Ořechy s kondenzovaným mlékem, na zakysané smetaně: Klasický recept. Jak vařit těsto a plnit na pečící ořechy kondenzovaným mlékem na zakysané smetaně?

Článek popisuje, jak krok za krokem péct oblíbené pochoutky mnoha dospělých a dětí - ořechy s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou. Zjistěte složitost přípravy tohoto dezertu.

Obsah

Dříve byly na stole téměř vždy vždy přítomny chutné domácí pečivo pro případ, že do domu přišli nezvolí hosté. V dobách stagnace SO byly populární - ořechy s různými náplními. Ženy je pečely ve speciálních vaflích nebo v peci v hliníkových formách. Děti byly šťastné, že pily čaj a jedly domácí sušenky. Přesto, protože tato sladkost měla úžasnou vůni a chuť.

Takové soubory cookie nelze zakoupit v obchodě, protože se velmi liší od domácího dezertu. Pokud tedy chcete hýčkat své příbuzné lahodným pečivem, pak si prostudujte, jak to péct.

Jak vařit těsto na pečení ořechů s kondenzovaným mlékem?

Kdo velmi miluje sladké ořechy zpravidla, v průběhu času si kupuje elektrický nebo jednoduchý lískový, ve kterém je péct. Mohou být také pečeny jednoduše v troubě na paletě ve formách vyrobených z hliníku.

Nebo, pokud nemáte nic z výše uvedeného na skladě, připravte cookies přímo na list. Chcete -li to provést, stačí hodit hotové těsto ve formě ořechů, pošlete je do trouby a nechte je tam pečit, dokud se nevaří. Po nakrájení na dvě poloviny a natáhněte střed lžičkou. Pak tam dali náplň.

Ale jak v každém procesu vaření sladkých sušenek nejprve musíte těsto vařit.

Ingredience:

Máslo - 225 g
Pšeničná mouka - 725 g
Vejce - 2 ks.
Soda - 3 g
Kyselina citronová - 3 g
Sůl - 4 g

Příprava:

Roztavte olej v nádobě na nízkém ohni. Nebo jej můžete zjemnit ručně na struhadlo poté, co trochu letí na talíři na teplém místě (ne v chladničce).
Porazte cukr, vejce nebo mixér v samostatném hrnci. Postupně nalijte cukr do vajec. Dále k hmotě přidejte prášek do pečiva (Lemon + Soda).
Zbývá smíchat roztavený olej s vejci, cukrem atd. Přidejte trochu sůl ke složení. Přesto vše důkladně promíchejte, aby vše ukázalo stejnou konzistenci.
A nakonec - postupně přidejte prosévanou mouku. Těsto dobře promíchejte dobře. Výsledkem je, že by mělo být získáno elastické, mastné a měkké těsto.

Jak vařit náplň pro klasické ořechy ořechů?

Náplň pro tyto sušenky je nejčastěji připraveno z kondenzovaného mléka. Chcete -li získat lahodný dezert, budete muset připravit následující produkty:

Kondenzované mléko - 1 ks.
Vlašské ořechy - 175 g
Máslo - 75 g

Proces vaření:

Vyjměte nálepku ze sklenic kondenzovaného mléka. Pokud okamžitě okamžitě nezpožtečníte, pak držte páru.
Umístěte sklenici do nádoby s vodou a nechte ji vařit. Prokletí by mělo být zcela pokryto vodou.
Po vroucí vodě vařte krém na ořechy na nejnižší teplotě, aby se vroucí voda nevařila.
Doba vaření je asi dvě hodiny. Díky procesu kondenzovaného mléka bude tlustá a získá čokoládovou barvu.
Po roztaveném oleji přidejte do vařeného kondenzovaného mléka. A také přidejte jemně mleté \u200b\u200bvlašské ořechy do hmoty.
Důkladně promíchejte hmotnost a cookies můžete „vyplnit“.

DŮLEŽITÉ: Pro příjemnou vůni se k plnění přidá trochu vanilkového cukru.

Klasické ořechy s kondenzovaným mlékem - příprava, doporučení

Když jsou těsto a náplň připraveny, můžete začít připravovat matice sami. Budou se skládat ze dvou polovin.

Proces:

Hazel je namazán olejem. Těsto převáděné do malé koule je položeno v každé formě.
Když je lískový zavřený, koule se šíří podél „matic“ a vezměte potřebný tvar.
Zařízení je zahrnuto do sítě, pokud není elektrická, pak je tvar umístěn přímo na plynový sporák se zapnutým.
Ořechy jsou pečeny kvůli účinkům vysokých teplot.
Proces probíhá rychle, když je formulář již dobře zahříván.
Po prvních sekundách pečení sušenek uvolněte, nahromadějte vzduch v uniformě a lehce jej otevírá.
Hazel musí být bezpochybován na druhé straně. Potom budou sušenky pečeny stejné na obou stranách.

Nakonec, po dokončení procesu, jemně s vidličkou nebo nožem vytáhněte části ořechů. A naplňte formy novými koulemi těsta. Tato část těsta, stejně jako všechny následné, peče stejným způsobem, jak je popsáno výše.

DŮLEŽITÉ: Poté, co je těsto rozloženo ve formách a ovlivněno, nechte několik ořechů vychladnout. Položte hotovou náplň čajovou lžičkou na ořechy. Ručně přilepte poloviny cookies. Chcete -li dobře uvíznout, namažte ráfky ořechů připravených krémem z kondenzovaného mléka.

Ořechy s zakysanou smetanou

Někdy existují situace, kdy neexistuje způsob, jak jít do obchodu s potravinami a koupit cookies. A hosté jsou již na prahu, co dělat? Ale je to v pořádku. Pokud máte v lednici různé produkty. Udělají velmi dobré pečivo pro čaj. Jedinou věcí, kterou musíte být schopni být přípravy základny, náplň na cookies a trpělivost.

Pro větší elasticitu se do těsta přidává zakysaná smetana. S takovým testem jsou sušenky ještě chutnější a měkčí. Ano, a sporák od něj je potěšením.

Ingredience:

Zemědělská mouka (pšenice) - 675 g
Vejce - 2 ks.
Cukr - 125 g
FATUTE SOR CREAM - 125 g
Máslo - 125 g
Soda, kyselina citronová - 5 g
Cukrový prášek - 18 g
Kondenzované mléko - 1 ks.

Pevné krémové ořechy — Cookies "ořechy" se zakysanou smetanou

Proces vaření:

Roztavte olej v mikrovlnné troubě. Porazte vejce, cukr v samostatné nádobě.
Kombinujte olej s vejci, cukr. Nakonec nalijte zakysanou smetanu.
Samostatně smíchejte prášek do pečiva s moukou nejvyššího stupně.
Postupně míchání, přidejte mouku do hmoty (olej, vejce, cukr).
Nechte na teplém místě základnu po dobu 20-25 minut.
Dále pokračujte k vytvoření malých koulí stejné velikosti (průměr asi 2 centimetry).
V lískovém mazání olejem a vyhřívaným, pečení ořechů.
Když jsou všichni připraveni, začněte s kondenzovaným mlékem, předem se vaří do tlustého stavu.
Nakonec si ořechněte ořechy sladkým krémem a přilepte je s kondenzovaným mlékem.

Jak vidíte, že pro proces vaření nejsou potřeba žádné zvláštní dovednosti. Stačí jednat podle pokynů a neopustit pečivo bez pozornosti na vteřinu, protože ořechy jsou připraveny velmi rychle. Nebojte se ani u nezkušené hospodyňky, budete velmi chutní.