Kalmaras en coréen: une recette rapide, avec des carottes dans une sauce aigre-douce, avec des légumes, en sauce aiguë, avec des concombres, avec du chou de mer - les recettes les plus délicieuses pour cuisiner à la maison

Les calmars sont non seulement très utiles, mais aussi très savoureux. Découvrons les recettes de calmars marinés.

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Les fruits de mer ont toujours été pris en compte et sont considérés comme un produit précieux, car ils contiennent un grand nombre de substances utiles pour notre corps. Un autre avantage de ces produits est que vous pouvez les cuisiner de diverses manières et toujours recevoir de délicieux plats à la sortie.

Aujourd'hui, nous présentons vos recettes d'attention pour les calmars en coréen. Une telle collation vous ravira certainement et vos invités et deviendra votre bien-aimé sur votre table.

Kalmaras en coréen: recette rapide

Cette recette peut être appelée traditionnelle et, en principe, elle peut être considérée comme base pour décrocher le calmar et d'autres fruits de mer. Selon cette recette, le calmar est modérément pointu, doux et savoureux.

Carcasses calmar - 3 pcs.
Oignon blanc - 35 g
Sauce de soja - 3,5 cuillères à soupe. l.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Vinaigre de pomme - 65 ml
Le sel
graines de sésame
Huile d'olive - 2,5 cuillères à soupe. l.
Graines du cisial, ail séché, paprika, poivre blanc, centime de terre, muscade

La chose la plus importante dans la préparation d'un tel fil de mer est de choisir et de cuisiner correctement les fruits de mer. La préférence doit être donnée à des carcasses non pelées, car par leur couleur, leur apparence et leur odeur, vous pouvez comprendre si vous achetez de la viande de calmar fraîche. Alors, choisissez des carcasses de couleur violette légère ou brun rose. Ce sont des couleurs normales pour la peau de calmar.
La viande elle-même doit être blanche, sans jaune, etc., faites attention au fait qu'il ne devrait pas y avoir beaucoup de glace sur la carcasse, car son grand nombre indique que le produit a plus d'une fois succombé au gel et au dégivrage.
Ainsi, dégivrez les fruits de mer à température ambiante, en aucun cas n'utilisez le micro-ondes, l'eau bouillante, etc. Retirez l'intérieur, puis mettez les carcasses pendant 15 secondes dans l'eau bouillante. Retirez le produit de l'eau bouillante et retirez la peau, rincez-la à nouveau, puis coupez-la avec de longues rayures.
Peler l'oignon et couper en demi-anneaux.
Les graines de sésame peuvent être utilisées à la fois blanches et noires. Si vous le souhaitez, ils peuvent être frits dans une casserole sèche, ils seront donc plus parfumés.
Transférer les fruits de mer écrasés dans un récipient émaillé profond ou en verre, mettez l'oignon là-bas.
Dans un récipient séparé, combinez tous les ingrédients liquides, épices, sel et assaisonnements.
Versez le calmar et l'oignon résultant avec le liquide résultant, laissez le cornichon pendant 5 heures.
Une fois les calmars préparés, la marinade peut être drainée dans un autre récipient et saupoudrée de graines de sésame elle-même.
Si vous souhaitez réduire le temps de préparation de ce plat, au début de la cuisson du calmar de soudure dans de l'eau bouillante pendant 1 min. Dans ce cas, vous pouvez les taper pendant 1 heure.

Kalmaras en coréen avec des carottes dans une sauce aigre-douce

Les Kalmaras en coréen avec des carottes dans une sauce aigre-douce sont une excellente collation qui peut être envoyée en toute sécurité à la table des fêtes. Il convient également de noter que les calmars préparés de cette manière peuvent servir de base aux salades de fruits de mer.

Carcasses de calmar - 2 pcs.
Carotte - 1 pc.
Ananas en conserve - 40 g
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Sauce de soja - 4 cuillères à soupe. l.
Vinaigre de pomme - 4 cuillères à soupe. l.
Gingembre frais - 10 g
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe. l.
Sel, sucre, épices pour la préparation de carottes en coréen

Nous décongeons les carcasses de calmar de manière naturelle, nettoyons l'intérieur d'eux, puis nous composons le produit avec de l'eau bouillante et nettoyons la peau. Nous soutenons de l'eau salée pendant 1 min. Ne mangez pas trop de fruits de mer dans de l'eau bouillante, car ils deviendront «en caoutchouc» et gâcheront le goût de tout le plat. Broyer le produit avec des anneaux.
Nous lavons les carottes, propres et trois sur une râpe grossière régulière ou une râpe pour les carottes en coréen.
Hacher finement un morceau de gingembre frais.
Nous avons besoin d'ananas dans le sirop, de broyer la bonne quantité de fruits si nécessaire et de leur laisser un peu de sirop.
Dans l'assiette, connectez les fruits de mer, les ananas et les carottes, saupoudrez-les d'épices pour la préparation de carottes en coréen, du sucre et du sel au goût.
Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients liquides, gingembre haché.
Remplissez les fruits de mer liquides résultants et laissez 1 à 2 heures. Si vous voulez obtenir un plat avec un goût plus prononcé, pickle les ingrédients pendant 3 à 5 heures.

Kalmaras en coréen avec des légumes

Les légumes complètent parfaitement le goût des fruits de mer, surtout si tous ces ingrédients sont correctement marinés. Des légumes pour préparer une telle collation, vous pouvez utiliser presque tout - des tomates habituelles, au chou couleur et aux câpres.

Anneaux de calmar gelé - 650 g
Poivre sucré - 2 pcs. (jaune et rouge)
Carotte - 1 pc.
Oignons blancs - 1 pc.
CAPERS PUCKLED - 5 PCS.
Vinaigre de pomme - 2 cuillères à soupe. l.
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe. l.
Sauce de soja - 5 cuillères à soupe. l.
Sel, épices pour faire des carottes en coréen

Les calmars, si vous le souhaitez, peuvent être achetés non nettoyés et nettoyés, vous couper-vous, ou vous pouvez acheter déjà nettoyé et couper les fruits de mer dans le magasin.
Défrôtez à la température ambiante de l'anneau de calmar, rincez-les et soudurez-les pendant 1,5 minutes. Vous pouvez faire bouillir les anneaux non décongelés. Dans ce cas, maintenez les fruits de mer dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes. Après avoir vidé à l'eau du calmar, placez-les dans un verre ou un récipient émaillé.
Laver le poivre, nettoyer et couper en demi-anneaux.
Lavez les carottes, nettoyez et frottez sur une râpe grossière.
Peler l'oignon, moudre avec des anneaux ou des demi-anneaux.
Broyer les câpres.
Ajouter tous les légumes aux fruits de mer, mettre toutes les épices et les épices, ainsi que le sel dans le récipient.
Mélanger tous les ingrédients liquides dans un récipient séparé, puis verser des calmars et des légumes, mélanger et laisser 3 heures.
Une telle collation est considérée comme un plat à plis à part entière qui peut être envoyé en toute sécurité à la table des fêtes.

Kalmaras en coréen en sauce aiguë

Une telle collation, bien sûr, est pour un amateur, car il s'avère qu'il est déjà très brûlant et aigu, cependant, ce n'est pas moins savoureux. À la demande d'ingrédients aigus, vous pouvez utiliser un peu moins, auquel cas vous obtiendrez un apéritif moins aigu.

CARCASSES NON PEPELLES - 3 PCS.
Sauce spasisi - 1 c.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Ail - 2 gousses
Carotte - 1 pc.
graines de sésame
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre de restauration - 2 cuillères à soupe. l.
Sel, origan, basilic, poivre blanc, carrière au sol, coriandre
Feuilles de salade, tomates cerises - pour décorer le plat

Défrôtez les carcasses à température ambiante, lavez, nettoyez de l'intérieur. Versez de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis placez-la dans l'eau froide. Nettoyez la peau des calmars et coupez-les avec de longues rayures. Ensuite, versez des fruits de mer avec de l'eau bouillante pendant encore 1 min., Écoutez-le et laissez-le s'écouler.
Décollez l'ail et traversez la presse.
Décollez les carottes, lavez-la et broyez-la.
Dans un récipient profond, connectez les fruits de mer et les carottes, les ingrédients de la soleil.
Dans un autre récipient, mélanger la sauce, le jus de citron, le vinaigre, le beurre, l'ail et toutes les épices.
Versez les fruits de mer et les carottes avec la marinade qui en résulte, laissez-le pendant quelques heures.
De plus, à la demande, la marinade peut être drainée dans une autre assiette et saupoudrer des fruits de mer épicés avec des graines de sésame.
Lavez la salade et les tomates, coupez ce dernier en 2 parties. Mettez les feuilles de salade sur un grand plat, envoyez la collation qui en résulte. Décorez le plat dans de petites moitiés de tomates et servez.

Kalmaras en coréen avec des concombres

Les calmars et les concombres sont une combinaison plutôt inhabituelle de produits. Malgré cela, la collation est très savoureuse et originale, modérément aiguë et épicée.

Carcasses de calmar - 2 pcs.
CUCUBBUMBLE frais - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Oignons blancs - 1 pc.
Vinaigre de restauration - 1 cuillère à soupe. l.
Sauce spasisi - 1 c.
Huile d'olive - 4 cuillères à soupe. l.
Sauce de soja - 2 cuillères à soupe. l.
Sel, graines de coriandre, ail sec, poivre blanc, sol rouge, légumes verts séchés

Laissez des carcasses de calmars à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées. Lavez-les et nettoyez tous les entrailles, rincez à nouveau. Ensuite, abaissez les carcasses à leur tour dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis placez-la sous l'eau courante et en retirez les peaux. Broyer les fruits de mer avec des anneaux.
Lavez le concombre et coupez en bandes.
Peler les carottes, laver et hacher avec une râpe.
Peler l'oignon et couper en demi-anneaux minces.
Dans une casserole dans l'huile préchauffée (2 cuillères à soupe), faites frire l'oignon.
Ensuite, envoyez des fruits de mer au légume et continuez à cuire les ingrédients pour quelques mines de plus., En les remuant constamment.
Mettez le contenu de la casserole dans un récipient émaillé profond ou en verre.
Envoyez des carottes et du concombre là-bas, secouez tous les produits avec du sel et les épices nécessaires.
Dans un autre récipient, connectez tous les autres ingrédients par recette. La marinade résultante verse le contenu de la première plaque et laisse reposer 1 à 2 heures.
Plus les ingrédients se marieront longtemps, plus le goût du plat fini sera saturé.
Si vous le souhaitez, les fruits de mer ne peuvent pas être frits, mais faire bouillir. Dans ce cas, ce processus ne prendra que 1 min. Et l'oignon sera mariné sous des formes brutes avec tous les autres produits.

Kalmaras en coréen avec du chou en mer

Une telle collation est non seulement très savoureuse, mais aussi utile, car sa composition contiendra du chou de mer et des fruits de mer.

Si vous le souhaitez, les algues peuvent être utilisées avec des additifs, par exemple, avec des carottes, du saumon, etc.

Carcasses de calmar - 3 pcs.
Chou en mer avec moutarde - 270 g
Carottes en coréen-50 g
Oignon doux - 1 pc.
Vinaigre de pomme - 4 cuillères à soupe. l.
Sauce de soja - 4 cuillères à soupe. l.
Chili
Huile d'olive - 2,5 cuillères à soupe. l.
Sel, ail séché, paprika

Nous laissons les carcasses de calmar à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées. Après les avoir lavés, nettoyez tout inutile et abaissez-le en eau bouillante pendant 30 secondes. Retirez la peau, lavez à nouveau les fruits de mer et coupez avec de longues rayures ou anneaux. Nous soutenons de l'eau salée pendant 1 min.
Comme mentionné précédemment, le chou peut être pris sans additifs ou vice versa avec eux. Le chou de mer avec des graines de moutarde donnera le piquant à plat fini et le goût spécial.
Les carottes peuvent être utilisées pour être achetées ou préparées à la maison. Pour ce faire, un légume nettoyé et râpé doit être marqué en épices pour cuisiner des carottes en coréen.
Chili poivre hachée finement. Déterminez son montant à votre goût. Si vous souhaitez obtenir une collation plus aiguë - mettez plus, sinon aiguë - moins ou non. Dans ce cas, ajoutez un peu de poivron rouge au plat. Broyer le piment dans des gants afin de ne pas faire brûler la peau.
Peler l'oignon et couper en demi-anneaux ou anneaux.
Mélanger les fruits de mer, le chou, les carottes et les oignons dans des récipients profonds, la soleil des ingrédients si nécessaire.
Dans un récipient séparé, mélanger tous les autres produits en fonction de la recette et verser le liquide résultant dans le premier récipient.
Mélangez le contenu de la plaque et laissez-le pendant 2-3 heures.
Le plat fini aura un goût agréable assez prononcé. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu d'acidité - le jus de citron.

Les calmars sont non seulement très utiles, mais aussi très savoureux. Si vous le souhaitez, ce produit peut être préparé avec des ingrédients complètement différents.

Si vous voulez cuisiner du calmar en coréen, n'oubliez pas qu'en plus des fruits de mer lui-même, l'ingrédient principal est soit des carottes coréennes ou des épices pour la préparation d'une telle collation. C'est le mélange de ces épices et épices qui donne au plat fini un goût et un arôme spéciaux.