Recettes pour cuisiner des churros à la maison: en espagnol, dans le four et la recette de Julia Vysotskaya

Dans cet article, nous parlerons de la façon de préparer des churros à la maison avec diverses méthodes selon diverses recettes: en espagnol, dans le four et la recette de Julia Vysotskaya.

Les pâtisseries espagnoles-churros (en espagnol: churros) sont généralement préparées à partir de la pâte à la crème anglaise. Le plus souvent, il est fait sous la forme d'un cercle ou d'un étoile. Pour la première fois, ils ont proposé ce chef-d'œuvre de la cuisine en Espagne. Ensuite, la gloire dans les pays européens se dispersa autour de lui: la France, l'Allemagne et a atteint l'Amérique latine, vers les îles des Caraïbes. Les Espagnols eux-mêmes préfèrent consommer des churros avec une tasse de chocolat chaud, et les enfants sont servis avec du lait.

Churros - Cuisine profonde du fruit: le principe de la cuisson

Selon les historiens, ils savaient comment préparer dessert dans l'antiquité en Chine, en Égypte. Certes, les pâtisseries étaient quelque peu différentes de l'espagnol. Il y avait aussi des versions que les chefs juifs ont introduit les Européens dans ce plat populaire. Ils cuisent, plus précisément, cuisent des beignets de Juifs non pas dans l'huile maigre, mais en graisse. Pour obtenir une délicatesse, il était suffisant pour pétrir la pâte de la farine, du sucre sur de l'eau simple, puis la cuire dans la graisse dans une casserole.

Les spécialistes espagnols de la cuisine affirment que pour apprendre à cuisiner parfaitement des churros, une personne prendra beaucoup de temps, il faudra plus d'un an pour étudier. Pour préparer des pâtisseries dans le restaurant, le cuisinier devra découvrir de nombreuses subtilités différentes dans cette affaire, alors seulement des churros se révèlent parfaits.

Auparavant, la pâte à la crème était faite de sucre, de farine et d'eau ordinaire, maintenant d'autres produits y sont ajoutés, allant des œufs et se terminant par de l'huile, des épices aromatiques. Il y a des churros similaires aux Eclairs. Ils ont leur propre technique de préparation. Ils sont frits comme des beignets, mais la vue est quelque peu différente des churros ordinaires. Avant de les abaisser dans l'huile, ils sont noués avec des nœuds.

Chaque pays a ses propres caractéristiques de cuisson. En Uruguay, les biscuits sont fabriqués laids avec du fromage salé. En même temps, Churros est épais. Comme déjà mentionné, Churros est préparé à partir de la pâte de crème pâtissière. Pour ce faire, les ingrédients à l'eau chaude sont mélangés en étapes, puis ils sont frits dans de l'huile chaude.

IMPORTANT: Lors de la cuisson des churros, une règle importante doit être observée - l'huile ne doit pas faire bouillir pour que les beignets ne soient que dorés et cuits au four, pas brûlants.

Churros - Recette pour cuisiner des beignets de noix de coco

Les churros sucrés avec des noix de coco et des copeaux aimeront non seulement les enfants, mais aussi les adultes de la dent sucrée. Pour les préparer, un noyau de noix de coco est nécessaire. Il est séché, écrasé - de cette façon, la vis sort.

Des produits:

• Farine de riz - 55 g
• Starch de maïs - 75 g
• Bar à coco - 45 g
• Chips de noix de coco - 25 g
• Poudre de sucre - 35 g
• Le sel
• Eau - 225 ml.

Processus de cuisine:

1. Dans un navire séparé, mélanger la farine de riz et l'amidon de maïs, ajoutez un repas de la noix de coco, des copeaux, du sucre et une pincée de sel. Mélanger tous les composants.
2. Faire bouillir l'eau. Versez le contenu du récipient avec de l'eau chaude.
3. Mélangez tout bien pour que la masse devienne homogène, lisse.
4. La pâte est prête, vous pouvez commencer à cuire.

Il est recommandé de remplir le sac de pâte, puis de chauffer l'huile maigre dans une poêle profonde. Lorsqu'il chauffe, pressez les chiffres directement dans l'huile. Sortez les beignets frits avec une spatule. Saupoudrer de poudre pour la décoration. Qui aime les pâtes au chocolat, laissez-la avoir des churros dans une bouchée avec elle.

Comment faire cuire des churros dans le four?

Les Espagnols adorent manger des churros sucrés, même dans un café qu'ils ordonnent d'être saupoudrés de chocolat noir ou blanc. Et pour qu'il n'y ait pas de soif pour les visiteurs trop sucrés au café commander de l'eau. Ensuite, lisez comment cuisiner churros dans le four:

Des produits:

• Beurre - 115 g
• Eau - 225 ml.
• Farine - 155 g
• Oeufs - 3 pcs.
• Cannelle - 15 g
• Sucre-sand-55 g

Préparation:

1. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps pour préparer la pâte à la crème anglaise. Il suffit d'observer le processus technologique et tout se passera rapidement. La première chose à faire est de faire fondre l'huile, diluer avec de l'eau.
2. Remplissez ensuite la farine dans cette solution, mélangez soigneusement les composants des composants. Il est pratique de le faire avec la spatule de silicone. Regardez pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Lorsque la masse résultante se transforme en balle, interférez avec elle pour qu'elle devienne fluide.
3. Maintenant, retirez le récipient du feu, laissez la pâte refroidir et conduisez les œufs un à la fois, assurez-vous qu'ils ne se recroquevillent pas, vous n'avez pas besoin de les ajouter à une masse trop chaude.
4. À la fin, ajoutez du sucre - 25 G remuer tout et envoyez la pâte dans un sac de confiserie. Il sera plus pratique de former des figures de churros.
5. Préparez un récipient à pâtisserie. Tenez-vous le parchemin vers le bas. Et serre les chiffres sur lui.
6. Réchauffez-vous jusqu'à 200 degrés. Ensuite, envoyez-lui des churros. Laissez-le cuire environ 15 minutes. Les cookies devraient devenir dorés.
7. Mélanger la cannelle avec du sucre. Lorsque Churros est prêt, s'effondrez-le dans ce mélange. Et décorez la table avec ce dessert festif.

Servir les churros pas très chauds. Pour une telle cuisson, les sauces sous forme de masse au chocolat, de confiture, de confiture, etc. sont parfaites. En tant que boisson aux churros, vous pouvez servir du café, du thé, de l'eau et même du jus. Ici, vous pouvez être guidé par le goût d'un membre de la famille. Après tout, tout le monde a ses propres préférences.

Churros espagnol - recette

Quand je veux manger quelque chose de sucré, je ne veux pas passer trop de temps sur sa préparation, alors peut-être que Churros répond à ces critères, ainsi que possible. Churros espagnols - L'une des recettes les plus simples pour faire du dessert. Faire des beignets à la maison, je pardonnerai le simple.

Churros est préparé à partir de la pâte de crème pâtissière. Ensuite, il est frit dans de l'huile chaude avec des légumes. À la fin, pour décorer et donner un goût parfait, le dessert est utilisé, le chocolat fondu, le rouge à lèvres, la sauce au caramel. Eh bien, si vous n'aimez pas les bonbons, vous feriez mieux de faire des churros salés avec du fromage, comme ils le font à l'Uruguay. Ensuite, considérez la recette des churros espagnols.

Ingrédients:

• Eau - 245 ml.
• Beurre - 45 g
• Sucre brun - 45 g
• Le sel
• Farine de blé - 275 g
• Extrait de Vanilin - 2 g
• Oeufs - 3 pcs.
• Sucre en poudre
• Huile végétale.

Processus de cuisine:

1. Dans une casserole émaillée, chauffer l'eau à ébullition. Versez le sucre, ajoutez de l'huile, du sel. Croisez tout, dans l'eau chaude, le contenu se dissoudra rapidement.
2. Ajouter la farine de blé, verser la vanille, interférer avec le contenu jusqu'à ce que la pâte soit obtenue.
3. Une plaque blanche particulière doit apparaître au fond de votre récipient.
4. Laissez la masse refroidir, conduisez les œufs dedans alternativement. Mélangez soigneusement la pâte pour qu'elle se révèle dense, lisse.
5. Placez la pâte finie dans un sac de confiserie.
6. Dans une casserole profonde, chauffer l'huile végétale. Sa température devrait être approximativement égale à 165 degrés.
7. À partir d'un sac de confiserie, pressez un churros de 12 centimètres de long. Faites frire jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Laissez les churros finis sur des serviettes. Servir à la table à manger avec de la poudre, du lait condensé bouilli, du chocolat ou de la sauce au caramel.

Recette pour la cuisson des churros en fruits profonds de Julia Vysotskaya

Selon la recette de Julia Vysotskaya, Churros est luxuriant et très savoureux. Elle préfère préparer un dessert de la crème pâtissière, la pâte au beurre.

Produits pour le test:

• Farine - 165 g
• Cannelle - 5 g
• Eau - 225 ml
• Le sel
• Oeufs - 3 pcs.
• Beurre - 125 g

Préparation:

1. Tout d'abord, ajoutez de la farine et de la cannelle au navire, mélangez bien.
2. Mettez une casserole émaillée sur le feu, ajoutez 225 ml d'eau, sel, beurre là-bas. Lorsque l'eau atteint un point d'ébullition, retirez-le du feu.
3. Pour le moment, vous pouvez préparer une poêle et la remplir d'huile végétale. De plus, l'huile ne peut pas être mise en ébullition. Sinon, les churros peuvent brûler, mais pas cuire à l'intérieur.
4. Versez de la farine, de la cannelle dans de l'eau chaude avec du beurre. Battre le mélange avec une spatule en bois. Tout d'abord, faites-le énergiquement, puis ajoutez 3 œufs pour 1 pc.
5. La pâte finie doit être une consistance homogène, belle et lisse.

Lorsque l'huile végétale est chauffée, déterminez la pâte dans un sac de confiserie et pressez. Les formes peuvent être différentes: anneaux, bâtons, spirales et autres figures que vous aimez. Lorsque les beignets deviennent roses, attrapez-les immédiatement dans une assiette. Saupoudrez ensuite de poudre.

Comment faire du chocolat chaud pour les churros?

Qui a essayé ce goût, ou plutôt du chocolat chaud avec des churros, il sait que c'est peut-être la combinaison la plus réussie pour ce type de cuisson. Pour obtenir du chocolat chaud, vous devrez faire ce qui suit:

Préparer des produits:

• Lait - 225 ml.
• Chocolat noir - 125 g
• Sucre - 45 g

Préparation:

1. Chauffer le chocolat dans une casserole, ajouter l'amidon de maïs au lait. Bien mélanger.
2. Mélanger le lait avec de la farine et du chocolat. Laissez bouillir.
3. La masse finie devrait s'épaissir, puis la verser dans un bol profond.

La sauce au chocolat est prête, il suffit maintenant de le servir à la table aux churros. Les beignets plongent dans la composition et boivent leur boisson préférée. En Espagne, un tel régal est souvent consommé pour le petit déjeuner, sous le cappuccino.

Voir ici les recettes de cuisine:

1. Comment cuire des gâteaux au chocolat?
2. Gâteaux simples dans le four;
3. Pâte à pâte à feuillette de fromage;
4. Pâte à caillé pour la cuisson.

Vidéo: Comment cuisiner des churros?