Porc distribué dans le four et dans une casserole: les meilleures recettes pour la table des fêtes. Comment faire de délicieuses coupes juteuses à partir de porc dans la pâte, avec du fromage et des tomates, de la chapelure, des œufs et de la farine, avec des champignons de champignons, des oignons, de l'ananas, des pommes de terre: recettes

Recettes de porc de côtelettes. Types de viande adaptés à la préparation des frites, une liste de plats d'accompagnement.

L'un des plaisir de notre monde est la nourriture. Par conséquent, nous voyons une telle variété de directions dans la cuisine des peuples du monde, la différence de recettes et une combinaison d'ingrédients.

Nous continuons le sujet de la préparation de différents types de viande pour la table quotidienne et festive.

Envisagez des recettes de côtelettes du porc, ainsi que des conseils et des nuances pour leur préparation.

De quelle partie du porc est-il préférable de faire de la coupe?

L'option idéale provient d'un dorsal, situé le long de la crête. Les pièces arrière sont également autorisées.

Dans le magasin / sur le marché, disons les noms suivants au vendeur:

• cou
• corée
• carbonate
• jambon
• coupe
• omoplate
• pointe de poitrine
• cou
• balyk

Comment faire cuire la marinade pour hacher du porc: recette

Vous avez besoin de 1 kg de puces:

• un demi-verre de crème sure
• pile de sauce à la moutarde
• une cuillère à soupe de miel liquide et demi
• 0,5 cuillère à mesure de basilic sec, parfumé et poivrons noirs moulues

Cuisine:

• mélanger tous les composants d'une capacité pratique
• plongez des deux côtés
• laissez les résidus de la marinade s'écouler
• mettez la viande dans une casserole ou un récipient profond similaire
• envoyez à tremper dans un endroit cool au moins la nuit, idéalement - pendant une journée

Comment faire cuire une délicieuse coupe juteuse du porc dans la pâte dans une casserole: recette

Vous avez besoin de 1 kg de viande:

• 4 œufs
• une cuillère à café avec une diapositive de poivre noir de haché et de curcuma
• quelques cuillères à soupe mesurées de sel, meilleure mer
• huile végétale sans odeur - 16 mesures
• farine

Cuisine:

• broyer la viande en la coupant avec des tranches et en pleurnichant légèrement
• les rouler dans le composant de farine
• remuer les œufs avec une fourchette jusqu'à une masse homogène et mélanger avec des épices lâches
• colle dans la masse d'oeuf chaque rupture de viande
• faire frire dans une casserole de chaque côté à feu moyen pendant 5 minutes
• retirez les restes d'huile de la coupe après la friture avec des serviettes en papier

Pâte délicieuse pour côtelettes de porc avec mayonnaise et ail: recette

Vous avez besoin de 1 kg de puces:

• un verre de mayonnaise
• 5-6 dents d'ail
• 2,5 cuillères à soupe de sauce à la moutarde
• cuillère à soupe de sel avec une diapositive
• cuillère mesurée au poivron noir avec une glissière

Cuisine:

• broyer l'ail dans l'ail
• connectez tous les composants à la mayonnaise, mélangez soigneusement
• fermez la viande de chaque côté dans la pâte
• pliez la coupe dans le récipient profond et versez les résidus du cud
• après quelques heures, faites frire la viande

Porc distribué dans des craquelins panoramiques: recette

Vous avez besoin de 5 hôtes:

Cuisine:

• coupez légèrement la viande coupée des deux côtés
• battre légèrement les œufs avec une fourchette, mélanger avec du sel et du poivre
• si vous êtes plus familier avec un moyen de râper la viande avant de l'envelopper dans la pâte, faites-le dans le vôtre
• mettez 3 bols devant vous - avec des œufs, de la farine, de la chapelure de craquelins
• trempez la côtelette dans le mélange d'oeufs, puis en farine et enfin - Crackers
• faire frire dans une casserole puits des deux côtés

Porc distribué dans les œufs et la farine: recette

Vous avez besoin:

Cuisine:

• traitez chaque mélange de coupe de sel et de poivre, plier la viande avec un tas pour l'imprégnation,
• obtenez les œufs avec une fourchette dans un récipient avec des côtés hauts,
• verser de la farine dans un autre,
• appliquer la pâte sur la viande dans une telle séquence - farine, œufs, farine,
• faites frire un côté dans une casserole chaude préparée sous le couvercle, la seconde après avoir tourné sans elle.

Porc au Korolish battu avec des champignons avec champignons, tomates, fromage: recette

Vous avez besoin:

• morceaux de porc en tranches et battus
• champignons bruts, tomates
• fromage dur, par exemple, parmesan
• épices - sel, coriandre, poivre noir
• lubrification pour la friture sous forme d'huile végétale

Cuisine:

• râper le hachage cru dans les épices et le mettre pendant un quart d'heure pour les tremper
• faites frire la viande dans une casserole chauffée de haute qualité, sans couvrir un couvercle, 3 minutes de chaque côté
• coupez les champignons et les tomates en morceaux minces, passez le fromage à travers le petit côté de la râpe
• transférer la côtelette sur une plaque à pâtisserie dans le four
• sur chaque tranche de viande finie, construisez une couche de champignons, puis saupoudrez de tomates sur le dessus et saupoudrez
• cuire au four le plat pendant une demi-heure avant la fusion du chapeau de fromage

Board de porc avec oignons et carottes: recette

Vous avez besoin:

• 0,7 kg de viande
• un oignon et des carottes
• une paire de cuillères mesurées de moutarde aiguë
• 0,5 verres de mayonnaise
• fromage dur jusqu'à 200 g
• épices à goûter - sel, poivre, coriandre, mélanges prêts à l'emploi pour le porc

Cuisine:

• coupez la viande avec des tranches le long des fibres d'environ 1 cm de large
• de retour pour que la zone de la pièce double, mais ne se casse pas
• coupez les oignons avec de minces morceaux de taille moyenne, passez les carottes et le fromage à travers la râpe avec de petits trous
• couvrir en 1 couche un plat de cuisson ou une plaque à pâtisserie avec hachage
• saupoudrer d'épices
• appliquer la moutarde
• disposez une couche d'oignon, puis des carottes
• distribuez la mayonnaise et saupoudrez le résultat de fromage
• envoyez les copeaux au four dans le four, chauffé à 180 °, pendant 40 à 45 minutes

Porc distribué avec des ananas et du fromage dans le four: recette

Vous avez besoin:

• coupure du cou ou du poutre de porc - 0,8 kg
• banque d'ananas en conserve avec cubes ou anneaux
• jusqu'à 0,2 kg de fromage dur
• une demi-verre de mayonnaise
• sel et épices pour le porc - à votre discrétion
• huile végétale ou parchemin pour une plaque à pâtisserie

Cuisine:

• préparez des morceaux de viande pour battre jusqu'à 1 cm d'épaisseur
• les traiter avec un marteau des deux côtés
• râper le fromage du grand côté de la râpe
• sentir la plaque à pâtisserie de graisse sous forme d'huile végétale ou de parchemin de tintement
• mettez les puces sur le dessus pour que l'espace libre reste entre eux
• saupoudrez chaque pièce de sel et d'assaisonnements, distribuez le long de la cuillère mesurée de mayonnaise
• mettez des morceaux d'ananas ou son anneau sur le dessus
• saupoudrer de fromage pour que la diapositive se forme
• au four, préchauffé à 180 °, cuire de la viande pendant 30 à 40 minutes
• servir le plat chaud

Porc -chop du porc avec pommes de terre: recette

Prendre:

• viande et pommes de terre dans une proportion de 1: 2
• sel, poivre noir, herbes proventées
• fromage à pâte dure
• oignon
• un peu de mayonnaise

Cuisine:

• coupez la viande pour les frites, traitez avec un marteau des deux côtés
• saupoudrer légèrement de sel, de poivre et d'herbes à chaque pièce
• coupez les pommes de terre en cercles minces, passez le fromage à travers une grande râpe
• broyer l'oignon en morceaux minces
• au fond du plat de cuisson ou du ragoût profond, posez un certain nombre de pommes de terre
• saupoudrer d'herbes et de poivre
• distribuez le coup sur le dessus
• puis les pommes de terre à nouveau
• répétez les couches pour que la tige soit les pommes de terre
• distribuez la mayonnaise et le fromage dessus
• chauffer le four à 200 °
• mettez la cuisson du plat pendant 1-1,3 heures

Porc haché haché: recette

Vous avez besoin:

• 6 morceaux de porc
• oignon et paire d'œufs
• un verre de lait et un quart de pain blanc
• sauce soja
• aeth et roquette fraîches
• assaisonnement - sel, poivrons noirs et parfumés, gingembre, moutarde blanche, estron
• pour Klyar - des craquelins de panache
• pour la friture - l'huile végétale

Cuisine:

• remplissez la viande plus difficile et des morceaux de déchirure en petites parties, ou coupez
• broyer l'oignon avec des cubes
• hacher les verts
• mélanger ces composants avec des œufs et un pain trempé dans du lait
• ajouter le sel et les assaisonnements au goût, verser un peu de sauce de soja
• bien mélanger
• former des côtelettes moyennes, rouler chacun dans des craquelins de panache
• faire frire dans une casserole rouge dans une petite quantité d'huile

Coupes de porc paresseuses: recette

Vous avez besoin:

• pores de porc de n'importe quelle partie
• une paire d'ampoules et 4-5 dents d'ail
• Œufs 3-4 pcs.
• arrêter la mayonnaise
• sel, poivre noir moulu, farine

Cuisine:

• coupez la viande, les oignons et l'ail aussi finement et combinez dans des conteneurs avec des côtés hauts avec de la mayonnaise
• choisissez les œufs, versez des assaisonnements et mélangez
• ajouter la farine, mélanger à nouveau
• déposer avec une cuillère comme des crêpes sur une poêle chaude
• faites frire d'abord un, puis le deuxième côté de la côtelette sans fermer

Côtelettes osseuses du porc: recette

Vous avez besoin:

• la viande du coréen
• une pincée de sel et de poivre
• lubrification pour la friture sous forme d'huile végétale
• plume de papier alimentaire

Cuisine:

• coupez la viande en morceaux étroits entre les os
• versez-les de sel et de poivre
• laisser tremper
• chauffer une poêle et du beurre
• mettez la coupe et retournez 3 minutes
• baise le deuxième côté autant de temps
• mettez le demi-choop-prête sur le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie
• envoyez 10 à 15 minutes dans un four préchauffé

Quelle est la meilleure façon de cuisiner du porc du carbonate et du cou?

La viande du cou se distingue par la tendresse et la douceur. Il a des veines grasses, est bien coupée et pratique à cuisiner.

Tu peux:

• mariner
• faire cuire
• faire frire et cuire

Combattez facilement la partie cervicale de la viande, sans fanatisme, afin de ne pas gâcher les pièces avec des ruptures.

Choisissez uniquement ces pièces pour la côtelette, sur lesquelles il n'y a pas de graisse jaune.

Les pièces de carbonate sont intéressantes pour la présence de tissu osseux, en particulier pour les gourmets. Une telle viande est une excellente option pour la cuisson au four et sa combinaison avec une étape de friture.

En même temps, vous pouvez ignorer la scène de récitation en la remplaçant par une coupe étroite de viande.

Comment faire coucher du porc à partir de porc, doux, tendre: conseils

• Coupez correctement les pièces. Déplacez-vous à travers les fibres. La taille idéale de la côtelette mesure 1-1,5 cm de large.
• Ne lavez pas la viande si vous allez faire frire.
• Saltez les côtelettes prêtes à l'emploi avant de servir. Ou les étalons de moutarde avant d'être envoyés au four ou dans une poêle.
• Évitez un battement excessif. Des morceaux trop minces après un traitement thermique peuvent devenir durs.
• Coupez les veines afin qu'ils ne déforment pas la viande pendant la cuisson.
• Cuire le coup dans une petite quantité d'huile, mieux - ghee de beurre.
• Protection contre le séchage excessif du porc - panoramique. Pour cela, la farine, les graines de sésame, les craquelins de panure appliqués sur une couche d'oeufs fouettés conviennent.
• Pour la friture, utilisez une poêle avec une épaisse journée et un revêtement anti-bâton.
• Mettez le couvercle sur la table. Il n'est pas utile pendant les copeaux de porc à la friture.
• Suivez clairement les technologies de la cuisine de la cuisine. Ne les alimentez pas sous l'influence d'une température élevée.

Combien pour faire frire les côtelettes de porc dans une casserole, dans le four?

Pour préserver la douceur du porc haché frit, ne dépassez pas la durée du traitement thermique de chaque côté en une quantité de 3 à 6 minutes.

Vérifiez la préparation du produit avec un cure-dent.

Si vous cuire au four au four, le temps de leur préparation varie de 10 minutes à 1,5 heure. Une gamme similaire s'explique par la différence de stade préparatoire et une combinaison d'ingrédients de viande avec d'autres, comme les légumes.

Quel plat d'accompagnement convient aux côtelettes de porc: liste

Nous énumérons les combinaisons de porc les plus courantes et harmonieuses avec:

• riz avec des pois, du maïs et des haricots
• purée de pommes de terre
• pâtes avec sauce tomate et olives
• coller de différents types
• légumineuses
• des légumes
• le sarrasin, le millet, l'orge perle, Hercules
• chou cuit, carottes, betteraves
• purée de pommes de terre servie avec de la marinade de betteraves ou de chou cuit
• en ajoutant des noix et des sauces aux plats latéraux habituels

Nous avons donc reconstitué notre livre de table avec une sélection de délicieuses recettes de côtelettes de porc. Nous avons écouté les conseils de cuisiniers expérimentés concernant leur préparation et trouvé de nouvelles idées de combinaisons avec un plat d'accompagnement.

Inspiration pour vous dans la cuisine et uniquement des critiques reconnaissantes de vos proches!

VIDÉO: CHOPS DE PORT DANS LA PATRE