Maqolada qanday qilib ko'plab kattalar va bolalarlarning eng sevimli muomalasini bartaraf etish uchun qadam tashlash kerak - quyruqli sut va smetana bilan yong'oq. Ushbu shirinlikni tayyorlashning murakkabligi haqida ma'lumot oling.
Tarkib
Ilgari, mazali uy xamirlari, agar ishga kirmagan mehmonlar uyga kelishgan bo'lsa, deyarli har doim stolda mavjud edi. Times-ning davrlarida turli xil to'ldirilgan yong'oqlar mashhur edi. Ayollar ularni maxsus xiyobonlarda yoki alyuminiy mog'orlarda pishirdilar. Bolalar choy ichish va uy qurish pechene ichishdan xursand edilar. Shunday bo'lsa-da, bu shirinlik hayratlanarli xushbo'y hid va ta'mga ega edi.
Bunday cookie-fayllarni do'konda sotib olib bo'lmaydi, chunki u uyda shirinlikdan juda farq qiladi. Shuning uchun, agar siz qarindoshlaringizni mazali xamir ovqatlar bilan pamerishni xohlasangiz, uni qanday pishirishni o'rganing.
To'plangan sut bilan pishiriladigan yong'oq uchun xamirni qanday pishirish kerak?
Shirin yong'oqlarni juda yaxshi ko'radiganlar, qoida tariqasida, vaqt o'tishi bilan ular elektr yoki oddiy xozelni sotib oladilar. Shuningdek, ular alyuminiydan yasalgan formada toza pechda pishirish mumkin.
Yoki yuqorida ustida hech narsa bo'lmaganda, cookie fayllarini to'g'ridan-to'g'ri varaqqa tayyorlang. Buning uchun, shunchaki tayyor xamirni yong'oq shaklida aylantiring, pechkaga yuboring va pishirguncha pishirishga qoldiring. Ikkita yarmini kesib tashlang va o'rtada qoshiq bilan cho'zing. Keyin ular to'ldirishni joylashadi.
Ammo shirin pechene pishirish qanday holatda, avval xamirni pishirishingiz kerak.
Tarkibi:
- Sariyog '225 g
- Bug'doy uni 625 g
- Tuxum - 2 dona.
- Soda - 3 g
- Limon kislotasi - 3 g
- Tuz - 4 g
Tayyorgarlik:
- Past olovda idishda moyni eritib oling. Yoki uni qo'lda maydalangandan keyin qo'l bilan yumshata olasiz (muzlatgichda emas).
- Shakar, tuxum yoki mikserni alohida yirtqichlardan urish. Shakarni asta-sekin tuxum quying. Ommaviy ravishda pishirish kukuni (limon + soda) qo'shadi.
- Eritilgan moyni tuxum, shakar va boshqa narsalar bilan aralashtirish qoladi. Tarkibiga ozgina tuz qo'shing. Shunga qaramay, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, shunda hamma narsa bir xil darajada bo'ladi.
- Va oxirida - asta-sekin izli un qo'shadi. Xamirni yaxshilab aralashtiring. Natijada elastik, yog'li va yumshoq xamir olinishi kerak.
Klassik yong'oqni qanday to'ldirishni qanday pishirish kerak?
Ushbu cookie-fayllarni to'ldirish ko'pincha quyultirilgan sutdan tayyorlanadi. Mazali shirinlikni olish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi mahsulotlar:
- Quyultirilgan sut - 1 dona.
- Yong'oq - 175 g
- Sariyog '- 75 g
Pishirish jarayoni:
- Kondensatlangan sut idishlaridan stikerni olib tashlang. Agar siz darhol uzoqlashmasangiz, bug 'oling.
- Jarni suv idishga joylashtiring va pishiring. La'nat butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Qaynayotgan suvdan so'ng, qaynoq suv qaynab ketmasligi uchun eng past issiqda yong'oq uchun qaymoqni pishiring.
- Pishirish vaqti taxminan ikki soat. Kondensatlangan sut jarayoni tufayli u qalinlashadi va shokolad rangini oladi.
- Eritilgan moydan keyin qaynatilgan kondensatsiyalangan sutni qo'shing. Shuningdek, mayda er osti yong'oqlarini massaga qo'shing.
- Massani yaxshilab aralashtiring va cookie fayllarini "to'ldirishingiz mumkin".
Muhim: To'ldirish uchun yoqimli xushbo'y hid uchun ozgina vanil shakar qo'shildi.
Kondensated sut - tayyorlash, tavsiyalar bilan klassik yong'oq
Xamir va to'ldirish tayyor bo'lganda, siz yong'oqni o'zlari tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ular ikkita yarmdan iborat bo'ladi.
Jarayoni:
- Hazel moy bilan yog'langan. Xamir har bir mog'orda yasalgan kichik to'pga tashlandi.
- Hazel yopilganda, to'plar "yong'oq" bo'ylab tarqaladi va kerakli shaklni oladi.
- Qurilma tarmoqqa kiradi, agar u elektr bo'lmasa, u holda chiziq yoqilgan holda to'g'ridan-to'g'ri gaz pechkasiga joylashtiriladi.
- Yong'oq yuqori haroratning ta'siri tufayli pishiriladi.
- Forma allaqachon qiziganida jarayoni tezda davom etadi.
- Pishirishning birinchi soniyalaridan so'ng, uni bir oz ochib, to'plangan havo bilan chiqaring.
- Umuman olganda, xazel ikkinchi tomonni yoqish kerak. Keyin cookie fayllari ikkala tomonning ikkala tomoniga ham xuddi shunday pishiriladi.
Oxirida, jarayon tugagandan so'ng, vilkalar yoki pichoq yong'oqning qismlarini chiqaradi. Va mog'orlarni yangi xamir to'plari bilan to'ldiring. Xamirning bu qismi, keyingi barcha kabi, yuqorida aytilganidek, xuddi shu tarzda pishiring.
Muhim: Barcha xamir shakllarga berilib, ichkariga kirib, bir nechta yong'oqni salqin qilsin. Tutilganni yong'oqdagi choy qoshig'i bilan to'ldiring. Cookie fayllarining yaroqlarini qo'lda yopishtiring. Yaxshilab yopishib olish uchun qaymoq bilan qoplangan sutdan tayyorlangan yong'oqlarni yog'lang.
Smetana bilan yong'oq
Ba'zida oziq-ovqat do'koniga borish yoki pishiriq sotib olishning iloji bo'lmagan holatlar mavjud. Va mehmonlar allaqachon ostonada, nima qilish kerak? Ammo yaxshi. Agar sizda muzlatgichda turli xil mahsulotlar bo'lsa. Ular choy uchun juda yaxshi xamir ovqatni yasashadi. Siz qila oladigan yagona narsa - bu bokira va sabr-toqat uchun to'ldirishni tayyorlash.
Elastiklik uchun smetana xamir yong'oqlariga qo'shiladi. Bunday sinov bilan pishirgichlar hatto mazali va yumshoqroq. Ha, va uning tepasida yong'oq juda yoqimli.
Tarkibi:
- Zamin - unni (bug'doy) - 675 g
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 125 g
- Smetme qaymoq - 125 g
- Sariyog '- 125 g
- Soda, limon kislotasi - 5 g
- Shakar kukuni - 18 g
- Quyultirilgan sut - 1 dona.
Pishirish jarayoni:
- Mikroto'lqinli pechda moyni eritib oling. Tuxumni, alohida idishda kaltaklang.
- Yog 'tuxum, shakar bilan birlashtiring. Oxirida smetana ichiga quying.
- Alohida-alohida pishirilgan kukunni eng yuqori nav bilan aralashtiring.
- Asta-sekin aralashtirish, unni massaga qo'shing (moy, tuxum, shakar).
- 20-25 daqiqa davomida taglikni iliq joyda qoldiring.
- Keyinchalik bir xil o'lchamdagi kichik to'plarni shakllantirishga o'ting (diametri 2 santimetr).
- Yog 'va isitilgan, yong'oq bilan yog'langan xozelda.
- Hamma tayyor bo'lganda, qalin holatga chiqmagan quyultirilgan sut bilan boshlang.
- Oxir-oqibat, shirin qaymoq bilan yong'oqni chayqab, ularni quyultirilgan sut bilan yopishtiring.
Ko'rinib turibdiki, pishirish jarayoni uchun maxsus ko'nikmalar kerak emas. Narxlarni bir soniya e'tiborsiz qoldirmaslik, ko'rsatmalarga muvofiq harakat qilish kifoya, chunki yong'oq juda tez tayyorlanadi. Siz ham tajribasiz uy bekasida ham tashvishlanmang, siz juda mazali bo'lasiz.
Video: Cookie fayllari "yong'oq" - pishirish uchun retsept
- Uydagi köfte uchun mukammal xamir: 3 juda mazali retsept, maslahatlar
- Mazali pishirish uchun eng yaxshi xamir: eng yaxshi qadam - eng yaxshi --step retseptlari
- Uy qurilishi uchun eng yaxshi xamir yupqa, yumshoq va tez: 7 ajoyib retseptlar
- Pishloq pufakchalari - bu tezda va shunchaki uni undan pishiradi: 15 eng yaxshi retseptlar
- Qanday qilib xamirni sutdagi krujka va o'zlarini teshiklar bilan pancakes uchun tayyorlash kerak
- Manti xamirturasi: klassik o'zbek retsepti, suv, kefir, sut, tuxum va tuxumsiz, qorovul
- Uyda savat tikuv uchun eng yaxshi xamir: retseptlar.
- Qum xamiri: klassik, shokolad-yuragi uchun retsept
- Puff xamiri: eng oson va tezkor retsept.
- Xamirturush xamir pies va piroglar uchun: eng mazali retsepti
- Xamirturush, eng mazali va yumshoq xamir
- Pivo, sut, smetana, moy, aroqda xamirni qanday pishirish kerak?
- Xame uchun xamir va to'ldirish.
- Yonoq xamir: eng yaxshi uy retseptlari
- Pitsa, non uchun pirog, pies, quyonlar, qatlamlar uchun xamirni qanday qilib olish kerak
- Qanday qilib ingichka va lush pake
- Kek uchun shokolad keklari: 7 eng yaxshi retseptlar
- Pechda kek uchun oddiy keklar: pishirish uchun retseptlar, fotosurat
- Bunday modali muskos keklarini qanday pishirish kerak?
- Kek uchun qum keklari: 14 Eng yaxshi retseptlar
- Panda kek uchun eng sodda va eng mazali keklar
- Napoleon uchun Korzi: 5 eng yaxshi retseptlar
- Kek uchun asal keklari: 7 eng mazali retseptlar
- Kek uchun pechene keklari: 5 eng yaxshi retseptlar
- 5 daqiqada eng yaxshi 10 puflash retsepti: ingredientlar, tavsif.
