Wie man Manti richtig und wunderschön formuliert: Schritt -By -Step -Guides, verschiedene Bildhauermethoden, Fotos, Videos. Manti: Modellierung mit Rose, Zopf, rund, dreieckig, von Quadraten, Fisch? Wie klassisch, Usbek und Uyghur Manti werden geformt: Anweisungen, Tipps, Fotos, Videos

Aus diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Manti auf unterschiedliche Weise, einschließlich ungewöhnlicher, formen.

Manti - Ein Gericht aus asiatischer Küche aus Teig und gehacktem Fleisch, hauptsächlich Lamm, mit Zwiebeln, manchmal anderen Gemüse. Ob wir es wollen oder nicht, wie das Gericht wie ein Gericht aussieht. Wie kann man Manti wunderbar formen, inwiefern können Sie formen? Wir finden es in diesem Artikel heraus.

Wie rollen Sie den Teig auf Manti?

Nach dem Prinzip der Herstellung ähnelt Manti Knödel oder Knödel, aber nur Manti sind größer und formen sie unterschiedlich. Es ist bekannt, dass Hausfrauen im Osten viel über die Vorbereitung von Manti wissen.

Um köstliche und schöne Mantel vorzubereiten, müssen Sie zuerst den Teig kneten, ihn gut kneten, ihn brauen lassen, ihn dünn ausrollen, Quadrate ausschneiden, Kreise und Manti mit dem Skulptur ausschneiden.

Um den Teig subtil zu machen, gibt es Feinheiten:

• Wir kneten den Teig auf warmem Wasser.
• Der Teig auf dem Manti sollte sehr dick sein, denn er nehmen 2 Teile Mehl und 1 Teil des Wassers.
• Wir kneten den Teig mit den Händen bis 15-20 Minuten.
• Wir wickeln den Teig in den Film und lassen ihn von einer halben Stunde bis 1 Stunde brauen.
• Die zulässige Teigdicke für Manti beträgt 2 mm, ideal - 1 mm.
• Damit der Teig beim Modellieren nicht zerrissen ist, wird er aus dem Mehl der höchsten und ersten Klassen in zwei Hälften geknetet.
• Eier müssen auch dem Teig hinzugefügt werden: 2 Eier pro 1 kg Mehl.

So beheben Sie es richtig, kneifen Sie Manti: Tipps, Anweisungen

Die Vorbereitung von Manti, so dass die Füllung durch den Teig sichtbar ist, ist Kunst. Fähigkeiten werden jahrelang erworben.

Das Grundprinzip der Herstellung von Manteln:

1. Rollen Sie aus dem Teig einen dünnen großen Kreis, in Quadrate geschnitten.
2. Sie können in die andere Richtung gehen: Wir teilen den Teig in kleine Klumpen und rollen jeden Kreis subtil in einen Kreis aus.
3. Die Größe eines Kreises oder Quadrats in einem Durchmesser von etwa 10 cm.
4. Wir legen auf einem Kreis oder einem Quadrat 1 EL. l. Hackfleisch.
5. Für einen quadratischen Test: Heben Sie alle 4 Ecken über dem gehackten Fleisch an und drücken Sie sie fest. Dann kneifen wir den Raum fest, in dem sich die Füllung anschaut, aber Sie können nicht klammern, sondern offen lassen. Infolgedessen haben wir neue Ecken gebildet - wir legen sie 2 zusammen.
6. Für einen Kreis: Heben Sie den Teig über dem gehackten Fleisch an und verbinden Sie die gegenüberliegenden Seiten in der Mitte miteinander und erhöhen Sie dann die Teigkanten über die Füllung von den verbleibenden 2 Seiten und kneifen Sie aus dem mittleren Teig. Wir verbinden 2, die neuen Ecken gebildet.
7. Mantoux sind bereit, aber sie sind immer noch roh. Sie sind nur für ein Paar gekocht, und da es viele Füllungen gibt, müssen sie zu lang 40-45 Minuten kochen.

Wie klassischer Manti -Skulptur: Schritt -By -Step -Führer, Fotos,

In der klassischen Art, Manti in Form einer Tasche zu formen. Dies ist ein sehr einfacher Weg und wird am häufigsten verwendet.

Wir formen die Manti -Tasche:

1. Wir rollen eine große Teigschicht sehr dünn aus, schneiden die gleichen Kreise aus, Sie können einen großen Becher herstellen.
2. In der Mitte des Becher setzen wir das gehackte Fleisch und sammeln den Teig mit Falten über dem gehackten Fleisch.
3. Wir verbinden alle Falten miteinander und kneifen Sie fest, damit sie sich nicht zerstreuen.
4. Manti sind bereit, dämpfen sie, eine spezielle Pfanne ist geeignet - ein Mantik oder ein Doppelkessel.

Manti - Modellierung Rose: Modellierungschema, Beschreibung

Ziehen Sie Manti mit einer Rose Auch ganz einfach. Wir formen:

1. Wir rollen eine dünn große runde Teigschicht aus.
2. Wir schneiden ein spezielles Gerät aus, das eine Wellkante (kann Messer sein), lange Streifen hergestellt.
3. Legen Sie das Hackfleisch auf den Streifen, falten Sie es in zwei Hälften und drücken Sie das Hackfleisch (die Rose wird geschlossen). Sie können die Kanten nicht kneifen, dann ist die Rose geöffnet.
4. Wir verdrehen den Streifen mit gehacktem Fleisch in der Rolle.
5. Wir begradigen die Rosenblätter.
6. Mantoux-Rosen sind fertig und kochen ein paar 40-45 Minuten.

Video: Manti - Rosen! Überraschungsgäste

Manti - Modellierung mit einem Zopf: Modellierungsschema, Beschreibung

Das Platzieren von Manti mit einem Zopf ist einfach. Es gibt immer noch sie rufen Sie Knödel auf asiatisch an.

Wir formen Manti -Zöpfe:

1. Wir fahren den Teig in kleinen Kreisen dünn.
2. Auf dem Kreis legen wir 1 EL aus. l. Füllen, Formular in Form eines länglichen Schnitzeles.
3. Auf dem anderen, über der Füllung, nehmen wir von Anfang an kleine Falten des Teigs und bedecken die Füllung mit ihnen, zuerst von oben und dann der anderen, als ob sie ein Geflecht weben würden.
4. Wir setzen das Zopf an das Ende und befestigen die Falten fest miteinander, damit sie sich nicht trennen.
5. Der Zopf ist fertig.

Round Manti: Modellierungsschema, Beschreibung

Kochen von Manti aus Teigkreisen:

1. Schneiden Sie den Teig in Stücke.
2. Wir rollen die Brötchen von ihnen und rollen subtil einen Schaukelstuhl aus.
3. In der Mitte des Kreises setzen wir 1 EL. l. Hackfleisch und an einem Ort über dem Hackfleisch an einem Ort befestigen.
4. Dann heben wir weitere 2 Kanten an und befestigen sie.
5. Wir schauen immer noch auf die Füllung an 4 Stellen, kneifen sie.
6. Wir haben neue 4 Ecken gebildet und verbinden sie 2.
7. Manti sind bereit, Sie können dämpfen. Wir erinnern Sie daran, dass sie 40-45 Minuten kochen.

Video: Wie ärgert man Manti?

Dreiecksmanti: Modellierungsschema, Beschreibung

Für dreieckige Mantel Rollen Sie den Teig in kleinen Kreisen. Dann machen wir Folgendes mit einem Kreis:

1. In der Mitte des Kreises setzen wir die Füllung.
2. 2 Kanten, die wir miteinander drücken, über die Füllung in der Mitte.
3. Wir erhöhen die Kante des Teigs von der anderen Seite des Teigs und verbinden ihn mit der Mitte der festgestellten Kante mit der Mitte.
4. Wir stecken 2 Seiten des Teigs mit erhöhter Kante.
5. Wir haben Manti -Dreiecke. Wir bilden einen schönen Gummi. Sie können gedämpft kochen.

Square Manti: Modellierungsschema, Beschreibung

Mantis von den Quadraten des Teigs, die wir wie folgt formen:

1. Rollen Sie den Teig mit einem dünnen großen Kreis aus.
2. Schneiden Sie die Quadrate, seine Seite beträgt 10 cm.
3. In der Mitte des Quadrats setzen wir 1 EL. l. Füllung.
4. Wir verbinden alle 4 Ecken über der Füllung.
5. Wir haben noch 4 Ecken, wir verbinden sie auch für 2 miteinander.

Manti - Modellierung mit einem Boot: Modellierung, Beschreibung

Es ist sehr einfach, Manti mit einem Boot zu blind.

Wir formen Manti -Boote:

1. Wir rollen den Teig in einen dünnen großen Kreis.
2. Schneiden Sie die Quadrate, die Seite des Quadrats von 5 bis 10 cm.
3. Wir legen es auf Quadrate (in der Mitte) des gehackten Fleisches.
4. Wir binden ein paar Kanten hoch, verbinden 2 Ecken auf der einen und anderen Seite und befestigen sie fest.
5. Wir legen die Boote im Doppelkessel fest aus, damit sie sich nicht ausbreiten, und kochen ein paar 40-45 Minuten.

Manti - Modellierung von Fischen: Modell der Modellierung, Beschreibung

Der Manti in Form eines Fischs ist natürlich original, um sie zu formen, aber Sie können die Gäste überraschen.

Wir formen den Manti des Fisches:

1. Wir rollen eine dünn runde Teigschicht aus.
2. Wir schneiden ein Oval mit einem speziellen Gerät für die Wellkante aus.
3. Am Rand des Ovals legen wir das gehackte Fleisch in Form eines länglichen Schnitzlers.
4. Der Rest (groß) des Teigs ist der Schwanz des Fisches. Wir machen den Schwanz: Das gleiche Gerät in der Mitte schneiden, die länglichen Linien mit einem Zahnstocher drücken.
5. Wir drücken die Ränder des Teigs über dem Körper des Fisches und drücken die Kanten mit einem Zahnstocher.
6. Bei kleinen Fingern machen wir die Fischschuppen, glätten den Schwanz, formen Sie Ihren Mund, stechen Sie kleine Löcher mit einem Zahnstocher - die Augen.
7. Der Manti -Fisch ist fertig, Sie können dämpfen.

Video: Originale Methode zur Modellierung von Knödeln, Manti

Wie man Usbek Manti formuliert: Modellierungschema, Beschreibung

Usbek Manti Es wird aus frischem Teig und von Hefe zubereitet. Die Füllungen sind ebenfalls unterschiedlich: Lamm mit Schmalz und Zwiebeln, fettfettes Fett mit Zucker oder Kürbis, Lamm mit Radieschen, Kartoffeln.
Mantoux werden in Usbekistan auf unterschiedliche Weise geformt, wir werden über einen von ihnen sprechen:

1. Wir rollen einen großen Teigklumpen so dünn wie möglich aus.
2. Wir schneiden den Teig in Quadrate ca. 10 cm.
3. Wir legen für jedes Quadrat von 1 EL aus. l. Fein gehacktes Lammfleisch.
4. Heben Sie 4 Ecken über dem gehackten Fleisch an und drücken Sie sie zusammen.
5. Die gebildeten wieder 4 Ecken, wir bekommen 2 zusammen.
6. Manti für ein paar 40-45 Minuten kochen.

Video: Usbek Manti Home

Wie man Uighur Manti formuliert: Modellierungschema, Beschreibung

Uyghurs sind eine Ureinwohner, die im Osten von Turkmenistan, China, lebt. Es waren die Uyghurs, die ein Manti -Rezept aus China brachten und anfingen, darauf zu kochen. In diesem alten Rezept mussten Lamm und Fett nicht zerquetscht, sondern fein gehackt werden. Fügen Sie dann gehackte Zwiebeln und Koriander in das gehackte Fleisch hinzu.
Sollte geformt werden uyghur Manti Auf einfache Weise:

1. Wir rollen den fertigen Teig in eine dünne Wurst.
2. Wir reißen kleine Stücke von der Wurst des Teigs ab und rollen sie in das Brötchen.
3. Wir rollen den Teig in dünne Kreise mit einem Durchmesser von mindestens 10 cm, wobei die Kanten dünner als die Mitte sind.
4. Auf jedem Kreis setzen wir 1 EL. l. Hacktes Fleisch drücken wir zwei Ränder des Teigs zusammen, zuerst auf der einen Seite bis zur Hälfte und dann auf der anderen Seite.
5. Wir dämpfen die fertigen Mantel.

Video: Wie kocht man echte Uighur -Mantel?

Was sind die Formen des Modellierungsmanti: Foto

Von gewöhnlichen Quadraten und Teigbögen können Sie ungewöhnliche Manti blind machen.

Mantis aus Teig in Quadrate geschnitten:

Variante 1

Option 2

Option 3

Option 4

Option 5

Mantis aus dem Teig in Kreisen gerollt:

Variante 1

Option 2

Option 3

Option 4

Also haben wir gelernt, Manti auf unterschiedliche Weise zu formen.

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