Дріжджове тісто для пирогів. Як приготувати смачне дріжджове тісто для пирогів у молоці, кефірі, сметанці?

Існує багато рецептів тіста для пирогів, з різним складом та рівнем складності. Як приготувати незвично смачні пироги - ми спробуємо це зрозуміти і поставити всі очки "Я".

Зміст

Кожна хороша господиня знає багато різних типів дріжджового тіста, завдяки якому він може порадувати їх домогосподарств смачною, ароматною та неймовірно м'якою випічкою.

Навчіться, а ви використовуєте запропоновані варіанти приготування їжі Тісто для пирогів, Банки та шари диверсифікують нудне щоденне меню та натисніть гостей своїм кулінарним талантом.

Як приготувати дріжджове тісто для пирогів?

З давніх часів, тісто на дріжджах включало з спеціальною ретельністю, уважністю і навіть повагою, в іншому випадку, хліб, запечений пізніше, міг перетворитися на позитивну жорстку замішування, і робота доведеться знову переробляти.

Минули часи, але нічого не змінилося - дріжджі випічки повинні підходити з особливим ентузіазмом І лише тоді вона окупиться чудовим і ароматним виглядом.

Щодо створення тесту, З яких готуються пироги, то це кропітка, але вдячна справа. Ароматні, м'які пироги будуть насолоджуватися смаком і покажуть найвищу майстерність господині.

Щоб виходили пироги, і з процесу їх творіння ви могли насолоджуватися необхідно точно знати пропорції та особливості замішування тіста.

Для тесту вам потрібні такі продукти:

400 г молока
1 пакет дріжджів (сухий)
2 яйця
2,5 ст. л. Сахара
2 ст. л. Будь -яке рослинне масло
1 ч. Л. Соляна
3-4 ст. борошно (близько 800 г)

Якщо всі вищезазначені інгредієнти доступні, то ви можете перейдіть до замішування тіста:

Нагрійте молоко і втирайте в нього дріжджі
2. Додавання у суміш всі складові до того ж борошно, змішувати
3. Вилийте в отриману масу 2 ст. борошноперемішати до однорідності
4. Покладіть тісто до столу або до дошки та вибиватися Додавання борошна, що залишився
5. Коли тісто вже є це не буде липким, тоді він повинен жити в мисці і накрити її

Місце тісто геть з чернетки, краще у зігрівати, і чекати 2 годинник бувай це не збільшити у розмір.

Як приготувати картопляне тісто для дріжджів для пирогів?

Особливо ніжне дріжджове тісто може бути замісене на основі картоплі. Завдяки цьому незвичайному рецепту нашої великої грандмії ви можете приготувати дивовижні пироги.

Для найбільш делікатних пирогів вам знадобляться:

2-3 середня картопля
сухі дріжджі (1 упаковка)
100 г пом'якшеного маргарину ( просто забирайся його за кілька годинник до кулінарія з холодильник)
1 ч. Л. Сіль і цукор
3 ст. борошно (об'єм скла 250 г)

Дріжджі-2 — Дріжджі можна пресувати або сухий

Послідовність підготовки тіста:

Очистіть картоплю, добре промийте її, нарізайте кубиками і кип'ятіть, маючи попередньо підсолену воду.
2. Картопля відвар пити у відокремлювати потужність
3. Витягніть готову картоплю в картопляне пюре і перенесіть на банку з обсягом 700 г. Підключіть картопляне пюре з картопляним бульйоном, щоб банк був завершений
4. Вилийте суміш у миску, зручну для замішування, додайте до неї все решта інгредієнтів. Налийте лише три столові ложки і ретельно перемішайте заготовку для тіста
5. Покладіть суміш в тепло півгодини
6. Додайте борошно так, щоб тісто було e був забитий Після цього замісіть
7. Покладіть готове тісто знову в миску, накрийте рушником або будь -яким розрізанням тканини і покладіть у тепле місце

Відео: Як приготувати картоплю?

Дріжджове тісто для пирогів без яєць

Ви можете готувати пироги для пирогів і без яєць. У той же час готовий продукт буде не гіршим, той самий м'який і повітря. Зазначено нижче Рецепт простий І якщо ви дотримуєтесь запропонованих інструкцій, ви можете створити чудову випічку.

Для дріжджового тіста знадобиться інгредієнти:

250 г молока
30-35 г дріжджів (1/3 100 г упаковки)
1 ст. л. цукор, олія, сіль,
борошно

Тісто для багатьох дріжджових продуктів готується поєднанням. Для цього перед тим, як прямий замішування тіста, буде зроблено тісто.

Послідовність приготування тіста:

Нагрійте молоко, щоб було тепло, але не гарячий
2. Додайте до нього дріжджі, добре перемішайте
3. Покладіть суміш у тепле місце на 5 хвилин

Після необхідного часу Додайте до тіста інші інгредієнтищоб тісто в послідовності нагадував тісто для млинців (як товста сметана). Покладіть тісто знову в тепло на 20 хвилин, після чого ви побачите утворення дріжджової піни, характерної для тіста, кажучи, що дріжджі активізувались, і ви зможете замісити тісто.

Додайте борошно до готового тіста, скільки займе тісто. Коли це є це перестане бути липкимперестань додавати борошно, але продовжуйте змішувати. Покладіть тісто в миску і накрийте рушником, а потім покладіть його пристосування поки він не збільшиться на два -три рази. Тоді ви можете перейти до утворення пирогів.

Тісто для дріжджів по чини для смажених пирогів

Під час публікації, коли список продуктів значно обмежений, смаження пирога Вони стануть справжньою знахідкою. Спеціальний рецепт пісного тіста не порушить канони голодування та насолоджується смачною тістечкою.

Для цього типу тесту вам потрібно:

1, 5 склянок води (250 г)
1/4 невелика упаковка пресованих дріжджів (25-30 г)
2 ст. л. олії (соняшник)
1 ст. л. Цукор (якщо начинка в пирогах повинна бути солодкою, то необхідно покласти цукор 3 ст.
дрібка солі
3,5 склянки борошна

Підготовка тіста починається з змішувального тіста:

Щоб почати ретельно потерти Дріжджі з цукром до однорідної маси (дріжджі повинні «танути»)
2. Нагрійте воду, щоб вона була теплою, але не гарячий (Перевірте потрібну температуру, скинувши краплю на зап'ястя)
3. Вода і суміш дріжджів з цукром підключіть і змішуйте до однорідної маси
4. Добре просуньте борошно і додайте 1 чашка До партії

Накрийте отримане тісто рушником (лише не кришкою, воно повинно «дихати») і покласти в тепле місце. Якщо в будинку такого місця немає, то ви можете покласти тісто на миску з теплою водою або трохи розігріти духовку, а потім вимкніть і покладіть туди майбутнє тісто. на 20-30 хвилин.

Потім до пінного тіста по черзі додайте всі інші компоненти. Звішіть тісто, поки воно не набуває м'якості, і не перестане приклеюється. Після цього покладіть готове тісто ще раз на 20 хвилин. Після цього часу ви можете ліпити худорляві пироги.

Випадки рецепту дріжджового тіста в духовці

Пироги Вони можуть бути з усіма видами начинки: з м'ясом, картоплею, квашеною капустою або солодким з яблуками, сиром, вишнею, конденсованим молоком. Важко протистояти таким смачним, але якщо якщо неправильно розріжте тісто, тоді очікування смачних страв миттєво будуть, а замість ароматних і м'яких пирогів прийдуть їсти камінням, тверді продукти.

Що вам потрібно для хороших латунних пирогів? В першу чергу правильні інгредієнти:

1 літр молока
125 г маргарину
50 г дріжджів (натиснуто)
1,5 склянки цукру
дрібка солі
ванілін (якщо пироги солодкі)
1 яйце
борошно

Перш ніж замісити тісто, візьміть маргарин у холодильнику, щоб він добре пом'якшується при кімнатній температурі.

Послідовність дій:

Молоко спека - Це повинно бути тепло
2. Розм’якайте дріжджі в молоці, щоб вони повністю розчинялися
3. Розчиніть маргарин
4. Додати цукор, сіль, ванілін
5. Додайте борошно до отриманої маси і ретельно перемішайте поки тісто не стане в'язким
6. Покладіть тісто на дошку або таблицю, попередньо щедро посипаючи його борошном
7. Звішіть тісто, додавши борошно, поки воно не перестане прилипатися до рук
8. Продовжувати зробіть це добре Тісто додає трохи борошна

Покладіть отримане тісто в миску і накрийте рушником і через 1,5-2 години Почніть утворення пирогів.

Відео: Православні пироги з картоплею

Кефір

Це виявляється незвично м'яким і смачним кефір тісто. Зустріти це досить просто - навіть не дуже досвідчена господиня не впорається з цим.

Для тіста Кефір вам знадобиться:

кефіра Глас (250 г)
25 г дріжджів
яйце
ложка цукру (якщо ви плануєте солодку начинку, тоді вам потрібно покласти 3 ст.л. цукру) цукру)
дрібка солі
близько 3 склянки борошна

Нагрійте трохи води по колу і Розчиняти дріжджі в ньому. Просахуйте борошно в інше судно, налийте сіль, цукор. Тут також потрібно зламати яйце і налити Трохи нагріта кефір (Це може бути просто кімнатна температура - головне, не тільки з холодильника) та розведені дріжджі.

Після того, як всі інгредієнти змішані, вам потрібно добре замісити тісто, До консистенції, яка не прилипає до рук. Покладіть отримане тісто в миску і покладіть в холодильник на 2 години.

Тісто для дріжджових пирогів на сметанню, рецепт

Ви можете замісити тісто для пирогів і На сметану - Це вийде дуже ніжним і смачним. Крім того, продукція, необхідна для цього, буде знайдена в будинку кожної домогосподарки.

Для сметанного тіста вам потрібно:

400 г сметани будь -якого вмісту жиру
3 яйця (якщо яйця великі, то два)
1 ч. Л. дріжджі (якщо дріжджі натиснуті, то це займає 25 г - 1/4 100 г пакету)
неповна 100 г стек води
1 л. Сахара
800 г борошна (трохи більше трьох окулярів)

Для початку Нагрійте воду І повністю замочіть дріжджі в ньому. Залиште цю суміш стояти 10 хвилин, У цей час змішайте решту компонентів в окремій мисці: збити яйця віночку або виделкою до однорідності, додайте цукор, сметану, налийте розчинені дріжджі І все змішайте все добре.

Додайте борошно до отриманої суміші: це необхідно у порціях ретельно змішується. Звішіть м'яке тісто і покладіть його в тепло протягом години.

Дріжджове тісто для пирогів повітря в молоці, рецепт

Завдяки присутності молоко в тесті Випічка є в ефірі м'якої і здивує його смак. Існує багато рецептів для створення такого тесту, наведено нижче найпопулярніший рецепт.

Інгредієнти для тесту на молоко:

300 г молока
25 г пресованих дріжджів
2 ст. Л. Сахара
2 ст. столові ложки рослинної олії
дрібка солі
500-600 г борошна

Нагрійте молоко, після чого Розчиняти дріжджі в ньому. Додайте цукор, сіль, кілька столових ложок борошна і поставте отриману суміш у тепле місце на 20-30 хвилин. Коли ACLAGE починає міхнути, до нього можна додати рослинне масло та інше борошно. Вибиватися м'яке тісто і покладіть його в тепле місце на 2 години.

Дріжджі листя для пирогів, рецепт

Листкове тісто Для пирогів він підходить як для солодкої начинки, так і для солі, але найкраще в гармонії з м'ясом. Багато домогосподарок вони бояться зробити Пуфне тісто, бо, на їхню думку, це дуже важко. Насправді зробити таке тісто дуже просто.

Для тіста для листки потрібні такі продукти:

300 г маргарину
150 мл молока
2 яйця
неповна стопка води (близько 85 г)
25 г дріжджів
3 ч. Л. Сахара
1 ч. Л. Соляна

Для листкового тіста маргарин тонко нарізаний або натирається на таріл

Якщо всі інгредієнти на вашій кухні, то можете продовжуйте створення листкового тіста:

У теплій воді, пом'якшені дріжджі
2. Додайте в суміш ложку цукру і надішліть Опра в теплі Поки на її поверхні з’явиться характерна піна
3. Прокат борошно в глибокій мисці і натерте маргарин На грубій тарілці (Для цього це повинно бути холодно і тверде)
4. Яскравий маргарин і борошно руками, щоб він обертався в невеликих крихтах
5. В іншій ємності звинувачуйте яйця і вилийте їх у отримане тісто. Додайте там залишки цукор, сіль і налийте молоко. Змішайте все ретельно
6. Вилийте отриману суміш у миску з маргаринною стружкою і замішувати м'яке тісто

Зробити тісто швидко, Оскільки крихти маргарину розчиняться і в випічці не буде. Покладіть готове тісто в миску і на 2 години Місце в холоді.

Який би тип тесту ви не вибрали для випічки, щоб він виявився смачним і радує близьких людей, вам потрібно це пам’ятати Обов’язковий інгредієнт у будь -якому рецепті - це душа. Якщо ви готуєте свою душу, то ваші страви, безумовно, будуть успішними та нагородить найвищу оцінку.