Pourquoi Paltus Fish est-il utile? Paltus: poisson chimiquement sale ou non?

Le poisson paltus est considéré comme chimiquement sale. Mais il a de nombreuses substances utiles.

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Flétan - Ceci est le poisson de la famille Kambalov, donc extérieurement, ils sont très similaires à la plie, ont le même torse plat, en forme ressemblant à des rhombes, les yeux et la bouche ne sont situés que sur un côté de la tête.

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Le détenteur du record parmi le Paltus est un «skinned blanc» est un très gros poisson, la longueur moyenne est de 1 mètre de longueur, les individus plus importants atteignent 4 mètres et pèsent plus de 300 kilogrammes. Les marins appellent ce poisson «langue de mer». À partir de cet article, vous apprendrez comment ce poisson est utile, un poisson chimiquement sale ou non, et vous trouverez également de délicieuses recettes pour cuisiner ce poisson. Lisez plus loin.

PALTUS: Fish de mer ou de rivière?

Il existe trois variétés de Paltus: blanc, noir et flèche. Les vues blanches et noires vivent dans les mers de Bering, Barents et Okhotsk. Les moules de natation sont capturés au large des côtes du Japon, en Alaska, en Californie, ils se trouvent également dans la région de Kamchatka, Bering et Okhotsk. Paltus est définitivement un poisson de mer.

Paltus: poisson chimiquement sale ou non?

Cette colonne vertébrale d'eau peut contenir une certaine quantité de mercure et il existe un certain nombre de contre-indications pour la manger. Mais il est impossible de dire que Paltus chimiquement le poisson est impossible. Les plats ne devraient pas manger:

Enfants d'âge préscolaire
Mères enceintes et allaitées
Les personnes obèses
Avoir des pierres dans les reins ou la vésicule biliaire
Avec un niveau accru de calcium dans le liquide biologique
Avec une fonctionnalité thyroïdienne accrue

Les médecins recommandent de manger un tel poisson pas plus d'une fois tous les quelques mois et en petites portions.

Paltus fait référence aux poissons gras ou non?

Définitivement oui, paltus - un animal marin très gros. Mais ces substances contiennent acides oméga-3, très nécessaire pour l'équilibre dans le corps, et qu'une personne ne peut obtenir que des fruits de mer.

Le contenu calorique de ce type de vertébrés de résidents marins peut être de 100 à 200 kcal pour 100 grammes.
Donc 100 grammes de filet de peste blanc contient 95 kcal, Et dans 100 grammes de filet de peste noir - 145 kcal.

Mais pendant le gel profond, près de la moitié des graisses sont perdues, et si elle est salée, la teneur en calories sera réduite d'environ un tiers. Le caviar de ce poisson pour deux tiers est la protéine et pour un tiers - graisse. Son contenu calorique est à peu près le même que celui du poisson lui-même, environ 100 kcal pour 100 grammes. Les espèces les plus grasses de cette colonne vertébrale d'eau vivent dans les mers dans la partie nord de notre terre.

Paltus Fish: Y a-t-il beaucoup d'os?

Il n'y a pas beaucoup d'os dans ce poisson et essentiellement tous sont grands, sont situés dans la zone de la colonne vertébrale. Par conséquent, pendant la préparation et la nourriture, les éliminer ne sera pas difficile.

Paltus a-t-il des échelles?

À première vue, il peut sembler que ce poisson n'a pas d'écailles. Mais, malgré sa taille, Paltus est toujours un poisson et lui, comme tous les représentants marins, a des échelles, il est tout simplement très petit. En plus de son «invisibilité», les échelles de ce poisson ont une autre caractéristique - c'est une sorte de lieu, autour d'une grande échelle il y en a beaucoup de petites, formant une sorte de bordure.

Paltus Black: avantages et préjudices

Il convient de préciser que la viande de la peste «blanche» est moins calorique que la viande de «noir». Cela, pour la plupart, est dû à leur habitation. Les espèces blanches de ce poisson sont souvent cultivées en captivité, car elles sont répertoriées dans le livre rouge. Leur capture est interdite, leur nutrition est significativement différente de ce que leurs homologues mangent dans la nature.

Paltus Meat contient de nombreuses substances bénéfiques, il est donc souvent utilisé comme plat pour la prévention de certaines maladies, telles que:

Tuberculose
Anémie
Inflammation articulaire arthritique
la maladie de Parkinson
La maladie d'Alzheimer
Dermatite
Chute de cheveux
Ulcère de l'estomac
Avec les maladies du système cardiaque

Ce poisson contient de nombreux micro-éléments utiles et nécessaires nécessaires au corps humain. L'extrait de graisse est répandu dans la cosmétologie, puisque les acides oméga-3, dans une quantité énorme contenue dans cette vertèbre de mer, stimulent la production de collagène. Les préparations basées sur celui-ci sont utilisées pour guérir et éliminer ces pathologies et inconvénients:

Dermatite
Éruption cutanée
Points noirs

Aide à la guérison rapide des zones blessées de la couche supérieure de l'épiderme. De plus, les crèmes qui empêchent le vieillissement prématuré de la peau, aidant à éliminer les rides, hydrater et resserrer le derme, ont un excellent effet.

Dans la viande de ce poisson, il y a une petite quantité de mercure, qui, avec une utilisation trop fréquente de sa viande, s'accumule dans le corps humain et peut causer des dommages importants. Il vaut mieux ne pas manger de peste pour les personnes ayant les pathologies suivantes:

Insuffisance rénale et hépatique
Maladies de l'estomac au stade d'exacerbation et pendant la période de récupération
Une tendance à l'apparence de caillots sanguins
Diabète
La schizophrénie
Excès de poids corporel
Hépatite

De plus, cette colonne vertébrale de mer n'est pas recommandée de manger pendant la grossesse et pendant l'allaitement.

Fish Paltus: recettes de cuisson

Paltus est un poisson très agréable, donc un grand nombre d'épices ne sont pas nécessaires pour rendre le plat appétissant. Quelques options simples, comment cuisiner savoureuse ou faire frire ce poisson que vous trouverez ci-dessous.

"Filet cuit au four":

Composants:

PALTUS FIGLET - 500G.
Ail - plusieurs gousses
Pulp citron - 1 pc.
Maslice - tournesol ou olive
Verts - Parsley ou basilic, au goût
Sel, poivre noir

Faites ceci:

Rincez la pièce de classement décongelée sous l'eau, épongez une serviette en papier.
Couper en morceaux confortables.
Ajouter les épices, le jus de citron, le sel, un peu d'huile.
Laisser le cornichon pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, hachez l'ail et les légumes verts, passer légèrement dans l'huile, mettre dans un récipient à pâtisserie.
Nous y disposons du filet de poisson.
Nous envoyons le plat au four.
Cuisine 15-20 min. (selon la taille des pièces), avec t - 180 ° C

Paltus filet cuit au four avec des légumes

"Paltus filet cuit dans du papier d'aluminium avec des courgettes et des carottes"::

Composants:

La partie de fichier de la peste est de 500 g.
Courgettes - 1 (petite taille)
Carottes - 2 (taille moyenne)
Pulp citron - 1 pc
Sauce soja
Herbes épicées - muscade, romarin (au goût, vous ne pouvez pas ajouter)
Poivre noir, sel

Faites ceci:

Laver la sorcière légèrement décongelée sous l'eau, mouiller avec une serviette en papier.
Dans un plat de cuisson, couvrir le papier d'aluminium, mettre le filet là-bas, ajouter des herbes épicées, du sel, du poivre.
Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 ° C, selon la taille des morceaux de filet.
Pendant que le filet est cuit, coupez les carottes et les courgettes avec des morceaux confortables.
Mettez dans la poêle, défient un peu d'huile, après la préparation, égouttez l'huile.
Pendant le plateau à la table, assaisonnez les légumes au goût de l'huile d'olive ou de la sauce soja.
Ajoutez un peu de jus de citron au poisson fini.

"Oreille de Paltus":

Composants:

La partie de fichier de la peste est de 500 g.
Potato-3-4 PCS. taille moyenne
Carotte - 1 pc.
Oignons-1 pc.
Pulp citron - 1 pc.
Sel, poivre noir, légumes verts frais

Préparation:

Rincez le filet de poisson, sec, coupé en petits morceaux.
Pommes de terre, carottes et poutres Wlee, coupées en morceaux.
Exécutez les fruits de légumes dans de l'eau bouillante, faites cuire 10 à 15 minutes sur un feu doux.
Exécutez des cubes de poisson, cuire environ 20 minutes.
10 minutes avant la préparation du plat, ajoutez du poivre, du sel, un peu de jus de citron.
Le plat fini peut être décoré d'herbes fraîches.

Paltus est un délicieux poisson, très riche en vitamines et en oligo-éléments, donc nécessaire pour le corps humain. Les plats de cet animal de la colonne vertébrale marins aident à améliorer la santé et sont recommandés pour servir sur la table avec de nombreuses maladies. Mais vous ne devez pas oublier que ce plat a des contre-indications et ne pas vous emporter, car tout est bon avec modération.