Uyda savat tikuv uchun eng yaxshi xamir: retseptlar. Qanday qilib Tartletetlarni kremniy shakllarida kamroq va xamirsiz pishiriqlar qilish kerak?

Bu har qanday bayram jadvalini bezatadigan klassik atak. Ushbu maqolada test retseptlari va pishirish usullari ko'rsatilgan.

Tarkib

Tartletets - mazali puff pirojnoe uchun retsept

Ko'p yillar davomida ko'p yillar davomida To'ldirish uchun zambil - etakchi tuyadi Har qanday tantanali stol yoki bufetda. Buning sababi uni pishirish juda osonAgar siz uni ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin va uni qulay iste'mol qilishingiz mumkin.

Tartletka - bu mehribon xamirli xamir kichik o'lcham. Agar so'ralsa, u sabzavot, mevalar, paste, go'sht yoki baliq salatasi, qaymoq yoki murabbo bilan to'ldirilishi mumkin. Ko'p variantlar mavjud. Idish darhol mehmonlarning e'tiborini, stolda bo'lgan barcha muomalalar orasida va har doim, "portlash bilan tarqalgan" deb aytganidek o'ziga jalb qiladi.

Muvaffaqiyatli tartlet - mazali xamir, bu to'ldirish orqali to'ldirilishi mumkin. Albatta, siz uni allaqachon tayyor davlatda sotib olishingiz mumkin. Biroq, ularning noyob idishni yaratmoqchi bo'lganlar uchun bilish foydali uy retseptlari xamir o'z qo'llarim bilan.

Puff poshna xamiri (oddiy):

Kerak bo'ladi:

Un - 550 g (plastik 30 g sepish uchun 30 g unni tejashiga ishonch hosil qiling).
Margarin - 220 g (tarqatish bilan almashtirilishi mumkin)
Tuxum - 2 dona.
Suv - 1 stakan (tozalangan, iliq)

Tayyorgarlik:

Birinchidan, un elakdan o'tishi kerak. Agar buni ikki marta qilsangiz.
Suv bilan tuxumni urish
Mikroto'lqinli pechda margarinni eritib, uni tuxum massasi bilan aralashtiring.
Asta-sekin iziyali unga aralashadi va xamirni yoğurun.
Xamirni sirtga o'tkazing, un bilan chizilgan, bo'lakni hosil qiling.
Xamirni plyonkaga o'rash va "dam olish" ga chiqishi kerak.
Tayyor xamirni pishirish qoliplarida yotqizish kerak. Shuningdek, puparatni aylana va pishirilgan holda kesish mumkin, pergamentga yotqizilgan.
Bu xamir tezda pishiriladi, 15 daqiqa 190-200 daraja haroratda etarli bo'ladi.

Tartletlar uchun mazali qumli xamir: retsept

Puff pirojnoe juda yorug'lik va qum yoqimli zichlik bilan ajralib turadi. Mazali qum xamiri har qanday to'ldirishni muvaffaqiyatli to'ldirishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 500 g (plastik 30 g sepish uchun 30 g unni tejashiga ishonch hosil qiling).
Tuxum - 8 dona.
Suv - 3 ta stakan (tozalanmagan, issiq emas)
Saryog (73% yog 'miqdori) - 250 g (yumshoq)
Tuz yoki shakar (Tartlet turiga qarab)

Tayyorgarlik:

Suv quyish mashinasiga quyilishi kerak
Koshchani mayda olovda qo'ying va suvga sariyog 'qo'shing.
Massani moyni eritmaguningizcha yaxshilab aralashtiring.
Massa juda issiq bo'lmasligi kerak
Asta-sekin unga (butun qismning yarmi), etarli "suyuqlik" pishirgan xamirni yoğurun.
Barcha tuxumlarni asta-sekin aralashtiring, xamirni yoğurun qiling, unni qo'shing.
Xamir juda yumshoq va elastik bo'lib qoladi. Suyaklarni stakan yoki chashka bilan kesib oling, keyinchalik pishirilgan qoliplarga ohista kiying.
Qum xamiri tezda pishiriladi va 15 daqiqa haroratda 200 darajadagi etarlicha etarli bo'ladi.

Muhim: Qum tartletlari go'sht va shirin plomba uchun mos keladi. Asosiysi, shirin tikuv uchun xamirga shakar qo'shish.

Qanday qilib xamirni eng oson tayyorlash kerak?

Tinchlik dasturi uchun chartletetlarni tezda tayyorlash uchun ko'plab uy bekalari juda tez pishadigan oddiy xamir retsepti kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

Un - eng yuqori darajadagi 2 stakan qadimiy un
Qatiq - 1 stakan (200 ml, smetana har qanday yog 'tarkibidan foydalanishi mumkin).
Sariyog '(73%) -100 g (almashtirilishi mumkin bo'lgan o'simlik-meva aralashmasi bilan almashtirilishi mumkin).
Tuz va shakar (Agar siz shirin tiklet pishirsangiz).

Tayyorgarlik:

Sariyog 'xona haroratida yumshoq holatga eritilishi kerak.
Un qazilgan bo'lishi kerak, ikki marta qila olasiz.
Unda slayd bilan ishlaydigan sirtga quyilishi kerak.
Yumshoq yog' qaymoqli va asta-sekin unga qo'shilib, unga qaymoqli massani qo'shib, xamirni yoğurun.
Olingan xamir oziq-ovqat plyonkalariga o'ralgan va kamida yarim soat davomida muzlatgichga "dam olish" ga yuborilishi kerak.
"Dam olish" dan keyin xamir stakan bo'yniga to'garagi bilan kesilgan. Olingan doiralar qoliplarda yotib, barmoqlar bilan eziladi.
Taxminan 25 minut davomida pishiriqlar pishiring, pechning harorati 200 darajadan oshmasligi kerak.

MUHIM: Agar siz meva, qaymoq yoki murabbo bilan to'ldirilsangiz, xamirga shakar qo'shing.

Xamirturush xamiridan zardoblar: Xamir retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 600 g (taxminan 3,5 stakan, sift)
Sut - 1 stakan (200 ml. Har qanday yog 'miqdori)
Shakar - 100 g (agar siz shirin zarbni pishirsangiz)
Xamirturush - 1 osh qoshiq (quruq novdadan foydalaning)
Tuz - chimchi
Shakar - 1 osh qoshiq Xamirturush uchun (agar qandolat mahsulotlari turtki bo'lsa).
Tuxum - 2 dona.

Tayyorgarlik:

Sutni iliq holatga qizdiring va unga shakar qo'shing.
Xamirturushni iliq sutga to'kib tashlang va eritib yuborish, shuningdek, bekor qiling.
Keyin asta-sekin sutdagi tuxumlarga aralashmoq
Unni asta-sekin maydalang va xamirni yoğurun qiling.
Xamir siz yoğurma yuzasiga yopishmasligi va qo'llaringizdan hech qanday qoldiq yo'q edi - siz ularni o'simlik moyi bilan yog'dirishingiz kerak.
Tayyor xamir bir oz "dam olish" bo'lishi kerak va shundan keyingina pishirilgan qoliplarga ko'ra berilishi mumkin.
Tartletetlar yarim soat davomida yarim soat davomida pishiriladi, agar pechning harorati 200 darajadan oshmaydi.

Tartletsning oddiy, ammo mazali retseptlari

Shirin xamir xamir: retseptlar

Bunday Tartletlar bolalar va kattalar uchun shirin stolni muvaffaqiyatli to'ldiradi. Ular har qanday to'ldirish bilan to'ldirilishi mumkin: krem, tvorog, mevalar, shokoladli muskus.

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 500 g (taxminan 2 ta stakan, sift)
Yog '- 1 ta paket (200 g. Har qanday yog 'miqdori, siz uning o'rniga sabzavot va yaralardan foydalanishingiz mumkin).
Shakar - 2 yoki 3 stakan (ta'mga va afzalliklarga tatbiq etishning shirinligini sozlang).
Tuxum - 2 dona. (Kurin)

Tayyorgarlik:

Mikroto'lqinli pechda moyni eritib oling
Gie shakar va tuxum bilan aralashtiring. Un asta-sekin qo'shilishi va elastik xamir yoğuraqtirilishi kerak.
Xamirni plyonka ichiga o'rash va muzlatgichda yarim soat ushlab turish kerak.
Xamirni stakanning bo'yni bilan aylantiring va ularni qirralar bo'ylab barmoqlaringiz bilan qo'ying.
Tartletetlar tezda pishiriladi, 20-25 daqiqada pechning harorati 190-200 darajadan oshmasligi kerakligi sababli etarli darajada bo'ladi.

Shirin tutletetlar - xamirni pishirish va retseptni pishirish usullari

Tartletlar uchun xunuk xamir uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Un - Slayd bilan 1 stakan (taxminan 300 g,)
Yog ' - 1 ta paket (200 g, tarqalishi mumkin)
Tuxum - 3 dona. (faqat saricksdan foydalaning)
Tuz - chimchi yoki undan ko'p, ta'mga e'tibor qarating

Tayyorgarlik:

Yog 'yumshoqlaydi va sarig'i bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Tuzlangan un asta-sekin massaga xalaqit beradi
Olingan xamir yopishqoq plyonka o'ralgan va muzlatgichda yarim soat davomida saqlanadi.
Shundan so'ng, xamir chiqib, kesilib, qoliplarga yotqizildi.
25 daqiqa davomida tortletetlarni pishiring. Pechning harorati 200 darajadan oshmasligi kerak.

Chuqur - sharmandali xamirni qanday tayyorlash kerak?

FIFIENIE - tartletetlarni pishirish uchun asl usuli. Ular juda elastik, moy va o'z shakllarini yaxshi saqlaydilar. Bunday Tartletetlar krem, kaori yoki jigar pastasi bilan to'ldirilishi mumkin. Juda mazali!

Muhim: bunday qurilmaga ega bo'lishdan tashqari Erkinlik (Aytgancha, uni ishlatish mumkin yog 'va yirtqichlar),, "Ko'rish" juda muhimdir xamirni issiq yog'ga tushirish uchun dizayn. Buning uchun metall tayoqka o'rnatilgan metall mog'ordan foydalaning. Mog'or, shuningdek, penerlar (toza) tomonidan saqlanishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Un - Miqdor cheklanmagan. Xamirning zichligiga qarashingiz kerak: juda ajoyib va \u200b\u200bunchalik suyuq emas.
Tuxum - 1 dona.
Sut - 1 stakan (siz har qanday yog 'miqdoridan foydalanishingiz mumkin).

Tayyorgarlik:

Sut aralashmasi bilan tuxum bilan aralashtiriladi. Omma ta'mga tuz bo'lishi mumkin.
Istavda istalgan muvofiqlikni qabul qilguncha uni asta-sekin aralashtiring
Xamirni aylanalarga kesib, mog'orlarga qo'ying.
Xamirni xamir bilan issiq moyga botiring. Xamirni bir daqiqadan ko'proq vaqtgacha qovuring. Tartlet paltosi salqin bo'lib, shundan keyingina to'ldirishni to'ldiring.

Puff -Free xamiridan qilingan tatletlar: xamir retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 500 g (plastik 30 g imlo, unni tejashiga ishonch hosil qiling).
Margarin -220 g ("tarqalish" yoki hatto o'simlik va yuqori aralashma bilan yasalgan sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin.
Tuxum - 2 dona.
Suv - 1 stakan (tozalangan, iliq)

Tayyorgarlik:

Tuxumni sut bilan aralashtiring
Mikroto'lqinli pechda margarinni eritib, uni tuxum massasi bilan aralashtiring.
Asta-sekin iziyali unga aralashadi va xamirni yoğurun.
Pishirishdan oldin, sinovni yarim soat davomida "dam oling" ga o'tkazing
Tayyor xamirni pishirish qoliplarida yotqizish kerak.
Bu xamir tezda pishiriladi, o'n besh daqiqa 190-200 daraja haroratda etarli bo'ladi.

Xamirturush xamiridan foydalanmasdan chartletetlar

Xamirturush xamiridan zardoblar: Xamir retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 500 g (taxminan 2 ta stakan, sift)
Sut - 1 stakan (200 ml. Har qanday yog 'miqdori)
Shakar - 100 g (agar siz shirin zarbni pishirsangiz)
Xamirturush - 1 sumka (bu taxminan 10 g, quruq novdadan foydalaning).
Tuz - chimchi
Shakar - 1 osh qoshiq. xamirturush fermentatsiyasi uchun
Tuxum - 2 dona.

Tayyorgarlik:

Issiq sut, unga shakarni eritib, xamirturushni to'kib tashlang. 15 daqiqa davomida sayr qilish uchun qoldiring.
Sutga tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Unni asta-sekin quying va xamirni yoğurun qiling.
Tayyor xamir biroz "dam olish" kerak
Xamir to'garaklarini qoliplar bilan joylashtiring.
Tartletetlar yarim soat davomida yarim soat davomida pishiriladi, agar pechning harorati 200 darajadan oshmaydi.

Tarlamet uchun mazali parhezni qanday pishirish kerak?

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 0,5 stakan (butun -graydan foydalaning)
Tuxum - 1 dona.
Tvorog - 100 g (0% yog ')
Kraxmal - 2 osh qoshiq. (faqat makkajo'xori)

Tayyorgarlik:

Tramboviy pishloq eshigi orqali silliqlashadi
Tuxum va kraxmal tvorogga aralashadi
Un qo'shing
Olingan xamir barmoqlaringiz bilan qolipga yotqizilishi kerak
Agar xamir etarli bo'lsa, juda oz suv qo'shing.
Harorat 170-180 darajadan oshmaydigan haroratda 15 daqiqa davomida bunday Tartletetlarni pishiring.

Tarlamet uchun mazali yangi xamirni qanday pishirish kerak?

Sizga kerak bo'ladi:

Un -1 stakan (taxminan 250-300 g, seif)
Sariyog ' - 200 g (1 paket, 73% yog ')
Tuxum - 3 dona. (Faqat retseptda faqat sarics foydalaning)

Tayyorgarlik:

Yog 'yumshoqlaydi va sarig'i bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Unda asta-sekin quyiladi
Xamir elastik bo'lib, mog'orlarga osonlikcha mos keladi.
Haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring, 200 daraja yo'q.

Tartletets - javdar un xamiri: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Javdar un -1 stakan (250-300 g, siz saqlashingiz shart emas).
Tuxum - 2 dona.
Pishiriq kukuni - 0,5 tsp
Tuz - ta'mga (siz umuman qo'sholmaysiz)
Yog ' - 20 g (Margarin bilan almashtirilishi mumkin)

Tayyorgarlik:

Tuxum kaltaklanadi va sariyog 'bilan aralashtiriladi
Buliq va un massaga aralashadi
Agar massa juda yumshoq bo'lsa, javdar yoki bug'doy bilan unroq un qo'shing.
Xamirni qoliplarga qo'ying va 200 darajadagi 15 daqiqa pishirib oling.

Tartletets: xaritalash retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 0,5 kg (ekish kerak emas)
Tuxum - 8 dona.
Sut - 3 ta stakan (siz har qanday yog 'tarkibidan foydalanishingiz mumkin).
Yog ' -200 g (sabzavot va yakuniy aralashmani almashtirishingiz mumkin).
Tuz - ta'mga (chiqarib tashlash mumkin)

Tayyorgarlik:

Tuxum sariyog 'bilan urdi
Sut massaga qo'shiladi
Omma olovga joylashtirilgan va yaxshilab aralashtirilgan
Asta-sekin unni qo'shing va qaynatishga olib kelmasdan xamirni yoğurun.
Agar massa aralashtirish uchun juda qattiq bo'lsa, olovni o'chiring.
Sinov sovushini kutib turing. Unni seping, xamirni qo'llaringiz bilan yo.
Xamir juda elastik. Uni mog'orlarga qo'ying va 250-180 daraja haroratda pishiring.

Lenten Tartlets: sinov retseptlari

Sizga kerak bo'ladi:

Un - Miqdor cheklanmagan, zichlikka qarang.
O'simlik yog'i - 0,5 stakan (har qanday narsani ishlating).
Suv - 1 stakan (olma sharbati bilan almashtirilishi mumkin)
Asal - 1 osh qoshiq. (har qanday, agar charletlar shirin bo'lsa)
Ta'mga shakar (oddiy odamlar uchun shirin va tuz uchun)

Tayyorgarlik:

Un elak orqali izi ostida, ikki marta qila olasiz
Suv va moy qo'shilishi kerak, xamirni yoğuruq (agar siz asal qo'shsangiz, u suvda tarqalib ketadi).
Xamir shaklda yotadi va 15-20 daqiqa davomida 200 darajadan oshmasligi kerak.

Trakletlar uchun xamir: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 1.5 stakan (ekish uchun ishonch hosil qiling)
Tuxum - 1 dona.
Sut - 1 stakan (siz har qanday yog 'miqdoridan foydalanishingiz mumkin).
Margarin -50 g (sabzavot va yakuniy aralashmani almashtirishingiz mumkin).
Shakar - 0,5 stakan (siz ta'mga shakar miqdorini o'zgartirishingiz mumkin).
Soda - 0,5 tsp (pishirish pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin).
Tuz - ta'mga (siz butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin)

Tayyorgarlik:

Unda soda yoki pishirish kukuni bilan til topiladi
Sut tuxum va margarin bilan bir piyola aralashtiriladi
Barcha ingredientlar aralash, shakar qo'shiladi
Zichlik bilan xamir juda qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
Xamir qoliplarga quyiladi va 15 daqiqa davomida issiq pechga (200-220 daraja) yuboriladi.

Moldingsiz tugagan puffthes-dan qilingan tatletlar

Do'konda sotib olinishi mumkin bo'lgan yangi pufakchilar har bir uy bekasi uchun tadbirlarni tayyorlashni soddalashtiradi. Bu xamir juda mazali va tez tayyorlangan. Qanday qilib siz qanday qilib tanlashingiz mumkin xamirturush va bema'ni xamir.

Sotib olingan xamir bilan ishlash juda qiyin emas va siz hatto maxsus pishirish shakllari uchun hattoki qo'lingizdan kelmaysiz. Paketdan xamir varaqasini, hatto doira (yoki bir stakan) yon tomondan kesib tashlang.

Keyin kichikroq diametrning dumaloq pastki qismida stakan yoki boshqa elementni toping. Kesilgan doirada tanaffus qiling. Agar kerak bo'lsa, maydadletning qirralarini bir oz yuqoriga ko'taring. Tom pishirish xamirida, albatta, u o'lchamining ko'payishi va ko'tariladi, ammo savatning o'ziga xos shakli hanuzgacha qoladi.

Muhim: Pechkada pishirish sharoitlari va xamirni pechga tikish vaqti ishlab chiqaruvchining har bir alohida qadoqatida yoziladi.

Kremniy mog'orlarida xamir xamir: retseptlar

Sezgirlik uchun silikon qoliplar sezilarli darajada tarlametlarni tayyorlash va ishlov berish jarayonini soddalashtirish. Bunday mog'ordan tayyor savatni olish ancha qulay va osonroq. Bundan tashqari, xamirda yog 'kam bo'lsa ham, qirralarga yopishmaydi.

Silikon qoliplardagi chartetlar uchun universal retsept:

Un - 2 stakan (tejashga ishonch hosil qiling)
Neft-100 g (Margarin yoki sabzavot yoki yaralar bilan almashtirilishi mumkin).
Smetana - 60 g (har qanday yog 'miqdori)
Tuz va shakar (pishirish uchun shirin tikanlar) ta'mi uchun.

AliExpress uchun tatarik uchun kremniy mog'orlarini qanday sotib olish mumkin?

Kerakli oshxona uskunalari qo'lda bo'lmasa, bunday hayotiy holatlar mavjud va shunchaki uni yaqin atrofda sotib olish imkoniga ega emas. Bunday holatlarda, eng katta - uy bekalari va oshpazlarining qutqarilishiga olib keladi zamonaviy savdo resursi - AliExpress.

Bu erda xaridorni bo'limda istaganlar "Uy va bog' uchun"" Oshxona "elementini topishingiz mumkin. Ushbu papka juda katta miqdorda oshxona aksessuarlari va vositalari, masalan, kunlik foydalanish va oshpazlik durdonalarini yaratish zarur.

Do'kon narxlari, ayniqsa arzon va har qanday xaridlaringiz uchun Aliexpress U sizga sovg'a bonuslari va bepul etkazib berish bilan xursand bo'ladi. Bu erda siz eng yaxshisini sotib olishingiz mumkin pishirish qoliplar. Do'kon mog'orlarning modellari, o'lchamlari va shakllari assortimenti bilan mamnun.

Tartletlar qum xamiridan qancha?

Har qanday sinovdan sotib olingan chartetlar talab qilinadi qadoqda yaroqlilik muddati bor. Ammo voqeadan keyin siz juda ko'p charletiyalaringiz ko'p narsa bilan to'ldirilmasa, nima qilish kerak?

Gap shundaki, agar siz ularni to'g'ri saqlasangiz, siz osonlikcha qila olasiz "xizmat hayotini" kengaytirish. Qum savatlari ehtiyotkorlik bilan oziqlanib, oziq-ovqat plyonkalariga o'ralgan va muzlatgichda turing Keyingi bayramgacha. Bunday Tartletlar tezda muzdan tushirish va sovuq ularning ta'miga ta'sir qilmaydi!

Tartletetlar uchun savat - shakllar va turlar: Fotosurat

Tartletlarning juda ko'p turlari va shakllari, shuningdek to'ldirish uchun savatlar mavjud. Ulardan ba'zilari uy-yeyish uchun xamirdan pishirish kerak, boshqalari sotib olingan. G'ayrioddiy va "oddiy" deb hisoblanadi lavash varaqasidan qilingan tatletlar. Eritilgan va pishirilgan pishloqning savatlari, shuningdek kartoshka.

Tartletlar turlari: