Как приготовить тонкие и пышные, рисовые, мексиканские, ржаные, узбекские, овсяные, кукурузные лепешки на сковороде: лучшие рецепты. Тесто для лепешек на сковороде на сметане, кефире, молоке, прокисшем молоке, воде с дрожжами и без дрожжей: рецепты

Самые популярные рецепты приготовления лепешек на сковородке.

Лепешки являются тем продуктом, который нравится всем без исключения. Если правильно их приготовить, то они из повседневного блюда превратятся в праздничное, и для этого вам надо будет только дополнить их идеально скомпонованными начинками и пикантными соусами.

Для тех, кто никогда не кушал это простое блюдо, предлагаем несколько интересных рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить пресные, пышные и сдобные лепешки.

Рецепт лепешек из пресного теста на воде

Этот рецепт понравится тем кулинарам, которые отдают предпочтение низкокалорийным быстро готовящимся блюдам. В этом случае вам не придется возиться с предварительной подготовкой продуктов так, как все что вам надо будет сделать, просто смешать три ингредиента.

Продукты:

• Пшеничная мука — 500 г
• Вода приблизительно — 160 мл (может понадобиться немного больше)
• Соль — 1 ч. л

Рекомендации по приготовлению:

• Для начала отмерьте нужное количество муки и просейте ее через мелкое сито
• Высыпьте муку в глубокую миску и добавьте соль
• Возьмите ложку и тщательно смешайте сухие компоненты
• Сделайте в муке углубление и влейте в него воду
• Замесите тугое тесто, укройте его полотенцем и оставьте отдохнуть на 20-30 минут
• По истечении этого времени, разделите его на порционные кусочки, раскатайте их, поджарьте на сухой сковородке с обеих сторон

Рецепт теста для сладких лепешек

Если вы хотите порадовать своих домочадцев непросто сладкими, а еще и полезными лепешками, тогда замените в них сахар на натуральный мед. Этот компонент помимо сладости наделит готовое блюдо просто божественным ароматом.

Ингредиенты:

• Молоко — 100 мл
• Мука — 2 стакана
• Яйцо — 1 шт
• Мед — 2 ст. л
• Половина чайной ложки соли
• Сода — буквально на кончике ножа

Итак:

• Для начала поставьте на паровую баню мед с содой, и прогревайте все до появления стойкой белой пены
• Когда это произойдет, добавьте в мед молоко и все тщательно перемешайте
• В отдельной посуде взбейте яйцо с соль
• Далее, высыпьте в глубокую миску муку и добавьте в нее все жидкие ингредиенты
• Замесите тесто и поставьте его на 20 минут в холодильник
• Раскатайте его до нужного вам размера и обжарьте на сковородке с тефлоновым покрытием

Пышные лепешки на кефире, на сковороде

Пышные лепешки хороши тем, что они очень идеально сочетаются со сладкими соусами, джемами и вареньем. Поэтому если вы ищите идеальное блюдо для завтрака, тогда обязательно попробуйте приготовить именно их.

• Мука — 600 г
• Кефир — 250 мл
• Соль — 1/2 ч. л
• Яйцо — 1 шт
• Сода на кончике ножа
• Растительное масло для обжарки

Приготовление:

• Вылейте кефир в глубокую емкость и добавьте в него соду
• Все тщательно перемешайте и дайте постоять 1-2 минуты
• Далее, добавьте в него яйцо, и еще раз все перемешайте
• Смешайте жидкие компоненты с мукой и замесите эластичное тесто
• Сформируйте из него тонкий жгут и разрежьте его на кусочки
• Полученные заготовки раскатайте до нужного вам размера и обжарьте их на растительном масле
• Чтобы лепешки получились воздушными, жарьте их прикрывая крышкой
• После снятия со сковородки сложите их в блюдо и прикройте полотенцем
• Когда они немного остынут, можете смело подавать их на стол

Рецепт теста на пышные постные лепешки на дрожжах, без яиц и молока, на воде

Существует мнение, что дрожжевая выпечка может быть вкусной только в том случае, если она была приготовлена на молоке и с большим количеством сливочного масла. На самом же деле, все эти калорийные ингредиенты легко можно заменить на более легкие, и при этом готовое блюдо тоже получится очень вкусным и ароматным.

Компоненты для приготовления постных лепешек:

• Мука — 3 ст
• Вода — 1 ст
• Растительное масло — 2 ст. л
• Соль — 1/2 ч. л
• Сахар— 1 ч. л
• Сухие дрожжи — пакетик

Итак:

• Для начала нагрейте воду до 35 градусов и растворите в ней соль и сахар
• В отдельной посуде смешайте муку с дрожжами
• Соедините все компоненты вместе, добавьте в них растительное масло и замесите тесто
• Накройте его полотенцем и оправьте в теплое место, как минимум на час
• По прошествии этого времени тесто будет готово к использованию
• Вам надо будет только поделить его на порции, раскатать и обжарить с обеих сторон

Рецепт быстрого теста для лепешек с сыром на скорую руку

Те кулинары, которые любят удивлять своих близких пикантным вкусом лепешек, могут добавить в них немного сыра. Но учтите, для того чтобы готовое блюдо получилось максимально вкусным, на этом продукте экономить не стоит. Если вы хотите получить лепешки с ярко выраженным сливочным вкусом, тогда отдавайте предпочтение сырым самого высокого качества.

Компоненты для сырных лепешек:

• Твердый сыр —100 г
• Мука — 3 ст
• Сметана — 3 ст. л
• Молоко — 1 ст
• Соль — половина чайной ложки
• Сода на кончике ножа
• Сок лимона — 1 ч. л

Приготовление:

• Смешайте сметану с молоком и добавьте в полученную массу соду, погашенную соком лимона
• На следующем этапе натрите на мелкой терке сыр и добавьте его в молочно-сметанную смесь
• Смешайте все это с мукой (должно получиться тесто, которое не липнет к рукам)
• Разделите его на небольшие кусочки, раскатайте скалкой и обжарьте их под крышкой до появления золотистой корочки

Рецепт теста для лепешек на сметане

Ниже мы предлагаем вашему вниманию рецепт нежнейших лепешек, приготовленных на сметане. Для их приготовления лучше всего брать жирную фермерскую сметану или хотя бы 25%. В случае если вы добавите в тесто продукт с меньшей жирностью, то в итоге не получите сливочный вкус и аромат.

Компоненты:

• Сметана — 200 мл
• Мука — приблизительно 3 стакана (может быть немного меньше)
• Яйцо — 2 шт
• Соль по вкусу
• Сода и сок лимона для гашения

Приготовление:

• Добавьте в яйца соль и слегка их взбейте
• Муку просейте через сито и переложите глубокую емкость
• Загасите соду уксусом и добавьте ее в сметану
• Сюда же добавьте яйца, и все тщательно перемешайте
• Сделайте в муке углубление и влейте в него полученную смесь
• Замесите тесто и оставьте его в покое на 15 минут
• В самом конце разделите его на части и обжарьте на растительном масле, предварительно раскатав

Лепешки из заварного теста, рецепт

Если вы решите приготовить лепешки по этому рецепту, то в итоге на вашем столе будет стоять блюдо, которое сможет с легкостью заменить вам и вашим родным покупной хлеб.

Продукты:

• Вода — 1 ст
• Мука — 2-3 ст
• Растительное масло — 5 ст. л
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Поставьте воду на плиту и доведите ее до кипения
• Пока она будет греться, смешиваем соль с мукой
• Заливаем все это кипятком, непрерывно перемешивая все венчиком
• Старайтесь изначально добиться максимальной однородности
• Дайте тесту немного отстояться, а затем хорошенечко его вымесите
• Когда оно отстоится повторно, можете приступать к раскачиванию
• Для этого вам сначала надо будет смочить руки в растительном масле, а затем разделить тесто на небольшие кусочки
• Далее, смажьте маслом поверхность стола и приспособление, которым вы будете раскатывать лепешки
• На завершающем этапе вам останется все обжарить до румяной корочки

Лепешки из картофельного теста на сковороде: рецепт

Компоненты для приготовления картофельных лепешек

• Картофель — 500 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт
• Сметана — 2 ст. л
• Мука — 1 -1.5 ст
• Соль и перец по вкусу

Рекомендации по приготовлению:

• На начальном этапе вам надо будет очистить картофель от кожуры и отварить его до готовности с добавлением чеснока и лаврового листа
• Когда он будет готов, слейте воду и перетрите его до однородной массы
• Добавьте в полученную массу соль, перец и муку
• Замесите тугое тесто (если оно липнет к рукам, просто смажьте его растительным маслом)
• Разделите на порции, сформируйте круглые лепешки и обжарьте на сковородке с использованием растительного или сливочного масла

Рецепт быстрых лепешек на сковороде из пельменного теста

Для приготовления лепешек идеально подходит классический рецепт пельменного теста с использованием яиц и растительного масла. Благодаря этим двум ингредиентам оно получается более мягким, эластичным и податливым, и это дает возможность приготовить очень нежные и воздушные лепешки

Компоненты:

• Мука пшеничная — 450 г
• Вода — 180 мл
• Соль — половинка чайной ложки
• Яйцо — 2 шт
• Растительное масло — 3 ст. л

Рекомендации по приготовлению:

• Добавьте яйца и соль в растительное масло и взбейте все до появления пены
• Сделаете в муке углубление и вылейте в него яичную смесь, воду и замесите мягкое тесто
• Сформируйте из него лепешки и обжарьте на сухой сковороде

Рецепт лепешек из творожного теста с зеленью на сковороде

Большинство начинающих кулинаров боятся готовить творожное тесто, мотивируя это тем, что творог в не плавится так, как твердый сыр. На самом же деле, если перетереть его пару раз через мелкое сито, то в тесте его практические не будет заметно, а в готовом изделии вы будете чувствовать исключительно его нежный вкус.

Продукты:

• Творог — 300 г
• Мука — 2 ст
• Подсолнечное или оливковое масло — 4 ст. л
• Яйцо — 2 шт
• Соль — 1/2 ч. л
• Пучок любой зелени

Рецепт приготовления:

• Сначала перетрите творог до однородной массы
• Смешайте его с яйцами и отставьте в сторону
• Смешайте муку с солью, добавьте в нее творог  и растительное масло
• Помойте, измельчите зелень и тоже добавьте в тесто
• Замесите эластичное тесто и поставьте его на полчаса в холодильник
• Затем дайте ему постоять 15 минут при комнатной температуре и можете смело формировать из него лепешки и обжаривать их сковородке

Ржаные тонкие лепешки вместо хлеба из ржаной муки на воде без дрожжей: рецепт

Если вы решите приготовить лепешки из ржаной муки, тогда учитывайте тот факт, что вся выпечка из нее очень быстро черствеет. Поэтому, если вы хотите, чтобы они оставались мягкими хотя бы пару дней, тогда после охлаждения, обязательно сложите их в полиэтиленовый пакет или герметично закрывающейся контейнер.

Компоненты для приготовления лепешек:

• Ржаная мука — 2-3 ст
• Растительное масло — 6 ст. л
• Минеральная вода — 150 мл
• Соль по вкусу

Приготовление:

• Смешайте муку с солью, а затем добавьте в нее растительное масло и воду
• Замесите тесто и дайте ему отдохнуть хотя бы 15 минут
• Разделите его на порции, раскатайте круглые лепешки и доведите их до готовности на сковородке

Мексиканские лепешки из кукурузной муки: рецепт на сковороде

Главной изюминкой мексиканских лепешек является кукурузная мука. Она делает готовое блюдо очень ароматным и более нежным. Помимо этого, она делает лепешки слегка сладковатыми, благодаря чему вы сможете подавать их не только с солеными начинками.

Рецепт:

• Кукурузная мука — 2 ст
• Пшеничная мука — 1 ст
• Минеральная вода — 1 ст
• Кукурузное масло — 50 мл
• Соль и перец по вкусу

Приготовление лепешек:

• Смешайте с водой соль, перец и растительное масло
• Влейте полученную жидкость в заранее просеянную муку и замесите тесто
• Разделите его на небольшие порции и раскатайте очень тонкие кругляшки
• Подсушите их на сухой сковородке до появления коричневых пятнышек (с обеих сторон)

Тесто для узбекских лепешек: рецепт с луком без масла на сухой сковороде

Компоненты:

• Вода — 200 мл
• Растительное масло — 10 ст. л
• Соль — 1/2 ч. л
• Мука — сколько войдет
• Репчатый лук — 150 г

Приготовление:

• Замесите тесто из воды, муки, соли и масла
• Пока тесто отстаивается, очищаем лук от кожуры и максимально мелко его нарезаем
• Берем часть теста и раскатываем его как можно тоньше
• На полученную заготовку тонким слоем раскладываем измельченный лук
• Скручиваем все в плотную трубочку, слегка ее прижимаем и нарезаем на небольшие кусочки
• На следующем этапе вновь берем в руки скалку и раскатываем кусок теста в тонкую лепешку
• Подсушиваем ее до готовности на сухой сковородке

Рисовые лепешки из рисовой муки: рецепт на сковороде

Компоненты для приготовления блюда:

• Рисовая мука — 300 -400 г
• Яйца — 1 шт
• Вода — 150 мл
• Кунжутное масло — 1 ст. л
• Соль по вкусу

Рекомендации по приготовлению:

• Сначала смешайте воду, яйцо и соль
• Влейте все в муку, и для начала размешайте ложкой
• Когда масса станет более однородной, смочите руки маслом и замесите тесто
• Дайте ему постоять 15 минут при комнатной температуре и начинайте формировать лепешки
• Для этого делите тесто на порции и раскатывайте все максимально тонко
• Все полученные заготовки подсушите на сковородке

Овсяные лепешки на сковороде из овсяной каши: рецепт

В случае если вы хотите приготовить максимально полезные овсяные лепешки, тогда готовьте их без использования муки. Вы можете позволить себе делать их исключительно из овсяных хлопьев и небольшого количества отрубей.

Компоненты:

• Овсяные хлопья — 300 г
• Отруби — 50 г
• Нежирный йогурт — 100 мл
• Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

• Смешайте в глубокой миске овсяные хлопья, отруби и соль
• Если хотите получить сладкие лепешки, тогда добавьте еще и сахар
• Залейте все йогуртом, еще раз перемешайте и оставьте в покое на 30 минут
• По истечении этого времени у вас должно получиться однородное густое тесто, которое надо будет пожарить на сливочном масле

Лепешки из прокисшего молока: рецепт

Компоненты:

• Кислое молоко — 1 ст
• Мука — 450 г
• Зелень укропа — 70 г
• Растительное масло — 4 ст. л
• Соль и перец — 2 г
• Сода на кончике ножа

Приготовление:

• Добавьте соду в молоко и подождите пока оно запенится
• Измельчите укроп и тоже добавьте его в жидкость
• Смешайте муку с солью, а затем вылейте в нее жидкие компоненты
• Замесите эластичное тесто, раскатайте его и обжарьте на сковородке

Слоеные лепешки на сковороде

Если вы хотите удивить своих домочадцев слоеными лепешками, то вам придется запастись терпением.

Компоненты:

• Молоко — 1 ст
• Мука — 3 ст
• Соль — половина ч. л
• Сливочное масло — 70 г

Приготовление:

• Для начала прогрейте молоко и растворите в нем соль
• Добавьте все это в муку и замесите не слишком тугое тесто
• Разделите его на 5 частей
• Каждую, из которых раскатайте в тонкий пласт
• В отдельной посуде растопите сливочное масло и смажьте им ваши заготовки
• Далее, каждую по отдельности, сверите сначала в трубочку, а затем закрутите ее в улитку
• Возьмите в руки скалку и повторно раскатайте тесто до нужной вам толщины
• Подготовленные таким образом заготовки останется только обжарить на небольшом количестве растительного масла

Лепешки с брынзой на сковороде

Компоненты блюда:

• Брынза — 300 г
• Зелень — 1 пучок
• Мука (пшеничная или кукурузная) — 350 г
• Молоко — 100 мл
• Яйцо — 1 шт
• Соль и перец по вкусу

Рекомендации по приготовлению

• Замесите тесто из муки, молока, яйца и соли
• Накройте его влажным полотенцем и поставьте на 20 минут отстаиваться
• В этот период помойте и измельчите зелень и добавьте ее в брынзу
• Перемешайте начинку до однородности и приступайте к формированию лепешек
• Отделите от теста небольшой шарик и раскатайте его в заготовку круглой формы
• В ее центр положите начинку из брынзы и зелени и аккуратно закройте, формируя некое подобие мешочка
• Затем разровняйте лепешку руками, и если есть надобность слегка раскатайте ее скалкой
• Жарить такие лепешки желательно на сливочном масле

Лепешки с начинкой из мяса на сковороде

Если ваши домочадцы являются страшными мясоедами, то вы можете порадовать их лепешками с начинкой из говядины или индюшатины.

Приготовление:

• Приготовьте тесто любым способом, с которым и мы уже познакомили вас немного выше
• Далее, разделите его на порционные куски и раскатайте в тонкие лепешки (они должны быть примерно одного размера)
• На один из них выложите фарш (не доходя на сантиметр до края)
• Промажьте все пустые места желтком и накройте сверху второй тонкой лепешкой
• Прижмите лепёшку по смазанному краю, слегка ее раскатайте и смело отправляйте на сковородку

Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде

Продукты:

• Твёрдый сыр — 150 г
• Ветчина — 250 г
• Мука — 550 г
• Кефир — 1. 5 ст
• Яйца — 2 шт
• Соль и перец
• Сода — 2 г

Рецепт:

• Для начала натрите на терке сыр и ветчину
• Далее, добавьте в кефир яйца, соду и соль, и слегка все взбейте
• В эту жидкость добавьте сыр с ветчиной и тщательно все перемешайте
• На следующем этапе начинайте добавлять муку
• Делайте это постепенно, иначе у вас получится тесто, которое будет плохо раскатываться
• Разделите все на одинаковые куски, раскатайте и поджарьте на растительном масле

Видео: Быстрые лепешки на сковороде

Возможно вам понравятся статьи:

• Идеальное тесто для домашних пельменей: 3 очень вкусных рецепта, советы
• Идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты
• Идеальное тесто для домашней пиццы тонкое, мягкое и быстрое: 7 замечательных рецептов
• Сырное слоеное тесто — что из него быстро и просто приготовить: 15 лучших рецептов
• Как правильно приготовить тесто на блины на молоке и сами блины с дырочками
• Тесто на манты: рецепт классический узбекский, на воде, кефире, молоке, без яиц и с яйцами, заварное
• Лучшее тесто для корзиночек закусочных тарталеток в домашних условиях: рецепты. 
• Песочное тесто: рецепт для пирога классический, шоколадно-ореховый
• Слоеное тесто: самый простой и быстрый рецепт. 
• Дрожжевое тесто для пирогов и пирожков: самый вкусный рецепт
• Сдобное тесто для булочек на дрожжах, самое вкусное и нежное
• Печенье орешки со сгущенкой, на сметане: классический рецепт. 
• Как приготовить тесто для чебуреков на пиве, молоке, сметане, масле, водке? 
• Тесто и начинка для хачапури. 
• Тесто для ватрушек: лучшие домашние рецепты 
• Как сделать бездрожжевое тесто на пирожки, пироги, булочки, слойки, для пиццы, хлеба
• Как приготовить тонкие и пышные лепешки на сковороде
• Шоколадные коржи для торта: 7 лучших рецептов
• Простые коржи для торта в духовке: рецепты приготовления, фото
• Как готовить такие модные теперь муссовые торты? 
• Песочные коржи для торта: 14 лучших рецептов 
• Самые простые и вкусные коржи для торта на сковороде
• Коржи для торта Наполеон: 5 лучших рецептов
• Медовые коржи для торта: 7 самых вкусных рецептов
• Бисквитные коржи для торта: 5 лучших рецептов
• 10 лучших быстрых рецептов выпечки за 5 минут: ингредиенты, описание.