แป้งยีสต์สำหรับพาย วิธีปรุงแป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพายในนม kefir, ครีมเปรี้ยว?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแป้งพายที่มีองค์ประกอบและระดับความซับซ้อนที่แตกต่างกัน วิธีการปรุงพายอร่อยผิดปกติ - เราจะพยายามคิดออกและใส่คะแนนทั้งหมดลงไป "ฉัน"

นายหญิงที่ดีทุกคนรู้ แป้งยีสต์หลายประเภทขอบคุณที่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของพวกเขาด้วยขนมอบแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

เรียนรู้และคุณใช้ตัวเลือกการทำอาหารที่เสนอ แป้งสำหรับพาย, ขนมปังและเลเยอร์กระจายเมนูที่น่าเบื่อทุกวันและตีแขกด้วยความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ

วิธีปรุงแป้งยีสต์สำหรับพาย?

ตั้งแต่สมัยโบราณแป้งบนยีสต์รวมอยู่ด้วย ด้วยความขยันหมั่นเพียรความเอาใจใส่และความเคารพเป็นพิเศษมิฉะนั้นขนมปังอบในภายหลังอาจกลายเป็นการนวดอย่างหนักที่กินไม่ได้และงานจะต้องทำใหม่อีกครั้ง

เวลาผ่านไปแล้ว แต่ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง - การอบยีสต์จะต้องเข้าหาด้วยความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ และจากนั้นเธอก็จะจ่ายด้วยรูปลักษณ์ที่งดงามและมีกลิ่นหอม

ส่วน การสร้างการทดสอบ จากที่เตรียมพายแล้วนี่เป็นธุรกิจที่ต้องใช้ความสุข แต่รู้สึกขอบคุณ พายที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะมีความสุขกับรสนิยมและแสดงทักษะที่สูงที่สุดของพนักงานต้อนรับ

เพื่อให้พายออกมาและจากกระบวนการสร้างของพวกเขาคุณสามารถเพลิดเพลินได้ มีความจำเป็นที่จะต้องรู้สัดส่วนและคุณสมบัติของการนวดแป้ง

สำหรับการทดสอบคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• นม 400 กรัม
• 1 แพ็คเกจของยีสต์ (แห้ง)
• 2 ฟอง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชใด ๆ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ประมาณ 800 กรัม)

หากส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นมีอยู่คุณสามารถทำได้ เดินหน้าเพื่อนวดแป้ง:

1. ความร้อนนมและถูยีสต์ในนั้น
   2. เพิ่ม ใน ส่วนผสม ทั้งหมด วัตถุดิบ นอกจากนี้ แป้ง, ผสม
   3. เทลงในมวลที่เกิดขึ้น 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งผสมจนเนียน
   4. วางแป้งลงบนโต๊ะหรือไปที่บอร์ดและ ได้รับการเคาะออก เพิ่มแป้งที่เหลืออยู่
   5. เมื่อแป้งอยู่แล้ว มันจะไม่เหนียวจากนั้นเขาควรอาศัยอยู่ในชามและปิดมัน

สถานที่ แป้งโด ห่างออกไป จาก ร่าง, อัน ดีกว่า ใน อบอุ่น, และ รอ 2 ชั่วโมง ลาก่อน มัน ไม่ เพิ่ม ใน ขนาด.

วิธีการปรุงแป้งมันฝรั่งสำหรับพาย?

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งยีสต์ที่นุ่มนวลสามารถนวดได้ ขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง. ขอบคุณสูตรที่ผิดปกตินี้สำหรับผู้ที่ยอดเยี่ยมของเราคุณสามารถทำอาหารพายที่น่าทึ่งได้

สำหรับพายที่ละเอียดอ่อนที่สุดคุณจะต้อง:

• 2-3 มันฝรั่งเฉลี่ย
• ยีสต์แห้ง (1 แพ็ค)
• มาการีนอ่อน 100 กรัม ( อย่างง่าย ออกไป ของเขา ต่อ หลาย ชั่วโมง ก่อน การทำอาหาร จาก ตู้เย็น)
• 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ปริมาตรแก้ว 250 กรัม)

ลำดับของการเตรียมแป้ง:

1. ทำความสะอาดมันฝรั่งล้างออกให้ดีหั่นเป็นก้อนและต้มโดยมีน้ำเค็มก่อนหน้านี้
   2. มันฝรั่ง ยาต้ม ดื่ม ใน แยก ความจุ
   3. ดึงมันฝรั่งสำเร็จรูปในมันฝรั่งบดแล้วถ่ายโอนไปยังขวดที่มีปริมาตร 700 กรัม. เชื่อมต่อมันฝรั่งบดกับน้ำซุปมันฝรั่งเพื่อให้ธนาคารเสร็จสมบูรณ์
   4. เทส่วนผสมลงในชามที่สะดวกสบายสำหรับการนวดเพิ่มทุกอย่างลงไป ส่วนผสมที่เหลือ เทเพียงสามช้อนโต๊ะและผสมชิ้นงานสำหรับแป้งให้ละเอียด
   5. ใส่ส่วนผสมในความร้อน ครึ่งชั่วโมง
   6. เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งเป็น e ถูกอุดตัน หลังจากนั้นนวด
   7. ใส่แป้งสำเร็จรูปอีกครั้งในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าตัดและใส่ในที่อบอุ่น

วิดีโอ: วิธีการปรุงมันฝรั่ง?

แป้งยีสต์สำหรับพายที่ไม่มีไข่

คุณสามารถปรุงอาหารได้ พายสำหรับพายและไม่มีไข่. ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เลวร้ายลงนุ่มและอากาศเหมือนกัน ระบุไว้ด้านล่าง สูตรง่ายๆ และถ้าคุณทำตามคำแนะนำที่เสนอคุณสามารถสร้างขนมอบที่ยอดเยี่ยม

สำหรับแป้งยีสต์จะต้องใช้ส่วนผสม:

• นม 250 กรัม
• ยีสต์ 30-35 กรัม (1/3 100 กรัมแพ็ค)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลน้ำมันเกลือ
• แป้ง

แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ยีสต์มากมาย เตรียมไว้ในลักษณะการจับคู่. ในการทำเช่นนี้ก่อนที่จะนวดแป้งโดยตรงแป้งจะเสร็จสิ้น

ลำดับของแป้งทำอาหาร:

1. ความร้อนนมเพื่อให้อบอุ่น แต่ ไม่ร้อน
   2. เพิ่มยีสต์ลงไปผัดให้เข้ากัน
   3. ใส่ส่วนผสมในที่อบอุ่น 5 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้งเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายกัน แป้งสำหรับแพนเค้ก (เหมือนครีมเปรี้ยวหนา) ใส่แป้งอีกครั้งในความร้อน เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นคุณจะเห็นการก่อตัวของลักษณะโฟมยีสต์ของแป้งบอกว่ายีสต์เปิดใช้งานแล้วและคุณสามารถนวดแป้งได้

เพิ่มแป้งลงในแป้งที่เสร็จแล้วว่าแป้งจะใช้เท่าไหร่ เมื่อเป็น มันจะหยุดเหนียวหยุดเพิ่มแป้ง แต่ผสมต่อไป ใส่แป้งลงในชามและคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ให้พอดี จนกว่าจะเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง. จากนั้นคุณสามารถดำเนินการก่อตัวของพายได้

Lenten Yeast Dough สำหรับพายทอด

ในระหว่างการโพสต์เมื่อรายการผลิตภัณฑ์มี จำกัด อย่างมีนัยสำคัญ พายทอด พวกเขาจะกลายเป็นสิ่งที่พบได้จริง สูตรพิเศษสำหรับแป้งลีนจะไม่ละเมิดศีลการอดอาหารและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สำหรับการทดสอบประเภทนี้คุณต้องการ:

• น้ำ 1, 5 ถ้วย (250 กรัม)
• ยีสต์กดขนาดเล็ก 1/4 ชุด (25-30 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน (ดอกทานตะวัน)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ถ้าการเติมพายควรจะหวานก็จำเป็นต้องใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 3.5 ถ้วย

การเตรียมแป้งเริ่มต้นด้วยการผสมแป้ง:

1. เพื่อเริ่มต้นถูอย่างละเอียด ยีสต์กับน้ำตาล เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ยีสต์ควร "ละลาย")
   2. ให้ความร้อนแก่น้ำเพื่อให้อบอุ่น แต่ ไม่ร้อน (ตรวจสอบอุณหภูมิที่ต้องการโดยลดข้อมือลง)
   3. น้ำและส่วนผสมของยีสต์กับน้ำตาล เชื่อมต่อและผสม เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   4. Sut แป้งได้ดีและเพิ่ม 1 ถ้วย ไปยังแบทช์

ครอบคลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าขนหนู (ไม่ใช่ฝาปิดเท่านั้นมันควร "หายใจ") และ ใส่ในที่อบอุ่น. หากไม่มีสถานที่ดังกล่าวในบ้านคุณสามารถใส่แป้งลงในชามน้ำอุ่นหรืออุ่นเตาอบเล็กน้อยจากนั้นปิดและใส่แป้งในอนาคตที่นั่น เป็นเวลา 20-30 นาที

จากนั้นไปที่แป้งโฟมสลับกัน เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด. นวดแป้งจนกระทั่งได้รับความนุ่มนวลและหยุดเกาะติด หลังจากนั้นใส่แป้งเสร็จแล้วอีกครั้ง เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถปั้นพายลีน

สูตรแป้งยีสต์ในเตาอบ

พาย obbel พวกเขาสามารถอยู่กับไส้ทุกชนิด: เนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีดองหรือหวานกับแอปเปิ้ล, ชีสกระท่อม, เชอร์รี่, นมข้น เป็นการยากที่จะต้านทานความอร่อย แต่ถ้าถ้า ตัดแป้งอย่างไม่ถูกต้องจากนั้นความคาดหวังของอาหารแสนอร่อยจะทันทีและแทนที่จะเป็นพายที่มีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่มจะมากินผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยก้อนหินและแข็ง

คุณต้องการอะไรสำหรับพายทองเหลืองที่ดี? ก่อนอื่นเลย ส่วนผสมที่ถูกต้อง:

• นม 1 ลิตร
• มาการีน 125 กรัม
• ยีสต์ 50 กรัม (กด)
• น้ำตาล 1.5 แก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• vanillin (ถ้าพายหวาน)
• 1 ไข่
• แป้ง

ก่อนที่จะนวดแป้งให้พามาการีนออกจากตู้เย็นเพื่อให้มัน นิ่ม ที่อุณหภูมิห้อง

การจัดลำดับ:

1. น้ำนม ความร้อน - ควรอบอุ่น
   2. อ่อนยีสต์ในนมเพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์
   3. ละลายมาการีน
   4. เพิ่ม น้ำตาลเกลือวานิลลิน
   5. เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน จนกว่าแป้งจะหนืด
   6. ใส่แป้งลงบนกระดานหรือโต๊ะ
   7. นวดแป้งเพิ่มแป้งจนกว่ามันจะหยุดติดกับมือ
   8. ดำเนินการต่อ ทำให้ดี แป้งเพิ่มแป้งเล็กน้อย

ใส่แป้งที่ได้ในชามและคลุมด้วยผ้าขนหนูและ หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมง เริ่มต้นการก่อตัวของพาย

วิดีโอ: พายออร์โธดอกซ์กับมันฝรั่ง

Kefir

ปรากฎว่านุ่มและอร่อยผิดปกติ แป้ง kefir เพื่อนวดมันค่อนข้างง่าย - แม้แต่นายหญิงที่มีประสบการณ์มากก็จะรับมือกับสิ่งนี้

สำหรับแป้ง kefir คุณจะต้อง:

• kefira Glass (250 กรัม)
• ยีสต์ 25 กรัม
• ไข่
• น้ำตาลหนึ่งช้อน (ถ้าคุณวางแผนไส้หวานคุณต้องใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ))
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้งประมาณ 3 ถ้วย

ให้ความร้อนเล็กน้อยในวงกลมและ ละลายยีสต์ในนั้น. ใส่แป้งลงในภาชนะอีกลำเทเกลือน้ำตาล นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำลายไข่ที่นี่และเท kefir ที่ร้อนเล็กน้อย (อาจเป็นเพียงอุณหภูมิห้อง - สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จากตู้เย็น) และยีสต์เจือจาง

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดผสมกันคุณก็ต้องมีดี นวดแป้ง เพื่อความสอดคล้องที่ไม่ยึดติดกับมือ ใส่แป้งผลลัพธ์ลงในชามและ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แป้งสำหรับพายยีสต์บนครีมเปรี้ยวสูตร

คุณสามารถนวดแป้งสำหรับพายและ บนครีมเปรี้ยว - มันจะเปิดออกและอร่อยมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้จะพบได้ในบ้านของแม่บ้านทุกคน

สำหรับแป้งครีมเปรี้ยวคุณต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
• ไข่ 3 ฟอง (ถ้าไข่มีขนาดใหญ่แล้วสองฟอง)
• 1 ช้อนชา ยีสต์ (ถ้ากดยีสต์จะใช้เวลา 25 กรัม - 1/4 100 กรัมของแพ็ค)
• สแต็คน้ำที่ไม่สมบูรณ์ 100 กรัม
• 1 ล. ซาฮาร่า
• แป้ง 800 กรัม (มากกว่าสามแก้ว)

เริ่ม ทำให้น้ำร้อน และดื่มยีสต์อย่างสมบูรณ์ในนั้น ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืน 10 นาที, ในเวลานี้ผสมส่วนที่เหลือของส่วนประกอบในชามแยกต่างหาก: ตีไข่ด้วยกลีบหรือส้อมจนเนียนเพิ่มน้ำตาลครีมเปรี้ยว ยีสต์ที่ละลาย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น: สิ่งนี้จำเป็น ในส่วนการผสมให้ละเอียด. นวดแป้งนุ่มและใส่ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งยีสต์สำหรับพายอากาศในนมสูตร

ขอบคุณการปรากฏตัว นมในการทดสอบ การอบอ่อนนุ่มและจะทำให้รสชาติของมันประหลาดใจ มีสูตรมากมายสำหรับการทดสอบดังกล่าวด้านล่างนี้ได้รับ สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบนม:

• นม 300 กรัม
• ยีสต์กด 25 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แอลซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 500-600 กรัม

ความร้อนนมหลังจากนั้น ละลายยีสต์ในนั้น. เพิ่มน้ำตาลเกลือแป้งหลายช้อนโต๊ะและใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่น เป็นเวลา 20-30 นาที. เมื่อ aclage เริ่มฟองน้ำมันพืชและแป้งอื่น ๆ สามารถเติมลงไปได้ ได้รับการเคาะออก แป้งนุ่ม และวางไว้ในที่อบอุ่น เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขนมพัฟยีสต์สำหรับพายสูตรอาหาร

ขนมพัฟ สำหรับพายมันเหมาะสำหรับทั้งไส้หวานและเกลือ แต่ดีที่สุดในความสามัคคีกับเนื้อสัตว์ แม่บ้านมากมาย พวกเขากลัวที่จะทำ ขนมพัฟเพราะในมุมมองของพวกเขามันยากมาก ในความเป็นจริงการทำแป้งนั้นง่ายมาก

สำหรับขนมพัฟจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มาการีน 300 กรัม
• นม 150 มล.
• 2 ฟอง
• สแต็คน้ำที่ไม่สมบูรณ์ (ประมาณ 85 กรัม)
• ยีสต์ 25 กรัม
• 3 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ

หากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณคุณสามารถทำได้ ดำเนินการสร้างขนมพัฟ:

1. ในน้ำอุ่นยีสต์ที่อ่อนนุ่ม
   2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในส่วนผสมและส่ง Opra ในความร้อน จนกว่าโฟมลักษณะจะปรากฏบนพื้นผิวของมัน
   3. Sut แป้งในชามลึกและตะแกรงมาการีน บนเครื่องขูดหยาบ (สำหรับสิ่งนี้มันจะต้องเย็นและแข็ง)
   4. มาการีนที่สดใสและแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้มันเปลี่ยน ใน crumbs ขนาดเล็ก
   5. ในภาชนะอื่นให้ตำหนิไข่และเทลงในแป้งที่เกิดขึ้น เพิ่มซากที่นั่น น้ำตาลเกลือและเทนม. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
   6. เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในชามด้วยมาการีนชิปแล้วนวด แป้งนุ่ม

ทำแป้ง เร็ว, เนื่องจากมาการีน crumbs จะละลายและจะไม่มีเลย์เอาต์ในการอบ ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในชามและ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สถานที่ในความหนาวเย็น

ไม่ว่าคุณจะเลือกการทดสอบประเภทใดก็ตาม ส่วนผสมบังคับในสูตรใด ๆ คือวิญญาณ หากคุณปรุงด้วยจิตวิญญาณของคุณอาหารของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนและได้รับการยกย่องสูงสุด

วิดีโอ: พัฟพายกับแอปริคอตแห้ง

คุณอาจชอบบทความ:

• แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเกี๊ยวบ้าน: 3 สูตรอร่อยมากเคล็ดลับ
• แป้งนมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบแสนอร่อย: ขั้นตอนที่ดีที่สุด -โดยขั้นตอน
• แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับพิซซ่าโฮมเมดนั้นบางนุ่มและรวดเร็ว: 7 สูตรที่ยอดเยี่ยม
• ขนมพัฟชีส - อะไรจะทำอะไรได้อย่างรวดเร็วและเพียงแค่ปรุงอาหารจากมัน: 15 สูตรที่ดีที่สุด
• วิธีเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กในนมและแพนเค้กด้วยหลุม
• แป้งที่ดีที่สุดสำหรับตะกร้าทาร์ตที่บ้าน: สูตร
• Sand Dough: สูตรสำหรับช็อคโกแลต-หัวใจคลาสสิก
• ขนมพัฟ: สูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด
• แป้งอะซีแอคทีฟสำหรับขนมปังบนยีสต์อร่อยและนุ่มที่สุด
• ถั่วกับนมข้นบนครีมเปรี้ยว: สูตรคลาสสิก
• Cheek Dough: สูตรบ้านที่ดีที่สุด
• วิธีทำแป้งที่ไม่ได้รับการรับรองสำหรับพาย, พาย, ขนมปัง, เลเยอร์, \u200b\u200bพิซซ่า, ขนมปัง
• วิธีปรุงเค้กบาง ๆ และเขียวชอุ่มในกระทะ
• เค้กช็อคโกแลตสำหรับเค้ก: 7 สูตรที่ดีที่สุด
• เค้กง่ายๆสำหรับเค้กในเตาอบ: สูตรสำหรับทำอาหาร, ภาพถ่าย
• วิธีการปรุงเค้กมูสที่ทันสมัยตอนนี้?
• เค้กทรายสำหรับเค้ก: 14 สูตรที่ดีที่สุด
• เค้กที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับเค้กในกระทะ
• Korzhi สำหรับเค้กนโปเลียน: 5 สูตรที่ดีที่สุด
• เค้กน้ำผึ้งสำหรับเค้ก: 7 สูตรอาหารอร่อยที่สุด
• เค้กบิสกิตสำหรับเค้ก: 5 สูตรที่ดีที่สุด
• 10 สูตรการอบด่วนที่ดีที่สุดใน 5 นาที: ส่วนผสมคำอธิบาย