Warum ist Paltus Fish nützlich? Paltus: Chemisch schmutziger Fisch oder nicht?

Paltus -Fisch wird als chemisch schmutzig angesehen. Aber es hat viele nützliche Substanzen.

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Heilbutt - Dies ist der Fisch der Kambalov -Familie, so dass sie dem Flunder sehr ähnlich sind und den gleichen flachen Torso haben, in Form, der Rhombus ähnelt, sich Augen und Mund nur auf einer Seite des Kopfes befinden.

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Der Rekordhalter unter den Paltus ist ein „weißer Kenntnis“ ist ein sehr großer Fisch, die durchschnittliche Länge ist 1 Meter lang, größere Personen wachsen bis zu 4 Meter und wiegen mehr als 300 Kilogramm. Seeleute nennen diesen Fisch "Meeressprache". Aus diesem Artikel erfahren Sie, wie nützlich dieser Fisch ist, ein chemisch schmutziger Fisch oder nicht, und Sie werden auch köstliche Rezepte zum Kochen dieses Fischs finden. Lesen Sie weiter.

Paltus: Meer oder Flussfisch?

Es gibt drei Arten von Paltus: weiß, Schwarz und Pfeil. Weiße und schwarze Aussichten leben in Bering, Barents und Okhotsk -Meeren. Die schwimmenden Pfannen sind vor der Küste Japans, Alaska, Kalifornien gefangen, sie sind auch in der Region Kamchatka, Bering und Okhotsk zu finden. Paltus ist definitiv ein Seefisch.

Paltus: Chemisch schmutziger Fisch oder nicht?

Dieser Wasserspinal kann eine bestimmte Menge an Quecksilber enthalten und es gibt eine Reihe von Kontraindikationen zum Essen. Aber es ist unmöglich zu sagen, dass Paltus chemisch schmutziger Fisch unmöglich ist. Gerichte daraus sollten nicht essen:

Vorschulkinder
Schwangere und stillende Mütter
Fettleibige Menschen
Steine \u200b\u200bin Nieren oder Gallenblase haben
Mit einem erhöhten Kalziumniveau in biologischer Flüssigkeit
Mit erhöhter Schilddrüsenfunktionalität

Ärzte empfehlen, einen solchen Fisch nicht mehr als einmal alle paar Monate und in kleinen Portionen zu essen.

Paltus bezieht sich auf fettige Fische oder nicht?

Definitiv Ja, paltus - ein sehr fettes Marine -Tier. Aber diese Substanzen enthalten omega-3-Säuren, sehr notwendig für das Gleichgewicht im Körper und die eine Person nur von Meeresfrüchten bekommen kann.

Der Kaloriengehalt dieser Art von Wirbeltieren von Meeresbewohnern kann sein von 100 bis 200 kcal pro 100 Gramm.
Also enthält 100 Gramm weißes Pest -Filet 95 kcal, Und in 100 Gramm schwarzem Pestfilet - 145 kcal.

Aber während des tiefen Frosts geht fast die Hälfte der Fette verloren, und wenn er gesalzen ist, wird der Kaloriengehalt um etwa ein Drittel reduziert. Der Kaviar dieses Fisches für zwei Thöte ist Protein und für ein Drittel -Fett. Der Kalorieninhalt ist ungefähr der gleiche wie der des Fisches selbst, ungefähr 100 kcal pro 100 Gramm. Die fettsten Arten dieses Wasserspinals leben in den Meeren im nördlichen Teil unseres Landes.

Paltus Fish: Gibt es viele Knochen?

Es gibt nicht sehr viele Knochen in diesem Fisch und im Grunde genommen sind alle große, im Bereich der Wirbelsäule. Daher ist das Entfernen während der Zubereitung und des Essens nicht schwierig.

Hat Paltus Skalen?

Auf den ersten Blick scheint es, dass dieser Fisch keine Skalen hat. Aber trotz seiner Größe ist Paltus immer noch ein Fisch und er hat, wie alle Marine -Vertreter, Skalen, es ist nur sehr klein. Zusätzlich zu seiner „Unsichtbarkeit“ haben die Waagen dieses Fisches eine andere Funktion - dies ist eine Art Ort, um eine große Skalen, es gibt viele kleine, die eine Art Kante bilden.

Paltus schwarz: Vorteile und Schäden

Es ist zu klären, dass das Fleisch der „weißen“ Pest weniger kalorien ist als das Fleisch von „Schwarz“. Dies ist größtenteils auf ihre Beschäftigung zurückzuführen. Weiße Arten dieses Fisches werden oft in Gefangenschaft angebaut, da sie im roten Buch aufgeführt sind. Ihre Gefangennahme ist verboten, ihre Ernährung unterscheidet sich erheblich von dem, was ihre Kollegen in freier Wildbahn essen.

Paltus Fleisch enthält viele vorteilhafte Substanzen, daher wird es häufig als Gericht zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten verwendet, wie z. B.:

Tuberkulose
Anämie
Arthritische Gelenkentzündung
Parkinson-Krankheit
Alzheimer-Krankheit
Dermatitis
Haarverlust
Magengeschwür
Mit Krankheiten des Herzsystems

Dieser Fisch enthält viele nützliche und notwendige Mikroelemente, die für den menschlichen Körper erforderlich sind. Fetttrakt ist in der Kosmetologie weit verbreitet, da Omega-3-Säuren in einer riesigen Menge, die in dieser Seebrette enthalten ist, die Produktion von Kollagen stimulieren. Darauf basierende Präparate werden verwendet, um solche Pathologien und Nachteile zu heilen und zu beseitigen:

Dermatitis
UGRE -Ausschlag
Schwarze Punkte

Hilft bei der schnellen Heilung verletzter Bereiche der oberen Schicht der Epidermis. Außerdem haben Cremes, die das vorzeitige Alterung der Haut verhindern und dazu beitragen, Falten zu beseitigen, die Dermis zu befeuchten und zu straffen, einen hervorragenden Effekt.

Im Fleisch dieses Fisches gibt es eine kleine Menge Quecksilber, die sich mit zu häufiger Verwendung seines Fleisches im menschlichen Körper ansammelt und erhebliche Schäden verursachen kann. Es ist besser, keine Pest für Menschen mit folgenden Pathologien zu essen:

Nierenversagen, Leberversagen
Magenkrankheiten im Stadium der Exazerbation und während der Erholungsphase
Eine Tendenz zum Auftreten von Blutgerinnseln
Diabetes mellitus
Schizophrenie
Überschüssiges Körpergewicht
Hepatitis

Außerdem wird dieser Seespinal nicht empfohlen, während der Schwangerschaft und während des Stillens zu essen.

Paltus Fisch: Rezepte zum Kochen

Paltus ist ein sehr angenehmer Fisch, daher ist keine große Anzahl von Gewürzen erforderlich, um das Gericht appetitlich zu machen. Ein paar einfache Optionen, wie man diesen Fisch lecker kocht oder brät, den Sie unten finden.

"Filet im Ofen gebacken":

Komponenten:

Paltus -Filet - 500 g.
Knoblauch - mehrere Nelken
Zitronenzellstoff - 1 PC.
Maslice - Sonnenblume oder Olive
Grüne - Petersilie oder Basilikum, schmecken
Salz, schwarzer Pfeffer

Mach das:

Spülen Sie das aufgetaute Ablagestück unter Wasser aus, füllen Sie ein Papiertuch.
In bequeme Stücke schneiden.
Fügen Sie Gewürze, Zitronensaft, Salz, etwas Öl hinzu.
30 Minuten lang auflegen lassen.
Während dieser Zeit hacken Sie den Knoblauch und das Grün, etwas in Öl, in einen Backbehälter geben.
Wir legen dort Fischfilet aus.
Wir schicken das Gericht in den Ofen.
Kochen 15-20 min. (abhängig von der Größe der Teile), mit t - 180 ° C.

Paltus -Filet im Ofen mit Gemüse gebacken

"Paltus -Filet in Folie mit Zucchini und Karotten gebacken":

Komponenten:

Der Dateiteil der Pest beträgt 500 g.
Zucchini - 1 (kleine Größe)
Karotten - 2 (mittelgroß)
Zitronenzellstoff - 1 PC
Sojasauce
Würzige Kräuter - Muskatnuss, Rosmarin (um zu schmecken, können Sie nicht hinzufügen)
Schwarzer Pfeffer, Salz

Mach das:

Die leicht aufgetaute Zauberin unter Wasser waschen und mit einem Papiertuch nass werden.
Decken Sie die Folie in einer Auflaufform ab, legen Sie das Filet dorthin, fügen Sie würzige Kräuter, Salz, Pfeffer hinzu.
20-30 Minuten bei 180 ° C backen, abhängig von der Größe der Filetstücke.
Während das Filet gebacken wird, schneiden Sie die Karotten und Zucchini mit bequemen Teilen.
In die Pfanne geben, nach der Bereitschaft ein wenig Öl trotzen, das Öl abtropfen lassen.
Während des Sets zum Tisch würzen Sie das Gemüse zum Geschmack von Olivenöl oder Sojasauce.
Fügen Sie dem fertigen Fisch ein wenig Zitronensaft hinzu.

"Ohr von Paltus":

Komponenten:

Der Dateiteil der Pest beträgt 500 g.
Kartoffel-3-4-PCs. mittlere Größe
Karotte - 1 PC.
Zwiebeln-1 PC.
Zitronenzellstoff - 1 PC.
Salz, schwarzer Pfeffer, frisches Grün

Vorbereitung:

Fischfilet ausspülen, trocken, in kleine Stücke geschnitten.
Wlee -Kartoffeln, Karotten und Balken, in Stücke geschnitten.
Führen Sie das Gemüse-Obst in kochendem Wasser und kochen Sie 10-15 Minuten mit einem weichen Feuer.
Fischenwürfel laufen lassen, ca. 20 Minuten kochen lassen.
10 Minuten vor der Zubereitung des Gerichts, Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft hinzufügen.
Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Paltus ist ein köstlicher Fisch, sehr reich an Vitaminen und Spurenelementen, so notwendig für den menschlichen Körper. Gerichte aus diesem marinen Spinaltier helfen bei der Verbesserung der Gesundheit und werden mit vielen Krankheiten auf dem Tisch empfohlen. Aber Sie sollten nicht vergessen, dass dieses Gericht Kontraindikationen enthält und sich nicht wegtragen lassen, weil alles in Maßen gut ist.