Sandkuchen für Kuchen: 14 beste Rezepte im Ofen, Multicooker, in einer Pfanne, detaillierte Spitzen

Sandteig ist eine Basis für viele Arten des Backens, da er perfekt zu jeder Art von Füllung passt. Aus einem solchen Test sind Süßwarenprodukte sehr bröckelt, von hier aus erschien der Name.

Inhalt

Die Sandstruktur wird dank der Zusammensetzung erreicht, die eine große Menge Fett und Zucker umfasst. Die Arbeit mit Sandtest ist sehr angenehm, fällt nicht auseinander und rollt leicht leicht.

Klassische Sandkuchen

Wahrscheinlich hat jede Hausfrau sein eigenes Rezept für Sandkuchen für den Kuchen. Wenn Sie jedoch noch nicht mit Gebäck mit ihnen vertraut sind, werden wir Ihnen in unserem Artikel über alle Geheimnisse der Herstellung erzählen.

Mischen Sie die ersten 5 Komponenten zusammen.
Fügen Sie dort Ölstücke hinzu.
Mahlen Sie mit Ihren Händen in den Zustand der Ölkrümel.
Die Eiermischung einführen.
Einen kurzen Teig kneten Und kühlen Sie es für ein paar Stunden.
Schneiden Sie den Teig im Laufe der Zeit in 8 Teile.
Rollen Sie jeden Teil des Teigs In einem nicht sehr dünnen Kuchen.
Backen Sie die Kuchen etwa 10-12 Minuten vor dem Erscheinungsbild eines gelblichen Schattens.

Sandlose Kuchen ohne Eier

Eines der einfachsten Rezepte, das eine Mindestanzahl von Produkten erfordert.

Vorbereitung von Sandkuchen:

Das gekühlte Öl auf der Reibe reiben oder mit einem Messer sinken.
Zitronenschale graben auf einer kleinen Hütte und mit Mehl mischen
Mehl in das Öl gießen und in die Krume mahlen.
In Wasser Zucker mit Salz auflösen.
Gießen Sie diese Flüssigkeit in eine Ölvolumenmasse.
Machen Sie den Teig zur Elastizität Für ein paar Minuten. Der Prozess sollte kurzliert sein, da das Öl unter dem Einfluss der Händewärme zu schmelzen wird.
Den Teig etwa eine Stunde lang abkühlen lassen und 7-10 Minuten backen.

Sandkuchen auf Mayonnaise

Sandkuchen nach diesem Rezept kommen sehr bröckelig heraus und schmelzen buchstäblich im Mund. Ein solcher Teig ist es vorzuziehen, in einer Küchenmaschine zu kneten.

Die Zucker-Margarine-Mischung in der Tasse Mähdrescher schlagen.
Salz und die Kombination aus Vanillemaulen eingeben.
Stellen Sie Mayonnaise ein und geben Sie Zutaten die Möglichkeit gründlich vorschlagen.
Betreten Sie in kleinen Portionen das Backpulver.
Nehmen Sie den Teig aus der Mähdrescherschale und beenden Sie das Kneten auf dem Tisch mit Mehl.
Cool 40 min.
Sanft Sandkuchen ausrollen Und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang.

Sandkuchen aus weichem Teig

Nach diesem Rezept ist der Teig aus Kunststoff, er muss mit einem Messer auf einem Backblech oder aus einer kulinarischen Spritze zusammengeschlagen werden.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Zuckermischung zur Pracht.
Zur Masse hinzufügen eigelb.
Noch einmal gut schlagen.
Einführen Mehl im Teig.
Sandkuchen werden unmittelbar nach dem Kneten gebacken.

Sandlose Kuchen aus Pasteteig

Für Diner eisige Kuchen und für Produkte mit sehr süßer Füllung (zum Beispiel Napoleon). Sandkuchen sind etwas geschichtet. Daher wird dieser Teig "falsche Puff" genannt.

Mehl zu Salz kombinieren.
Heftig gekühltes Öl fein mit einem Messer hacken oder an einer Reife reiben.
Wählen Sie das Mehl mit Butter Zum öligen Krümel.
Sammeln Sie die resultierende Masse mit einer Rutsche und machen Sie eine kleine Aussparung darin.
Essig in Eiswasser gießen.
Allmählich in eine Pause gießen Wasser mit Essig, Schnell den Teig kneten, in dem.
Senden Sie ein paar Stunden an den Kühlschrank.
Rollte Kuchen Bereit zum Backen.

Sandkuchen mit Hüttenkäse

Es ist besser, den Teig in einem Mixer für sie zu kochen, da die Komponenten dann besser gemischt sind.

Kühlöl In kleine Stücke schneiden.
Mischen Sie alle Komponenten, bis ein einzelner Klumpen gebildet ist.
Backen Sie sandige Kuchen, bis Sie eine angenehme Farbe und ein angenehmes Aroma bekommen.

Sandkuchen auf saurer Sahne

Der Teig ist sehr geschmeidig und elastisch. Beim Rollen bricht es nicht und hält sich nicht an den rockigen Stein.

Erstellen Sie eine Vanille -Sahar -Mischung.
Kombinieren mehl mit Salz und Backpulver.
Fügen Sie Sifted Mehl zum weichen Öl hinzu und mahlen Sie es, bis die Krümel gebildet sind.
Sauerrahm mit Eigelb schlagen.
Sammeln Sie einen Rutsch aus Ölkrümel und gießen Sie eine sauer, sahne gelbe Mischung in die Mitte.
Kneten Sie den Teig vorsichtig und sammeln Sie Krümel um saure Sahne.
Kneten Sie den Teig schnell, der sich als heterogen herausstellt, mit durchsetztem Sauerrahm und Öl. Machen Sie sich keine Sorgen, dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack von Sandkuchen.
Nehmen Sie im Kühlschrank für ein oder zwei Stunden heraus und Sie können backen.

Sandlose Kuchen ohne Öl

Solche Sandkuchen sind luftig, etwas geschichtet und trocknen lange nicht.

Gießen Sie Zucker in Kefir und mischen Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.
Stellen in Kefir Soda.
In die Mischung aus Eier einbrechen.
Dort Pflanzenöl eingießen.
Ohne aufzuhören, um sich zu stören, fügen Sie allmählich Mehl hinzu.
Leuchten Sie einen kleinen Teig mit Ihren Händen an, in einen Zustand, wenn er sich nicht von ihnen ausbreitet.
Rollen Sie gekühlte Kuchen aus.
Lassen Sie die Kuchen vor dem Backen ein wenig brauen.
7-10 Minuten backen.

Sandkuchen mit Nüssen

Sandkuchen kommen duftend und krümelig heraus. Ein solcher Teig kann nicht lange niedergeschlagen werden und muss auch vor dem Backen abgekühlt werden.

Die Nüsse mahlen.
Weiches Öl mit Salz und Puderzucker reiben.
Fügen Sie das Eigelb hinzu und rühren Sie.
Mehl mit gehackten Nüssen kombinieren.
Gießen Sie die Nussmischung in die Zuckermasse.
Kennen Sie den Teig schnell.
Setzen Sie es in die Erkältung und Sie können es backen.

Sandkuchen mit Kakao

Nach diesem Rezept werden üppige und Luftsandkuchen mit Schokoladengeschmack erhalten.

Reiben Sie den Zucker mit einer weichen Milchkomponente.
Fügen Sie andere Produkte in Phasen hinzu.
Kneten Sie einen dicken Teig. Stellen Sie jedoch sicher, dass es nicht zu eng funktioniert.
Es ist ziemlich schwierig, einen solchen Teig zu rollen, also braucht er ziehen Sie ein Backblech oder eine Form mit einer Gummiblatt auf und setzen Sie dann Ihre Handfläche auf.
Etwa eine halbe Stunde backen.
Der Kuchen während des Backens sollte steigen. Überprüfen Sie seine Bereitschaft mit einem Zahnstocher (wenn er den Teig verlässt, bedeutet dies, dass es Zeit ist, aus dem Ofen zu entfernen).
Nachdem Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen herausgenommen haben, kühlen Sie ihn ein wenig ab und schneiden Sie die 2 Teile entlang.

Sandkuchen auf Bier

Korzhiki eignet sich für gebackene Produkte mit hässlichen Füllarten.

Mischen Ölmischung mit Ei, Zucker und Salz.
Gießen Sie das Bier und mischen Sie gut.
Gießen Sie das Mehl ein und kneten Sie nicht sehr kühle Plastikteig.
Legen Sie es für eine halbe Stunde im Kühlschrank.
Sandkuchen können gebacken werden.

Sandkuchen nach dem Rezept von Andy Chef

Wahnsinnig leckere und zarte Sandkuchen trotz der Einfachheit des Kochens.

Mischen Sie die Zuckermischung mit Backpulver zusammen.
Geriebenes Öl mit Mehl bis Erbsen mahlen.
In einem separaten Behälter Milch mit Eigelb schlagen.
Milch in Ölkrümel gießen.
Den Teig glatt kneten.
Teilen Sie den Teig in drei Teile und setzen Sie sie in Form.
Schmieren Sie die Kuchen mit Milch und bestreuen Sie mit Zucker (dies wird mit fertigen Produkten einen Crunch hinzufügen).
Bereitete Kuchen Sie müssen sich in den Formen leicht abkühlen und dann auf dem Kühlergrill.

Sandkuchen in einer Pfanne

Dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die nicht die Möglichkeit haben, Kuchen im Ofen zu backen.

Zucker mit Eier schlagen.
Werfen Sie dort das Gamut -Soda raus.
Schaffen mASLAYA-MISIONAL MISCH.
Kombinieren Sie beide Gemische.
Ausrollen gekühlte Kuchen etwa 5-7 mm dick.
In einer vorgeheizten Trockenpfanne ohne Öl auf jeder Seite backen (es dauert ungefähr 6 Minuten, um jeden Kuchen zuzubereiten).

Sandkuchen in einem langsamen Kocher

Dieses Küchengeräte ist seit langem ein Lieblingsassistent für viele moderne Hausfrauen geworden und eignet sich perfekt für die Herstellung von Sandkuchen.

Mehl mit Backpulver kombinieren.
Fügen Sie Sauerrahm mit Zucker zur Ölvolumenmischung hinzu.
Den Teig energisch kneten.
Teilen Sie es in zwei Hälften und senden Sie es an die Kälte.
Säumen Sie eine Multicooker -Schüssel mit Backpapier.
Setzen Sie einen Teil des gekühlten Teigs und verteilen Sie gleichmäßig.
Setzen Sie den Modus "Backen" für 25 Minuten.
Backen Sie den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise.

Warum sandige Kuchen: Vorteile

Sowohl professionelle Konditoren als auch unerfahrene Hausfrauen machen gerne aus vielen Gründen ein süßes Gebäck, das auf Sandkuchen basiert:

Sie werden aus verfügbaren und kostengünstigen Produkten vorbereitet, die in jedem Kühlschrank zu finden sind.
Sandkuchen für Kuchen Sie sind insofern gut, als sie im Voraus gebacken und in einer Plastiktüte aufbewahrt werden können. Und am Tag vor dem feierlichen Ereignis machen Sie die Creme und sammeln Sie den Kuchen.
Basierend auf den gleichen Kuchen können Sie mit Variationen von Cremes eine Vielzahl von Kuchen zubereiten, die sich nicht ähnlich schmecken.
Sandkuchenteig Es ist möglich, im Voraus im Gefrierschrank bis zu drei Monate zu lagern.
Sie absorbieren die Flüssigkeit bemerkenswert und erwerben sein Aroma und Geschmack. Daher können sie mit einer geringen Menge bestreut werden cognac oder Brandy Oder etwas Obstimprägnierung.

Wie koche ich köstliche Sandkuchen?

Sandkuchen haben ihre eigenen Geheimnisse, die bei der Vorbereitung des Teigs berücksichtigt werden müssen:

Es ist vorzuziehen zu verwenden zuckerpulver für Zartheit anstelle von Sand. Zuckerkristalle lösten sich in kaltem Teig schlecht auf und wird daher dichter.
Das Mehl wird doppelt so viel Öl genommen.
Je kleiner das Mehl im Teig, desto mehr stellt es sich heraus lose.
Um bröckeliger sandige Kuchen zu erhalten, wird ein Teil des Mehls manchmal ersetzt Kartoffel oder Maisstärke. Es sollte nicht mehr als ein Drittel der erforderlichen Mehlmenge sein.
Vergessen Sie nicht, Mehl vor dem Gebrauch zu sieben.
Es ist wünschenswert, die beste Qualität zu verwenden und leicht erweicht zu werden, da es Fett ist, das Sandkuchen Aroma und Geschmack verleiht. Mit gutem Öl ist das Backen schmackhafter. Und wenn es nicht genug ist, dann erhalten Sie ein zu dichtes fertiges Produkt. Um das Rezept zu reduzieren, können Sie das Öl mit Margarine mischen.
Die Zutaten für den Test sollten ebenfalls sein gekühlt.
Das Eierprotein macht den Teig haltbarer, verleiht ihm aber gleichzeitig ein wenig Steifheit. Daher werden häufig nur Eigelb für krümeligere Kuchen verwendet.
Teiges ist notwendig, schnell zu kneten, damit das Öl nicht schmilzt. Dann wird der Teig in den Kühlschrank gelegt, so dass das Fett wieder gefror. Die Kuchen werden in den Ofen gekühlt gelegt.
Um eine starke Erwärmung des Teigs zu vermeiden, wenn er geknetet ist, können Sie eine Küchenmischung verwenden.
Auf Wunsch können Sie den Teig hinzufügen zimt, Kardamom, gehackte Nüsse oder Cola -Chips.
Teilen Sie es zum Abkühlen in mehrere Bälle, je nach Anzahl zukünftiger Kuchen. Wenn Sie ausrollen und Kuchen backen, nehmen Sie einen Ball aus dem Kühlschrank. Dann erwärmt sich der Rest des Teigs nicht.
Küchengeräte, die beim Kochen verwendet werden, ist es ratsam, abzukühlen.
Rollen Sie die Kuchen auf der Oberfläche auf, die mit Mehl bestreut sind.
Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie den Prozess des Rollens von Kuchen erleichtern, indem Sie sie zwischen die beiden Pergamentblätter legen. In diesem Fall backen Sie Kuchen direkt auf dem Papier, auf dem Sie sie gerollt haben.
Versuchen Sie, dünne Kuchen auszurollen. Je dünner die Sandkuchen im Kuchen sind, desto schmackhafter ist es.

Geben Sie die Kuchen die Form, die Sie möchten, während der Teig roh istWeil die sandigen Kuchen in der fertigen Form sehr zerbrechlich sind.
Backen Sie immer sandige Kuchen auf ein mit Pergamentpapier bedeckter Backblech.
Das Backblech schmieren.
Je dünner der Kuchen, desto höher die Backtemperatur.
Vergessen Sie vor dem Backen nicht, den Teig mit einer Gabel zu entfernen, damit er beim Erhitzen nicht schwillt.
Es ist notwendig, den fertigen Sandkuchen sehr sorgfältig aus einem Backblech zu entfernen, da er sehr spröde ist und leicht brechen kann.

Basierend auf den Rezepten, die wir vorgeschlagen haben, können Sie sehr leckere Kuchen durch Gummisandkuchen herstellen:

Kondensmilch (Zumindest roh, zumindest gekocht)
Schokolade
Proteincreme (Eichhörnchen müssen mit Puderzucker geschlagen werden)
Öl oder puddingcreme
Hüttenkäse
Sauerrahm

Bevor sie mit Sahne Kuchen verherrlichen, ist es ratsam, sie mit einer süßen und sauren Marmelade zu schmieren. Nachdem sie gesättigt sind, werden sie weicher und schmackhafter. Sandkuchen sollten mindestens 8 Stunden gesättigt sein. Betrachten Sie diesen Umstand, wenn Sie einen Kuchen für den Urlaub vorbereiten. Wir hoffen, dass unsere Tipps Ihnen helfen, die Kochregeln zu beherrschen, und Sie werden Ihre Lieben mit köstlichem und duftendem Gebäck erfreuen.