Těsto a náplň pro Khachapuri. Recepty na výrobu chutného těsta pro Khachapuri na kefiru, mléce, kvasinkách

Recepty na výrobu Khachapuri s různými náplními na Kefir, kvasinky a matsoni.

Obsah

Khachapuri je arménské jídlo z listového pečiva s různými náplními. Pečení je velmi šťavnaté a neobvyklé. Samozřejmě jsou to arménské ženy, které se s takovými pokrmy vyrovnávají, ale pokud dodržujete recept, budete také moci své domácnosti potěšit neobvyklými koláče.

Puff těsto: recept

Tento recept neznamená použití kvasinek. Používá se pro suché a masové náplně. Ovoce při přípravě tohoto testu je lepší nepoužívat.

Recept na pečivo:

Musíte vařit dva testy. Jeden tuk, ale druhý není moc
Vezměte mouku to smíchejte s nasekanou margarínem. Margarín potřebuje 400 g a 200 g mouky. Hlaskujte tukové těsto a rozdělte jej na 4 díly
Hněďte nízké těsto 100 g másla a 1,5 šálků vody. Trápení, kolik bude trvat
Rozdělte těsto na 4 díly. Roll up 4 non -fat buchta a rozložte na ně tlusté těsto prsty
Roll a otočte každou vrstvu do obálky. Vložte vrstvy a znovu se rozbalte. Nyní stačí položit listy jeden na druhého a otočit rolku
Rozložte náplň a pečte

Kvasinkové těsto pro Khachapuri

Toto je rychlé těsto, které jde dobře s jakoukoli slanou náplní.

Recept na výfukové těsto:

Nalijte lžíci aktivních kvasinek do sklenice s teplou vodou a bez míchání nechte 20 minut po dobu 20 minut
Pěna by se měla tvořit nahoře. Sůl roztoku
Vezměte 50 g margarínu a 50 g rostlinného oleje. Zahřejte a nalijte do mísy. Nalijte mouku a nalijte řešení kvasinkami
Hnějte strmé těsto a vložte jej do ledničky na 2 hodiny

Recept na nekonečný těsto khachapuri

Toto je tradiční testovací recept používaný v arménské a gruzínské kuchyni.

Test recept:

Vezměte si sklenici Matsuni, špetku soli a mouky
Hněďte strmé těsto a hodte jej do vrstvy
Namažte vrstvu máslem a převrátíte do role
Znovu se svinout a složit obálku
Umístěte do chladničky na 2 hodiny

Khachapuri těsto v mléce

Tradiční khachapuri jsou připraveny na Matsoni - fermentovaný mléčný gruzínský nápoj. Ale adjarské koláče se sýrem mohou být připraveny v mléce. Chuť z toho bude jen lepší.

Recept:

Nalijte lžíci kvasinek do sklenice teplého mléka. Použijte suché aktivované
Nechte stát 20 minut a nalijte sůl, mouku
Hněďte strmé těsto a přidejte do něj 50 g margarínu a 50 g rostlinného oleje
Důkladně promíchejte hrudku a vložte ji do chladničky na 2 hodiny

Chutné těsto Khachapuri na kefir

Jedná se o poměrně rychlý recept, který nevyžaduje přípravu dlouhodobé. Test nemusí stát v chladničce, stoupá tak dobře.

Přidejte 2 vejce a 50 ml rostlinného oleje do sklenice kefiru. Nalijte špetku soli a trochu cukru
Přidejte trochu jedlou sodu
Hněďte měkké těsto. Tento recept je ideální pro slané a sýrové výplně

Khachapuri těsto se sýrem

Obvykle s takovým náplním se používá tradiční těsto na Matsoni. Koláče se nepekují, ale smažte v suché pánvi.

Recept:

Smíchejte mouku s práškem a vytvořte výklenku
Nalijte do teplého matsuni a vejce
Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Hněďte měkké těsto
Zabalte hrudku s přilnavým filmem a vložte do lednice na 1 hodinu

Náplň pro Khachapuri sýrem

Existuje spousta sýrových náplní. V tradiční gruzínské kuchyni se používají výplně ze směsi sýrů.

Recept na vaření od sýra:

Pokud je sýr velmi slaný, namočte jej po dobu 2 hodin do studené vody. Obvykle používaný sýr adyghe
Nastrouhejte to a odložte stranou
Nastrouhejte obvyklý holandský sýr a smíchejte jej s adyghe. Dejte nasekané zelené a koření

Pop pro Hachapury Comen

Tato náplň se používá pro Imertin Khachapuri. Chutná příjemně a mírně slaná.

Plnění receptu:

Stisknutím tvarohového sýra stiskněte vidličku nebo jej rozdrvte do mixéru. Musíte se pokusit zbavit zrna
Rošt obyčejného holandského sýra a legrační s tvarohem. Je nutné brát sýrové výrobky ve stejném množství
Nasekejte spoustu koriandru a petrželky do směsi