Turtalar için maya hamuru. Süt, kefir, ekşi krema turtaları için lezzetli maya hamuru nasıl pişirilir?

Farklı bir bileşime ve karmaşıklık seviyesine sahip turta hamuru için birçok tarif vardır. Alışılmadık lezzetli turtalar nasıl pişirilir - bunu anlamaya ve tüm noktaları "I" üzerine koymaya çalışacağız.

İçerik

Her iyi metresi bilir birçok farklı maya hamuru türü, hane halklarını lezzetli, kokulu ve inanılmaz yumuşak hamur işleri ile memnun edebilir.

Önerilen pişirme seçeneklerini kullanarak öğrenin ve siz Turta için hamur, topuz ve katmanlar sıkıcı günlük menüyü çeşitlendirir ve misafirleri mutfak yeteneğinizle vurur.

Turta için maya hamuru nasıl pişirilir?

Eski zamanlardan beri, mayadaki hamur dahil özel gayret, dikkat ve hatta saygı ile, aksi takdirde, daha sonra pişirilen ekmek yenilemez bir sert yoğurmaya dönüşebilir ve işin tekrar yeniden yapılması gerekecektir.

Zaman geçti, ama hiçbir şey değişmedi - maya pişirmeye özel bir coşku ile yaklaşılmalıdır Ve ancak o zaman muhteşem ve kokulu bir görünümle ödeyecek.

Maya turtaları her zaman yemyeşil ve yumuşaktır

Gelince bir test oluşturmak, Turların hazırlandığı, o zaman bu özenli ama minnettar bir iş. Kokulu, yumuşak turtalar tadı memnun edecek ve hostesin en yüksek becerisini gösterecektir.

Böylece turtalar çıkıyor ve yaratılış sürecinden zevk alabilirsiniz. hamuru yoğurmanın oranlarını ve özelliklerini tam olarak bilmek gerekir.

Test için bu tür ürünlere ihtiyacınız var:

400 g süt
1 paket maya (kuru)
2 yumurta
2.5 yemek kaşığı. l. Sahara
2 yemek kaşığı. l. Herhangi bir bitkisel yağ
1 çay kaşığı. Tuz
3-4 yemek kaşığı. Un (yaklaşık 800 g)

Yukarıdaki malzemelerin tümü mevcutsa, hamuru yoğurmaya devam edin:

Sütü ısıtın ve maya ovalayın
2. Ekle içinde karışım tüm İçindekiler ayrıca un, karışım
3. Ortaya çıkan kütleye dökün 2 yemek kaşığı. unpürüzsüz olana kadar karıştırın
4. Hamuru masaya veya tahtaya koyun ve knocked Exped Kalan un eklemek
5. Hamur zaten olduğunda yapışkan olmayacak, o zaman bir kasede yaşamalı ve örtmeli

Yer hamur uzak itibaren taslaklar, a daha iyi içinde ılık, ve beklemek 2 saat hoşçakal bT olumsuzluk arttırmak içinde boyut.

Turta için maya patates hamuru nasıl pişirilir?

Özellikle hassas maya hamuru yoğurulabilir patateslere dayanarak. Büyük -büyükannemiz için bu alışılmadık tarif sayesinde, Amazing Pies pişirebilirsiniz.

En hassas turtalar için şunlara ihtiyacınız olacak:

2-3 ortalama patates
kuru maya (1 paket)
100 g yumuşatılmış margarin ( basitçe Çıkmak onun başına birçok saat önceki yemek pişirme itibaren buzdolabı)
1 çay kaşığı. Tuz ve şeker
3 yemek kaşığı. Un (Cam hacmi 250 g)

Maya-2 — Maya basılabilir veya kuru olabilir

Hamurun hazırlanması dizisi:

Patatesleri temizleyin, iyice durulayın, küpleri kesin ve daha önce tuzlanmış su ile kaynatın.
2. Patates kaynatma İçki içinde ayırmak kapasite
3. Bitmiş patatesleri patates püresi içinde çekin ve hacimle bir kavanoza aktarın 700 g. Patates püresi patates suyu ile birleştirin, böylece banka tamamlanacak
4. Karışımı yoğurma için rahat bir kaseye dökün, her şeyi ekleyin malzemelerin geri kalanı. Sadece üç yemek kaşığı dökün ve hamur için iş parçasını iyice karıştırın
5. Karışımı ısıya koyun yarım saat için
6. Hamur olacak şekilde un ekleyin e tıkandı Bundan sonra yoğur
7. Bitmiş hamuru tekrar bir kaseye koyun, bir havlu veya herhangi bir kumaş kesimi ile örtün ve sıcak bir yere koyun

Video: Patates nasıl pişirilir?

Yumurtasız turta için maya hamuru

Yemek yapabilirsin turta için turta ve yumurta olmadan. Aynı zamanda, bitmiş ürün daha kötü, aynı yumuşak ve hava olmayacaktır. Aşağıda belirtildi Tarif basit Ve önerilen talimatları izlerseniz, mükemmel hamur işleri oluşturabilirsiniz.

Maya hamuru için malzemeler gerekli olacaktır:

250 g süt
30-35 g maya (1/3 100 g paket)
1 yemek kaşığı. l. şeker, yağlar, tuz
un

Birçok maya ürünü için hamur eşleştirme şekilde hazırlanmış. Bunu yapmak için, hamuru doğrudan yoğurmadan önce hamur yapılır.

Pişirme hamuru dizisi:

Sütü sıcak olacak şekilde ısıtın, ancak sıcak değil
2. Maya ekleyin, iyice karıştırın
3. Karışımı sıcak bir yere koyun 5 dakika boyunca

Gerekli zamandan sonra Hamura başka malzemeleri ekleyinböylece tutarlılıktaki hamur benziyor krep hamuru (kalın ekşi krema gibi). Hamuru tekrar sıcağa koy 20 dakika boyuncadaha sonra maya köpüğü karakteristiğinin oluşumunu göreceksiniz, maya aktif olduğunu ve hamuru yoğurabileceğinizi söyleyeceksiniz.

Hamurun ne kadar alacağını bitmiş hamura un ekleyin. Ne zaman yapışkan olmayı bırakacakun eklemeyi bırakın, ancak karıştırmaya devam edin. Hamuru bir kaseye koyun ve bir havlu ile örtün, sonra uygun hale getirin İki ila üç kat artana kadar. Sonra turta oluşumuna geçebilirsiniz.

Kızarmış turtalar için lenten maya hamuru

Gönderi sırasında ürün listesi önemli ölçüde sınırlı, kızartma turtaları Gerçek bir bulgu olacaklar. Yalın hamur için özel bir tarif, oruç kanonlarını ihlal etmeyecek ve lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarmayacaktır.

Bu tür bir test için:

1, 5 su bardağı su (250 g)
1/4 küçük preslenmiş maya (25-30 g)
2 yemek kaşığı. l. Yağlar (ayçiçeği)
1 yemek kaşığı. l. Şeker (Turtalardaki dolumun tatlı olması gerekiyorsa, şeker 3 yemek kaşığı koymak gerekir.
bir tutam tuz
3.5 su bardağı un

Hamurun hazırlanması, hamur karıştırma ile başlar:

Başlamak için iyice ovuşturdu şeker ile maya homojen bir kütleye (maya "erimeli" olmalıdır)
2. Suyu sıcak olacak şekilde ısıtın, ancak sıcak değil (Bileğe bir damla bırakarak istenen sıcaklığı kontrol edin)
3. Su ve bir maya karışımı şeker bağlayın ve karıştırın homojen bir kütleye
4. Unu iyi söyle ve ekle 1 fincan Toplu

Ortaya çıkan hamuru bir havlu ile örtün (sadece bir kapak değil, “nefes almalı”) ve sıcak bir yere koyun. Evde böyle bir yer yoksa, bir kase ılık suya hamur koyabilir veya fırını biraz ısıtabilir, sonra kapatın ve gelecekteki hamuru oraya sığacak şekilde koyabilirsiniz. 20-30 dakika.

Sonra köpüklü hamura dönüşümlü olarak diğer tüm bileşenleri ekleyin. Hamuru yumuşaklık elde edene kadar yoğurun ve yapışmayı durdurun. Bundan sonra bitmiş hamuru tekrar koy 20 dakika. Bu süreden sonra yağsız turtaları şekillendirebilirsiniz.

Fırında maya hamuru tarifi boşlukları

Obbel turta Her türlü dolgu ile olabilirler: et, patates, lahana turşusu veya elma, süzme peynir, kiraz, yoğunlaştırılmış süt ile tatlı. Böyle lezzetli bir direnmek zor, ama eğer hamuru yanlış kesin, o zaman lezzetli yemeklerin beklentileri anında ve kokulu ve yumuşak turtalar yerine taşlı, sert ürünler yemeye gelecek.

İyi pirinç turtalar için neye ihtiyacın var? Her şeyden önce doğru malzemeler:

1 litre süt
125 g margarin
50 g maya (preslenmiş)
1.5 bardak şeker
bir tutam tuz
vanillin (turta tatlıysa)
1 yumurta
un

Hamuru yoğurmadan önce, margarini buzdolabından alın, böylece iyi yumuşadı oda sıcaklığında.

Sıralama:

Süt sıcaklık - Sıcak olmalı
2. Süt içindeki mayayı tamamen çözecek şekilde yumuşatın
3. Margarini çözün
4. Ekle Şeker, tuz, vanilin
5. Unu ortaya çıkan kütleye ekleyin ve iyice karıştırın Hamur viskoz olana kadar
6. Hamuru tahtaya veya masaya koyun, önceden cömertçe unla serpiştirin
7. Hamuru yoğurun, ellere yapışmayı durdurana kadar unu ekleyerek
8. Devam Et İyi yap Hamur biraz un ekliyor

Ortaya çıkan hamuru bir kaseye koyun ve bir havlu ile örtün ve 1,5-2 saat sonra Turta oluşumuna başlayın.

Video: Patatesli Ortodoks Turtalar

Kefir

Alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli görünüyor kefir hamuru. Yoğmek oldukça basit - çok deneyimli bir metresi bile bununla başa çıkmayacak.

Kefir hamuru için ihtiyacınız olacak:

kefira Cam (250 g)
25 g maya
yumurta
bir kaşık şeker (tatlı bir dolgu planlıyorsanız, 3 çorba kaşığı şeker koymanız gerekir) şeker)
bir tutam tuz
yaklaşık 3 bardak un

Bir daire içinde biraz suyu ısıtın ve İçindeki maya çözün. Unu başka bir gemiye sokun, tuz, şeker dökün. Burada yumurtayı kırmak ve dökmek de gerekli Biraz ısıtmalı kefir (Sadece oda sıcaklığı olabilir - sadece buzdolabından değil, ana şey) ve seyreltilmiş maya.

Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra iyi ihtiyacınız var hamuru yoğur, Ellere yapışmayan tutarlılığa. Ortaya çıkan hamuru bir kaseye koyun ve 2 saat buzdolabına koyun.

Ekşi krema, tarifte maya turtaları için hamur

Hamuru turtalar için yoğurabilirsin ve Ekşi krema - Çok hassas ve lezzetli olacak. Buna ek olarak, bunun için gereken ürünler her ev hanımının evinde bulunacaktır.

Ekşi krema hamuru için:

Herhangi bir yağ içeriğine sahip 400 g ekşi krema
3 yumurta (yumurta büyükse, o zaman iki)
1 çay kaşığı. maya (maya basıldıysa, 25 g - 1/4 100 g bir paket alır)
eksik 100 g su yığını
1 l. Sahara
800 g un (üç bardaktan biraz fazla)

Başlamak Suyu ısıtmak Ve maya tamamen içine batırın. Bu karışımı ayakta bırakmaya bırakın 10 dakika, Şu anda, diğer bileşenleri ayrı bir kasede karıştırın: Yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir korolla veya çatalla çırpın, şeker ekleyin, ekşi krema, dökün çözünmüş maya Ve her şeyi iyice karıştırın.

Ortaya çıkan karışıma un ekleyin: Bu gerekli porsiyonlarda, iyice karıştırmak. Yumuşak hamuru yoğurun ve bir saat boyunca ısıya koyun.

Turta için maya hamuru süt, tarif

Varlık sayesinde testte süt Pişirme havalı yumuşaktır ve zevkini şaşırtacaktır. Böyle bir test yapmak için birçok tarif var, aşağıda verilir en popüler tarif.

Süt testi için malzemeler:

300 g süt
25 g preslenmiş maya
2 yemek kaşığı. L. Sahara
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
bir tutam tuz
500-600 g un

Sütü ısıtın, bundan sonra İçindeki maya çözün. Şeker, tuz, birkaç yemek kaşığı un ekleyin ve ortaya çıkan karışımı sıcak bir yere koyun 20-30 dakika boyunca. Aclage kabarmaya başladığında, bitkisel yağ ve diğer un eklenebilir. Knocked Exped yumuşak hamur Ve sıcak bir yere koy 2 saat için.

Turta için maya puf böreği, tarif

Puf böreği Turtalar için, hem tatlı dolgu hem de tuz için uygundur, ancak et ile uyum içinde en iyisidir. Birçok ev hanımı yapmaktan korkuyorlar Puff böreği, çünkü onların görüşüne göre çok zor. Aslında, böyle bir hamur yapmak çok kolaydır.

Puf böreği için aşağıdaki ürünler gereklidir:

300 g margarin
150 ml süt
2 yumurta
eksik su yığını (yaklaşık 85 g)
25 g maya
3 çay kaşığı. Sahara
1 çay kaşığı. Tuz

Puf hamuru için, margarin ince bir şekilde doğranır veya bir rende üzerine ovulur

Tüm malzemeler mutfağınızda ise, o zaman puf böreği yaratmaya devam edin:

Ilık suda, maya yumuşatın
2. Karışıma bir kaşık şeker ekleyin ve gönderin Opra Isı Karakteristik köpük yüzeyinde görünene kadar
3. Unu derin bir kapta ve rendeleyin margarin Kaba bir rende üzerinde (bunun için soğuk ve sağlam olmalı)
4. Parlak margarin ve ellerinizle un dönecek şekilde un küçük kırıntılarda
5. Başka bir kapta yumurtaları suçlayın ve ortaya çıkan hamurun içine dökün. Kalıntıları oraya ekle Şeker, tuz ve süt dökün. Her şeyi iyice karıştırın
6. Elde edilen karışımı margarin cipsleri ile bir kaseye dökün ve yoğurun yumuşak hamur

Hamur yapmak hızlı, Margarin kırıntıları çözüleceğinden ve pişirmede düzen olmayacaktır. Bitmiş hamuru bir kaseye koyun ve 2 saat için Soğukta yerleştirin.

Pişirme için ne tür bir test seçerseniz seçin, böylece lezzetli ve sevdiklerini memnun edecek, bunu hatırlamanız gerekir Herhangi bir tarifte zorunlu bileşen bir ruhtur. Ruhunuzla yemek pişirirseniz, yemekleriniz kesinlikle başarılı olacak ve en yüksek övgü alacaktır.