Manti -Teig: Klassisches Usbek -Rezept, auf Wasser, Kefir, Milch, ohne Eier und Eier, Pudding: Schritt -durch -stufe Rezept mit grundlegenden Empfehlungen

Manti ist ein sehr leckeres und herzhaftes Gericht, aber es ist wichtig, nicht nur saftige Füllung, sondern auch der richtige Teig zu kochen. Der Test wird im Artikel erörtert.

Inhalt

Mantoux kann als orientalische Verwandte von Knödeln bezeichnet werden. Sie haben eine externe Ähnlichkeit, unterscheiden sich jedoch in der Vorbereitungstechnik und der Zusammensetzung der Füllung. Der Haupthighlight des Manti ist das Rennen von Hackfleisch und einem dünnen Teig. Ein leckeres Gericht ist gedämpft.

Manti -Teig: Kochgeheimnisse

Mantis haben eine große Form und mit der richtigen Vorbereitungstechnik bleiben im Inneren sehr saftig. Trotz der Einfachheit des Rezepts gibt es mehrere Optionen für die Herstellung von Teig. Jedes Produktsatz führt zu einem neuen Geschmack und Ergebnis. Eine schrittweise Vorbereitung hilft dabei, die Integrität des Manti während des Kochens aufrechtzuerhalten.

Bevor Sie den Teig auf dem Manti kneten, sollten Sie die Hauptgeheimnisse des Kochens kennenlernen:

Weizenmehl muss mit Luft mit Sieben gesättigt sein.
Sie können die Weichheit des Teigs mit einer kühlen Temperatur einstellen. Eine halbe Stunde in der Kälte wird Elastizität verleihen.
Mehrere Löffel Pflanzenöle tragen dazu bei, den Teig sanft zu machen.
Die Flüssigkeitsmenge für den Test wird je nach Mehlvielfalt reguliert.
Die Zugabe von Milchprodukten und Eiern zum Mehlwerkstück trägt zur Elastizität bei, was die Modellierungsqualität verbessert.
Pflanzenöl hilft dabei, eine Mehlbasis ohne Eier zu verleihen.
Für die Erweiterbarkeit von Teig auf Wasser ist kochendes Wasser ideal geeignet.
Auf einer mit Gemüseöl geschmierten Oberfläche ist es viel bequemer, einen dünnen Teig herauszurollen.
Langzeitmischung des Mehlwerkstücks trägt dazu bei, Elastizität zu erreichen.
Der gemischte Teig sollte etwa eine halbe Stunde ruhen. Ein Handtuch oder ein Film hilft, das Wetting zu vermeiden.

Klassischer Teig auf Manti in Usbek

Liste der Komponenten:

1 kg Weizenmehl
400-500 ml Wasser
2 EL. l. Olivenöl
1 Teelöffel. Salz
2 Hühnereier

Schritt -by -Stufe den Teig auf dem Manti kneten:

Gießen Sie mit einer Pause Wasser aus dem Kühlschrank in das Geschirr. Wir befestigen Olivsalz und Öl.
In einer breiten Schüssel oder auf einer gleichmäßigen Oberfläche sieben wir das Mehl. Wir bilden eine Pause und füllen Hühneier.
Fügen Sie mit konstantem Rühren Wasser hinzu. Für ein dickes Werkstück benötigen Sie die Stärke der Hände.
Das gemischte Werkstück ruht mindestens eine halbe Stunde unter einem Handtuch oder Film.

Anmerkung: Wenn viel Mehl zum Kneten im Behälter verbleibt, fügen Sie einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu und zerquetscht weiter.

Klassischer Teig auf Manti auf Wasser ohne Eier

Liste der Komponenten:

400-500 g Mehl
200-250 ml Wasser
1 Teelöffel. Salz
30 ml Pflanzenöl

Schritt -by -STEP -Test des Teigs:

Wir passieren das Mehl durch ein Sieb. Wir bilden eine Pause, um flüssige Zutaten hinzuzufügen.
Wir erhitzen das Wasser leicht und mischen Sie mit Salz vollständig aufgelöst.
Öl zum Mehl geben und allmählich Wasser befestigen. Flüssiger Teig wird mit einem Löffel gemischt. Wenn wir verdickt sind, gehen wir zum manuellen Kneten.
Klebrigkeit Teig auf Manti Es wird durch eine zusätzliche Menge Mehl reguliert. Wasser hilft, die Dichte zu verringern. Das gemischte Werkstück wird zur Modellierung von nicht früher als einer halben Stunde verwendet.

Manti -Teig mit Milch und Eiern: Klassisches Schritt -by -Step -Rezept

Liste der Komponenten:

500 g Weizenmehl
1 Glas Milch
50 ml Pflanzenöl
2 Hühnereier
1 Teelöffel. Salz

Schritt -by -STEP -Test des Teigs:

Milch bei Raumtemperatur mit Butter mischen. Fügen Sie die Eier hinzu, versunken und gut mischen.
Luftmehl mit flüssigen Zutaten mit konstantem Rühren mischen. Wir bringen mit Hilfe der Hände dichten Teig in Elastizität.
Bereit der Teig auf dem Manti Wickeln in einem Film und ruhen eine halbe Stunde.

Klassisches Rezept für Mantel -Puddingteig

Liste der Komponenten:

0,5 kg Weizenmehl
30 ml Pflanzenöl
1 Hühnerei
200 ml kochendes Wasser
1 Teelöffel. Salz ohne Hügel

Schritt -by -Stufe den Teig auf dem Manti kneten:

Gießen Sie das kochende Wasser mit einer Aussparung in das Geschirr und gießen Sie Salz.
Eier und Öl getrennt mischen.
Mischen Sie zuerst das Luftmehl mit Butter und Eiern. Binden Sie nach und nach kochendes Wasser und kneten Sie ihn.
Der Teig ist dick und dicht. Das Werkstück deckt und ruht eine halbe Stunde lang.

Anmerkung: Der Kathedrale -Teig gilt für Knödel und Knödel.

Manti -Teig: Klassisches Rezept für Brothersteller

Liste der Komponenten:

1 Glas Milch
1 Hühnerei
30 ml Pflanzenöl
0,5 kg Mehl
1 Teelöffel. Salz

Schritt -by -Stufe den Teig auf dem Manti kneten:

Wir erhitzen die Milch ein wenig in der Mikrowelle und gießen Brotfliegen in die Schüssel.
Als nächstes kommen Eier, Salz und Sonnenblumenöl.
Wir schlafen Luftmehl ein und passen den Mischmodus 15 Minuten ein.

Manti -Teig: Klassisches Kefirrezept

Liste der Komponenten:

1 kg Mehl
200 ml Kefir
1 Teelöffel. Salz

Schritt -by -STEP -Test des Teigs:

Sättigen Sie das Mehl mit Sauerstoff, Salz hinzufügen
Gießen Sie nach und nach den Kefir und kneten Sie den elastischen Teig.
Wir passen zu weich an einem Ort mit Mehl.
Der Teig auf dem Manti Es besteht 30 Minuten lang.

Manti -Teig: Klassisches Rezept auf Wasser mit Gas

Zutatenliste:

4 Gläser Mehl
1 Tasse stark kohlensäurehaltiges Wasser
1 Hühnerei
100 ml Pflanzenöl
0,5 TL. Sahara
0,5 TL. Salz

Schritt -by -STEP -Test des Teigs:

Bergmann mit Öl.
Das Ei mit Zucker und Salz mischen. Wasser hinzufügen.
Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie manuell, keinen klebrigen elastischen Teig auf Manti.

Mantis sind mit einer Füllung verschiedener Fleischarten gefüllt. Der Tisch wird in Kombination mit verschiedenen Saucen und Gewürzen heiß serviert.