Asso těsto pro housky na kvasinkách, nejchutnější a nejžádanější: tajemství vaření buchty, jak vařit Spar, Nepair, Pruding a Puff Methods

Z tohoto článku se naučíte, jak vařit máslové kvasinkové buchty různými způsoby.

Obsah

Test cívky při vaření se nazývá těsto zapojené do mléka s přidáním vajec, zeleniny nebo másla, zakysané smetany a cukru. Bobbinové těsto pro buchty je hlavně na kvasinkách v pevných a nepair metodách, ale na kvasinkách je pudinkový pečivo. Jak se naučit, jak péct máslové housky? Zjistíme to v tomto článku.

Tajemství vaření másla na kvasinkách

Každá hospodyňka má svá vlastní tajemství přípravy zadku na kvasinkách

Aby se buchty z zadku na kvasinky na kvasinkách chutné a měkké, existují tajemství, která je žádoucí pozorovat:

Kvasinkové těsto může být hnuté na čerstvé mléko, kefir, sérum zředěné vodní zakysanou smetanou a jejich chuť se příliš nezmění.
Teplota všech produktů, které přidáme do kvasinkového těsta, by měla být pozorována v rámci 24-34 ° C.
Splendor hotových buchů závisí na mouce: měla by být nejvyšší stupeň, než se spojí se zbytkem produktů, prosilovat ji.
Máslo v těle se přidává roztavené a ochlazené, nebo nechte olej stát při pokojové teplotě, dokud nezměkne.
Místo krému, libového oleje nebo obou olejů na polovinu mohou přidat do těsta.
Pro testy na kvasinkách jsou návrhy nepřijatelné - nemusí to stoupat.
Pečte přibližované buchty při teplotě 160-180 ° C, od 25 do 50 minut, v závislosti na velikosti produktů, nebo dokud není horní část zhnědlá.
Pokud zapnete silný oheň v troubě, horní část buchty je zhnědlá a uprostřed nemusí pečit a být syrové.
Nejlepší je péct buchty ve střední části trouby, pokud ji položíte na samé dno, mohou být buchty spáleny zespodu, pokud jsou na samém vrcholu - shora.
Prvních 10-15 minut, poté, co vložili buchty do horké trouby, nemůžete otevřít dveře trouby-buchty lze osídlit.

Jak vařit máslo pro jackpotové role podle páry?

Opra na kvasinkách, aby prošli zadkové těsto pro housky

Pro zadek těsto na kvasinkách párovým způsobem musíte vzít následující produkty:

1 šálek čerstvého mléka, séra nebo kefir
25-30 g čerstvých pekařských kvasinek
100 g cukru
2 vejce
100 g máslového oleje (rozpětí a margarín je nežádoucí - téměř úplně se skládají z levného palmového oleje)
1 lžíce. l. libový olej
Přibližně 3 šálky mouky (možná víceméně)
Špetka soli
Vanil - otevřený

Začneme vařit:

Děláme těsto. Nalijte prosévanou mouku do velké nádoby. V výklenku, v mouce, míchejte kvasinky 1 lžíce. l. Cukr, zředěný teplou tekutinou a nechte těsto stoupat. Když se vytvoří mnoho bublin (15-30 minut) a Opara se začne usadit-je to připraveno.
Hněďte zadkové těsto. Smícháme vejce, zbývající cukr, sůl s libovým olejem a roztavený krém odděleně v nádobí, nalijte je do blížícího se těsta a pletení rukama, pokud je těsto stále tekuté - přidejte více mouky. Těsto je svázáno asi 15 minut - přestaňte se hnout, pokud je těsto pozadu.
Dali jsme těsto, aby se vešly. Zakrýváme misku těsta ručníkem a držíme se na teplém místě bez ponoru, téměř 1 hodinu, dokud se zdvojnásobí.
Vyrábíme buchty. Když se těsto objevilo, znovu ho prolkl a rozdělil ho na malé koloboky.
Halli jsme valili do koláčů, vložili silnou náplň (rozinky, dušená mák cukru, tlustý džem, ovoce s cukrem), spojíte okraje nad náplní, přitiskněte je, rukama valíme kulaté buchty. Rozložíme je do mazaného oleje (zeleniny) širokého tvaru, aby vyhovoval 10-15 minutám.
Pečte buchty. Přijdeme k buchlům, kteří se usadili na mírném ohni po dobu 30-40 minut.
Po 15 minutách vytáhneme buchty z trouby, namažte žloutek cukrem zředěným 1 čajovou lžičkou vody a znovu ji vložíte do trouby, dokud nejsou zhnědlé.

Podle metody Steam se na kvasnicích na kvasinkách svazky

Jak vařit máslo pro jackpotové role podle nedotčené metody?

Akativní buchty na kvasinkách nesplňkovou metodou

Sbrany na kvasinkách mohou být připraveny in -místujícím způsobem, ale pak méně kompasu než metodou páry. A aby byly housky chutné - vložili do nich více náplní.

Pro Jacks on Yeast bude potřeba neočekávaný způsob:

Asi 4 sklenice mouky
2 lžíce. l. Sahara
60 g krému nebo 4 lžíce. l. libový olej
1 vejce
20 g čerstvých pekařských kvasinek
1 šálek mléka, můžete kefir nebo sérum
Špetka soli

Začněte vařit:

Kvasinky zředíme v teplém mléce, nalijte 1 lžíce. l. Cukry a mouku, ponechejte kapalnou hmotu po dobu 10 minut, pokud se kvasinky začaly stoupat, můžete přidat další produkty a hnit těsto. Těsto na kvasinkách se hněte asi 15 minut, dokud nezačne zaostávat.
Dokončili jsme hotové těsto zakryté tolete na teplém místě a nechali jsme se zvýšit o 2-3krát. Nejvhodnější teplota pro dobré zvedání kvasinkového těsta je 30̊C.
Vycházející těsto je smíšené a z něj vyváženo s plnicími buchty. Toto těsto je také vhodné pro ošklivé buchty s masem, houbovým nebo rybím náplním.

Jak připravit pudink másla na kvasinkách na housky?

Tímto způsobem se zapojily a pečené, měkké, chutné a načechrané.

Pro krémové těsto na kvasinkách budete potřebovat:

4-6 sklenic mouky
50 g čerstvých pekařských kvasinek
3 lžíce. l. libový olej
1 šálek vody (vroucí voda) a mléko zahřívané do teplého stavu
2-4 lžíce. l. Sahara
2 žloutky
Špetka soli
Vanilin podle libosti

Začneme vařit:

Smíchejte 3 lžíce. l. mouka a libový olej. Nalijte zde 1 šálek vroucí vody, promíchejte, nechte vychladnout do teplého stavu.
Na chlazenou hmotu narušujeme kvasinky, žloutky, cukr, sůl, vanilin rozpuštěné v teplém mléce.
Nalijeme postupně prosévanou mouku, dokud nebude těsto silné, hněteme ji asi 1 hodinu a zdvojnásobí se až do nárůstu.
Těsto znovu promícháme, děláme malé koule, rozvalíme je, naplníme je nebo bez plnění, pojďme a pečeme v troubě na mírném ohni.

Jak vařit máslo na listové pečivo pro zvedáky?

Z nafouknutí pečiva se získávají velmi chutné buchty, sušenky a koláče, ale každý ví, že s tím má mnoho problémů. Podle zjednodušené možnosti připravíme lahodné buchty z nafouknutí.

Pro nafouknutí kvasinkového těsta potřebujete:

Asi 2 sklenice mouky
30 g másla
2 lžíce. l. libový olej
1 lžička. Kvasinky (suché)
1 vejce
2 lžíce. l. Sahara
1 šálek mléka zředěného vodou
Špetka soli
1 Yolk - pro namazání housek

Pro posypání potřebujete:

70 g zmrazeného oleje (máslo)
4 lžíce. l. mouka
100 g cukru

Začneme vařit:

Těsto. Kvasinky zředíme v teplé vodě mlékem a přidáváme cukr. Nechte hmotu stoupat asi 10-15 minut.
Přidáváme sůl do směsi, tekutého másla a libového oleje, vejce, protřepejte vše a postupně přidáme mouku, dokud nebude těsto silné. Když se těsto zesílilo - spěcháme ho rukama.
Těsto zakrýváme ručníkem a na teplém místě mu dáváme nárůst o 2-3krát (asi 2 hodiny).
Posypání. Mouku si vtřeneme cukrem a máslem do malých drobků a vložíme ji, dokud není potřeba, v lednici.
Vyrábíme buchty. Pohybujeme blížící se těsto, valíme ho do velké vrstvy o tloušťce 0,5-1 cm, posypeme rovnoměrně drobky, složte vrstvu na polovinu tak, aby je dítě uvnitř, a trochu se houpají s válcovacím kolíkem.
Výslednou vrstvu znovu posypte drobky, zakryjte polovinou těsta a znovu se vaňte.
Potřetí znovu posypte vrstvu drobky, složte ji na polovinu - dostali jsme dlouhý pruh, nakrájejte ji na čtverce.
Čtvercové rohy jsou zabaleny uprostřed. Výsledné buchty jsme položili na kovový plech namazaný rostlinným olejem nebo pergamenem, nechme je stoupat asi 10 minut.
Namažte blížící se buchty žloutkem smíchaným s vodou a posypte posypeme.
Pečte buchty V troubě se zahřívá na 180 ° C po dobu 25-30 minut, nebo dokud nebudou zhnědlé.