Perfektní těsto pro domácí knedlíky: 3 velmi chutný recept, tipy

V tomto tématu zvážíme, jak připravit perfektní těsto pro domácí knedlíky.

S domácími knedlíky nikdy nebude poblíž vytvoření obchodu. A není to jen v samotné přípravě, do kterého je duše investována, ale také do samotných komponent. A těsto pro knedlíky nastavuje zvláštní poznámku. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu s výměnou různých složek. Například obyčejná vejce jsou nahrazena křepelkovým produktem a namísto vody, nalijte sérum nebo minerální vodu. A každý z receptů je zajímavý svým vlastním způsobem. Ale doporučujeme, abyste zvážili:

Tři z nejlepších knedlíků testují recepty

Zajímavé: knedlíky - oblíbené jídlo nejen ruského lidu. Mají však poněkud odlišná jména, formy a způsoby přípravy těsta. Například v Itálii najdete roztomilé ravioli a ve střední Asii jíst šťavnaté manti. Mimochodem, Číňané mají svou vlastní součet podobnosti-dim a Khinkali se nacházejí v Gruzii. Američané a Evropané dávají přednost další interpretaci - masové koláče.

Obecně je těsto s masem nejen výživné, ale také neuvěřitelně chutné. Samotné knedlíky k nám přišly z studeného Uralu, kde těsto nepravilo ani po dlouhodobém zmrazení a samotný produkt si udržel veškerou jeho chuť.

Několik tipů, jak připravit perfektní těsto pro knedlíky

• těsto by mělo být velmi elastické a tenké! Toto je hlavní tajemství. A houževnatá těsto pomůže vyrobit ochlazenou, dokonce i ledovou vodu. Ačkoli teplý produkt přispěje k rychlému zrání samotného těsta;
• také elasticita testu a určitá síla při válcování dá vejce;
• dejte měkkost struktuře a něhy podle chuti mléko;
• rostlinný olej Díky tomu bude těsto vytrvalejší, což vám umožní kompaktně položit produkt pro zmrazení. V tomto případě je vyloučeno lepení knedlíků mezi sebou. A také tato složka přispívá k lepšímu spojení kloubů;
• je lepší spatřit mouku samotnou, ale kapalinu. To je to, co způsobí, že těsto bude rovnoměrně slané;
• těsto v žádném případě by nemělo být při vaření rozptýleno! Proto vždy Vezměte si senior mouku Z tvrdých odrůd pšenice. Například podle typu Durum. Vysoká třída poskytuje dobrý lepek, který umožňuje samotné vrstvě velmi řídce bez tvorby děr;
• a nezapomeňte - dobré těsto pro knedlíky by mělo být nasyceno kyslíkem! Proto Protáhneme mouku dvakrát;
• a dobře jsme porazili! Vzpomínáme na metodiku přípravy mletého masa - to je to, co děláme s testem. Stačí jen několikrát;
• a nezapomeňte, že by se těsto mělo před prací „uvolnit“. Proto jej zakryli vlhkým ručníkem nebo zabaleni do potravinového filmu a Vložte na 20-30 minut na chladném místě. Tajemství je, že pod vlivem vlhkosti lepek zvětšuje a je snazší pracovat s testem;
• a hnětet pro tvorbu traktismu nejméně 15 minut.

Poznámka: Zbývající těsto může být uloženo v chladničce ne více než 3 dny!

All Ingesious - Simple: Klasická verze testu knedlíků

Kupodivu, ale pro test vylučujeme vejce, mléko, máslo nebo sérum, zakysanou smetanu a podobné chuťové zesilovače.

• Skutečné těsto pro knedlíky má pouze tři složky s výpočtem 40-50 kusů:
  • voda - 0,5 šálku (125 ml);
  • mouka - 2 šálky nebo 280 g;
  • sůl - 0,5 lžičky. nebo 5 g.
• Sůl zředíme ve vodě, dokud se krystaly zcela nerozpustí.
• Mouka musí být dobře prosévena dvakrát v hluboké misce nebo bezprostředně na stole - protože jste vhodný. Udělejme výklenku ve samotném centru.
• Nalijte vodu do malých porcí do výsledných otvorů. A postupně začneme přidávat okolní mouku do tohoto „jezera“ a přidáváme zbývající kapalinu.
• Nejprve smíchejte vše s lžičkou nebo rukou, ale těsto promíchejte pouze na desce nebo na stole. Zároveň byste neměli tvrdě tlačit, protože těsto může být trochu „převedeno“. Pohyby by měly být rychlé a lehké.
• K dosažení maximální účinnosti stojí za to strávit nejméně 15 minut do této fáze. V sekci by dobré těsto mělo být husté, ale s několika vzduchovými rozptýlenými.
• Těsto řekne o své připravenosti tím, že se začne snadno pohybovat. Zároveň bude mít velmi flexibilní a pružnou texturu.
• Vytvořenou míč přesuneme do mísy, kde jsme hněli těsto, zakryli mírně vlhkou hadříkem a posílali ji do ledničky na 20 minut.
• Vytáhneme a necháme na stole dalších 10 minut. Poté začneme modelovat.

Neuvěřitelně jemné těsto pro knedlíky v sibiře: s přidáním mléka

• Zaznamenejte komponenty:
  • voda - 125 ml;
  • mléko - 125 ml;
  • sůl - 1 lžíce. l. žádný kopec;
  • vejce - 1 ks.;
  • rostlinkový olej - 2 lžíce. L.;
  • mouka - 500 g.
• Podle tohoto receptu jednáme trochu v jiném schématu - spojujeme všechny kapalné komponenty.
• Chcete -li to provést, rozpusťte sůl ve vodě a poté nalijte mléko. Vezměte prosím na vědomí, že těsto je připraveno rychleji, bereme vodu a mléko mírně teplé.
• Porazte směs šlehačkou. Nalijte do rostlinného oleje a hnajte vejce. Porazte znovu až do světla.
• Nalijeme mouku do kapalné směsi a dobře se promícháme s lžičkou. Můžete pracovat s rukou, protože jste pohodlnější. Touto metodou minimalizujete tvorbu hrudek.
• Když je nalita veškerá mouka, posuneme těsto ke stolu a začneme ho míchat. Minimum musí strávit asi 15 minut a účtovat ho svými pozitivními myšlenkami a láskou!
• Zakryjte jej filmem a odložte stranou, když se zabýváme přípravou mletého masa.

Perfektní a jednoduché těsto pro knedlíky: Na základě rostlinného oleje, pro mrazivý

• Budeme potřebovat:
  • mouka - 4 brýle nebo 640 gramů;
  • sůl - 1 lžička. nebo 10 gramů;
  • voda - 200 ml;
  • rafinovaný olej zeleniny - 50 ml;
  • vejce - 2 ks.
• Stejně tak prosiváme mouku, nalijeme sůl do výklenku.
• Podle tohoto receptu budeme působit jako krémové těsto - používáme horkou vodu, ale ne vroucí vodu!
• Současně nalijeme 3/4 šálků vody. A zbytek se přidává olejem, tj. 1/4.
• Smíchejte a postupně nalijte do mouky a neustále hnětení těsto. Děláme to s lžičkou.
• Porazte 2 vejce v samostatné nádobě a nalijte do těsta. A znovu všechno dobře promíchejte. Díky této rozmanitosti komponent je tento recept vhodný i pro nezkušené ženy v domácnosti. Protože samotné těsto je velmi snadné fungovat a knedlíky jsou vynikající!
• Po stanovení těsta na stůl a začněte dobře hnout.
• Jednoduchost tohoto receptu je navíc, že \u200b\u200bmůžete okamžitě začít modelovat knedlíky.

Nemůžete nazvat žádný recept, protože nejlepší, protože každý z nich je zvláštní a neuvěřitelně chutný svým způsobem. Metoda testu však najdete nejlepší těsto pro knedlíky mezi nejlepšími uchazeči, které všechny domácnosti určitě ocení.

Video: Nerealisticky chutné těsto pro knedlíky

• Perfektní tvarohové těsto pro lahodné pečení: Nejlepší recepty na krok
• Perfektní těsto pro domácí pizzu je tenké, měkké a rychlé: 7 úžasných receptů
• Cheese Puff Pestry - Co rychle a jednoduše z něj vařit: 15 nejlepších receptů
• Jak připravit těsto na palačinky v mléce a palačinky samy o otvory
• Manti těsto: Klasický recept Uzbek, voda, kefir, mléko, bez vajec a vajec, krém
• Nejlepší těsto pro košíky doma: recepty.
• Sand těsto: recept na klasické čokoládové srdce
• Puff pečivo: nejjednodušší a nejrychlejší recept.
• Kvasinkové těsto pro koláče a koláče: nejchutnější recept
• Akativní těsto pro buchty na kvasinkách, nejchutnější a nejžádanější
• Ořechy s kondenzovaným mlékem, na zakysané smetaně: Klasický recept.
• Jak vařit těsto pro cheburs na pivo, mléko, zakysanou smetanu, olej, vodka?
• Těsto a náplň pro Khachapuri.
• Cheek těsto: Nejlepší domácí recepty
• Jak vyrobit ne -zrušené těsto pro koláče, koláče, buchty, vrstvy, pro pizzu, chléb
• Jak vařit tenké a svěží dorty na pánvi
• Čokoládové koláče pro dort: 7 nejlepších receptů
• Jednoduché koláče pro dort v troubě: recepty na vaření, fotografie
• Jak teď vařit takové módní pěny?
• Pískové koláče pro dort: 14 nejlepších receptů
• Nejjednodušší a nejchutnější koláče pro dort na pánvi
• Korzhi pro Cake Napoleon: 5 nejlepších receptů
• Medové dorty pro dort: 7 nejchutnějších receptů
• Biscuit Cakes for Cake: 5 nejlepších receptů
• 10 nejlepších receptů na rychlé pečení za 5 minut: složky, popis.