Дрожжевое тесто для пирогов и пирожков: самый вкусный рецепт

От того, насколько правильно будет приготовлено тесто, зависит дальнейший вкус выпечки. Приготовьте пироги из указанного теста и радуйте близких удивительным ароматом.

От того, какое будет приготовлено тесто, зависит вкус готовых пирогов и пирожков. Тесто, приготовленное по нашему рецепту, получается очень нежное, мягкое и вкусное. В приготовлении тесто достаточно простое, поэтому вам не придется битый час стоять на кухне.

Дрожжевое тесто для пирогов и пирожков: самый вкусный рецепт

На просторах интернета можно найти огромное количество самых разных рецептов дрожжевого теста, однако, не все они по-настоящему вкусные и удачные. Попробовав этот рецепт приготовления дрожжевого теста, вы точно запишите его к себе в книгу рецептов.

Мука пшеничная – 600 г
Молоко – 400 г
Сахарный песок – 110 г
Соль – 5 г
Яйца куриные – 2 шт.
Масло сливочное – 80 г
Дрожжи свежие – 50 г
Куркума

На первый взгляд вам может показаться, что приготовить это тесто достаточно сложно, однако, на самом деле это не так. Обязательно попробуйте сделать его хотя бы 1 раз, и вы сами убедитесь в этом.
Возьмите 2 глубокие емкости. В первую поместите дрожжи, во вторую соль.
Нагрейте молоко, лучше, чтобы оно было домашним, однако, магазинное тоже подойдет. Молоко ни в коем случае не нужно кипятить, его нужно лишь немного подогреть.
Половину молока сразу отливаем в стакан, а из него одну половину отправляем в тарелку с дрожжами, вторую половину в тарелку с солью.
Оставшееся молоко держим в емкости на самом тихом огне, добавляем в него масло и сахарный песок, постоянно помешиваем.
Спустя несколько мин., когда жидкость будет достаточно горячей, но еще не будет кипеть, добавьте в нее 100 г просеянной муки, постоянно помешивая содержимое. Таким образом вы приготовите заварку, ее консистенция должна быть как у жидкой сметаны.
Ждем, пока содержимое емкости станет теплым, добавляем в него всю остальную муку в просеянном виде, куркуму, перемешиваем ингредиенты.
Теперь соединяем содержимое 3-х тарелок, добавляем в ингредиенты яйца, быстро вымешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно густым, но не слишком крутым.
Обратите внимание, что содержимое всех тарелок должно быть теплым, поэтому делая такое тесто впервые, заранее приготовьте все ингредиенты, дабы процесс проходил быстро.
Накройте тесто пищевой пленкой и отправьте его в холодильник.
Выждите примерно полчаса. Спустя это время вы увидите пышное, красивое тесто, которое будет мягким и эластичным на ощупь, возможно, немного липким, это не страшно, добавлять муку не нужно.

Вот и все, вкуснейшее тесто готово, его можно использовать как для приготовления сладких пирожков, так и мясных, овощных пирогов, в последнем случае можно немного уменьшить количество используемого сахара.