Biscuit Cakes for the Cake: 5 nejlepších receptů, tajemství vaření, recenze

Recepty na vaření sušenek pro dort.

Obsah

Biscuit Cake je považován za jeden z nejchutnějších a nejobecnějších. Faktem je, že pomocí sušenek lze připravit jak čokoládové koláče, tak impregnované různými kapalnými sirupmi. To umožňuje připravit zcela odlišné dezerty, které se liší v jejich vkusu, složení, ačkoli složka v nich je stejná. V tomto článku poskytneme některé z nejúspěšnějších receptů na sušenky.

Nejjednodušší sušenky: recept

Mnoho manželek se snaží vyhnout přípravě sušenky, protože je to docela rozmarné. Důvodem je skutečnost, že sušenka je velmi citlivá na kolísání teploty, vzduchu a kvality produktů. Kromě toho je pravděpodobnost, že sušenka upadne do procesu vaření, velmi vysoká, zejména pokud proces vaření probíhá v plynové troubě, kde mohou existovat vzduchové toky a ne stejnou teplotu během procesu pečení. Myodhalíme Několik tajemství, která vám pomohou péct úspěšný sušenek.

Tento recept je velmi jednoduchý a zahrnuje pouze tři produkty. Jedná se o cukr, kuřecí vejce a pšeničná mouka. Ve složení nejsou žádné další ingredience, ale existuje několik jemností vaření, aby byl dort vysoký, nádherný a porézní.

Složení:

5 velkých kuřecích vajec
Sklenice mouky se skluzavkou
Sklenice cukru

Nejjednodušší koláče sušenek, recept:

Není třeba nic oddělit od sebe. Mnoho manželek odmítá připravit se z důvodu, že je nutné porazit proteiny zvlášť, a pak pomalu představit žloutky. To vše významně zvyšuje dobu přípravy dezertů.
To není příliš pohodlné, pokud máte velkou rodinu, musíte připravit sušenku pro slušný počet lidí. Všechna vejce musí být zavedena do misky, vezměte si výkonný mixér po dobu 5 minut.
Pokud nemáte silné vybavení, bude muset být doba bičování zvětšena na 7-10 minut. Poté, co se hmota stane homogenní, přidejte cukr a pokračujte v bičování. Výsledkem je, že je nutné, aby byla hmotnost v konzistenci podobná domácímu krému.
Poté nalijte mouku a smíchejte v jednom směru silikonová lopatka. V žádném případě by neměl být hnutí velmi rychle nebo chaotickým způsobem, od té dobybubliny, Vejce získaná během bičování mohou prasknout a pak dort prostě nezvýší.
Vezměte prosím na vědomí, že dezert bude nádhernější, pokud použijete prosévanou mouku. Některé ženy v domácnosti připravují pouze sušenku s výlučně proslulou moukou. Když se hmota stane svěží a homogenní, je nutné jemně přesunout do tvaru a nezapomeňte se zakryt fólií nahoře.
Tím se při pečení zabrání kolísáním teploty. Pravděpodobnost, že se dort usadí, je snížena na nulu. Nezapomeňte zahřát troubu předem. Optimální teplota je 180 stupňů.
Doba pečení je 30 minut, pak je nutné snížit zahřívání až na 150 stupňů a nechat dezert v peci na další půl hodiny. V žádném případě nevytáhněte sušenku z trouby, okamžitě vypněte topení a nechte pečivo uvnitř chladné. V žádném případě to nemusíte okamžitě řezat, odejděte, dokud se úplně neochladí.

Jedná se o chladný způsob, který je vhodný hlavně pro výrobu rolí. Pokud plánujete vařit dorty, pak je nejlepší použít horkou metodu.

Vídeňské sušenky - jak vařit?

Vídeňská sušenka je oblíbená mezi hostesky kvůli vysoké hustotě. V čase se nespacuje na impregnaci s alkoholem nebo čajem.

Pro vaření jsou potřeba následující produkty:

8 vejců
170 g cukru
80 g mouky
80 g škrobu
Vanilka
Máslo
80 g
Nadšení poloviny citronu

Viennese Biscuit Cakes - Jak vařit:

Je nutné prosévat škrob moukou, aby byla hmota vzdušná. Do této směsi je zavedena kůra a znovu se smíchá. Samostatně je nutné porazit žloutky cukrem, dokud se nezískala vzduchová hmota. Do hmoty musíte přidat vanili a mouku.
Nyní je nutné porazit samostatně proteiny se zbývajícím cukrem. Na oplátku je nutné pečlivě smíchat hmotu s žloutky spolu s proteiny. Olej se nalije naposledy. Musí být předem hlasován v mikrovlnné troubě, dokud se nezíská kapalina.
Hotová směs se nalije do tvaru a pečena po dobu 30 minut při teplotě 180 stupňů. Připravenost je určena špízem nebo párátkem. Vezměte prosím na vědomí, že pokud dort není pečený, je nutné snížit zahřívání na asi 150 stupňů a péct, dokud se nevaří.

Hustá sušenka pro dort: recept

Tato možnost se používá, pokud je plánována připravit čokoládu, hustý dort s velkým množstvím impregnace a mastným krémem. Faktem je, že takový dort je hustý a stabilní a bubliny jsou silné. To znamená, že při ovlivňování impregnace se dort po impregnaci nezmosí a nebude se proměnit v kaši.

Složení:

180 g mouky
5 velkých vajec
200 g cukru

Hustá sušenka pro dort, recept:

Stojí za to vzít dva hrnce různých velikostí. V menší nádobě musíte přidat vejce a umístit do pánve s velkým průměrem. Do něj proudí trochu vody a je umístěna na malém ohni.
Musíte zapnout mixér a porazit hmotu po dobu 7 minut po nízkém ohni. Je nutné, aby se hmota v malé pánvi s žloutky stala mírně teplou. V průměru by měla být teplota přibližně 40 stupňů. Když se hmota mírně zvětšuje, je nutné odstranit z tepla a nalijte cukr tenkým proudem bez vypnutí mixéru.
Beat dřívewhitewashing a získání hromadné konzistence silné zakysané smetany. Nyní je nutné vypnout mixér a nalit mouku do malých porcí, a opatrně ji hnětet zdola nahoru. Není třeba chatovat v kruhu a v různých směrech, intenzivně průměrující směs. To může způsobit, že se sušenka usadí a bubliny prasknou. Dále nalijte směs do namazaného tvaru a pečte 30 minut.
Vezměte prosím na vědomí, že během přípravy tohoto dezertu byste neměli otevřít dveře skříně. Po vypnutí dort v troubě ochladí v troubě. Po extrahování dortu z pece je nutné umístit tvar na mokrou látku a poté otočit dezert na rošt a nechat na něj vychladnout.

Jak vařit nádherné sušenky pro kakaový dort?

Velmi často připravují čokoládovou sušenku, ale jen málo lidí ví, že je nutné vzít množství kakaového prášku z mouky. Musíte použít menší množství mouky, jinak bude těsto velmi silné, bude to špatně stoupat.

Složení:

5 velkých kuřecích vajec
220 g cukru
150 g mouky
30 g kakaa

Jak vařit nádherné sušenky pro kakaové kakao:

V nádobě je nutné smíchat proslulou mouku s kakaem. Nejlepší je to udělat několikrát. Je nutné, aby ve směsi nebyly žádné hrudky a zrna. V samostatné misce porazte vejce cukrem, dokud trvalé vrcholy.
Není třeba dělit vejce na bílkoviny a žloutku. Abychom velmi dobře bili vejce, je nejlepší je nastavit při teplotě místnosti pro vytápění. Když se hmota stane bílou a podobnou krému, je nutné zasahovat do malých částí mouky s kakaem.
Měl by být hněten zdola nahoru, dokud nebude získána viskózní hmota. Musí být nalita do odnímatelné formy s pergamenem na dně a vložte do předehřáté trouby na teplotu 180 stupňů. Hmota je pečena po dobu 40 minut.

Něžné sušenky na dort

Kladná sušenka se získá s míchací moukou se škrobem. V tomto případě je dort drobivý, měkký, ideální pro krémový nebo nějaký tuk. Tato možnost koláčů není nejlepší, pokud potřebujete impregnaci. Bude to namočit, a proto je lepší používat hustý a tukový krém.

Produkty:

2 středně velké vejce
90 g cukru
80 g mouky
20 g škrobu
Vanilka
Špetka soli

Jemná sušenka pro dort:

Je nutné prosévat mouku škrobem a vanilkou, aby byly nasyceny vzduchem. V samostatné nádobě je nutné řídit vejce, zapálit velmi malý oheň. Nejlepší je, pokud existuje dělič.
Důkladně se míchá, je nutné zahřívat hmotnost na teplotu 40-42 stupňů. Maximum je teplota 45 stupňů. Když se směs po otírání, zahřívání bude husté, je nutné jej položit na stůl a porazit ji mixérem a postupně přidávat cukr.
Tato technika pomáhá učinit proteiny s žloutky velmi hustým a snižuje pravděpodobnost pádu sušenek. Když je vše smíšené, je nutné namazat formu olejem a nezapomenout na rozložení pergamenu. Pečte při teplotě 180 stupňů.

Sušenky pro dort: tajemství vaření

Biscuits jsou velmi vrtošivé, ale pouze pokud ignorujete pravidla vaření. Obvykle se sušenka ukáže nízko nebo sedí, pokud zabijete dveře do trouby, často zkontrolujte, jak se zvedla. Korzh nemá rád kolísání vzduchu, možná z toho sedni si.

Sušenky pro dort, tajemství vaření:

Nejlepší je zakrýt horní část fólií nebo dělat pečení v troubě elektrickým odpalovacím zařízením. V tomto případě jsou kolísání vzduchu sníženy na nulu. Vezměte prosím na vědomí, že proteiny porazte odděleně od žloutků v dokonale čisté misce.
Nejlepší je opláchnout nádobu před bičováním vajec vroucí vodou. Dokonce i malé množství tuku může způsobit padání sušenky. Pokud jsou vejce špatně zbita, neukáže se svěží, krásná pěna, neměli byste být naštvaní.
Štipce kyseliny citronové, citronové šťávy nebo sůl pomůže zmírnit proces bičování. Přidejte jednu z těchto ingrediencí do vajec a pokračujte v bičování. Proces půjde mnohem rychleji. Pokud sušenka obsahuje rostlinný olej, pak je nutné s ním zasahovat do hotového těsta. Abychom připravili takovou sušenku, je nutné úplně smíchat všechny ingredience, hnětete hmotu, ale nepřidávejte olej.
Poté je část testu vybrána z hlavního kontejneru, je to v něm, že olej zasáhne. Hmotnost oleje se nachází v hlavním množství těsta. Pokud okamžitě nalijete olej do hotového těsta, bude se v důsledku toho míchat velmi pomalu, sušenka padá.
Všechny hromadné ingredience, jako je kakao, citronová kůra ,, v případě potřeby, prášek do pečiva, smíchejte moukou. V žádném případě by neměly být zavedeny do hotové sušenky, protože způsobí poškození bublin. V důsledku toho se dort neobjeví jako svěží, velmi rychle se usadí v procesu vaření.
Aby sušenka udržovala tvar dobře, je nutné správně namazat koláče. Proto byste v žádném případě neměli okamžitě po přípravě na impregnaci kapalných složek. Pokud máte na mysli impregnaci s alkoholem nebo sladkým čajem, pak je nejlepší umožnit stát 12-24 hodin. To znamená, že musí trochu vyschnout. Když je jen z pece měkká, bubliny rychle prasknou, lepidlo, dostane viskózní kaše.

Který sušenka je pro dort lepší: recenze

Biscuit je jednou z nejvíce rozmarných možností pro koláče, ale také nejvíce univerzální. Abychom se rozhodli pro recept, nabízíme pod recenzemi v domácnosti.

Který sušenka je pro dort lepší, recenze:

Milán, 28 let. Rád vařím, často něco péct doma, ale na dlouhou dobu jsem nedostal sušenku. Neustále se usadilo, ukázalo se, že je velmi suché nebo spálené. Dokud jsem nenašel recept s vytápěním. Často nyní vařím sušenka pouze podle tohoto receptu, když vejce bičují ve vodní lázni. V důsledku vytápění je pěna velmi velkolepá a silná, takže nespadá v procesu pečení.

Angela, 40 let. Zabývám se dorty, pečuji je na objednávku, takže sušenka je jedním z nejběžnějších koláčů pro přípravu různých koláčů. Vařím podle klasického receptu, nikdy nepřidávám prášek do pečiva, olej a další ingredience. Pouze tři výrobky: vejce cukr a mouka. Mám mocný mixér, povinný sift cukr a mouku individuálně. Trvá to jen pár minut, ale sušenka je 100% stoupá a nebude sedět v procesu vaření. Často používám odnímatelný tvar ve spodní části, jehož ocel je sušenka. Nechám vychladnout v horké troubě s otevřenými dveřmi. Po extrahování z pece se nesedí.

Veronica, 45 let. Rád vařím pečivo, nekupuji nic v obchodě z cukrovinek. Vařím sušenku podle nejjednoduššího receptu s práškem do pečiva a rostlinným olejem. Vždy se to ukáže dobře a nikdy nespadne. Přestože jsem slyšel, že přírodní sušenka v jeho klasickém výkonu je připravena bez pečiva a přísady na oleje. Ale nevím, jak vařit podle tohoto receptu, ukázalo se to špatně, nejčastěji se posadí a stává se hustým.