Nüsse mit Kondensmilch, auf Sauerrahm: Klassisches Rezept. Wie kocht man Teig und Füllung für das Backen von Nüssen mit Kondensmilch auf saurer Sahne?

Der Artikel beschreibt, wie man Schritt für Schritt den Lieblingsgenuss vieler Erwachsener und Kinder backt - Nüsse mit Kondensmilch und Sauerrahm. Finden Sie die Feinheiten der Vorbereitung dieses Desserts heraus.

Inhalt

Zuvor waren köstliche Heimatbauer fast immer auf dem Tisch anwesend, falls ungebeten Gäste ins Haus kamen. In Zeiten der sogenannten Stagnation waren beliebt - Nüsse mit unterschiedlichen Füllungen. Frauen backten sie in speziellen Waffeln oder in Ofen in Aluminiumformen. Kinder trinken gerne Tee und aßen hausgemachte Kekse. Dennoch, weil diese Süße ein erstaunliches Aroma und Geschmack hatte.

Solche Kekse können nicht in einem Geschäft gekauft werden, da es sich sehr vom Heimdessert unterscheidet. Wenn Sie Ihre Verwandten mit leckerem Gebäck verwöhnen möchten, studieren Sie, wie Sie es backen können.

Wie kocht man Teig zum Backen von Nüssen mit Kondensmilch?

Wer süße Nüsse sehr liebt, kauft in der Zeit im Laufe der Zeit eine elektrische oder einfache Hasel, in der sie sie backen. Außerdem können sie einfach in einem Ofen auf einer Palette in Formen aus Aluminium gebacken werden.

Oder bereiten Sie die Cookies direkt auf dem Blatt vor. Um dies zu tun, rollen Sie einfach den fertigen Teig in Form von Nüssen, schicken Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie dort backen, bis er gekocht ist. Nach dem Schneiden in zwei Hälften und strecken Sie die Mitte mit einem Löffel. Dann setzen sie die Füllung dort.

Aber wie müssen Sie bei jedem Prozess des Kochens von süßen Keksen den Teig kochen.

Zutaten:

Butter - 225 g
Weizenmehl - 725 g
Eier - 2 Stcs.
Soda - 3 g
Zitronensäure - 3 g
Salz - 4 g

Vorbereitung:

Das Öl in einem Behälter bei schwacher Hitze schmelzen. Oder Sie können es manuell auf einer Reibe erweichen, nachdem es ein wenig auf einem Teller an einem warmen Ort (nicht im Kühlschrank) auf einem Teller fliegt.
Zucker, Eier oder Mixer in einem separaten Topf schlagen. Gießen Sie Zucker allmählich in Eier. Weiter zur Masse hinzufügen Backpulver (Zitronen- + Soda).
Es bleibt bleibt, geschmolzenes Öl mit Eiern, Zucker usw. zu mischen, usw. Fügen Sie der Komposition ein wenig Salz hinzu. Mischen Sie jedoch alles gründlich, damit alles die gleiche Konsistenz ausgibt.
Und am Ende - allmählich gesiebtes Mehl hinzufügen. Rühren Sie den Teig gut gut um. Infolgedessen sollte ein elastischer, öliger und weicher Teig erhalten werden.

Wie koche ich eine Füllung für klassische Nüsse von Nüssen?

Die Füllung für diese Kekse wird am häufigsten aus Kondensmilch zubereitet. Um ein köstliches Dessert zu erhalten, müssen Sie Folgendes vorbereiten produkte:

Kondensmilch - 1 PC.
Walnüsse - 175 g
Butter - 75 g

Kochvorgang:

Entfernen Sie den Aufkleber aus den Gläser der kondensierten Milch. Wenn Sie nicht sofort zurückbleiben, halten Sie den Dampf.
Legen Sie das Glas in einen Wasserbehälter und lassen Sie es kochen. Das Fluchen sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein.
Nach kochendem Wasser kocht die Sahne für Nüsse bei der niedrigsten Hitze, so dass kochendes Wasser nicht kochen.
Die Kochzeit beträgt ungefähr zwei Stunden. Dank des Kondensmilchs wird es dick und erwerben eine Schokoladenfarbe.
Nach geschmolzenem Öl zu gekochtem Kondensmilch geben. Und fügen Sie auch fein gemahlene Walnüsse zur Masse hinzu.
Mischen Sie die Masse gründlich und Sie können die Kekse „füllen“.

WICHTIG: Für ein angenehmes Aroma wird der Füllung ein wenig Vanillezucker zugesetzt.

Klassische Nüsse mit Kondensmilch - Zubereitung, Empfehlungen

Wenn der Teig und die Füllung fertig sind, können Sie beginnen, die Nüsse selbst vorzubereiten. Sie werden aus zwei Hälften bestehen.

Verfahren:

Die Haselmess ist mit Öl geschmiert. Der Teig, der in eine kleine Kugel gerollt ist, wird in jeder Form angelegt.
Wenn die Hasel geschlossen ist, breiten sich die Kugeln entlang der "Nüsse" aus und nehmen die notwendige Form an.
Das Gerät ist im Netzwerk enthalten, wenn es nicht elektrisch ist, wird die Form direkt auf den Gasherd mitgeschaltet gelegt.
Nüsse werden aufgrund der Auswirkungen hoher Temperaturen gebacken.
Der Prozess verläuft schnell, wenn das Formular bereits gut erhitzt ist.
Nach den ersten Sekunden der Backkekse sammelte sich die Luft in Uniform auf und öffnete sie leicht.
Ohne Versäumnis muss die Hasel auf die zweite Seite gedreht werden. Dann werden die Kekse auf beiden Seiten gleich gebacken.

Am Ende, nachdem der Vorgang abgeschlossen ist, ziehen Sie vorsichtig mit einer Gabel oder einem Messer Teile der Nüsse aus. Und füllen Sie die Formen mit neuen Teigkugeln. Dieser Teil des Teigs backen wie alle nachfolgenden wie oben beschrieben.

WICHTIG: Nachdem der Teig in den Formen angelegt und schwankte, lassen Sie die wenigen Nüsse abkühlen. Legen Sie die fertige Füllung mit einem Teelöffel auf die Nüsse. Kleben Sie manuell die Hälften der Kekse. Um gut zu stecken, fetten Sie die mit Creme aus Kondensmilch zubereiteten Nüsse die Felgen.

Nüsse mit saurer Sahne

Manchmal gibt es Situationen, in denen es keine Möglichkeit gibt, in das Lebensmittelgeschäft zu gehen und Kekse zu kaufen. Und die Gäste sind bereits an der Schwelle, was zu tun ist? Aber es ist okay. Nun, wenn Sie unterschiedliche Produkte im Kühlschrank haben. Sie werden ein sehr gutes Gebäck für Tee machen. Das einzige, was Sie brauchen, um eine Basis, eine Füllung für Kekse und Geduld vorzubereiten.

Für mehr Elastizität wird die Teignüsse saure Sahne hinzugefügt. Bei einem solchen Test sind die Kekse noch schmackhafter und weicher. Ja, und der Herd von ihm ist ein Vergnügen.

Zutaten:

Bodenmehl (Weizen) - 675 g
Eier - 2 Stcs.
Zucker - 125 g
Fatute Sauerrahm - 125 g
Butter - 125 g
Soda, Zitronensäure - 5 g
Zuckerpulver - 18 g
Kondensmilch - 1 PC.

Feste Cremesnüsse — Kekse "Nüsse" mit saurer Sahne

Kochvorgang:

Das Öl in der Mikrowelle schmelzen. Eier schlagen, Zucker in einem separaten Behälter.
Öl mit Eiern, Zucker kombinieren. Am Ende saure Sahne eingießen.
Mischen Sie das Backpulver getrennt mit dem höchsten Mehl.
Mehl zur Masse (Öl, Eier, Zucker) Mehl geben.
Lassen Sie die Basis für 20-25 Minuten an einem warmen Ort.
Gehen Sie als nächstes zur Bildung kleiner Kugeln derselben Größe (etwa 2 Zentimeter im Durchmesser).
In einem mit Öl geschmiertem Haselnussmusseln und erhitzte Nüsse backen.
Wenn alle bereit sind, beginnen Sie mit einer kondensierten Milch, die in einem dicken Zustand gekocht wird.
Am Ende die Nüsse mit einer süßen Sahne und mit Kondensmilch kleben.

Wie Sie sehen können, sind für den Kochprozess keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Es reicht aus, nach den Anweisungen zu handeln und das Gebäck für eine Sekunde nicht ohne Aufmerksamkeit zu lassen, da die Nüsse sehr schnell vorbereitet werden. Machen Sie sich keine Sorgen, selbst wenn Sie in einer unerfahrenen Hausfrau sehr lecker sein werden.