Délicieuses recettes de racines lavash avec différentes garnitures

Si quelqu'un décide de dire que vous pouvez mettre n'importe quoi dans le rouleau de collation et ce sera toujours savoureux, ne le croyez pas! «Tout» ne peut pas être délicieux! L'article: Recettes de remplissage pour les roulettes de dîner de Lavash, testées par le temps et les traditions culinaires.

Les collations sont devenues ce genre d'art culinaire, ce qui permet de combiner la maîtrise du cuisinier et l'imagination de l'artiste. Le but principal de la table des collations est d'exciter l'appétit et de préparer le corps pour le repas principal. C'est pourquoi certaines exigences sont imposées aux collations:

1. La table des collations doit être diversifiée et combiner la vaisselle

• viande
• poisson
• des légumes

2. La préférence est donnée à la portion
3. Les portations doivent être petites, en fait "pour une bouchée"
4. Certaines collations doivent être assez satisfaisantes car elles peuvent être servies avec des boissons alcoolisées
5. Les plats doivent être brillants, joliment décorés et attirer l'attention

Compte tenu de toutes les exigences de la cuisine moderne, une roulet de collation de lavash arménien mince est une collation froide idéale pour la table festive et quotidienne

# 1 Roulette lavash avec concombre

Commençons par les classiques. Au goût d'une roulet de lavash avec un concombre rappelle très un sandwich anglais avec un concombre. Une excellente option pour des vacances d'été

• mince lavash arménien - 1 feuille
• fromage à la crème pour sandwichs. La quantité de fromage dépend de la taille de la feuille de lavash
• concombre frais

Comment cuisiner:

1. Laver et sécher le concombre frais. Coupez-le avec des tranches très fines
2. Feuille de lavash se développe et lubrifiez bien avec du fromage à la crème, sans oublier de se retirer du bord de quelques centimètres

3. Mettez fermement le concombre sur le fromage. Saltez légèrement le concombre avec un petit sel de broyage

4. Tournez un rouleau dense. Soyez prudent: le bord libre du lavash devrait être à l'extérieur du futur rouleau

5. Emballez le lavash dans le film alimentaire et mélangez au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
6. Coupez le rouleau dans les mêmes pièces portionnées. L'épaisseur minimale de chacun - à partir de 2 cm
7. Avant de servir, réparez chacun des rouleaux portionnés avec une brochette sandwich

Quelques commentaires sur la façon de couper un rouleau d'un lavash

• Initialement, essayez de rouler le rouleau assez étroitement, en évitant les poches d'air
• Ne retirez pas le film alimentaire avant de couper
• Utilisez un couteau très aiguisé humidifié avec de l'eau acidifiée (par 100 ml d'eau 1 cuillère à soupe de jus de citron). Mouiller le couteau le long de la coupe
• Retirez le film après avoir coupé des pièces portionnées

# 2 Lavash Roulette avec fromage cottage

• mince lavash arménien - 1 feuille
• fromage cottage de tout contenu gras-100-150 g
• greens frais (aneth, basilic, persil, plusieurs plumes d'oignons verts, etc.) - au goût
• poivre bulgare (vert et rouge) -100-150 g
• sel et épices - au goût
• ail - 1 clou de girofle

Comment cuisiner:

1. Mélanger soigneusement le fromage cottage et l'ail, passant auparavant la presse. Si le fromage cottage est sec, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure ou de yaourt naturel sans charges
2. Hachée finement hachée et les verts séchés

3. Ajouter les légumes verts à la masse de caillé et pétrir soigneusement

4. Laver, poivre sec, exempt de tiges et de graines, coupé en petits cubes

5. La feuille de lavash se dilate et salisse soigneusement la vinaigrette à base de fromage avec des herbes. Saupoudrer de cubes de poivre multi-colorants sur le dessus

5. Emballez le lavash dans le film alimentaire et mélangez au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes

6. Coupez le rouleau dans les mêmes pièces portionnées. L'épaisseur minimale de chacun - à partir de 2 cm

# 3 lavash avec des herbes

Cet apéritif rappelle très bien les Spage Greek Spanicopots-triangles avec une variété de remplissage. Dans notre cas, le fromage de saumure et les épinards sont utilisés comme une garniture - une combinaison savoureuse et saine

• lavash arménien subtil - 4 feuilles
• Épinards frais - 500 g ou épinards à la crème glacée - 250 g
• fromage en pelouse - 150 g. Dans une recette de remplissage authentique, le FET est utilisé, mais il peut être remplacé par un sourcil
• oignons - 100 g
• oeuf de poulet frais - 2
• sel et épices - au goût
• farine de blé-3-4 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner:

1. Couper les oignons avec de petits cubes et économiser dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à transparent
2. Si vous utilisez des épinards frais, lavez-le soigneusement et séchez-le. Couper pas très finement, ajouter à l'oignon. Les épinards sous l'influence de la température doivent «s'asseoir» et cela suffira. Les épinards froissés doivent être décongelés, pressé en excès d'humidité et chauds avec l'oignon pendant 5 minutes
3. Frommer de la saumure de broyer de manière pratique: avec une râpe, une fourchette, un mélangeur
4. Ajouter les épinards, les œufs au fromage et bien mélanger
5. Pour fixer la garniture et l'élimination de l'excès d'humidité, interférez soigneusement dans le mélange plusieurs cuillères à soupe de farine. Présentez progressivement la farine, la garniture ne doit pas se transformer en pâte. Dans la recette classique, Spage Moisture absorbe le riz cru
6. Coupez les feuilles de lavash en plusieurs bandes identiques. Si Lavash a perdu l'élasticité, ajoutez-le avec de l'eau à l'aide d'un spray
7. Mettez plusieurs cuillères à soupe de la garniture dans le coin de la bande et enveloppez le bord libre, formant une poche triangulaire

8. Former une tarte triangulaire

9. Faites frire les tartes dans une casserole puits, ajoutant un peu d'huile végétale. Tartes à lavash Aveugle très rapidement!

# 4 lavash rouleau avec carottes coréennes et jambon

• mince lavash arménien - 1 feuille
• fromage à la crème douce pour les sandwichs (la quantité de fromage dépend de la taille du lavash)
• un peu de verdure fraîche
• jambon finement haché - 200 g
• carotte en coréen-200 g

Comment cuisiner:

1. Développez la feuille de Lavashi et lubrifiez-la avec un fromage à la crème
2. Saupoudrer le fromage de légumes verts finement hachés. La quantité de verts dépend de vos préférences de goût
3. Mettez du jambon haché finement sur les verts
4. La dernière balle est une carotte bien placée en coréen

5. Allumez un rouleau serré et emballez-le dans un film alimentaire. Laissez le rouleau pendant 30 à 40 minutes au réfrigérateur
6. Coupez le rouleau en morceaux en portion d'au moins 2 cm d'épaisseur

# 5 lavash rouleau avec tomates

Cette option d'apéritif ou d'antipastique est bonjour de Sunny Italie, car la garniture répète entièrement la célèbre salade Capureze. Et, en passant, les Italiens eux-mêmes sont complètement différents contre les expériences culinaires avec le castra, car la principale exigence de plats antipastiques est un grand nombre de légumes et une belle alimentation

• mince lavash arménien - 1 feuille
• mozarella - 150 Mozarella est préférable de prendre doucement, c'est-à-dire celui qui est vendu en saumure. Malheureusement, il n'est pas possible de remplacer Mozarella dans les salades. Cependant, les fromages d'Adyghe et de Suluguni sont considérés comme proches de Mozarell dans les caractéristiques du goût
• fromage à la crème douce pour sandwichs - 50 g
• tomates fraîches - 300 g. Les tomates doivent être mûres, sucrées et charnues
• rugula et basilic-50-100 g
• huile d'olive - 100 ml
• vinaigre balsamique foncé-60-90 ml
• sel et épices - au goût

Comment cuisiner:

1. Râper la mozzarella sur une râpe grossière, mélanger avec du fromage à la crème et mettre un lavash détaillé
2. Déchiré les verts et distribuez uniformément l'oreiller de fromage
3. Coupez les tomates en tranches minces (épaisseur jusqu'à 5 mm). Lors de la coupe, retirez les graines. Mettez les cercles de tomate avec une fine couche sur les verts
4. Dans un récipient séparé, mélangez soigneusement l'huile d'olive et les baumes, le sel. Faites bouillir doucement le remplissage de ravitaillement. La quantité de ravitaillement utilisée dépend de la taille de la feuille de Lavash! Le ravitaillement devrait être un accent, facile et insaisissable
5. Tournez le rouleau et emballez dans le film alimentaire. Placer le rouleau au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
6. Coupé en pièces portionnées

# 6 lavash avec des bâtons de crabe

Et encore une fois bonjour du sud, mais pas d'Italie. Notre voyage Diner nous conduit en Espagne, où les tapas de Cangrejos sont très populaires. Il s'agit d'une salade de crabe qui peut être servie sous la forme de rouleaux de Lavash

• mince lavash arménien - 1 feuille
• bâtons de crabe - 200 g
• oeufs de poulet cuits dans des PC raides-3.
• cAPERS - 30 g. Dans les caractéristiques du goût aux câpres, les tiges et les olives sont proches
• jus de citron - 20 ml
• mayonnaise - 100 g
• sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût

Comment cuisiner:

1. Broyer les œufs et les bâtons de crabe. Plus les produits sont petits, mieux c'est. L'option idéale est de râper sur une râpe fine
2. Ajouter les câpres finement hachées aux œufs hachés et aux bâtons de crabe (tiges / olives). Bien mélanger
3. Sel poivre. Assaisonner avec de la mayonnaise et du jus de citron
4. Le mélange résultant lubrifiez soigneusement la feuille de lavash et tournez le rouleau. Tirez en polyéthylène alimentaire, envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
5. Couper en morceaux en portion et servir à la table

# 7 lavash avec poulet / roulet de lavash avec jambon, saucisse       

• mince lavash arménien - 1 feuille
• filet de poulet - 1
• jambon ou saucisse-200-250 g
• le fromage fondu dans la coupe-200-250 g. Dans ce cas, Chedder peut être une bonne option dans ce cas
• fromage à la crème pour sandwichs-100-150 g
• huile végétale-50-100 ml
• sel et épices au goût

Comment cuisiner:

1. Coupez le filet de poulet avec de longs cubes et faites frire rapidement dans une poêle chaude. Si le revêtement de la poêle le permet, faites frire de la viande de poulet sans huile végétale. Sinon - ajoutez un peu d'huile
2. Lubrifiez la feuille de laves de fromage à la crème. Auparavant, un peu de légumes verts frais finement hachés peut être ajouté au fromage
3. Mettez le fromage coupé et jambon (saucisse) sur du fromage à la crème dans les échecs
4. Mettez le poulet dans une bande plate sur le bord du futur rouleau. Sel poivre. Gardez à l'esprit, sur la photo ci-dessous - de petites feuilles de lavash. Si votre feuille de lavashi est plus grande, posez simplement des morceaux de poulet exactement le long du bord

5. Tourner le rouleau. Tirez en polyéthylène alimentaire, envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
6. Couper en morceaux en portion et servir à la table

# 8 lavash avec du poisson rouge, avec du saumon

La cuisine est également soumise aux tendances de la mode. Et l'hommage de la mode culinaire d'aujourd'hui est la suivante: une personne moderne est simplement obligée d'aimer les sushis! Et que faire à ceux qui ne sont pas enthousiastes au sujet du riz collant bouilli (désolé, des ventilateurs de terre) et des algues sèches avec un arôme prononcé? Il y a une sortie! Par exemple, préparez les rouleaux "à la Philadelphie" de Lavash

• mince lavash arménien - 1 feuille
• fromage à la crème "Philadelphie" - 150 g. Vous pouvez remplacer votre fromage à la crème bien-aimée pour les sandwichs
• cUCUBBUMBLE FRAIS, coupé en tranches minces. Dans la version Sushi, le concombre, en règle générale, est coupé par les cubes. Dans le rouleau de lavashny, le concombre peut être remplacé par des feuilles de salade fraîche
• filet de poisson finement haché (légèrement salé) - 200 g

Comment cuisiner:

1. Lubrique lubrique lubrique un fromage à doux
2. Si vous utilisez des feuilles de salade, mettez-les sur du fromage. Sinon, manquez cette étape
3. Mettez en damier des motifs de pétales de filet de poisson mince et de concombre mince
4. Tourner le rouleau. Tirez en polyéthylène alimentaire, envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
5. Couper en morceaux en portion et servir à la table

# 9 Lavash Roulette avec conservateurs / lavash avec du poisson et du fromage

• mince lavash arménien - 1 feuille
• poisson en conserve dans l'huile - 1 banque. L'option idéale est le thon en conserve
• mayonnaise - 100 g. Si vous êtes un partisan d'une alimentation saine, remplacez la mayonnaise par du yaourt épais sans charges et sucre. Dans ce cas, le yaourt doit être légèrement sel
• fromage dur - 50 g
• feuilles de salade fraîche

Comment cuisiner:

1. Lubriques lubriques la feuille de lavashi avec de la mayonnaise / yaourt
2. Mettez une couche de poisson en conserve, de fromage râpé, de feuilles de salade

3. Tourner le rouleau. Tirez en polyéthylène alimentaire, envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
4. Couper en morceaux en portion et servir à la table

# 10 lavash avec œuf

La prochaine recette n'a pas besoin d'une recette détaillée. La seule clarification: pour ce rouleau, il est préférable de prendre des feuilles de lavash rondes et d'utiliser une poêle, dont le diamètre est égal au diamètre de la feuille de lavash (voir la photo ci-dessous)

Le nombre d'ingrédients dépend de vos préférences de goût

Comment cuisiner:

1. Hacher finement tous les légumes verts et couper le fromage de saumure (par exemple, Brynza)

2. Mélanger soigneusement quelques œufs. Votre objectif: ne les battez pas, mais transformez-vous en un mélange d'oeufs homogène. Sel poivre. Au lieu de sel, vous pouvez utiliser plusieurs cuillères à soupe de sauce soja
3. Versez le mélange dans une casserole puits et apportez à cuire sous un couvercle fermé à feu doux

4. Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrez la crêpe aux œufs de fromage haché

5. Lubrique la feuille de lave avec du fromage à la crème, mettez la crêpe aux œufs dessus

6. Saupoudrer d'herbes et rouler le rouleau. Tirez en polyéthylène alimentaire, envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
7. Couper en morceaux en portion et servir à la table

# 11 roulet de lavash avec de la viande hachée

• mince lavash arménien - 2 feuilles
• viande hachée - 200 g
• oignons - 100 g
• huile végétale - 100 ml
• pâte de tomate-30-50 g
• fromage dur - 50 g
• tomates fraîches - 100 g
• poivre bulgare frais - 100 g
• verts - au goût
• mayonnaise - 100 g
• sel et épices - au goût

Comment cuisiner:

1. Mélanger soigneusement la viande hachée, les oignons râpés, le sel et les épices
2. Chauffer la poêle, ajouter de l'huile végétale et faire frire la viande hachée pendant 5 à 7 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire encore 5-7 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment le contenu de la casserole

IMPORTANT: La viande hachée doit se refroidir complètement avant de commencer à rouler le rouleau

3. Mettez la viande hachée refroidie sur la feuille de lavash et saupoudrez de fromage râpé

4. Mettez une autre feuille de Lavashi auparavant lubrifiée avec de la mayonnaise sur le dessus
5. Mettez des morceaux de poivre et des tomates finement hachés sur le lavash, saupoudrez de légumes de légumes verts finement hachés

photo29 Priorité des balles de la garniture

6. Tourner le rouleau. Tirez en polyéthylène alimentaire, envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
7. Couper en morceaux en portion et servir à la table

# 12 rouleau lavash avec champignons

• mince lavash arménien - 1 feuille
• oignons - 100 g
• champignons-150-200 g
• fromage à la crème pour sandwichs - au goût
• huile végétale - 100 ml
• aneth frais

Comment cuisiner:

1. Petit l'oignon finement haché à la couleur transparente
2. Coupez les champignons avec de fines diapositives et ajoutez à l'oignon. Cuire, en remuant constamment pendant 10 minutes. Sel et poivrons les champignons au tout début de la friture. Les champignons prêts devraient bien refroidir
3. Graisser la feuille de lavashny de fromage à mous
4. Tourner le rouleau. Tirez en polyéthylène alimentaire, envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
5. Couper en morceaux en portion et servir à la table

# 13 Lavash Roulette avec foie (pâte de foie)

• mince lavash arménien - 1 feuille
• foie de poulet - 500 g
• oignons - 300 g
• beurre - 100 g
• huile végétale - 100 g
• sel et épices - au goût

Comment cuisiner:

1. Rincer le foie, nettoyer de la graisse, couper
2. Coupez l'oignon avec des cubes ou des demi-anneaux. À épargner à un état transparent dans une casserole puits
3. Ajouter le foie à l'arc, le sel, laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant 10 minutes

4. Placer le foie fini et refroidi dans un bol de mélangeur. Ajouter le beurre ramolli au foie et un problème complètement. Ajouter le sel et les épices à la masse, fouetter à nouveau
5. Sur la feuille de Lavashny, salissez la pâte de foie
6. Tourner le rouleau. Tirez en polyéthylène alimentaire, envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes
7. Couper en morceaux en portion et servir à la table

Vidéo: une roulet d'un foie de morue