เค้กทรายสำหรับเค้ก: 14 สูตรที่ดีที่สุดในเตาอบมัลติซิคเกอร์ในกระทะเคล็ดลับโดยละเอียด

แป้งทรายเป็นฐานสำหรับการอบหลายประเภท จากการทดสอบดังกล่าวผลิตภัณฑ์ขนมหวานจะพังทลายมากจากที่นี่ชื่อปรากฏขึ้น

เนื้อหา

โครงสร้างทรายสามารถทำได้ด้วยองค์ประกอบซึ่งรวมถึงไขมันและน้ำตาลจำนวนมาก การทำงานกับการทดสอบทรายเป็นสิ่งที่น่าพอใจมากมันไม่แตกสลายและม้วนได้ง่ายมาก

เค้กทรายคลาสสิก

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับเค้กทรายสำหรับเค้ก แต่ถ้าคุณยังไม่คุ้นเคยกับขนมอบกับพวกเขาในบทความของเราเราจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับทั้งหมดของการผลิต

ผสม 5 องค์ประกอบแรกเข้าด้วยกัน
เพิ่มชิ้นส่วนน้ำมันที่นั่น
บดด้วยมือของคุณไปยังสถานะของ crumbs น้ำมัน
แนะนำส่วนผสมของไข่
นวดแป้งสั้น ๆ และเย็นสองสามชั่วโมง
เมื่อเวลาผ่านไปตัดแป้งออกเป็น 8 ส่วน
ม้วนแต่ละส่วนของแป้ง ในเค้กที่ไม่บางมาก
อบเค้กประมาณ 10-12 นาทีก่อนที่จะปรากฏตัวของร่มเงาสีเหลือง

เค้กไร้ทรายที่ไม่มีไข่

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

การเตรียมเค้กทราย:

ตะแกรงน้ำมันแช่เย็นบนเครื่องขูดหรือจมด้วยมีด
GRAT LEMON ZEST บนขูดเล็ก ๆ และผสมกับแป้ง
เทแป้งลงในน้ำมันแล้วบดลงในเศษไม้
ในน้ำละลายน้ำตาลด้วยเกลือ
เทของเหลวนี้ลงในมวลน้ำมัน
ทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น สองสามนาที กระบวนการควรมีชีวิตสั้นเนื่องจากน้ำมันจะเริ่มละลายภายใต้อิทธิพลของความร้อนของมือของคุณ
เย็นแป้งประมาณหนึ่งชั่วโมงและอบประมาณ 7-10 นาที

เค้กทรายบนมายองเนส

เค้กทรายตามสูตรนี้ออกมาร่วนและละลายอย่างแท้จริงในปาก แป้งดังกล่าวดีกว่าที่จะนวดในเครื่องเตรียมอาหาร

เอาชนะส่วนผสมของน้ำตาลมาการีนในถ้วยรวมกัน
เกลือและเข้าสู่การรวมกันของวานิลลา
ใส่มายองเนสและให้โอกาสส่วนผสม แนะนำอย่างละเอียด
ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่ผงฟู
นำแป้งออกจากชามรวมแล้วจบการนวดบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง
เย็น 40 นาที
ม้วนเค้กทรายเบา ๆ และอบพวกเขาประมาณ 20 นาที

เค้กทรายจากแป้งนุ่ม

ตามสูตรนี้แป้งเป็นพลาสติกมันจะต้องถูกเปื้อนด้วยมีดบนแผ่นอบหรือบีบออกจากเข็มฉีดยาทำอาหาร

การตระเตรียม:

เอาชนะส่วนผสมของน้ำตาลเพื่อความงดงาม
เพิ่มเข้าไปในมวล ไข่แดง.
เอาชนะได้ดีอีกครั้ง
แนะนำ แป้งในแป้ง
เค้กทรายจะถูกอบทันทีหลังจากนวด

เค้กไร้ทรายจากแป้งสายลม

สำหรับเค้กน้ำแข็งเย็นและผลิตภัณฑ์ที่มีไส้หวานมาก (ตัวอย่างเช่นนโปเลียน) เค้กทรายเป็นชั้นเล็กน้อย ดังนั้นแป้งนี้จึงเรียกว่า "พัฟเท็จ"

รวมแป้งเข้ากับเกลือ
สับน้ำมันแช่เย็นอย่างหนักด้วยมีดหรือตะแกรงบนขูด
เลือกแป้งด้วยเนย ถึงเศษมัน
รวบรวมมวลที่เกิดขึ้นด้วยสไลด์และทำช่องเล็ก ๆ
เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำแข็ง
ค่อยๆเทลงในพักผ่อน น้ำที่มีน้ำส้มสายชู นวดแป้งอย่างรวดเร็วในใคร
ส่งสองสามชั่วโมงไปยังตู้เย็น
เค้กรีด พร้อมสำหรับการอบ

เค้กทรายกับชีสกระท่อม

มันจะดีกว่าที่จะปรุงแป้งให้พวกเขาในเครื่องผสมเพราะส่วนประกอบจะผสมกันดีกว่า

น้ำมันเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนเกิดก้อนก้อนเดียว
อบเค้กแซนดี้จนกว่าคุณจะได้สีและกลิ่นหอม

เค้กทรายบนครีมเปรี้ยว

แป้งมีความนุ่มนวลในการทำงานและยืดหยุ่น เมื่อกลิ้งมันจะไม่แตกและไม่ยึดติดกับหินโยก

สร้างส่วนผสมวานิลลาซาฮาร์
รวมกัน แป้งกับเกลือและผงฟู
เพิ่มแป้งร่อนลงในน้ำมันที่อ่อนนุ่มและบดจนกว่าจะเกิด crumbs
ตีครีมเปรี้ยวด้วยไข่แดง
รวบรวมสไลด์จาก crumbs น้ำมันและเทส่วนผสมสีเหลืองครีมเปรี้ยวลงไปกลาง
ค่อยๆนวดแป้งเก็บเศษเนื้อไปรอบ ๆ ครีมเปรี้ยว
นวดแป้งอย่างรวดเร็วซึ่งจะกลายเป็นที่ต่างกันด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมันสลับกัน ไม่ต้องกังวลสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของเค้กทราย
ใช้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในตู้เย็นและคุณสามารถอบ

เค้กไร้ทรายที่ไม่มีน้ำมัน

เค้กทรายดังกล่าวโปร่งสบายชั้นเล็กน้อยและไม่แห้งเป็นเวลานาน

เทน้ำตาลลงใน kefir และผสมจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์
ใส่ ใน Kefir Soda
แบ่งออกเป็นส่วนผสมของไข่
เทน้ำมันพืชที่นั่น
โดยไม่หยุดแทรกแซงให้เพิ่มแป้งค่อยๆร่อน
จุดแป้งเล็กน้อยด้วยมือของคุณไปยังสถานะเมื่อมันไม่แพร่กระจายจากพวกเขา
รีดเค้กแช่เย็น
ก่อนที่จะอบให้เค้กชงเล็กน้อย
อบ 7-10 นาที

เค้กทรายกับถั่ว

เค้กทรายออกมามีกลิ่นหอมและร่วน แป้งดังกล่าวไม่สามารถล้มลงได้เป็นเวลานานและจะต้องเย็นลงก่อนที่จะอบ

บดถั่ว
น้ำมันอ่อน ถูด้วยเกลือและน้ำตาลผง
เพิ่มไข่แดงและคน
รวมแป้งกับถั่วสับ
เทส่วนผสมของน๊อตในเขตเทศบาลลงในมวลน้ำตาล
รู้จักแป้งอย่างรวดเร็ว
วางไว้ในที่เย็นและคุณสามารถอบ

เค้กทรายกับโกโก้

ตามสูตรนี้จะได้รับเค้กทรายที่เขียวชอุ่มและมีรสชาติช็อคโกแลต

ถูน้ำตาล ด้วยองค์ประกอบนมอ่อน
เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในขั้นตอน
นวดแป้งหนา อย่างไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้แน่นเกินไป
การกลิ้งแป้งนี้ค่อนข้างยากดังนั้นจึงต้องการ ใส่แผ่นอบหรือรูปทรงด้วยใบมีดยางแล้วปรับระดับฝ่ามือของคุณ
นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
เค้กในระหว่างการอบควรเพิ่มขึ้น ตรวจสอบความพร้อมของมันด้วยไม้จิ้มฟัน (ถ้าออกจากแป้งก็หมายความว่าถึงเวลาที่จะลบออกจากเตาอบ)
หลังจากที่คุณนำเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดไปตาม 2 ส่วน

เค้กทรายในเบียร์

Korzhiki เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อบที่มีไส้ประเภทน่าเกลียด

ผสม ส่วนผสมของน้ำมันกับไข่น้ำตาลและเกลือ
เทเบียร์และผสมให้เข้ากัน
เทแป้งและนวดไม่มาก แป้งพลาสติกเย็น
วางไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
เค้กทรายสามารถอบได้

เค้กทรายตามสูตรของ Andy Chef

เค้กทรายที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างบ้าคลั่งแม้จะมีความเรียบง่ายในการปรุงอาหาร

ผสมส่วนผสมม็อกน้ำตาลกับผงฟูเข้าด้วยกัน
บดน้ำมันขูดด้วยแป้งเป็นถั่ว
ในภาชนะแยกต่างหาก ตีนมด้วยไข่แดง
เทนมลงในเศษน้ำมัน
นวดแป้งจนเนียน
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนและวางไว้ในรูปร่าง
หล่อลื่นเค้กด้วยนมและโรยด้วยน้ำตาล (สิ่งนี้จะเพิ่ม crunch ด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)
เค้กพร้อม พวกเขาจะต้องเย็นลงเล็กน้อยในรูปแบบและจากนั้นบนกระจังหน้า

เค้กทรายในกระทะ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสอบเค้กในเตาอบ

ตีน้ำตาลด้วยไข่
โยนโซดาโทนเสียงที่นั่น
สร้าง ส่วนผสมของ Maslaya-Municipal
รวมทั้งสองผสม
เปิดตัว เค้กแช่เย็นหนาประมาณ 5-7 มม.
นำเข้าอบในกระทะแห้งที่อุ่นโดยไม่มีน้ำมันในแต่ละด้าน (ใช้เวลาประมาณ 6 นาทีในการเตรียมเค้กแต่ละอัน)

เค้กทรายในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์ครัวนี้ได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้านที่ทันสมัยมากมายและเหมาะสำหรับการผลิตเค้กทราย

รวมแป้งกับผงฟู
เพิ่มครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลลงในส่วนผสมของปริมาณน้ำมัน
นวดแป้งอย่างแรง
แบ่งครึ่งแล้วส่งไปที่ความหนาวเย็น
วางชามมัลติคอร์เกอร์ด้วยกระดาษอบ
ใส่ส่วนหนึ่งของแป้งแช่เย็นและแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ
ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 25 นาที
อบเค้กที่สองในลักษณะเดียวกัน

ทำไมต้องเค้กแซนดี้: ข้อดี

ทั้งลูกกวาดมืออาชีพและแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ชอบทำขนมอบหวานตามเค้กทรายด้วยเหตุผลหลายประการ:

พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และราคาไม่แพงที่พบในตู้เย็นใด ๆ
เค้กทรายสำหรับเค้ก พวกเขาดีในการที่พวกเขาสามารถอบล่วงหน้าและเก็บไว้ในถุงพลาสติก และวันก่อนเหตุการณ์ที่เคร่งขรึมทำครีมและเก็บเค้ก
ขึ้นอยู่กับเค้กเดียวกันโดยใช้ครีมที่หลากหลายคุณสามารถเตรียมเค้กที่หลากหลายที่มีรสชาติไม่คล้ายกัน
แป้งเค้กทราย เป็นไปได้ที่จะทำล่วงหน้าและจัดเก็บในช่องแช่แข็งนานถึงสามเดือน
พวกเขาดูดซับของเหลวอย่างน่าทึ่งและได้รับกลิ่นและรสชาติ ดังนั้นพวกเขาสามารถโรยด้วยปริมาณเล็กน้อย คอนยัคหรือบรั่นดี หรือการทำให้เกิดผลไม้

วิธีการปรุงเค้กทรายแสนอร่อย?

เค้กทรายมีความลับของตัวเองที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเตรียมแป้ง:

ควรใช้งาน ผงน้ำตาลเพื่อความอ่อนโยนแทนที่จะเป็นทราย ผลึกน้ำตาลละลายในแป้งเย็นไม่ดีและดังนั้นจึงทำให้หนาแน่นมากขึ้น
แป้งถูกนำไปใช้เป็นสองเท่าของน้ำมัน
ยิ่งแป้งเล็กลงในแป้ง หลวม.
เพื่อให้ได้เค้กทรายที่ร่วนมากขึ้นบางครั้งแป้งจะถูกแทนที่บางครั้ง แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด ไม่ควรเกินหนึ่งในสามของปริมาณแป้งที่ต้องการ
อย่าลืมร่อนแป้งก่อนใช้
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้คุณภาพที่ดีที่สุดและนิ่มนวลเล็กน้อยเนื่องจากเป็นไขมันที่ให้กลิ่นของเค้กทรายและรสชาติ ด้วยน้ำมันที่ดีการอบก็อร่อยกว่า และถ้ายังไม่เพียงพอให้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่หนาแน่นเกินไป เพื่อลดสูตรคุณสามารถผสมน้ำมันกับมาการีน
ส่วนผสมสำหรับการทดสอบควรเป็นเช่นนั้น เย็น.
โปรตีนไข่ทำให้แป้งมีความทนทานมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความแข็งเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีเพียงไข่แดงเท่านั้นที่ใช้สำหรับเค้กที่ร่วนมากขึ้น
แป้งโดมีความจำเป็นที่จะต้องนวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันไม่ละลาย จากนั้นแป้งจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ไขมันแข็งตัวอีกครั้ง เค้กถูกวางไว้ในเตาอบแช่เย็น
เพื่อหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนอย่างแรงของแป้งเมื่อมีการนวดคุณสามารถใช้ห้องครัวรวมกันได้
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในแป้ง อบเชยกระวานถั่วสับหรือชิปโค้ก
สำหรับการระบายความร้อนแบ่งออกเป็นลูกบอลหลายลูกขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กในอนาคต เมื่อคุณม้วนออกและอบเค้กเอาลูกบอลหนึ่งลูกออกจากตู้เย็น จากนั้นแป้งที่เหลือจะไม่ร้อนขึ้น
เครื่องใช้ในครัวซึ่งใช้ในกระบวนการปรุงอาหารขอแนะนำให้เย็น
ม้วนเค้กบนพื้นผิวโรยด้วยแป้ง
หากแป้งเหนียวเกินไปคุณสามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการกลิ้งเค้กโดยวางไว้ระหว่างแผ่นกระดาษสองแผ่น ในกรณีนี้อบเค้กบนกระดาษที่คุณรีด
พยายามม้วนเค้กบาง ๆ ทินเนอร์เค้กทรายอยู่ในเค้ก

ให้เค้ก แบบฟอร์มที่คุณต้องการในขณะที่แป้งเป็นดิบเพราะเค้กทรายมีความเปราะบางในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์
อบเค้กทรายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เสมอ
หล่อลื่นแผ่นอบ
ยิ่งเค้กทินเนอร์เท่าไหร่อุณหภูมิการอบก็จะสูงขึ้น
ก่อนที่จะอบอย่าลืมที่จะถอดแป้งด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมเมื่อถูกความร้อน
จำเป็นต้องถอดเค้กทรายสำเร็จรูปออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวังเนื่องจากมันเปราะมากและสามารถแตกได้ง่าย

ตามสูตรอาหารที่เราเสนอคุณสามารถทำเค้กอร่อยมากโดยเค้กทรายยาง:

นมข้น (อย่างน้อยก็ดิบอย่างน้อยต้ม)
ช็อคโกแลต
ครีมโปรตีน (กระรอกต้องถูกตีด้วยน้ำตาลผง)
น้ำมัน หรือ ครีมคัสตาร์ด
กระท่อมชีส
ครีมเปรี้ยว

ก่อนที่จะเชิดชูเค้กด้วยครีมขอแนะนำให้หล่อลื่นด้วยแยมหวานและเปรี้ยว มีความอิ่มตัวพวกเขาจะนุ่มและอร่อยขึ้น เค้กทรายควรอิ่มตัวอย่างน้อย 8 ชั่วโมง พิจารณาสถานการณ์นี้เมื่อเตรียมเค้กสำหรับวันหยุด เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญกฎการทำอาหารและคุณจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม