Les copeaux de poulet dans le four et dans une casserole: les meilleures recettes pour la table festive. Comment faire cuire le délicieux poulet juteux de poulet dans la pâte, avec du fromage et des tomates, des craquelins de panache, en œuf et de la farine, avec des champignons, des oignons, de l'ananas, des pommes de terre: recettes

Les copeaux de poulet dans le four et dans une casserole: les meilleures recettes pour la table festive. Comment faire cuire le délicieux poulet juteux de poulet dans la pâte, avec du fromage et des tomates, des craquelins de panache, en œuf et de la farine, avec des champignons, des oignons, de l'ananas, des pommes de terre: recettes

Les poulet de poule sont un goût délicat et un plat simple extraordinaire. Nous vous proposons des recettes pour de telles côtelettes.

Le poulet au poulet peut devenir un véritable bâton - aidé pour n'importe quelle femme au foyer, car il est très rapidement préparé et a un goût incroyablement délicat et juteux. Mais l'affaire réside non seulement dans le filet lui-même. Il doit être correctement divisé, traité et préparé en fonction d'une bonne recette. Regardons les recettes populaires.

Comment couper le filet de poulet en côtelette?

Comment vous coupez la viande pendant que vous coupez une grande responsabilité - c'est le facteur initial de délicieux hachage. Et non seulement la justice dépend de la coupe, mais aussi du degré et même de la vitesse de la torréfaction. Passons immédiatement à la chose principale.

Important: la viande pour hacher du poulet (et pas seulement) est coupée, et non le long des fibres!

Pour être plus facile à retenir, considérez ce que la coupe se reflète:

  • si vous coupez, alors la viande s'avérera plus douce, et il sera plus facile de mâcher
  • la viande sera frite plus vite et mieux. C'est-à-dire que le traitement thermique aura lieu beaucoup mieux
  • il convient également de souligner que la viande est plus juteuse
  • si vous coupez les fibres, les chips se révélent longues et minces, mais elles ne fonctionneront pas bien. Cette méthode convient si vous allez faire des rouleaux de viande
  • et aussi, tout le monde est familier lorsque la viande se concentre dans ses dents après avoir mangé est le résultat de la coupe de la viande le long des fibres. Mais cette nuance concerne précisément la partie du dossier du poulet
Pièces formées correctes
Pièces formées correctes

Il faut se souvenir de quelques règles supplémentaires pour couper la viande:

  • Il est préférable de choisir de la viande fraîche, si vous décidez de le sortir du congélateur, puis décongelez uniquement naturellement à température ambiante.

IMPORTANT: En aucun cas, ne décongelez pas la viande au micro-ondes ou sous un flux d'eau chaude. De cela, non seulement les qualités gustatives sont perdues, mais aussi la valeur utile de la viande disparaît.

  • Avant de procéder à la coupe, laissez la viande «reposer» pendant 15 minutes au tableau. Ceci est nécessaire pour que les jus soient répartis uniformément tout au long de la pièce. Ensuite, les côtelettes elles-mêmes sortiront plus juteuses.
  • Retirez les pièces et le film sébacés. Si cela ne peut pas être fait ou si cela ne sort pas complètement, la viande doit être lancée dans cet endroit. Donc, il ne tire pas le coup dans le processus de cuisson et il sera plus facile à mâcher.
  • L'épaisseur de chaque pièce doit être d'environ 1 cm, maximum - 1,5. Le fait est que la côtelette augmentera à deux fois (si vous le coupez à travers les fibres). Et elle s'étirera comme un Web. Ensuite, vous obtenez l'épaisseur optimale de la plus grande côtelette.
  • Si vous voulez les rendre plus massifs, vous pouvez couper les pièces plus épais, par exemple, 2 cm. Mais prendre en compte le fait que le nombre de ceux choisis eux-mêmes diminuera.

Comment faire cuire la marinade pour le poulet au poulet: recette

Après que nos pièces correctement hachées soient repoussées avec un marteau, vous pouvez commencer à décrocher. Bien sûr, de nombreuses femmes au foyer manquent cette étape. Et en vain! Ensuite, la viande est légèrement adoucie et imprégnée de jus. Et, bien sûr, la qualité de la marinade affecte également le goût.

Important: il convient de souligner immédiatement qu'il n'est pas nécessaire de corniser le poulet - il est lui-même assez doux, mais son goût et sa jutosité vont changer à partir de cela. Mais le porc ou, surtout, le bœuf doit être marché avant la cuisson.

Marinade pour une délicieuse côtelette
Marinade pour une délicieuse côtelette

Une variété d'options pour cuisiner la marinade:

  1. La manière la plus courante est un mélange de moutarde et un mélange de poivrons. Il n'y aura pas non plus d'ail dans une telle composition. Vous devez râper la viande et le laisser pendant 10 à 15 minutes.
    • N'oubliez pas un tel composant comme la sauce de soja. Il donne également un goût inhabituel de la viande, ainsi que de la couleur et de l'arôme spécial. Par conséquent, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité pour préparer la marinade.
  2. Cette méthode donnera une excellente viande de justice et juste un goût inoubliable. Mais c'est un peu contradictoire, ou plutôt, certains peuvent provoquer des doutes - une douce marinade. Plus précisément, avec des notes douces. Il est conseillé de ramasser un jour ou du moins toute la nuit. Aurait besoin:
    • mayonnaise - 2,5 - 3 cuillères à soupe.
    • miel (liquide ou fondu) - légèrement moins que mayonnaise, cuillères 2
    • gousses d'ail-2-5 (comme vous aimez plus)
    • huile végétale 1-1,5 cuillère à soupe.
    • sel et autres épices - au goût
  3. Cette méthode donnera un goût piquant et un arôme séduisant, et est également considéré comme relativement rapide dans le temps. Seulement deux heures suffisent. Tout d'abord, chaque pièce est frottée, puis mélangée avec des oignons.
    • Basique - huile d'olive (3 cuillères à soupe)
    • Épices demi-cuillères à café: poivre noir, zira, coriandre et noix de muscade moulue
    • Ainsi que les herbes séchées sur une pincée: l'origan, le basilic et le mayran
    • 3 ampoules moyennes
  4. Et une autre version d'une marinade inhabituelle qui fera une puce divine d'un plat ordinaire. Avec le temps, Pickling prend également environ deux heures, mais si vous le quittez pendant la nuit, il ne fera qu'un plus.
    • Vin sec ou jus d'orange - 2 cuillères à soupe.
    • Moutarde-1-2 c. (La moutarde affecte directement la douceur de la viande)
    • Sel, coriandre, poivre - une pincée
    • Œuf de poulet - 1 pc. (vous pouvez vous en passer)

Comment faire cuire délicieux poulet de poulet juré poulet dans la pâte dans une casserole: recette

La viande de haute qualité et sa coupe correcte sont une délicieuse racine de côtelette, mais il y a encore des tiges (comme la marinade) et des feuilles (frire appropriée). Mais chacun de ces composants joue un rôle important. Soit dit en passant, n'oubliez pas que vous devez battre soigneusement la viande afin de ne pas le percer. Après tout, le filet est une partie très tendre.

Naturellement, le filet est un composant, donc les ingrédients seront les suivants:

  • Œuf
  • 5 cuillères à soupe. farine
  • ce une recette classique et la plus facile. Bien sûr, vos assaisonnements et épices préférés y sont ajoutés, et n'oublient pas non plus le sel. La pâte donne à la viande une justice supplémentaire, faisant un véritable chef-d'œuvre à partir d'un hachage.
  • Mais pas moins savoureux (même avoir vos avantages) - ceci pâte à bière. Il relie la farine avec de la bière dans une proportion de 1: 1. Aussi une recette simple, mais pas si célèbre.
Préparation de la côtelette dans la pâte
Préparation de la côtelette dans la pâte

La technologie est la même - la viande battue est juste trempée des deux côtés dans la pâte et frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Important: vous devez faire frire à feu moyen. Malgré le fait que le filet de poulet est rapidement frite, mais à feu vif, il peut s'avérer humide (à l'intérieur) ou peut même devenir sec. Et sur la flamme trop lente, le filet peut se révéler bouilli, et ce ne sera pas cette croûte dorée savoureuse et distinctive.

Cape délicieuse avec mayonnaise pour poulet au poulet: recette

Il existe plusieurs façons de faire une chauve-souris. Des femmes au foyer expérimentées proposent parfois leurs recettes, comme on dit, d'après ce qui était. Certains aiment ajouter du lait ou du kéfir, ainsi que de la demande dans cette affaire de crème sure et de mayonnaise. Ici, sur le dernier composant, nous vivons.

La partie principale est le filet de poulet. En moyenne, 300 à 500 grammes sont pris, ce n'est pas une question fondamentale. Combien a déjà été trouvé dans votre réfrigérateur. Mais au moins un filet devrait l'être.

Trois composants sont nécessaires pour la batte:

  • mayonnaise
  • farine
  • et les œufs
Pâte de mayonnaise pour hacher
Côtelettes dans la pâte de mayonnaise
  • Si nous parlons de la proportion, la mayonnaise et la farine sont nécessaires en environ un montant 2-3 cuillères à soupe.
  • Les œufs ont besoin de 1,5 pc. Mais cela est problématique pour l'obtenir, alors prenez deux.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Par exemple, il est très savoureux, frais et inhabituel avec les herbes. Oui, même avec l'aneth séché le plus ordinaire. Surtout si vous décidez de faire un tel plat en hiver.
  • Pétagez la pâte (sans morceaux) avec un fouet. Soit dit en passant, entrez progressivement dans la farine. Selon la consistance, la pâte doit être comme une pâte pour les crêpes ou comme une crème sure épaisse.

Râper les morceaux finis, repoussés et marinés de poivre de poivre et, plongeant dans la pâte, faites frire des deux côtés.

Poulet poulet dans des craquelins panoramiques: recette

Cette recette créera un vrai plat festif même un jour de semaine. Et vos ménages, comme on dit, ne seront pas retardés d'un tel aliment par les oreilles. Notez immédiatement qu'il existe deux options - en utilisant et sans farine. L'épaisseur de la pâte en dépendra.

Soit dit en passant, vous pouvez utiliser la technologie: craquelins - œufs - craquelins. Bien que, comme le montre la pratique, une couche suffit. Double Caper convient plus à la table festive lorsque vous souhaitez vaincre vos invités.

Sur un fichier:

  • Œuf
  • Panage des biscuits - combien est dépensé (mais au moins 50 g)
Distribué en panache
Distribué en panache
  • Poulet préparé au poulet (cru) mouillé d'abord dans l'œuf, puis roulez dans des craquelins.
  • Chaque consommation sera différente - certains aiment une petite pâte, tandis que d'autres adorent simplement la croûte plus épaisse.
  • Faites frire à feu moyen pendant pas plus de 5 minutes de chaque côté, puis mettez des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Hacher du filet de poulet dans des œufs et de la farine: recette

Il s'agit d'une recette classique que nos grands-mères ont également utilisée. Mais depuis lors, il n'a toujours pas perdu sa première place pour aucune autre recette plus avancée.

  • Nous prenons deux bols avec un œuf battu et de la farine (environ 5-6 cuillères à soupe). Fichiers, bien sûr, pré -marine, recapture et sel.
  • Tout d'abord, nous trempons nos morceaux dans l'œuf. Au fait, n'oubliez pas d'ajouter du sel et vos épices préférées.
  • Puis envelopper de la farine.
  • Faites frire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la couleur dorée et la préparation à l'intérieur.
Plat savoureux
Plat savoureux

Important: une question controversée, comment l'envelopper correctement - dans un œuf, puis en farine ou vice versa. Nous concentrons un peu d'attention. Ce sera juste et de cette façon.

  • Si vous voulez obtenir une croûte dorée et croquante, suivez le schéma: œuf - farine.
  • Et si la farine est un œuf, alors vous obtiendrez la pâte. Bien que les frites se révéleront non moins savoureuses, la croûte sera également dorée, bien que pas si torréfiée et appétissante.

Bâtiment en poitrine de poulet française avec champignons avec champignons, tomates, fromage: recette

Un tel plat peut être placé en toute sécurité sur la table des fêtes, et à la suite de l'évaluation, vous pouvez être confiant. Les invités vont tout balayer avec un coup! Il est connu que le filet de poulet même après le décapage ou la pâte droite peut se révéler légèrement sec. Il s'agit d'une telle fonctionnalité de la partie la plus de fichiers. Et une telle recette fera la viande de la justice souhaitée, et un plat ordinaire se transformera en une œuvre d'art.

Nous avons besoin:

  • des dossiers
  • champignons de champignons (ou autres) - au moins 300 g
  • onion-1-2 PCS.
  • tomates-2-3 unités.
  • fromage (tout dur) - au moins 200 g
  • crème sure ou mayonnaise-3-4 cuillère à soupe.
  • eh bien, bien sûr, le sel et divers assaisonnements
Délicieux
Incroyable côtelette française

Actions supplémentaires:

  • Coupez le Filshka, battez-vous, marinez avec l'une des méthodes ci-dessus et que jusqu'à présent.
  • Ensuite, nous irons des champignons. Vous pouvez les couper avec des assiettes ou de petits morceaux. C'est déjà votre solution, mais selon la première méthode, les puces sortent plus belles.
  • Fry Champignons avec l'ajout d'oignons (il doit être occupé en demi-anneaux) jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  • Lubrifiez le plat de cuisson et disposez nos côtelettes prêtes à l'emploi. Vient ensuite une couche de champignons. Mais!
  • Le processus supplémentaire dépend également uniquement de la présentabilité de l'apparence. Les champignons peuvent être combinés avec de la mayonnaise (ou de la crème sure), ou vous pouvez faire un filet de mayonnaise (ce sera un peu plus joli).

Important: le filet doit alors être fait devant une couche de fromage.

  • Les tomates sont coupées par des anneaux, mais vous pouvez le faire de la manière habituelle - demi-anneaux. Et disposer sur le dessus de la côtelette.
  • En conclusion, saupoudrez-les abondamment de fromage râpé et mettez-les au four (pas plus de 180 ° C) pendant 20 à 30 minutes. Avant la formation d'une belle croûte dorée (mais pas surclavée).

Important: certains préfèrent mettre un arc brut. Autrement dit, ne faites pas frire avec des champignons, mais mettez une couche séparée devant eux.

Filet de poulet avec oignons et riz: recette

Une autre recette qui fera un plat d'un chef expérimenté d'un déjeuner (ou d'un dîner) ordinaire. Immédiatement, nous notons qu'à la fin, un plat plein plié sortira, il sera prêt à servir.

Aurait besoin:

  • filet - 1 pc.
  • riz 1 tasse
  • ampoule
  • kurkuma - pas plus de 1 cuillère à café.
  • gousses d'ail-2-3 (pas nécessairement)
  • sel et autres épices
Plat savoureux
Le riz complète la côtelette
  • Ils ont fait battre leurs assaisonnements préférés. Faites frire dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  • Ensuite, dans la même huile, faites frire l'oignon jusqu'à transparent. Et n'oubliez pas de jeter de l'ail à la fin.
  • Encore une fois, nous utiliserons la casserole avec la même huile. Si nécessaire, vous pouvez l'ajouter un peu. Versez du riz lavé et faites frire littéralement 2-3 minutes.
  • Ensuite, comme d'habitude, versez 2 tasses d'eau froide et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Éteignez et laissez reposer les mines de 20-30. Soit dit en passant, il est conseillé de s'envelopper dans quelque chose de chaud.
  • Prêt! Les chips peuvent être coupées en tranches, à côté de l'oignon sur l'assiette, mettre une cuillerée d'oignons et placer une portion de riz. Soit dit en passant, sur ce principe de cuisson, il s'avère être friable et le curcuma donnera le jaune nécessaire.
    • Petit conseil! Le riz peut être disposé en forme ronde. S'il n'y a pas de pochoir spécial, utilisez une bouteille en plastique. Coupez le cou et le bas et utilisez la partie restante (pas plus de 5-7 cm) au lieu de la forme.

Poulet avec ananas et fromage au four: recette

Ce plat peut également être appelé en toute sécurité festif et même un peu inhabituel, car il relie l'ananas juteux et sucré avec du poulet salé et une croûte de fromage croustillante. La combinaison est magnifique, et la viande reçoit une justice supplémentaire et un goût incroyable.

Bien sûr, vous devez faire les blancs des jetons. Les épices peuvent être utilisées, mais pour une telle recette, c'est tout à fait possible avec le sel et le poivre.

Vous avez également besoin:

  • banque d'ananas en cercles (peut être légèrement plus petite, selon le nombre de puces)
  • crème sure ou mayonnaise - 3 cuillères à soupe.
  • plusieurs plumes d'oignons verts et quelques gousses d'ail - facultative
  • fromage solide-250-300 g
Pizza au fromage-ananas
Fromage-ananase Distent
  • Une telle côtelette est faite comme suit: disposer la viande battue sur une plaque à pâtisserie, la graisse avec de la crème sure (avec de l'ail et des herbes) ou de la mayonnaise
  • Ensuite, nous mettons chaque pièce sur un cercle d'ananas
  • Et saupoudrer soigneusement sur le fromage râpé
  • Cuire au maximum de 30 minutes à une température de 170-185 ° C

Poulet poulet avec pommes de terre et fromage, dans la pâte à pommes de terre: recette

La recette est simple à la folie, mais simplifie considérablement la tâche de l'hôtesse - ce sera un plat de viande et un plat d'accompagnement. Sauf s'il n'y aura pas de salade ou de légumes.

Les principaux composants:

  • filet-300-500 g
  • pommes de terre - dans les mêmes quantités

Comme composants supplémentaires:

  • fromage (solide ou fondu) -90-120 g
  • farine-2-3 cuillère à soupe.
  • oeuf
  • épices et verts
Collation de viande
Collation de viande
  • Nous cornichons et battons le filet, nettoyons les pommes de terre et trois sur une râpe fine
  • L'essentiel est de bien serrer le jus, alors il vaut mieux s'en tenir aux pommes de terre de viande
  • La farine, les œufs, les légumes verts (facultatifs) et d'autres épices préférées sont ajoutées aux pommes de terre
  • Des morceaux de filets filmés pour mouiller la première chose en farine, puis comme s'il enroulait dans un sac de pommes de terre. Et n'oubliez pas de mettre un morceau de fromage à l'intérieur
  • Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit des deux côtés à feu moyen
    • Petite recommandation! Si vous avez oublié de serrer le jus ou de bien cueillir les pommes de terre à la viande, faites la pâte directement dans la poêle. Autrement dit, disposer une cuillerée de pâte sur une casserole préchauffée, puis une côtelette est placée. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, placez le fromage et toujours une cuillerée de pâte sur le dessus. Retournez-vous et faites frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Poulet poulet dans une pâte de fromage avec une croûte de fromage: recette

Il s'avère savoureux, inhabituel et simple. En technologie, la recette est similaire à l'option classique la plus simple. Mais il y a une petite différence. Bien sûr, faites d'abord des blancs de viande. Ensuite, nous procédons à la préparation du frappeur lui-même.

Nécessaire:

  • oeuf
  • farine-3-4 cuillère à soupe.
  • fromage solide-50-100 g
Pâte au fromage pour hacher
Pâte au fromage pour hacher
  • Nous n'avons pas mentionné d'épices, car il n'y a pas de règles strictes dans cette affaire - vous pouvez ajouter ceux que vous voulez.
  • Râper le fromage (sur une râpe fine) et mélanger avec l'œuf. Pour ajouter vos assaisonnements et verts préférés ici.
  • De plus, il agit en fonction du schéma suivant - roulez le filet de poulet en farine, puis mouillé dans la pâte à œuf-cheese.
  • Faites frire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

Important: assurez-vous que le fromage ne commence pas à brûler. Puisqu'une telle histoire peut se produire avec du fromage. Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez réduire le feu ou réduire le temps de friture. Mais assurez-vous que la viande à l'intérieur est frite.

Poulet poulet en sauce de soja: recette

Même une maîtresse inexpérimentée s'occupera de cette recette, d'autant plus que vous n'avez pas à vous soucier du Perecol. Après tout, la sauce soja remplace complètement le sel. Il donne non seulement au plat un goût incroyable, mais les sature également de substances bénéfiques.

En plus de la pièce de fichier, trois autres composants sont nécessaires:

  • sauce de soja - 50 ml
  • paprika - 1 cuillère à café
  • poivre noir - au goût
L'utilisation de la sauce soja
L'utilisation de la sauce soja
  • Ils ont préparé la côtelette et les ont marquées dans la sauce de soja résultante.
  • Insistez 20 à 30 minutes et procédez à la friture.
  • Comme d'habitude, faites frire des deux côtés jusqu'à la croûte dorée.
    • D'ailleurs! La sauce de soja ajoutera sa goutte de peinture, donc les chips se révèlent un peu plus sombres.

Poulet -chicken sous le manteau de fourrure: recette

Cette recette peut différer légèrement, car chaque femme au foyer peut l'exécuter d'une manière légèrement différente. Vous pouvez également ajouter ou supprimer tout ingrédient.

Les principaux composants:

  • une partie de fichier
  • tomates-3-4 unités
  • oignons-1-2 têtes
  • pC EGG-2-3.
  • fromage solide-100-200 g (mais il n'y a pas beaucoup de fromage)

Nous prendrons ces composants supplémentaires dans la recette:

  • gousses d'ail-3-4
  • champignons - jusqu'à 150 g
  • mayonnaise-2-3 TBSP.
Nous couvrons les manteaux de fourrure hachés
Nous couvrons les manteaux de fourrure hachés
  • Ils ont préparé des frites et les ont posées sur une plaque à pâtisserie graissée.
  • Mélange d'ail haché avec de la mayonnaise et enduit chaque morceau de filet.
  • Ils disposaient de l'oignon coupé avec des demi-anneaux.
  • Vous n'avez pas besoin de faire frire les champignons avant -fry! Ils ont coupé les plaques et posé au-dessus de la couche d'oignon.
  • Ensuite, la file d'attente est la tomate. Ils doivent être coupés en anneaux minces et les mettre avec une dernière couche de 2-3 morceaux pour chaque morceau de viande.
  • En fin de compte, saupoudrez tout de fromage râpé et placez-le dans le four.
  • Cuire au four pendant 30 à 45 minutes (afin que les champignons soient cuits) à une température de 175 ° C.

IMPORTANT: Couvrez le papier hachant sur le dessus. Cela réduira le temps de cuisson, assurera la préparation complète des champignons et l'empêchera de brûler indésirable (couche supérieure). Et 10-15 minutes avant la récréation, retirez le dôme du papier d'aluminium. Ensuite, vous obtenez une délicieuse croûte dorée.

Chop de poulet paresseux: recette

Certains peuvent avoir des doutes sur le nom - après tout, la viande doit être occupée un peu plus longtemps. Mais ces côtelettes ne prennent pas beaucoup de temps et les hôtesses expérimentées ont une telle recette en cas d'invités inattendus. Soit dit en passant, pour sa préparation, il n'est pas nécessaire d'utiliser la belle partie du fichier. Vous pouvez utiliser tous les restes de poulet.

Nécessaire:

  • filet de poulet-400-500 g
  • oignons-2-3 unités
  • mayonnaise-2-3 TBSP.
  • manki - 2,5 cuillères à soupe.
  • sel, poivre - une pincée
Un plat pour le paresseux
Un plat pour le paresseux
  • Nous prenons le filet de poulet et son mode pour les petits carrés. Il n'est pas nécessaire de bus très finement, environ 0,5 à 0,7 cm.
  • L'oignon est également un mode avec même de petits carrés.
  • Nous mélangeons tous les composants et laissons au moins une demi-heure pour que le leurre gonfle. S'il y a une telle opportunité, laissez la nuit. La viande est bien saturée et les frites sortiront tendres et juteuses.
  • Mettez le contenu dans une cuillère à soupe dans une poêle préchauffée. Faites frire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté à feu moyen. La croûte dorée sera un signal de préparation.

Quel plat d'accompagnement convient aux copeaux de poulet: liste

Bref, alors presque tous. Oui, ils seront bons avec le poulet:

  • patate
  • riz
  • sarrasin
  • et autres céréales
  • pâtes ou spaghettis
  • tous les légumes frais ou cuits au four

Comment faire du poulet au poulet, doux, doux: conseils

Afin de ne pas se répéter plusieurs fois, nous résumerons comment rendre le poulet hachant doux et juteux. Et nous soulignons, quelques conseils d'artisans expérimentés qui devraient être notés.

  1. La première règle, bien sûr, est un choix de viande qualitative et de son dégivrage correct (si les circonstances l'exigent).
  2. Ensuite, la coupe de la sorcière se fait à travers les fibres.
  3. Poulet marinant pendant au moins 20 minutes.
  4. La pâte créera une croûte supplémentaire et non manquée, qui préservera le jus nécessaire à l'intérieur, donc un hachage, donc très tendre et juteux.
  5. La viande très douce devient des produits laitiers (lait, kéfir, mayonnaise ou crème sure), ainsi que de la moutarde.
  6. Vous devez faire frire dans de l'huile de bonne humeur, mais pas surchauffée! Sinon, la viande deviendra sèche et même sombre.
  7. Pour rendre la viande plus facile à couper, mettez-la pendant plusieurs minutes au congélateur.
  8. Il est encore préférable de faire frire la côtelette avant de servir, sinon, leur goût s'aggrave.
  9. Si vous salisez la viande bien avant la friture, il peut laisser beaucoup de jus et se révéler trop fort.
  10. Et prenez une note pour la tendresse et la jutosité, la viande doit être frottée avec de l'huile végétale avec du vinaigre (en proportions égales) 1 à 2 heures avant la friture.
  11. Pour la friture de la coupe du filet de poulet, vous n'avez pas besoin de plus de 10 minutes. C'est-à-dire d'une part 5 minutes et de l'autre de la même manière.
  12. Pour la cuisson au four, vous avez besoin d'un peu plus de temps - 20 minutes. Parfois, la recette nécessite plus de mines de temps 30-40. Mais cela dépend du degré de préparation des éléments supplémentaires.

VIDÉO: CHOP DIVELT



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