Blätterteig: Das einfachste und schnellste Rezept. Was zu kochen aus Blätterteig: Offene Schichten mit einem Ei, einem Kuchen mit Fleisch und Kräutern, Hachapuri mit Käse, Umschläge mit Beeren, Kirschkuchen, Tube mit Hüttenkäse Cream-Top 7 Beste Rezepte

Aus Blätterteig können Sie viele Gerichte herstellen und welche - im Artikel lesen.

Inhalt

Blätterteig ist ein universelles Produkt, das zum Kochen verwendet werden kann, sowohl süße Gebäck als auch andere herzhafte Gerichte. Wenn Sie sich selbst ein kleines Stück eines solchen Tests zur Verfügung haben, können Sie sich selbst und geliebte köstliche Essen gefallen und dadurch Ihre Speisekarte diversifizieren.

Blätterteig: das einfachste und schnellste Rezept

Seit heute werden wir über die Leckereien von Blätterteig sprechen, wir sind es für angemessen, ihr Rezept zu teilen. Trotz der Tatsache, dass Blitzteig in der Regel ziemlich schwierig ist und dieser Prozess sehr zeitaufwändig ist, werden Sie mit Hilfe dieses Rezepts sehr schnell und vor allem mit dem Kochen damit fertig werden.

Wasser - 270 ml
Kurin Egg - 1 PC.
Weizenmehl - 500 g
Butter - 210 g
Salz

Nehmen Sie gekochtes kaltes Wasser, fahren Sie ein Ei hinein, salzen Sie die Zutaten, rühren Sie. Wasser kann durch Kefir- oder fettarme Sauerrahm ersetzt werden.
Mehl in der Flüssigkeitsmischung in kleinen Portionen vorgespannt.
Kneten Sie den Teig, kneten Sie ihn 10 Minuten lang.
Schneiden Sie die Butter so dünn wie möglich, tauchen Sie von allen Seiten zu Mehl ein. Sie können das Öl durch Margarine mit hoher Qualität ersetzen. Sie sollten das Öl jedoch nicht durch eine verteilte, geschmacklose Margarine ersetzen, da der Teig nicht funktioniert.
Rollen Sie den zuvor gekochten Teig aus und legen Sie Ölstücke (ungefähr 70 g) in die Mitte aus.
Wickeln Sie nun die Teigschicht mit einem Umschlag ein und drücken Sie sicher, dass Sie ihre Kanten drücken.
Rollen Sie den Teig erneut, machen Sie ihn jedoch extrem ordentlich und langsam. Legen Sie die gleiche Menge Öl in die Mitte. Wiederholen Sie dieselbe Aktion erneut.
Wenn das gesamte Öl endet, rollen Sie den gerollten Teig in mehrere Schichten, rollen Sie ihn erneut aus, drehen Sie ihn erneut und schneiden Sie ihn mit geeigneten Teilen. Dieser Vorgang kann mehrmals wiederholt werden, der Teig daraus wird noch zarter und weicher.
Ready -hergestellte Teigstücke können in Lebensmittelfilm verwendet und im Gefrierschrank gelagert werden.

Mit diesem Rezept können Sie ein köstliches hausgemachtes Blätterteig vorbereiten und sich selbst und Ihre eigenen Leckereien davon bitte.

Offene Schichten von Blätterteig mit Ei

Ein solches Gericht dient als köstliches und herzhaftes Frühstück. Die Schichten sind zart und luftig. Beim Kochen ist das Gericht sehr einfach, selbst ein Kind wird mit dem Prozess fertig werden.

Blätterteig - 1 große Schicht
Kurin Egg - 4 Stcs.
Solides Käse - 80 g
Geräuchertes Hühnchenfilet - 80 g
Salz, Gewürze

Zuvor haben wir erzählt, wie man ein leckeres und einfaches, kochtes hausgemachtes Blätterteig macht. Sie können dieses Rezept verwenden und den Teig zu Hause vorbereiten oder ein bereitgestelltes Produkt in jedem Supermarkt kaufen. Der gekaufte Teig muss zunächst aus dem Gefrierschrank entfernt und bei Raumtemperatur aufgeteilt werden.
Als nächstes rollen Sie den Teig ein wenig und schneiden Sie in 4 identische Blätter. Von diesen bekommen wir 4 Schichten.
Machen Sie auf jedem Teig um den Umfang ziemlich tiefe Schnitte. Dank solcher Manipulationen nach dem Backen auf der Schicht bilden wir eine Seite.
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie Teigstücke darauf.
Senden Sie das Backblech für buchstäblich 7-12 Minuten in den Aufwärmofen. Sobald Sie sehen, dass der Teig aufgestiegen und gebräunt ist, holen Sie ihn aus dem Ofen.
Klopfen Sie das Innere des Teigs mit einem Löffel. Die Außenkanten des Teigs dienen in diesem Fall als Seite.
Reib den Käse.
Chicken Filet in kleinen Stücken mahlen. Sie können dieses Produkt durch Wurst, Schinken, gekochtes Fleisch ersetzen oder es vollständig ausschließen.
Legen Sie nun ein wenig Fleisch in jede Schicht und fahren Sie dann vorsichtig die Eier in die Mitte der Produkte, salzen Sie sie und schütteln Sie sie mit Gewürzen.
Senden Sie die Schichten 5-7 Minuten in den Ofen.
Nachdem Sie mit geriebenem Käse bestreuen und zur Bereitschaft bringen.
Duftende Schichten können mit gehackten Kräutern bestreut werden, die mit Tomaten, Oliven oder Oliven dekoriert sind.

Blätterteigkuchen mit Fleisch und Kräutern

Puffteig mit Fleischfüllung und Kräutern ist sehr saftig und duftend. Ein solcher Genuss ist für Tee geeignet und kann auch als Hauptgericht serviert werden.

Blätterteig - 2 Schichten
Hühnerfilet - 270 g
Schweinefleischzellstoff - 230 g
Spinat - 450 g
Petersilie - 1 Bündel
Zwiebel - 2 PCs.
Knoblauch - 3 Nelken
Butter - 70 g
Gemüseöl - 50 ml
Salz, Oregano, provenzalische Kräuter

Mach es selbst oder kaufe einen fertigen Teig. Rollen Sie beide Schichten auf
Huhn und Schweinefleisch ausspülen, trocken. Mit einem Messer mahlen oder durch eine Fleischschleife gehen. Im ersten Fall wird der Kuchen im zweiten mit gehacktem Fleisch mit gehacktem Fleisch sein.
Den Spinat ausspülen, fein hacken. Auf den ersten Blick wird es so aussehen, Holen Sie sich genau gleich mit Petersilie.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden oder eine feine Reibe einreiben.
Den Knoblauch schälen, eine Reibe einreiben oder durch die Presse gehen.
Gießen Sie Gemüseöl in die Pfanne, fügen Sie hier Butter hinzu. Die Zwiebel im Öl braten.
Fügen Sie dann Spinat zur Zwiebel hinzu, den Inhalt 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat abnimmt.
Legen Sie das Fleisch als nächstes in den Behälter, rasieren Sie die Zutaten mit Salz und Gewürzen und fügen Sie hier Knoblauch hinzu. Weitere 10 Minuten kochen.
Fügen Sie nun Petersilie in die Pfanne und kochen Sie weitere 5-7 Minuten.
Nehmen Sie den Behälter, in dem Sie den Kuchen backen, und fette ihn mit Butter.
Legen Sie die erste Schicht des Teigs in die Form und glätten Sie es.
Legen Sie die Füllung auf den Teig.
Legen Sie die zweite Teigschicht darauf und drücken Sie die Kanten der Schichten ein. Tun Sie es sorgfältig, damit der Teig nicht bricht.
Legen Sie die Form mit dem Produkt in einen erwärmten Ofen.
Sobald der Teig eine goldene Farbe erhält, holen Sie das Produkt heraus.
Dieser Vorgang dauert nicht mehr als 30-45 Minuten.

Khachapuri mit Puff -Teigkäse

Khachapuri ist ein beliebtes georgisches Gericht, das heute nicht nur in Georgien, sondern auch in unserem Land zubereitet wird. Produkte werden durch ihren Geschmack und Aroma unterschieden. Ein solches Gericht ist perfekt als Snack.

Blätterteig - 1 Schicht
Suluguni -Käse - 400 g
Kurin Egg - 4 Stcs.
Gewürze

Wie Sie sehen können, ist die Anzahl der Zutaten, die wir benötigen, um einen solchen Genuss zu erstellen, minimal.
Sie können Blätterteig gemäß dem zuvor beschriebenen Rezept vorbereiten oder den bereits bereitgestellten gekauften Teig verwenden. Im letzteren Fall müssen Sie das Produkt auftauen.
Rollen Sie den Teig aus, teilen Sie ihn in die gleichen mittelgroßen Quadrate auf. Je größer das Quadrat ist, desto mehr wird das fertige Produkt sein.
Mahlen Sie den Käse in irgendeiner Weise für Sie. Sie können auch Hüttenkäse, feste Käsesorten verwenden oder diese Zutaten kombinieren.
Fügen Sie dem Käse 3 PCs hinzu. Eier, Gewürze nach Belieben, die Masse mischen. 1 Ei Wir müssen den Teig schmieren.
Legen Sie die Füllung für jedes Quadrat in die Mitte. Es sollte nicht zu viel sein, so dass Khachapuri beim Backen nicht platzt.
Schließen Sie nun die Ränder des Teigs an, damit Sie ein Dreieck erhalten. Pin an den Kanten gut, sonst fällt die Füllung aus. Machen Sie an mehreren Stellen Punktionen mit einem Zahnstocher.
Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab, damit es einfacher ist, die Produkte zu entfernen.
Übertragen Sie Khachapuri auf ein Backblech und fetten Sie sie mit einem geschlagenen Ei.
Geben Sie ein Backblech in einen warmen Ofen, backen Sie.
Dieser Vorgang dauert ungefähr 15-25 Minuten.

Blätterteigkonverter mit Beeren

Aus Blätterteig können Sie nicht nur einfache Gerichte zubereiten. Nicht weniger lecker wird aus einem solchen Teig, süßem Gebäck. Von Blätterteig aus können Sie vielleicht alles kochen, was Ihre Fantasie ausreicht - Puffpänen, Schichten, Röhren, Kuchen, Kuchen usw.

Wir bieten uns an, ein süßes Gebäck aus einem solchen Test aus einem Rezept für köstliche Puffumschläge mit saftigen Beeren kennenzulernen.

Blätterteig - 2 Schichten
Himbeere - 200 g
Johannisbeere - 200
Zimt
Kurin Egg - 1 PC.

Sie können sowohl unabhängig zubereitete hausgemachte Blätterteig als auch ein gekauftes Produkt verwenden.
Nehmen Sie Teigstücke, tauen Sie sie nach Bedarf auf, rollen Sie sie aus, schneiden Sie in die gleichen Quadrate. Denken Sie daran, dass je größer das Quadrat ist, desto mehr Füllungen werden es dafür benötigt. Die Zeit für die Herstellung von Leckereien hängt auch von der Größe der Umschläge ab.
Was die Beeren betrifft, können Sie sowohl frisch als auch gefrorenen verwenden. Es ist nicht notwendig, Himbeeren und Johannisbeeren zu verwenden. Sie können sie durch Blaubeeren, Kirschen, Mulberries usw. ersetzen. Gefrorene Beeren. Pre -Defrost, Spülen, warten Sie, bis der Saft sie abfließt, abtropfen lassen, es wird nicht zum Kochen nützlich sein, aber Sie können Kompote kochen usw. Wenn die Beeren sauer sind, ein wenig Zucker zu ihnen hinzufügen, aber sicherstellen In ihnen gab es keinen alleinigen Saft.
Legen Sie ein wenig Beeren ohne Saft in die Mitte für jedes Quadrat in der Mitte. Wenn Sie viele Beeren setzen, verbreiten sich die Schichten während des Backens.
Streuen Sie die Beeren mit Zimt, damit das Backen noch duftender wird.
Drücken Sie nun die Ränder des Teigs. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen: Nachdem Sie ein Dreieck aus dem Teig gebildet haben, alle Kanten zusammen in der Mitte sammeln usw.
Schlagen Sie das Ei, schmieren Sie die Schichten mit ihnen.
Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie Umschläge darauf ein
Legen Sie die Produkte 15-25 Minuten lang in einen Aufwärmofen.
Für die Füllung können Sie auch andere Früchte, Hüttenkäse, Hüttenkäse, Schokolade usw. verwenden.

Puffpie mit Kirschen

Ein solcher Kuchen ist sehr saftig und aromatisch, da für seine Zubereitung zarte Blätterteig und süße köstliche Kirschen verwendet werden. Ein solcher Genuss ist dem gekauften Kuchen in keiner Weise unterlegen, Kuchen.

Blätterteig - 2 Schichten
Kirschen - 600 g
Home Sauerrahm - 250 ml
Zucker - 270 g
Kurin Egg - 4 Stcs.
Zimt
Butter - 30 g
Stärke - 15 g

Der Teig, falls erforderlich, auftauen. Nachdem Sie es so rollen müssen, dass eine Schicht größer und die zweite kleiner ist. Der Teil, der größer sein wird, dient als Grundlage des Kuchens, der kleiner ist, bedeckt die Basis mit der Füllung.
Kirsche, waschen, waschen, trocknen, die Samen von ihnen entfernen. Wenn die Kirschen gefroren sind - entlasten Sie sie, den Saft ab. Stärke in die Beeren, ein wenig Zimt wie gewünscht.
Sauerrahm vor -cool, sonst ist es nicht richtig. Aus dem gleichen Grund empfehlen wir die Verwendung eines Eigenheimprodukts, kein gekauftes Geschäft.
Sauerrahm mit Zucker und Eier schlagen, bis eine dicke homogene Masse erhalten wird. Zucker kann je nach Präferenzen etwas mehr oder weniger hinzugefügt werden.
Schmieren Sie die Form, in der Sie den Kuchen backen.
Legen Sie den größten Teil des Teigs in die Form, bilden Sie hohe Seiten.
Legen Sie die Kirschfüllung auf den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Gießen Sie nun die Sauerrahmmasse sanft in die Füllung und verteilen Sie sie auch.
Decken Sie den Kuchen mit der zweiten Teigschicht ab und drücken Sie die Kanten der Schichten fest, so dass die Füllung während des Backens des Produkts den Teig nicht reißt und nicht herausfällt.
Legen Sie den Kuchen 35-45 Minuten in einen Aufwärmofen.
Zum Füllen können Sie alle anderen Beeren, Früchte, verwenden. Wenn gewünscht, können Sie das Produkt nicht mit einem zweiten Stück Teig abdecken. In diesem Fall erhalten Sie einen Blätterteigkuchen.

Puff -Teigrohre mit Hüttenkäsecreme

Solche Röhren werden alle süßen Zahn mögen, insbesondere Kinder. Produkte sind luftig mit der empfindlichsten Quarkcreme. Mit einem solchen Genuss können Sie Feiertagskuchen und Süßigkeiten sicher ersetzen.

Blätterteig - 2 Schichten
Heimhauskäse - 200 g
Butter - 85 g
Zucker - 60 g
Zimt
Orangenschale

Tauen Sie auf, rollen Sie aus, rollen Sie es aus, rollen Sie es aus. Schneiden Sie die Teigschichten mit den gleichen nicht -weiten Streifen.
Prete die Butter aus dem Kühlschrank. Schlagen Sie es mit Zucker mit einem Mixer oder Mixer und einer geeigneten Düse.
Fügen Sie Zimt und ein wenig Orangenschale zur resultierenden Masse hinzu.
Cottage -Käse ist besser hausgemacht, da er schmackhafter ist und die Creme davon viel schmackhafter ist. Machen Sie sich mit einer Gabel an den Hüttenkäse oder überqueren Sie mit einem Mixer.
Kombinieren Sie Hüttenkäse und Öl.
Jetzt ist es notwendig, Röhrchen aus dem Teig zu bilden. Dazu benötigen Sie Süßwarenkegel.
Nehmen Sie einen Teigstreifen und wickeln Sie ihn auf den Kegel. Tun Sie dasselbe mit dem verbleibenden Teig.
Decken Sie das Backblech des Pergamentpapiers ab.
Legen Sie den Teig auf die Zapfen.
Legen Sie das Backblech 15 bis 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Sobald der Teig anfallen, steigen Sie die Produkte aus dem Ofen aus. Entfernen Sie die Zapfen aus den Röhren, sie werden sehr leicht extrahiert.
Jetzt müssen die Röhren abgekühlt werden.
Sobald die Röhren abgekühlt waren, füllen Sie sie mit Sahne.
Auf Wunsch kann die Creme von jedem anderen durchgeführt werden. Sie können ein paar Bananen, Kondensen usw. zur Quarkfüllung hinzufügen.

Napoleon -Kuchen aus Blätterteig

Natürlich war es unmöglich, sich nicht an eine so köstliche Delikatesse wie diesen Kuchen zu erinnern. Es stellt sich heraus, dass er sehr zart ist, Luft, buchstäblich in seinem Mund schmilzt.

Blätterteig - 6 Schichten
Butter - 230 g
Kurin Egg - 2 PCs.
Zucker - 180 g
Milch - 130 ml

Der Teig, falls erforderlich, auftauen. Als nächstes rollt jede Ebene subtil aus und bildet sich in der Form, in der Sie sie backen.
Das Backblech mit einer kleinen Menge Butter schmieren.
Legen Sie 1 Schicht gerollte Teig darauf.
Senden Sie das Backblech in einen warmen Ofen und backen Sie etwa 15 Minuten lang. Seine Farbe wird auf die Bereitschaft des Kuchens hinweisen, er sollte golden und aussehen, der Kuchen wird steigen, luftig und hoch.
In ähnlicher Weise backen Sie den verbleibenden Teig und lassen Sie ihn dann abkühlen.
Zu dieser Zeit kümmern Sie sich um Creme. Vor dem Öl aus dem Kühlschrank vorbereiten und warten, bis es weich wird.
Ziehen Sie die Eier in den Topf und fügen Sie hier Zucker hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse gut mit einer Gabel, bis ein weißer Schaum gebildet ist.
Gießen Sie nun Milch in die Eiermasse.
Schalten Sie das ruhigste Feuer unter dem Behälter ein, rühren Sie ständig um, kochen Sie die Masse, bis sich der gesamte Zucker auflöst, aber bringen Sie es nicht zum Kochen.
Die Masse abkühlen.
Schließen Sie das Öl nun mit einer gekühlten Masse in Portionen an und schlagen Sie die Zutaten mit einer Gabel.
Es bleibt nur, den Kuchen zu sammeln und ihm Zeit zum Einweichen zu geben.
Jedes Kuchen mit Creme schmieren, den letzten, einschließlich.
Dekorieren Sie die Süße mit Mandelflocken. Sie können auch zerkleinerte Walnüsse, Blätterteig, frische Minzblätter, Obststücke, Schokoladenkrume usw. verwenden.
Lassen Sie den Kuchen 10-12 Stunden gesättigt sein. Stellen Sie es dazu in den Kühlschrank.

Wie Sie sehen können, kann Blätterteig wirklich als universelles Produkt bezeichnet werden, aus dem Sie eine Vielzahl von Gerichten kochen können. Haben Sie keine Angst, mit einem solchen Test zu experimentieren. In diesem Fall werden Sie auf jeden Fall das bekommen, was Sie wollen.