Der Teig und Füllung für Khachapuri. Rezepte für den leckeren Teig für Khachapuri auf Kefir, Milch, Hefe

Rezepte zur Herstellung von Khachapuri mit unterschiedlichen Füllungen zu Kefir, Hefe und Matsoni.

Inhalt

Khachapuri ist ein armenisches Schaum aus Blätterteig mit verschiedenen Füllungen. Backen ist sehr saftig und ungewöhnlich. Natürlich sind es die armenischen Hausfrauen, die mit solchen Gerichten umgehen, aber wenn Sie sich an das Rezept halten, können Sie auch Ihren Haushalten mit ungewöhnlichen Kuchen gefallen.

Blätterteigteig: Rezept

Dieses Rezept bedeutet nicht die Verwendung von Hefe. Wird für Trocken- und Fleischfüllungen verwendet. Früchte bei der Vorbereitung dieses Tests sind besser nicht zu verwenden.

Blätterteigrezept:

Sie müssen zwei Tests kochen. Ein Fett, aber der zweite ist nicht sehr
Nehmen Sie Mehl mit gehackter Margarine. Margarine braucht 400 g und 200 g Mehl. Kneten Sie den fetten Teig und teilen Sie ihn in 4 Teile auf
Kneten Sie einen niedrigen fettarmen Teig von 100 g Butter und 1,5 Tassen Wasser. Quälen, wie viel dauern wird
Den Teig in 4 Teile teilen. Rollen Sie 4 Nicht -fettfreies Brötchen auf und verteilen Sie einen fetten Teig mit Ihren Fingern auf sie
Rollen und jede Schicht in den Umschlag drehen. Legen Sie die Schichten und rollen Sie erneut aus. Jetzt legen Sie einfach die Laken auf den anderen und drehen Sie die Rolle
Legen Sie die Füllung aus und backen Sie es

Hefeteig für Khachapuri

Dies ist ein kurzer Teig, der bei jeder salzigen Füllung gut passt.

Auspuff -Teigrezept:

Gießen Sie einen Löffel aktiver Hefe mit warmem Wasser in ein Glas und lassen Sie es ohne Rühren 20 Minuten lang lassen
Ein Schaum sollte sich oben bilden. Salz die Lösung
Nehmen Sie 50 g Margarine und 50 g Pflanzenöl. Erhitzen und in eine Schüssel gießen. Gießen Sie das Mehl und gießen Sie eine Lösung mit Hefe ein
Kneten Sie den steilen Teig und legen Sie ihn 2 Stunden lang in den Kühlschrank

Nicht -annoyed Teig khachapuri Rezept

Dies ist ein traditionelles Testrezept, das in der armenischen und georgischen Küche verwendet wird.

Testrezept:

Nehmen Sie ein Glas Matsuni, eine Prise Salz und Mehl
Kneten Sie den steilen Teig und rollen Sie ihn in die Schicht
Die Schicht mit Butter schmieren und in eine Rolle rollen
Rollen Sie wieder auf und falten Sie den Umschlag
2 Stunden in den Kühlschrank legen

Khachapuri -Teig in Milch

Traditionelle Khachapuri werden auf Matsoni zubereitet - einem fermentierten Milch georgianischen Getränk. Aber Adjar -Kuchen mit Käse können in Milch zubereitet werden. Der Geschmack davon wird nur besser.

Rezept:

Gießen Sie einen Löffel Hefe in ein Glas warmer Milch. Verwenden Sie trocken aktiviert
20 Minuten stehen lassen und Salz gießen, Mehl
Kneten Sie den steilen Teig und fügen Sie 50 g Margarine und 50 g Pflanzenöl hinzu
Kneten Sie den Klumpen gründlich und legen Sie ihn 2 Stunden lang in den Kühlschrank

Leckerer Khachapuri -Teig auf Kefir

Dies ist ein ziemlich schnelles Rezept, das keine langfristige Vorbereitung erfordert. Der Test muss nicht im Kühlschrank stehen, er steigt so gut an.

2 Eier und 50 ml Pflanzenöl in ein Glas Kefir geben. Gießen Sie eine Prise Salz und etwas Zucker
Fügen Sie ein wenig Backpulver hinzu
Kneten Sie den weichen Teig. Dieses Rezept ist ideal für salzige und Käsefüllungen

Khachapuri -Teig mit Käse

Normalerweise wird bei einer solchen Füllung ein traditioneller Teig auf Matsoni verwendet. Die Kuchen backen nicht, sondern braten in einer trockenen Pfanne.

Rezept:

Mehl mit Backpulver mischen und eine Pause machen
Gießen Sie warme Matsuni und Ei ein
Fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Kneten Sie den weichen Teig
Wickeln Sie einen Klumpen mit einem Haftfilm und geben Sie 1 Stunde lang den Kühlschrank ein

Füllung für Khachapuri mit Käse

Es gibt viele Käsefüllungen. In der traditionellen georgischen Küche werden Füllungen aus einer Mischung aus Käsesorten verwendet.

Rezept zum Kochen aus Käse:

Wenn der Käse sehr salzig ist, einweichen Sie ihn 2 Stunden in kaltem Wasser. Normalerweise gebrauchter Käse von Adyghe
Reiben und beiseite legen
Rennen Sie den üblichen niederländischen Käse und mischen Sie ihn mit der Adyghe. Hackte Grün und Gewürze legen

Pop für Hachapury Comen

Diese Füllung wird für Imertin Khachapuri verwendet. Es schmeckt angenehm und leicht salzig.

Füllrezept:

Drücken Sie den Cottage -Käse mit einer Gabel oder mahlen Sie ihn in einen Mixer. Sie müssen versuchen, Körner loszuwerden
Ordnen Sie gewöhnlichen holländischen Käse und lustig mit Hüttenkäse. Es ist notwendig, Käseprodukte in gleichen Mengen zu nehmen
Hacken Sie ein paar Koriander und Petersilie in die Mischung

Füllung für Khachapuri mit Hüttenkäse

Normalerweise wird Khachapuri mit Salzfüllung gekocht. Anfangs ist dies ein Dorfgericht, da es im Dorf viele Milchprodukte gibt.

Rezept für Hüttenkäsefüllung:

Hüttenkäse in einem Mixer mahlen und ihn salzen
Geben Sie 2 Eier und ein Haufen Grün in ein Milchprodukt ein
Rühren Sie und versuchen Sie es mit der Füllung

Füllung für Khachapuri mit Käse und Ei

Dies ist eine für unsere Küche angepasste Füllung. Die Komposition enthält Mayonnaise und Knoblauch.

Füllrezept:

Harte Eier kochen. Reiben Sie sie und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu
Hartkäse reiben und mit Eiern und Knoblauch mischen
Fügen Sie einen Löffel Mayonnaise und Salz hinzu, vergessen Sie die Grüns nicht

Dies ist eine großartige Option für die Vorbereitung traditioneller Khachapuri in einer Pfanne.

Khachapuri -Füllung mit Hühnchen

Ein tolles Rezept für ein volles Frühstück oder Abendessen. Das Gericht ist sehr befriedigend.

Rezept:

Hühnerbrust oder Viertel in gesalzenem Wasser kochen
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und hacken Sie es mit einem Messer.
Mahlen Sie niederländischen Käse und mischen Sie ihn mit Hühnchen
Gießen gehackte Grüns und Gewürze

Überschwemmung der Brynza Khachapuri

Dieses Rezept für gebratene Kuchen zum Frühstück. Ein Gericht mit Bier und trockenem Wein wird kombiniert.

Rezept:

Mahlen Sie die Brynza auf einem Reifen oder in einem Mixer
Reibe den harten Käse, mische ihn mit einem Feta -Käse
Fügen Sie ein paar Grüns und ein Ei hinzu, das mit saurer Sahne gemischt ist
Fügen Sie nicht viel saure Sahne auf einmal hinzu, damit die Füllung keine Flüssigkeit funktioniert

Die besten Rezepte für köstliche Füllungen für Puff Hacapuri

Das Beste für Khachapuri kann als herzhafte Füllungen von Kartoffeln, Käse und Fleisch angesehen werden.

Fleischfüllungsrezept:

Mahlen Sie das Fleisch in einem Fleischmühle
Betreten Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch und ein Haufen Grün in das Hackfleisch
Geben Sie Gewürze und Salz ein
Gießen Sie die geschmolzene Butter

Rezept für die Kartoffelfüllung:

Kartoffeln in der Schale kochen und reinigen
Zerquetschen Sie die Wurzelpflanzen mit einem Rollstift und verwandeln Sie sie in Kartoffelpüree
Fügen Sie fester Käse und Ei hinzu
Fügen Sie bei Wunsch Kräuter hinzu

Rezept für Bohnen:

Kochen Sie ein Glas trockener Bohnen in Salzwasser
Lassen Sie die Abkochung ab und unterdrücken Sie die Grüns und fügen Sie Knoblauch, gehackte Grüns und Salz mit Pfeffer hinzu
Es ist notwendig, Kartoffelpüree zu bekommen. Gießen Sie das Ghee in die Masse