Le délicieux délicieux pour la nouvelle année 2022-2023 avec des recettes et une photo: Description. Comment cuisiner la délicieuse année la plus délicieuse à la maison: les meilleures recettes

L'article répertorie les recettes du plus délicieux «délicieux» pour la nouvelle année.

Les apéritifs du Nouvel An avec des photos pour la nouvelle année 2022-2023: Recettes

L'apéritif est l'une des principales friandises de la table des fêtes. Il est de coutume de célébrer magnifiquement la nouvelle année, de boire "noble" et de délicieux champagne. C'est tout ce qui est habituel de «mordre» dans de petites portions de plats rapides et délicieux: sandwichs, canapes, tartelettes, coupes de viande et fromage.

Collations basées sur Lavash rapide

Vous pouvez cuisiner de tels rouleaux très rapidement et leur avantage est qu'ils deviennent toujours savoureux pour ne pas mettre à l'intérieur. De plus, vous pouvez cuisiner des rouleaux à partir de lavash en dernier, en utilisant les restes de produits qui ne sont pas allés à la chaude et aux salades.

Comment faire:

• Étalez une feuille de lavasha. S'il est grand (souvent vendu dans les magasins lavashi métrique), il doit être divisé en 3-4 parties.
• La feuille de lavash doit être lubrifiée abondamment. Utilisez du liquide ou du fromage à la crème comme lubrifiant, fromage à la maison (fromage cottage), grogné à travers un tamis et assaisonné d'ail (ajouter 2 à 3 cuillères à soupe, afin qu'il soit doux).
• Ensuite, vous pouvez ajouter tous les ingrédients (sur le dessus du fromage), qu'il s'agisse de saucisses finement hachées, de bâtons de crabe, de champignons frits, de carottes coréennes ou d'herbes.
• Ajouter un écrou écrasé (n'importe quoi), il ajoutera non seulement le goût, mais deviendra également un point culminant de l'apéritif.
• Roulez soigneusement le rouleau dans le tube et placez au réfrigérateur (de préférence pendant 3-4 heures, mais vous pouvez plus longtemps). Avant de servir, coupé avec de belles pièces portionnées.

Intéressant: 3-4 rouleaux avec différentes garnitures peuvent être fabriqués à partir d'une feuille de mètre de lavash.

Suite rouletu Boullings Voir cet article.

Sacs de crêpes avec garniture

Peut-être que chaque maîtresse peut faire frire les crêpes. Mais toutes les femmes au foyer ne savent pas que, à partir de crêpes, vous pouvez préparer une collation délicieuse et spectaculaire. Tout d'abord, vous devez faire frire les crêpes salées minces, il est souhaitable qu'ils soient durables (pour cela, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'amidon à la pâte).

IMPORTANT: En tant que garniture, vous pouvez utiliser des salades prêtes à l'emploi, du fromage râpé, des champignons frits, de la pâte de foie et bien plus que «coincé» au réfrigérateur.

Comment faire des sacs:

• Étaler la crêpe
• Mettez la garniture à l'intérieur, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. (sinon le «sac» sera trop grand et il sera gênant).
• Une fois le remplissage à l'intérieur, commencez à élever progressivement les bords de la crêpe, en les collectant dans un «paquet».
• Le bord du «sac» doit être bandé pour qu'il tient fermement. À ces fins, vous pouvez utiliser une plume d'oignons verts (de préférence en donnant) ou un fil de fromage fumé.

Suite pancakes pour les crêpes voir cet article.

Rouleau de foie

Ce délicieux apéritif est préparé très simplement et pour cela, vous n'avez pas besoin d'utiliser des ingrédients "complexes". Il vaut mieux prendre le foie avec du bœuf, mais si vous ne le trouvez pas, achetez du poulet. Le foie de porc a une amertume désagréable.

Que préparer:

• Grande carotte - 1 pc.
• Grand oignon - 1 pc.
• Liver - 1 kg.
• Épices à goûter
• Un paquet de bon beurre (200 gr.)

Comment cuisiner le rouleau:

• Laisser l'huile adoucir à température ambiante
• Faire frire les légumes à ce moment (faire frire ou couper)
• Le foie peut être trempé à l'avance dans le lait (afin qu'il soit plus tendre et plus doux).
• Après cela, coupez-le en morceaux et tournez-le dans un broyeur de viande avec des légumes (vous devrez peut-être le faire deux fois pour que la masse soit plus homogène et sans grumeaux grossiers).
• Après cela, étalez le film alimentaire sur la table et uniformément avec une couche plate avec une épaisseur d'environ 5 mm, disposant de l'huile (vous pouvez mettre une couche de film sur le dessus pour le faire avec soin.
• Après avoir commencé à disposer soigneusement la pâte de foie, en la nivelant avec une cuillère.
• Lorsque la masse entière est disposée, commencez à tordre le rouleau de sorte que l'huile soit à l'intérieur (c'est-à-dire que la couche hépatique doit être externe).
• Cela devrait être fait sur le principe de tordre les rouleaux, en déplaçant doucement le film.
• Le rouleau tordu doit être étroitement enveloppé dans un film et retiré pour le stockage au réfrigérateur pendant plusieurs heures (l'huile à saisir et le rouleau deviendra plus dense).

Gâteau hépatique: délicieuses recettes en bœuf, porc et foie de poulet en couches avec une photo.

Salades du Nouvel An avec une photo pour le nouveau 2022-2023 Année: Recettes

Les salades doivent être présentes à la table du Nouvel An. Cette délicieuse friandise n'est pas habituelle à cuisiner tous les jours, et les ingrédients de délicieux salades ne sont pas bon marché.

Salade avec calmar

Que préparer:

• Carcasses de calmar (rose) -4-5 pcs. (Cela dépend s'ils sont petits ou non).
• Des œufs -5-6 pcs.
• Bulbe sucré -1 PC. (grand, blanc ou bleu)
• Bâtonnets de crabe -1 emballage (200-240 Gr.)
• Plusieurs cuillères à soupe. mayonnaise graisseuse

IMPORTANT: Ajoutez des bâtons de crabe à la salade à volonté. Cela est principalement fait pour la quantité.

Comment faire cuire un calmar:

• Pliez les carcasses dans un bol
• Versez de l'eau bouillante de la théière
• Égoutter l'eau bouillante
• Après cela, vous pouvez facilement retirer le film rose de la surface
• Retirez les "intérieurs" de calmar (caviar et tiges)
• Jetez le calmar dans de l'eau bouillante, éteignez le feu et maintenez sous le couvercle pendant 4 à 5 minutes.
• Après cela, les calmars sont retirés et coupés en bandes

Comment épouser l'oignon:

• Collez l'oignon à l'avance
• Coupez-le en bandes, pliez-la dans un navire en plastique
• Versez 4 cuillères à soupe de vinaigre et la même quantité d'huile végétale
• Ajouter le sel, le poivre et le sucre (1 cuillère à café)
• Ramassez environ une demi-heure, puis obtenez la marinade

Comment faire une salade:

• Pliez le calmar haché et les oignons marinés dans le salade.
• Coupez les oignons en lanières minces
• Faire de même avec les bâtons de crabe
• Sceller la salade avec de la mayonnaise et mélanger, vous pouvez Bather

IMPORTANT: Avant de décrocher une moitié, les oignons doivent être saupoudrés d'eau bouillante, puis le drainé - cela éliminera l'amertume de l'arc.

• Kalmaras en coréen: une recette rapide, avec des carottes dans une sauce aigre-douce, avec des légumes, en sauce aiguë, avec des concombres, avec du chou en mer
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Salade "roulet tsariste"

Ce qui doit être préparé:

• Un morceau de saumon ou de truite salé à filet -120-150 GR.
• Pommes de terre -2-3 pcs.
• Carotte -2-3 pcs. (dépend de la taille)
• Des œufs -3-4 pcs.
• Graisse mayonnaise -plusieurs cuillères à soupe.

Comment cuisiner:

• Tous les légumes doivent être bouillis à l'avance et frais
• Seulement après cela, râpez finement les carottes, les pommes de terre et l'œuf
• Le poisson est coupé en lanières minces
• Tenez-vous le parchemin ou le film sur la planche à découper
• Disposer chaque couche alternativement
• Chaque couche peut être salée et graissée avec de la mayonnaise
• Après avoir commencé, mettre du poisson au centre
• Soutenez soigneusement le bord de la salade-ciel avec vos mains à travers le film.

IMPORTANT: de sorte que la salade est plus savoureuse et spectaculaire le décorez avec du caviar rouge sur le dessus. Un petit pot sera suffisant.

Salade de Charlotte

C'est une salade très savoureuse, qui a également l'air inhabituelle et très festive. "Charlotte" est idéale pour la table du Nouvel An.

Que devrait être préparé:

• Pommes de terre -2-3 pcs. (dépend de la taille des pommes de terre).
• Banque de pois en conserve -200 Gr. (sucré)
• Viande fumée ou saucisse -150-170 GR.
• Des œufs -4-5 pcs.
• Greens frais
• Farine -1 cuillère à soupe.
• Épices
• Plusieurs cuillères à soupe. Mayonnaise(gros)

Comment faire:

• Les pommes de terre doivent être bouillies et fraîches
• Après cela, coupez finement les pommes de terre avec un cube et mélangez dans un salade avec de la mayonnaise.
• La viande ou la saucisse est coupée en bandes, ajoutée au saladier
• Frumble des verts frais
• Les œufs battent avec une cuillère de farine (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux)
• 3 Les crêpes doivent être frire des œufs (la casserole ne doit pas être large).
• Coupez les crêpes aux œufs refroidis dans des rayures, puis tournez chacun dans l'anneau et placez-les sur la salade.

Plats d'oiseaux chauds pour le nouveau 2022-2023 Année: Recettes avec photos

Tout d'abord, étudiez les règles de fabrication de poulet au four juteux dans l'image ci-dessous.

Poulet cuit au four "à la tabac"

Que devrait être préparé:

• Kuritsa Carcasses -1-1,5 kg (pour le préparer, en retirant toutes les pièces, peaux et graisses indésirables).
• Épices(régler ou différent au goût)
• Tête d'ail -1 grand

Astuce: Vous pouvez faire cuire du poulet au four sur un «oreiller» de pommes de terre afin que toute la viande de la viande tombe sur les pommes de terre, ce qui la rend douce, juteuse et aromatique.

Comment cuisiner:

• Coupez le poulet dans la poitrine pour qu'il s'ouvre avec un «livre».
• Ble hors de la carcasse avec un marteau culinaire pour qu'il devienne plat
• Râper le poulet abondamment au sel et au poivre, vous pouvez également utiliser du paprika et du curcuma.
• Mettez le poulet sur une feuille ou sur une grande plaque à pâtisserie, mettez les tranches d'ail sous le poulet ou entre ses pièces.
• Cuire à 180-200 degrés environ 1,5 heures

Astuce: afin que le poulet ait une croûte rougondie et brillante, avant de la cuisiner, elle peut être enduit de mayonnaise.

• Poulet dans le gril sur une broche: une recette entière.
• Poulet dans le four: recettes de cuisson avec adjika, pommes de terre, citrouille, fromage et crème, français?

Canard cuit avec des pruneaux

Les pruneaux donneront une agréable note «fumée» à la viande riche et gras du canard.

Que préparer:

• Duck à tushka -pesant environ 2 kg
• Ail -1 tête (vous pouvez plus, jusqu'à 2 pcs.)
• Pruneaux -100 gr.
• Lavra Leaf -3-4 pcs.
• Épices à goûter
• Moutarde -1 décembre.
• Mon chéri -1 cuillère à soupe.

Comment cuisiner:

• Pour éteindre le canard, vous devez préparer un chaudron avec un fond épais ou un canard classique.
• L'huile est nécessairement versée au fond, mais pas beaucoup, car le canard laissera déjà les graisses.
• Appuyez sur la carcasse dans certaines parties d'une taille moyenne ou grande
• Relier chaque pièce à un mélange de moutarde et de miel avec des épices
• Entre les morceaux de la carcasse, posez des pruneaux, de l'ail et de la feuille de laurier.
• Mettez le feu fort et après 10 minutes de cuisson, allumez modéré.
• Ragoût sous le couvercle de 1,5 à 2 heures (selon le niveau de feu)

Plats de viande chaude pour le nouveau 2022-2023 Année: Recettes

Poulet mijoté avec de l'ail

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser un canard classique ou une mijoteuse.

Que préparer:

• Kuritsa Carcasses -environ 2 kg.
• Ail -3 têtes
• Sauce soja -100 ml.
• Le beurre -100 gr.
• Épices à goûter

Comment cuisiner:

• Faire fondre l'huile dans le bol
• Coupez la carcasse trempée et préparée de poulet en morceaux de taille moyenne.
• Mettez les pièces en couches (environ 3 couches) et chacune saupoudrer de tranches de 1 tête d'ail.
• Chaque couche doit être de sel et assaisonné
• Puis verser la viande avec une sauce de soja
• Magas le poulet au moins 2 heures à feu modéré ou doux (cela peut prendre jusqu'à 3 heures).

Porc "en français" dans le four

Chaque femme au foyer devrait essayer de cuisiner ce plat au moins une fois dans une vie. Il est simplement préparé, mais tout le monde peut survivre à son goût et à son plaisir du plat. La viande est particulièrement réussie pour la table du Nouvel An.

Que préparer:

• Longe de porc -1 kg. (Vous pouvez utiliser d'autres parties de porc ou d'autres types de viande à votre goût).
• Tomate -3 pièces. (Cela dépend de la taille, pour chaque couche de viande, une bague de tomate est requise).
• Fromage -5 kg. (Toute nature, c'est possible et moins, mais c'est mieux quand il est en abondance et qu'un grand capuchon couvre chaque morceau de viande).
• Épices à goûter
• Mayonnaise -plusieurs st

Astuce: Cette viande peut être cuite à la fois sur un four «nu» et mettre une couche de pommes de terre coupées en plaques minces sous le fond.

Comment cuisiner:

• Coupez l'écorce dans les plaques (s'il y a un os, il doit être retiré).
• Chaque assiette de viande doit être repoussée et recouverte d'épices
• Mettez la viande sur le drap, mettez l'anneau de tomate sur chaque pièce.
• 1 cuillère à café doit être mis sur le dessus. mayonnaise et colline de fromage râpé
• Cuire la viande 40 à 45 minutes 200 degrés
• Si vous remarquez que la croûte du fromage a déjà été dorée, le plat peut être retiré.

Plats festifs du poisson et des fruits de mer pour la nouvelle année 2022-2023: recettes avec photos

Polengas sous l'oignon "manteau de fourrure"

Polengas est un poisson avec un goût doux agréable. De plus, les os sont grands et il y en a peu. Par conséquent, il est facile de cuisiner et il est parfait pour la table festive.

Que préparer:

• Carcasse de poisson -environ 2 kg.
• Oignon -3-4 grandes têtes
• Crème aigre -200 Gr. (gros)
• Fromage -300 gr. (n'importe quelle graisse)
• Épices de poisson

Comment cuisiner:

• Préparez le poisson: nettoyez et coupez dans les steaks
• Fermez chaque steak avec abondance avec des épices et du sel, laissez au cornichon (vous pouvez presser le jus de citron d'en haut).
• Coupez les oignons en demi-anneaux et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré
• Mettez les steaks sur la feuille de four
• Mélangez l'oignon avec de la crème sure et mettez 1 St.L. pas très complet sur chaque steak. Crème sure avec des oignons.
• Mettez un «chapeau» de fromage râpé sur le dessus
• Cuire au four 30 à 40 minutes à 200 degrés (soyez prudent et ne surexez pas le plat, car le poisson est cuit rapidement).

Crevettes cuites dans une sauce sucrée à l'ail

C'est un ragoût et un plat très savoureux peut être servi dans une assiette profonde sur la table ou portionnée à tout le monde dans le bol.

Ce qui est requis:

• Grandes crevettes royales -1 kg. (préparé, purifié).
• Ail -1 grande tête
• Crème -500 ml. (gros)
• Épices à goûter
• Le beurre - 100 gr.
• Farine-1-2 cuillère à soupe. Avec une colline

Comment cuisiner:

• Sucré la poêle, mettez l'huile - laissez-la fondre
• Sans attendre qu'il fond complètement, versez les crevettes décongelées.
• Commencez à faire frire à feu modéré et maintenez-les pendant 5 minutes
• Puis pressez l'ail et versez des épices, du sel
• Verser la crème et augmenter 7 minutes, en mélangeant soigneusement
• Ensuite, ajoutez la farine et mélangez à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Éteignez le feu et refroidissez un peu avant de servir

Plats festifs de légumes et de champignons pour la nouvelle année 2022-2023: recettes avec photos

Chapeaux de champignons sous le fromage dans le four

Que préparer:

• Champignons- 1 kg. (Choisissez de grands champignons)
• Oignon- 0,5 kg. (n'importe quel)
• Épices à goûter
• Crème aigre -100-150 Gr. (gros)
• Fromage-250-300 GR. (Toute graisse et salé)

Comment cuisiner:

• Les champignons devraient retirer les jambes
• Les chapeaux sont disposés vers le haut sur le four (lubrifiez-le à l'avance avec l'huile).
• Hachez les oignons finement et faites-le frire jusqu'à la couleur dorée
• Mélanger avec la crème sure et assaisonner au goût
• Saupoudrer un peu d'épices et de sel
• À l'intérieur de chaque fosse, mettez 1 cuillère à café. Crème sure avec des oignons
• Saupoudrer tous les chapeaux de fromage râpé (abondamment)
• Cuire 30 à 40 minutes pour 180, pas plus de 200 degrés

"Ratatuy" festif

Vous pouvez cuire des légumes dans la sauce tomate ou tout marquer avec une diapositive de fromage râpé (donc il sera plus savoureux et plus aromatique).

Que préparer:

• Aubergine -2 pcs. (grand)
• Courgette -2 pcs. (pas grand)
• Tomate -4-5 pcs. (taille moyenne)
• Basilic -plusieurs secondes
• Sauce ou pâtes à tomate -100 ml.
• Épices à goûter
• Fromage -200 Gr. (Mozarella, par exemple, peut être remplacé par n'importe quelle autre).

Comment cuisiner:

• Les légumes doivent être lavés avec vos mains ou coupés en anneaux fins avec vos mains ou en utilisant une tranche.
• Tous les légumes s'adaptent alternativement dans un plat de cuisson et sont abondamment aromatisés avec des épices.
• Ensuite, tout est versé avec de la sauce tomate (vous pouvez ajouter de l'ail).
• Saupoudrer d'un plat cru et mettre la cuisson pendant une demi-heure dans le four (il ne devrait pas y avoir plus de 200 degrés).
• Lorsque vous servez, décorez le plat avec des feuilles de basilic

Desserts du Nouvel An avec une photo pour le nouveau 2022-2023 Année: Recettes

Roll festif "sol"

Ce plat a l'air inhabituel et festif, mais en outre, il a un goût agréable et aime vraiment les enfants et les adultes.

Que préparer pour le biscuit:

IMPORTANT: Cuire le biscuit sur une plaque à pâtisserie qui ne dépasserait pas la taille de 30 par 40 cm.

• Œufs faits maison -5-6 PCS. (dépend de leur taille, vous pouvez utiliser le magasin).
• Sucre-150-170 GR. (Ajoutez autant que vous préférez pour la douceur du biscuit).
• Farine-140-150 Gr. (nécessairement uniquement la plus haute qualité et tamisé 1 à 2 fois).
• Poudre de cacao-10-12 Gr. (tamisé avec de la farine)

Comment cuisiner:

• Le secret de la «splendeur» du biscuit est des œufs fouettés séparément, alors battez d'abord la protéine de manière intensive (vous pouvez ajouter une pincée de sel ou d'acide citrique), puis les jaunes avec.
• Ajoutez ensuite du sucre et de la farine à la mousse d'oeuf, mais en petites portions.
• Il vaut mieux ne pas fouetter avec votre main, utiliser un mélangeur ou un mélangeur avec un «fouet» (buse).
• Versez la masse résultante dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 25 minutes. Complètement refroidi et seulement retirez.

IMPORTANT: Retirez doucement le rouleau chaud et transférez dans une serviette propre, tordez-le avec un rouleau et laissez-vous se reposer. Ceci est nécessaire pour que le gâteau soit parfaitement maintenu en forme. Ensuite, le rouleau est non taillé et imprégné.

Le biscuit refroidi doit être imprégné. Pour ce faire, préparez le sirop: mélangez 100 g. Sucre avec 125 eau et dissoudre soigneusement. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe. liqueur ou cognac. Gonflez le biscuit refroidi.

Que préparer le remplissage du "journal":

• Banane -2 pcs. (fruits mûrs et doux)
• Crème grasse -500-600 ml. (plus de 30% de graisse)
• Poudre de sucre -3 cuillères à soupe.
• Chocolat -50 gr. (foncé)

Comment cuisiner:

• La crème doit être battue fraîche (elles doivent être épaisses).
• Ajouter de la poudre de sucre à la crème épaisse
• Coupez la banane en plaques minces et râpez le chocolat.
• Faites tourner le rouleau et faites-le tremper, puis appliquez une couche de crème crème.
• Disposez uniformément les diapositives de banane et les pépites de chocolat
• Tordre le rouleau

Que préparer pour couvrir le rouleau:

• Beurre de haute qualité -200 Gr. (1 paquet)
• Lait condensé -8-9 cuillères à soupe. (vous pouvez ordinaire ou bouilli)
• Cacao -2 cuillères à soupe.

Comment faire:

• Adoucir l'huile
• Mettez-le dans un bol pour un mélangeur ou un bol (appelez-le avec un mélangeur).
• Versez le lait condensé et versez du cacao
• Battre tout pour l'homogénéité
• Appliquez ensuite une couche de crème sur la «bûche» et donnez-lui l'apparence d'un arbre (les bandes caractéristiques peuvent être faites avec un cure-dent).

Chizkek avec Karamel "New Ear"

Ce dessert est très léger et savoureux, il est parfait pour la table du Nouvel An.

Que préparer:

• sables-250-300 GR. (n'importe quel)
• Pétrole -100-150 gr. (Regardez par cohérence)
• Poudre de sucre -100-150 gr. (goûter)
• Crème-Chiz (crème de fromage à la crème) -200 Gr.
• Fromage de chalet à la maison -200-300 gr.
• Lait condensé bouilli -200 Gr. (caramel au beurre)
• Sucre -plusieurs cuillères à soupe. (pour le caramel)

Comment cuisiner:

• Tournez les biscuits sur un moulin à viande
• Mélanger les copeaux de biscuits avec de l'huile mou, posez la forme (amovible).
• Tournez le fromage à la maison deux fois par tamis, mélanger avec de la crème de fromage, ajouter de la poudre de sucre au goût (vous ne pouvez pas le faire si vous n'aimez pas les desserts trop sucrés ou «suivez la silhouette»).
• Distribuez la masse de fromage sur la couche de biscuits
• Ensuite, envoyez le gâteau au fromage au four à 150 degrés (déjà chauffé) et restez là pendant 15 minutes.
• Préparez un caramel de sucre (il doit être fondu dans une casserole) et mélanger le caramel chaud avec un lait condensé (juste dans une casserole).
• Mettez une couche de masse au caramel sur la couche de fromage cottage. Refroidissez d'abord le gâteau au fromage à température ambiante, puis mettez le réfrigérateur pendant plusieurs heures.

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