj in pustiti sladico v peči še pol ure. V nobenem primeru ne odvzamete piškota iz pečice, takoj izklopite ogrevanje in pustite, da se pecivo ohladi v notranjosti. V nobenem primeru ga ni treba takoj odrezati, pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

To je hladen način, ki je primeren predvsem za izdelavo zvitkov. Če nameravate kuhati torte, je najbolje uporabiti vročo metodo.

Dunajske torte za piškote - kako kuhati?

Dunajski piškot je priljubljen med hostesami zaradi visoke gostote. Ne razpade v času impregnacije z alkoholno pijačo ali čajem.

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

8 jajc
170 g sladkorja
80 g moke
80 g škroba
Vanilija
Maslo
80 g
Lupinica polovice limone

Dunajske torte za piškote - kako kuhati:

Škrob je treba presejati z moko, tako da je masa zračna. V to mešanico se vnesemo lupinica in ponovno meša. Ločeno je treba rumenjake premagati s sladkorjem, dokler ne dobimo zračne mase. Masi morate dodati vanilijo in moko v prahu.
Zdaj je treba ločeno premagati beljakovine s preostalim sladkorjem. Po drugi strani je treba skrbno mešati maso z rumenjaki skupaj z beljakovinami. Olje se nalije nazadnje. V mikrovalovni pečici ga je treba predhodno preplaviti, dokler se tekočina ne dobi.
Končno mešanico vlijemo v obliko in pečemo 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljenost določa nabodala ali zobotrebec. Upoštevajte, da če torta ni pečena, je treba ogrevanje zmanjšati na približno 150 stopinj in pečemo do kuhanja.

Gost piškot za torto: recept

Ta možnost se uporablja, če bo načrtovana za pripravo čokoladne, goste torte, z veliko količino impregnacije in mastne smetane. Dejstvo je, da je takšna torta gosta in stabilna, mehurčki pa so močni. To pomeni, da se torta po impregnaciji ne bo zmočila po impregnaciji in se ne bo spremenila v kašo.

Sestavine:

180 g moke
5 velikih jajc
200 g sladkorja

Gost piškot za torto, recept:

Vredno je vzeti dva lonca različnih velikosti. V manjši posodi morate dodati jajca in postaviti v ponev z velikim premerom. Malo vode teče vanj in je postavljena na majhen ogenj.
Vklopiti morate mešalnik in na nizki vročini pretepati maso 7 minut. Potrebno je, da masa v majhni ponvi z rumenjaki postane rahlo toplo. V povprečju mora biti temperatura približno 40 stopinj. Ko se masa nekoliko poveča, je treba odstraniti s toplote in nalijte sladkor s tankim tokom, ne da bi izklopili mešalnik.
Beat prejbeljenje in pridobitev množične konsistence debele kisle smetane. Zdaj je potrebno izklopiti mešalnik in naliti moko v majhne dele, previdno ga gnete od spodaj navzgor. Ni treba klepetati v krogu in v različnih smereh, intenzivno povprečne mešanice. To lahko povzroči, da se piškot usede in mehurčki bodo počili. Nato mešanico nalijemo v namaščeno obliko in pečemo 30 minut.
Upoštevajte, da med pripravo te sladice v nobenem primeru ne smete odpreti vrat omare. Torta se ohladi v pečici, potem ko je izklopljena. Po pridobivanju torte iz peči je potrebno oblikovati obliko na mokro tkanino, nato pa sladico obrniti na rešetko in pustiti, da se ohladi na njej.

Kako kuhati čudovite torte za piškote za kakavovo torto?

Zelo pogosto pripravijo čokoladni piškot, vendar le malo ljudi ve, da je treba iz moke vzeti količino kakava v prahu. Uporabiti morate manjšo količino moke, sicer bo testo postalo zelo debelo, slabo se bo dvignilo.

Sestavine:

5 velikih piščančjih jajc
220 g sladkorja
150 g moke
30 g kakava

Kako kuhati veličastne torte za biskvite za kakavov kakav:

Premeščeno moko je treba mešati s kakavom v posodi. Najbolje je to storiti večkrat. Potrebno je, da v mešanici ni grudic in zrn. V ločeni skledi jajca stepemo s sladkorjem, dokler ne vztrajno vrhovi.
Jajca ni treba razdeliti na beljakovine in rumenjake. Da jajca zelo dobro bičemo, jih je najbolje, da jih nastavite pri sobni temperaturi za ogrevanje. Ko masa postane bela in podobna smetani, je treba vmešavati majhne dele moke s kakavom.
Gneteno ga je treba od spodaj navzgor, dokler ne dobimo viskozne mase. Vlijemo ga v snemljivo obliko s pergamentom na dnu in dati v predhodno ogreto pečico na temperaturo 180 stopinj. Masa se peče 40 minut.

Nežni piškot za torto

Nežen biskvit dobimo z mešanjem moke z škrobom. V tem primeru je torta drobljiva, mehka, idealna za kremasto ali kakšno maščobno smetano. Ta možnost tort ni najboljša, če morate impregnirati. Namočil se bo, zato je bolje uporabiti gosto in maščobno kremo.

Izdelki:

2 srednje velika jajca
90 g sladkorja
80 g moke
20 g škrob
Vanilija
Ščepec soli

Nežni piškoti za torto:

Moko je treba presejati s škrobom in vanilijo, tako da so nasičene z zrakom. V ločenem posodi je treba voziti jajca, dati na zelo majhen ogenj. Najbolje je, če obstaja delilnik.
Temeljito mešamo, je treba maso segreti na temperaturo 40-42 stopinj. Največja je temperatura 45 stopinj. Ko bo mešanica po drgnjenju postala ogrevanje, jo je treba postaviti na mizo in jo pretepati z mešalnikom, postopoma dodajanje sladkorja.
Ta tehnika pomaga narediti beljakovine z rumenjaki zelo gosto in zmanjšati verjetnost padca biskvita. Ko je vse mešano, je treba obliko mazati z oljem in ne pozabiti postaviti pergamenta. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj.

Torte za piškote za torto: skrivnosti kuhanja

Piškoti so zelo kapricični, vendar le, če ignorirate pravila kuhanja. Običajno se piškot izkaže nizko ali sedi, če v pečico zataknete vrata, pogosto preverite, kako se je dvignil. Korzh ne mara nihanj zraka, morda iz tega sedi.

Torte za piškote za torto, skrivnosti kuhanja:

Najbolje je, da vrh pokrijete s folijo ali pa pečete v pečici z električnim izstrelkom. V tem primeru se nihanja zraka zmanjšajo na nič. Upoštevajte, da beljakovine stepete ločeno od rumenjakov v popolnoma čisti skledi.
Najbolje je, da plovilo sperite, preden jajca stegnete z vrelo vodo. Tudi majhna količina maščobe lahko povzroči padec piškota. Če so jajca slabo pretepla, se ne izkaže bujno, lepo peno, ne bi smeli biti razburjeni.
Ščetka citronske kisline, citronskega soka ali soli bo pomagala ublažiti postopek bičenja. Eno od teh sestavin dodajte jajcem in še naprej biči. Postopek bo šel veliko hitreje. Če piškot vsebuje rastlinsko olje, potem je treba vmešavati v njega ne v končnem testu. Da bi pripravili takšen piškot, je treba v celoti zmešati vse sestavine, gnetivati \u200b\u200bmaso, vendar ne dodajajte olja.
Po tem je del testa izbran iz glavne vsebnika, v njem se vmeša olje. Masa z oljem najdemo v glavni količini testa. Če olje takoj vlijete v končano testo, se bo z mešanjem zelo počasi, zato piškot pada.
Vse sestavine v razsutem stanju, kot so kakav, limonina lupina ,, če je potrebno, pecilni prašek, zmešajo z moko. V nobenem primeru jih ne bi smeli vnesti v končni piškot, saj bodo povzročili škodo na mehurčkih. Kot rezultat tega se torta ne bo izkazala za bujno, zelo hitro se bo usedla v postopku kuhanja.
Da bi piškot dobro ohranil obliko, je treba pravilno mazati torte. Zato v nobenem primeru ne smete takoj po pripravi na impregniranje tekočih sestavin. Če mislite na impregnacijo z alkoholno pijačo ali sladkim čajem, potem je najbolje, da bikuit pustite 12-24 ur. To pomeni, da mora malo posušiti. Ko je samo iz peči, je mehka, mehurčki hitro počijo, lepijo, dobi viskozno gnojno.

Kateri piškoti je boljši za torto: ocene

Biskvit je ena najbolj kapricičnih možnosti za torte, a tudi najbolj univerzalna. Za odločitev o receptu ponujamo pod pregledi gospodinj.

Kateri piškoti je boljši za torto, ocene:

Milano, star 28 let. Rad kuham, pogosto nekaj pečem za dom, vendar mi že dolgo niso dobili piškota. Nenehno ustaljeno, izkazalo se je, da je zelo suh ali požgan. Dokler nisem našel recepta s ogrevanjem. Pogosto kuham piškot samo v skladu s tem receptom, ko jajca bidrla v vodni kopeli. Zaradi ogrevanja je pena zelo veličastna in debela, zato ne pade v procesu peke.

Angela, stara 40 let. Ukvarjam se s tortami in jih pečem po naročilu, zato je biskvit ena najpogostejših tort za pripravo različnih tort. Kuham po klasičnem receptu, nikoli ne dodam pecilnega praška, olja in dodatnih sestavin. Samo trije izdelki: jajca sladkor in moka. Imam močan mešalnik, obvezno presejam sladkor in moko posebej. Traja le nekaj minut, a piškot se 100% dvigne in ne bo sedel v postopku kuhanja. Pogosto uporabljam snemljivo obliko na dnu, katere jeklo je biskvit. Pustim, da se ohladim v vroči pečici z odprtimi vrati. Po pridobivanju iz peči se ne usede.

Veronica, stara 45 letRad kuham peciva, v trgovini ne kupujem ničesar iz slaščice. Kuham piškot v skladu z najpreprostejšim receptom s pecilnim prahom in rastlinskim oljem. Vedno se izkaže dobro in nikoli ne pade. Čeprav sem slišal, da je naravni piškot v njegovi klasični zmogljivosti pripravljen brez pecilnega prahu in dodatkov olja. Ne vem pa, kako kuhati po tem receptu, izkaže se slabo, najpogosteje sedi in postane gosta.