Günstiger Teig: Das beste Hausrezepte für Heimathäuser, Puff, Sand, frisch, Luft, Unsinn Teig

Der Artikel erzählt Ihnen über verschiedene Möglichkeiten, den Teig auf Käsekuchen vorzubereiten und wie Sie köstliche hausgemachte Brötchen mit Füllung backen können.

Inhalt

Fliegen billiger Teig: Rezept

Leckerer und Luftteig ist das Geheimnis exzellenter Käsekuchen, die Ihren Lieben und Gästen definitiv gefallen. Der beste Teig ist Hefe. Es ist Hefe, die es Ihrer Grundlage ermöglicht, hoch, weich, üppig zu sein. Sie können jede Hefe (sowohl trocken als auch „lebend“ verwenden. Dieser Teig ist ideal für alle Käsekuchen: süß, mit Fleisch, Hüttenkäse, Käse und Marmelade (passen Sie einfach die Zuckermenge an).

Sie werden nützlich sein:

Mehl (höchste Qualität)- 3 Gläser mit einer Rutsche (3,5 Tassen ohne Hügel, es ist wichtig zu sehen, wie angenehm und elastisch die Konsistenz der Masse).
Milch 2,5% -200-220 ml (Sie können Milch von Fettgehalt auswählen und sogar Säuremilch oder Serum ersetzen).
Trockenhefe -1 Beutel in 10-11 g (jeder Hersteller).
Butter-2-3 EL. (Weich, leicht durch Gemüse und Geschwüre ersetzt).
Eier -1-2 PCs. (Es hängt alles von der Größe der Eier ab, so dass der Teig lecker ist und eine schöne Farbnutzung zu Hause Eier verwendet).
Zucker -mehrere TBSP. Nach ihren Vorlieben
Salz -eine Prise, um den Geschmack zu verbessern (Sie können nicht hinzufügen)

Wichtig: Vanillin kann auch dem Teig hinzugefügt werden, wenn Sie süße Käsekuchen backen.

Kochen:

Der erste Teil: "Vorbereitung des Teigs."Dazu sollten Sie Milch leicht erhitzen (auf einen warmen Zustand). Zucker darin mit Hefe auflösen und nur 1-2 EL gießen. Mehl. Die resultierende Masse sollte näher an der Hitze eingestellt werden und "15-25 Minuten nicht stören".
Der zweite Teil: "Vorbereitung des Teigs."Eier sollten zusammen mit Salz gründlich in Schaum geschlagen werden. Fügen Sie sie dort zu Teig hinzu und greifen Sie dort ein Ghee (oder eine Ausbreitung) ein. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis Sie die erforderliche Konsistenz erreichen.
Der dritte Teil: "Klast des Teigs."Wenn der Teig elastisch wird, legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche und zerfreuen Sie ihn mit Ihren Händen, nachdem Sie zuvor den Tisch mit Mehl bestreut haben. Fügen Sie Mehl in kleinen Teilen hinzu, um es nicht zu „übertreiben“ und machen Sie es nicht zu „niedergeschlagen“. Durch weicher elastischer Teig können Ihre Käsekuchen üppig und hoch sein.

Teig für Cheat Cheesecakes: Rezept

Sie können auch Käsekuchen aus Blätterteig kochen. Dazu können Sie natürlich vorgefertigte Schichten von gefrorenem Puff oder Puff-Woodden-Teig kaufen. Viel schmackhaftere Gebäck werden sich herausstellen, wenn Sie es selbst kochen.

Sie werden nützlich sein:

Mehl (hohe Qualität) -520-530 g (mehr als 3 Gläser).
Warmes Wasser (kann durch Milch ersetzt werden) -240-250 ml. (Milch von Fettgehalt).
Öl oder Ausbreitung -200-220 (Sie müssen untersuchen, wie elastisch und weich der Teig erhalten wird).
Eier -1-2 PCs. (hängt davon ab, wie groß sie sind)
Zucker -mehrere TBSP. Für deinen Geschmack
Essig (Any) -0,5-1 EL.

Kochen:

Das Wasser erhitzen
In warmem Wasser sollte die erforderliche Menge Zucker und Salz gelöst werden
Holen Sie sich das Ei ins Wasser, verquirlen Sie alles gründlich (Sie können einen Mixer oder einen Schneebesen verwenden).
Fügen Sie Essig hinzu und schlagen Sie erneut
In dieser Masse sollten Sie Mehl in kleinen Teilen hinzufügen und alles gründlich mischen
Dichter Teig sollte manuell gekontiert werden
Teilen Sie die resultierende Masse in 4 Teile auf
Teilen Sie das vorhandene Öl in 4 Teile ein
Rollen Sie jedes Stück Teig sehr dünn auf und schmieren Sie das reichlich mit einem Stück Öl und wickeln Sie es dann auf einen Rollstift ein
Die resultierende Rolle sollte horizontal mit einem Messer geschnitten und mit einem Buch gefaltet und wieder leicht rollen (wiederholen Sie diese Aktion erneut)

Wichtig: Aus dem fertigen Blätterteig können Sie Kreise oder Rhombika schneiden, um Käse zu bilden und zu backen.

Schleifteig für Käsekuchen: Rezept

Sandkäsekuchen sind ein wunderschönes und sehr leckeres Dessert, der Füllstoff, für den Sie sich selbst wählen können: Quarkmasse, Marmelade, Früchte, Beeren und vieles mehr.

Sie werden nützlich sein:

Mehl (von höchster Qualität) -300-330 g (sollte die Konsistenz der Masse betrachten).
Verbreiten -200 g (kann durch Sahne oder Gemüsefett ersetzt werden).
Zucker -mehrere TBSP.

Wichtig: Wenn Sie gewünscht sind, können Sie dem Teig auch Vanillin oder andere aromatische Gewürze hinzufügen.

Kochen:

Das Öl sollte geschmolzen (oder in einen weichen Zustand bringen).
Das Öl wird gründlich mit einem Mixer mit Butter (oder Mixer) gerührt.
In kleinen Teilen Mehl zum Öl geben und den Teig kneten.
Es ist in der Regel in Silikon- oder Metallformen gebacken (sie werden im Voraus geschmiert).

Luftiger Teig für Käsekuchen: Rezept

Damit der Teig beim Backen steigt und die Käsekuchen weich sind, sollten im Test nur „lebende“ Hefe- und hochwertige Produkte (vorzugsweise zu Hause) verwendet werden.

Sie werden nützlich sein:

Mehl (nur die höchste Klasse) -1-1,2 kg. (Schauen Sie sich die Konsistenz an).
Weiche "frische" Hefe -45-50 g.
Warmes Wasser (oder Milch) -400-420 ml. (Konzentrieren Sie sich auf Konsistenz).
Zucker -menge zu Geschmack (ca. 150-200 Gramm).
Eier -2-3 PCs. +1 Eierprotein(groß und vorzugsweise zu Hause)
Ausbreitung oder Öl -250-300 g (die Masse sollte bei Bedarf elastisch sein, mehr Öl hinzufügen oder sich ausbreiten).
Salz -paar einer Prise (alle, um den Geschmack zu verbessern)

Kochen:

Der erste Teil: "OPRA."Die Vorbereitung des Teigs garantiert Ihnen eine gute Fermentation der Hefe, was wiederum den Teig üppig und weich macht. Trinken Sie Hefe mit Zucker und lassen Sie sie "schmelzen". Gießen Sie sie danach mit warmer Milch. Fügen Sie ein paar St.L -Mehl hinzu und lösen Sie alles auf, lassen Sie 30 Minuten in Wärme.
Der zweite Teil: "Vorbereitung des Teigs."Fügen Sie dem warmen Teig weiches Öl (bringen Sie es im Voraus in einen solchen Zustand) und schleudern Sie Eier mit Salz (sie sollten in Schaum geschlagen werden und mit Zucker separat Protein). Gießen Sie allmählich das Mehl (oder sieben), bis die Masse elastisch wird.
Der dritte Teil: "Klast des Teigs."Schmieren Sie die Arbeitsfläche mit Öl (es wird empfohlen, die Hände zu schmieren). Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er eine angenehme Konsistenz und Weichheit erlangt. Wickeln Sie den Film danach ein und nehmen Sie 30-40 Minuten lang in den Kühlschrank (die Abteilung für Gemüse und Obst ist perfekt).

Üppiger und Luftteig — Üppiger und luftiger Teig für Käsekuchen

Kostenloser Teig für Käsekuchen: Rezept

Sie werden nützlich sein:

Mehl (nur die höchste Klasse)-500-550 g (braucht möglicherweise mehr zum Streuling).
Sauerrahm (Fett) -250-300 ml. (Sie können mit nach Hause nehmen, damit wird Backen schmackhafter sein).
Eier (auch vorzugsweise zu Hause) -2-3 PCs. (basierend darauf, wie groß sie sind).
Zucker -mehrere Kunst. l. (Hängt davon ab, welche Art von Füllen die Brötchen sein werden: süß oder nicht).
Salz -paar einer Prise (um den Geschmack zu verbessern)
Wodka (kann durch Cognac ersetzt werden) -2-2,5 EL. (In diesem Fall dient Alkohol als Backpulver).

Klast:

Das Mehl wird zweimal durch ein Sieb geleitet, damit das Backen luftig sein kann.
Alle Zutaten sollten dem Mehlschlag hinzugefügt werden (das Ei wird in Schaum ausgepeitscht, es ist mit Zucker und Salz möglich).
Kneten Sie mit Ihren Händen die elastische Masse schnell und kneten Sie gut, bis es Ihnen gleichmäßig erscheint.
Der resultierende Klumpen wird zur Lagerung gewickelt und in den Kühlschrank geschickt, so dass, wie sie sagen, um „zu entspannen“ (in der Tat kommt der Teig während dieser Zeit, Faser und Gluten der Stöcke anschwillt).

Feenteig für Käsekuchen: Rezept

Sie werden nützlich sein:

Mehl (nur hohe Qualität) -2-2,5 Tassen (siehe, dass der Teig nicht zu „cool“ wird).
Kefir (1-2,5%)-200 ml. (Es ist besser, die fettsten zu nehmen, also werden Käsekuchen schmackhafter).
Zucker -mehrere TBSP. (Versuchen)
Öl oder Fett -50-70 ml. (Sie können alles verwenden, was Sie haben: klein, verteilt, pflanzliches Fett).
Soda (das Backpulver ist auch geeignet) -1 Beutel/1 TL (ohne Hügel).

Kochen:

Gießen Sie Kefir in eine Schüssel
Gießen Sie Soda oder Backpulver in Kefir (lassen Sie sie 10-15 Minuten lang stehen, damit der „saure“ Kefir-Soda Soda löscht).
Mischen Sie allmählich alle anderen Komponenten: zuerst Zucker, dann Öl und erst dann in kleinen Portionen Mehl.
Der Teig sollte sich als schön und elastisch für die Bildung von Trauben herausstellen.