10 лучших быстрых рецептов выпечки за 5 минут: ингредиенты, описание. Как вкусно приготовить за 5 минут пирог, кекс, чизкейк, пончики, печенье, рулет, булочки, хачапури, тарталетки: рецепт

В статье вы найдете самых «быстрых» 10 рецептов выпечки за 5 минут!

Рецепты «за 5 минут» — это те блюда, на приготовление которых, вернее, на замешивания теста-основы, вы потратите не более 5 минут. Такие вкусные рецепты также очень быстро готовятся, как правило, на них не тратится более 20 минут, а значит, вы всегда будете готовы к неожиданному приходу гостей или же спонтанному желанию скушать что-нибудь особенное.

Кефирный пирог за 5 минут: рецепт с фото

ВАЖНО: Кефир или кислое молоко найдется в любом холодильнике. Этот «залежавшийся» продукт станет прекрасной основой для теста, который сделает пирог пышным и необычайно вкусным.

Что подготовить:

• Кефир (можно использовать любую жирность) – 1 ст. (лучше всего подходит кефир 1% жирности).
• Яйцо – 2 шт. (не мелких, если есть — домашние)
• Мука – 320-350 гр. (обязательно просеять – это секрет пышности теста).
• Подсолнечное масло – 2/3 стакана (не домашнее, рафинированное).
• Сахар – несколько ст.л. (нужно ориентироваться на свои предпочтения).
• Разрыхлитель для выпечки – 1-1,5 маленьких пакетика
• Сухофрукты по вкусу (можно взять изюм или курагу, финики, цукаты).

Как сделать:

• Вам нужно взбить яйца, лучше всего это сделать раздельно, начиная с белков (это поможет тесту быть пышным и мягким).
• Затем постепенно вмешайте в яичную массу сахар с разрыхлителем, влейте масло и кефир.
• Мешать нужно очень тщательно, лучше всего использовать миксер или блендер с насадкой «венчик».
• Небольшими порциями добавляйте муку, пока не вмешаете всю. На весь процесс уйдет не более 5 минут.
• Если хотите добавить выпечке «изюминку», всыпьте в него мелко рубленые сухофрукты или замоченный изюм.
• Запекать такой пирог лучше всего в форме из силикона. На процесс запекания (сделайте температуру ровно 180 градусов) уйдет около 20-25 минут.

ВАЖНО: Проверять готовность пирога можно спичкой или вилкой. Остывший пирог из формы вынимать будет намного легче, чем горячий.

Шоколадный кекс в чашке за 5 минут: рецепт с фото

Это самый простой рецепт десерта, который можно приготовить в обычной чашке (стеклянной или керамической) с помощью микроволновки. В этой печи тесто выпекается очень быстро. Преимущество рецепта также в том, что для приготовления «вкусняшки» вам не нужно будет пачкать посуду, ведь тесто замешивается прямо в той чашке или кружке, в которой и запекается.

Что нужно подготовить:

• Мука – 4 ст.л. (просевать не нужно, не берите слишком большую горку муки).
• Сахар – 2-4 ст.л. (сладость следует регулировать по своему вкусу).
• Молоко (или кислое молоко, кефир) – 3 ст. л.
• Какао-порошок – 1-2 ст.л. (добавлять следует такое количество, какое вам нравится).
• Подсолнечное масло – 3 ст.л. (можно заменить топленым сливочным, оно добавит вкуса тесту и поможет кексу легко «отстать» от чашки).
• Щепотка корицы или ванилина (этот ингредиент добавляется по вкусу).

Как готовить:

• В чашку сначала вбейте яйцо
• Добавьте сахар и молоко
• Эту массу следует хорошо перемешать вилкой
• Добавьте специи по вкусу (ванилин или корица)
• Влейте масло и по 1 ст.л. добавляйте муку, тщательно ее перемешивая (масса должна быть без комков).
• После этого поставьте чашку в микроволновку
• Включите обычный режим разогрева на 1 минуту
• Ваш кекс будет готов и станет намного пышнее, увеличившись в размерах.
• Готовый кексик можно оставить в чашке или выложить на тарелке, присыпав пудрой из сахара.

Творожный чизкейк за 5 минут: рецепт с фото

Это прекрасный рецепт для сытного завтрака и вкусного ужина, который можно приготовить за считанные минуты из самых простых ингредиентов. Преимущество десерта в том, что готовится он в чашке при помощи микроволновки.

Что вам нужно подготовить:

• Творожная масса или сыр – 100-120 гр. (можно также использовать мелко перетертый творог).
• Сметана – 100-120 гр. (любой жирности, неважно какая: домашняя или магазинная).
• Яйцо – 1 шт. (если всего, если будете использовать домашнее).
• Сахарное печенье – 50-70 гр. (вам нужна будет его крошка, поэтому заранее перекрутите его мясорубкой или помните руками).
• Масло сливочное (хорошего качества) – 2 ст.л. (не спред, топленое).
• Сок апельсина – 2 ст.л. (можно использовать сок или нектар из магазина).

Как готовить:

• Крошку печенья хорошенько потолките с маслом прямо на дне чашки – это будет нижний слой чизкейка.
• После этого в отдельной мисочке смешайте с яйцом творожный сыр или массу со сметаной, можете добавить в нее сахар, корицу или ванилин по вкусу.
• Туда же влейте апельсиновый сок (его можно и не добавлять, если не любите).
• Влейте сливочную массу поверх крошки печенья и отправьте чашечку в микроволновку.
• Держать на режиме «разогрев» такой чизкейк следует не дольше 1,5-2 минут (зависит от мощности микроволновки).
• Как только заметите пенку в центре чашки, следует выключать печь и доставать десерт. Дайте ему остыть пару минут, посыпьте корицей перед подачей или сахарной пудрой.

Пончики на кефире за 5 минут: рецепт с фото

Для замешивания идеального теста на пончики вам потребуется не более 5 минут.

Что подготовить:

• Кефир (любой жирности) – 1 стак. (лучше всего подойдет жирный кефир 2,5%).
• Яйцо – 1 шт. (лучше использовать яйцо домашнее)
• Мука – 400-500 гр. (просеивать ее не нужно, а вот на консистенцию теста и его упругость следует смотреть).
• Подсолнечное масло – 3 ст.л. (не домашнее, обязательно рафинированное).
• Сахар – несколько ст.л. по своим предпочтениям
• Сода – 2/3 ч.л. (без горки)

ВАЖНО: Присыпать готовые пончики можно пудрой из сахара. Это добавит пончикам сладости и сделает их красивее.

Как сделать:

• В большой и широкой миске следует тщательно смешать кефир с яйцом.
• Добавьте по вкусу сахар и влейте масло, добавьте соду
• Постепенно добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет мягким.
• Тесто можно считать готовым тогда, когда оно будет хорошо отлипать от рук.
• Тогда его раскатайте (рабочую поверхность смажьте маслом) и с помощью стакана и масла вырезайте колечки.

ВАЖНО: Каждое колечко обжаривайте в большом количества масла (в несколько пальцев) до золотого цвета и обязательно с двух сторон.

Творожное печенье за 5 минут: рецепт с фото

Для замешивания основы-теста и формирования конвертиков –печенья вы потратите не более 5 минут. Выпекаются печеньки быстро, а получаются невероятно вкусными и полезными (особенно для детей).

Что следует подготовить:

• Творог (любой жирности) – 200-250 гр. (можно использовать домашний или магазинный).
• Мука – 1 стак. (просеивать не нужно)
• Сахар – несколько ложек по вкусу
• Сливочное масло (не спред) – 140-150 гр. (хорошего качества).

Как сделать:

• Творог следует измельчить вилкой и смешать с топленым маслом, сахаром и мукой.
• Если нет творога, вы можете использовать творожный сыр или массу с любыми добавками (кусочки ягод, фруктов и сухофруктов).
• Постарайтесь замесить максимально однородную массу
• Затем пласт теста раскатывается и рюмкой из него вырезаются кружочки, которые складываются в треугольники.
• Один бок каждого треугольника обмокните в сахар и отправьте на духовочный лист запекать.
• Требуется буквально 20 минут на 180-190 градусах, чтобы печенье было готово.

СОВЕТ: Горячие печеньки лучше всего оставить немного остыть, чтобы они легче снялись с листа и их можно было разу же есть. По желанию добавляйте в тесто или для посыпки печенья дробленый орех.

Ореховый рулет за 5 минут: рецепт с фото

Для замешивания и скручивания рулета уйдет очень мало времени, а в результате вы получите вкуснейший десерт с простым и примитивным процессом выпечки.

Что следует подготовить:

• Мука – 150-160 (желательно просеять один или два раза – это сделает бисквит невероятно пышным).
• Яйцо домашнее – 3 шт. (можно использовать и обычные магазинные яйца).
• Сахар – несколько ст.л. по своему вкусу
• Сода с уксусом (гашеная 1 ч.л.)

Как сделать (бисквит):

• Секрет пышного рулета – раздельно взбитые яйца
• Охладите яйца (в холодильнике) и сперва отделите белок
• Его взбейте с солью (на быстром режиме миксера)
• Только потом в пышную пену влейте желтки
• Затем добавляйте поочередно сахар, соду и муку маленькими порциями.
• Взбивайте до тех пор, пока не получите пышную, жидкую, однородную массу.
• Вылейте массу в форму (плоскую) и запекайте 20 минут на температурах 180-190 градусов.
• Дайте бисквиту полежать несколько минут, а потом снимите с листа.
• Смажьте его сливочным сыром или вареной сгущенкой (начинку выбирайте по вкусу) и посыпьте сверху большим количеством дробленого ореха.
• Скрутите рулет в трубочку

Булочки с корицей за 5 минут: рецепт с фото

Такая выпечка не редко называется «синабоны» (в переводе: корица и булочки). Использовать в качестве основы можно любое тесто, но лучше всего слоеное (готовое магазинное или сделанное заранее своими руками). Секрет вкусных «пятиминутных» булочек – обильная и сладкая начинка.

Что подготовить:

• Упаковка слоеного теста – 1 шт. (можно использовать слоено-дрожжевое тесто).
• Сахар – 1 стак. (можно белый, но лучше всего подойдет коричневый).
• Изюм – 1 стак. (сладкий и без косточки, заранее размочите)
• Корица – 1 большой пакетик
• Сливочное масло – 80-100 гр.
• Яичный желток – 1 шт.

Как готовить:

• Тесто разрезается на полоски длиной приблизительно в 20-25 см.
• Раскатывать тесто не нужно, полоски должны быть средней ширины – приблизительно 7-8 см.
• В отдельной мисочке смешайте топленое масло с сахаром, изюмом и корицей – это будет начинка.
• Обильно промажьте каждую булочку начинкой (ее следует класть больше в центр и меньше на края).
• Булочки выложите на духовочный лист (можно и на пергамент) с большим расстоянием между друг другом (слоеное тесто будет увеличиваться в размерах).
• Промажьте булочки желтком и пеките 15-20 минут на 180-200 градусах.
• За время в духовке вы по желанию можете приготовить сахарную глазурь для булочек из сахарной пудры и воды (небольшое количество).

Яблочный пирог за 5 минут: рецепт с фото

Даже такую классическую выпечку, как яблочный пирог «Шарлотка», можно приготовить за 5 минут, а потом печь в духовке или мультиварке. Изменить рецепт вы всегда сможете по своему вкусу, заменив яблоки грушей, сливой или ягодами.

Что нужно подготовить:

• Яйцо (лучше домашнее) – 4 шт.
• Мука – 1 стак. (можно не просеивать если спешите, но это желательно).
• Сахар – 1 стак. (если вы не любите сладкое или контролируете углеводы, количество сахара можно убавить).
• Любой разрыхлитель – пакетик магазинного или гашенная сода.
• Яблоки – 3-4 шт. (количество зависит от размеров плодов).

Как сделать:

• Разделите яйца и миксером сначала сильно взбейте белок (можно щепотку соли добавить или лимонной кислоты – это сделает пену упругой), а затем по 1 шт. вливайте желтки.
• После этого можно небольшими порциями подбавлять сначала весь сахар, а затем муку и разрыхлитель.
• Яблоки нарежьте дольками или слайсами, уложите в форму (силиконовую или тефлоновую, обязательно смазанную).
• Яблоки немного посыпьте сахаром и залейте сверху тесто. Запекайте 35-40 минут на температуре не более 190-200 градусов.

Хачапури за 5 минут: рецепт с фото

Это необычная, современная и «быстрая» вариация классического грузинского блюда, которое можно приготовить в домашних условиях за каких-то 5 минут. В результате вы получаете невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо, способное порадовать всех членов семьи и накормить гостей. Добавив в начинку «восточных» специй, вы получите хачапури, которые будут напоминать вам оригинальные сырные грузинские хлебцы.

Что нужно подготовить:

• Слоеное тесто – 1 упаковка (или слоено-дрожжевое)
• Сыр – 400-500 гр. (любого сорта, но желательно жирный и соленый).
• Яйцо – 2-3 шт.(в начинку и оставьте 1 желток для смазывания).
• Майонез или сметана – 2-3 ст. л.
• Специи по вкусу

Как готовить:

• Сперва вам следует разморозить тесто до мягкого состояния
• Из одной упаковки теста в 4 пласта у вас должно получиться 16 хачапури (а значит, каждый пласт мы делим на 4 прямоугольника).
• Каждый кусочек теста раскатываем в квадратик.
• Сыр крупно натираете, смешиваете со взбитым яйцом, майонезом (или сметаной), добавляете сухие специи.
• Начинку в количестве 1 ст.л. добавляете в серединку каждого раскатанного квадратика теста.
• После чего сворачиваете краешки теста внутрь и слепляете, получая ромб.
• Каждый ромбик 3-4 раза проткните вилкой и выложите на духовочный лист.
• Хачапури перед запеканием следует смазать яйцом
• Пекутся они быстро и 20 минут будет вполне достаточно для того, чтобы они поднялись и пропеклись внутри.

Ягодные тарталетки за 5 минут: рецепт с фото

Сделать такую вкусную и ароматную ягодную выпечку вы сможете за считанные минуты перед приходом гостей. Рецепт не требует сложных ингредиентов, фруктовую начинку можно менять по вкусу, а в качестве основы использовать магазинное слоеное тесто.

Что потребуется:

• Упаковка слоеного теста – 1 шт. (можно слоено-дрожжевого).
• Творог – 300-400 гр. (домашний или магазинный)
• Ягоды – горсть (по 2-3 шт. на каждую корзиночку)
• Сахар – несколько ст.л. в начинку и по желанию им можно присыпать тарталетки перед запеканием (но лучше использовать сахарную пудру дя уже остывших корзинок).
• Ванилин – несколько щепоток

Как готовить:

• Сначала подготовьте начинку: просто перетрите или измельчите блендером творог с сахаром и ванилином (должна получиться масса).
• Тесто (обязательно растаявшее и мягкое) раскатайте. Стаканом вырежьте кружочки.
• В каждый кружок положите 1 ч.л. творога, а сверху 2-3 ягодки (любые, ориентируйтесь на их размер).
• Выложите корзиночки на лист и запекайте 15-20 минут на средних температурах.
• Когда тесто поднимется и зарумянится, корзиночки можно считать готовыми.

Видео: «Печенье в микроволновке за 5 минут»