Tijesto kvasca za pite. Kako kuhati ukusno tijesto s kvascima za pite u mlijeku, kefiru, kiselom vrhnju?

Mnogo je recepata za tijesto za pite, s različitim sastavom i razinom složenosti. Kako kuhati neobično ukusne torte - pokušat ćemo to shvatiti i staviti sve točke preko "I".

Sadržaj

Svaka dobra ljubavnica zna mnogo različitih vrsta tijesta za kvasce, zahvaljujući koje može oduševiti njihova kućanstva ukusnim, mirisnim i nevjerojatno mekim pecivima.

Naučite i vi kao korištenje predloženih mogućnosti kuhanja Tijesto za pite, Bun and slojevi diverzificiraju dosadni dnevni jelovnik i goste pogodite svojim kulinarskim talentom.

Kako kuhati tijesto za pite?

Od davnina, tijesto na kvascu uključuje s posebnom marljivošću, pažljivošću, pa čak i poštovanjem, Inače, kruh pečen kasnije mogao bi se pretvoriti u nejestivo tvrdo miješanje i posao bi se morao ponovo preraditi.

Vremena su prošla, ali ništa se nije promijenilo - pečenju kvasca mora se pristupiti s posebnim entuzijazmom I tek tada će se isplatiti veličanstvenim i mirisnim izgledom.

Što se tiče stvarajući test, Iz kojeg se pripremaju pite, onda je to mukotrpni, ali zahvalan posao. Mirisne, meke torte oduševit će ukusom i pokazati najvišu vještinu domaćice.

Tako da pite izlaze i iz procesa njihovog stvaranja možete uživati potrebno je točno znati proporcije i značajke miješanja tijesta.

Za test su vam potrebni takvi proizvodi:

400 g mlijeka
1 paket kvasca (suhi)
2 jaja
2,5 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. bilo koje biljno ulje
1 žličica. Sol
3-4 žlice. brašno (oko 800 g)

Ako su dostupni svi gore navedeni sastojci, onda možete pređite na miješanje tijesta:

Zagrijte mlijeko i trljajte kvasac u njega
2. Dodati u smjesa svi sastojci osim brašno, miješati
3. Ulijte u rezultirajuću masu 2 žlice. brašnoPomiješajte dok glatko
4. Stavite tijesto za stol ili na ploču i srušiti se Dodavanje preostalog brašna
5. Kad je tijesto već neće biti ljepljivo, onda bi trebao živjeti u zdjeli i pokriti je

Mjesto tijesto daleko iz nacrti, a bolje u zagrijati, i Čekati 2 sati pozdrav to ne povećati u veličina.

Kako kuhati tijesto od krumpira kvasca za pite?

Posebno se nježno tijesto kvasca može miješati na temelju krumpira. Zahvaljujući ovom neobičnom receptu za našu Great -Grandmother, možete kuhati nevjerojatne pite.

Za najugroženije pita, trebat će vam:

2-3 prosječni krumpir
suhi kvasac (1 pakiranje)
100 g omekšanog margarina ( jednostavno izađi njegov po nekoliko sati prije kuhanje iz hladnjak)
1 žličica. Sol i šećer
3 žlice. brašno (volumen stakla 250 g)

Kvasac-2 — Kvasac se može prešati ili sušiti

Slijed pripreme tijesta:

Očistite krumpir, dobro ga isperite, izrežite na kockice i prokuhajte, prethodno slanom vode.
2. Krumpir dekocija piće u razdvojiti kapacitet
3. Povucite gotovi krumpir u pire krumpir i prebacite u staklenku s volumenom 700 g. Spojite pire krumpir s krumpirskom juhom tako da je banka završena
4. Izlijte smjesu u zdjelu udobnu za miješanje, dodajte joj sve ostatak sastojaka. Ulijte samo tri žlice i temeljito pomiješajte obraz za tijesto
5. Smjesu stavite na toplinu za pola sata
6. Dodajte brašno tako da tijesto je e je začepljen Nakon toga, gnječite
7. Ponovno stavite gotovo tijesto u zdjelu, prekrijte ručnikom ili bilo kojim rezom tkanine i stavite na toplo mjesto

Video: Kako kuhati krumpir?

Tijesto kvasca za pite bez jaja

Možete kuhati pite za pite i bez jaja. Istodobno, gotov proizvod neće biti lošiji, isti mekan i zrak. Navedeno u nastavku Recept je jednostavan A ako slijedite predložene upute, tada možete stvoriti izvrsna peciva.

Za tijesto za kvasce bit će potrebni sastojci:

250 g mlijeka
30-35 g kvasca (1/3 100 g pakiranja)
1 žlica. l. šećer, ulja, sol
brašno

Tijesto za mnoge proizvode kvasca pripremljen na način uparivanja. Da biste to učinili, prije izravnog miješanja tijesta, tijesto se radi.

Slijed kuhanja tijesta:

Zagrijte mlijeko tako da je toplo, ali nije vruće
2. Dodajte mu kvasac, dobro ih promiješajte
3. Smjesu stavite na toplo mjesto za 5 minuta

Nakon potrebnog vremena Dodajte druge sastojke u tijestotako da tijesto u dosljednosti nalikuje tijesto za palačinke (poput debelog kiselog vrhnja). Stavite tijesto ponovo u vrućinu za 20 minuta, nakon čega ćete vidjeti formiranje pjene od kvasca karakteristične za tijesto, rekavši da se kvasac aktivirao i da tijesto možete grickati.

Dodajte brašno gotovom tijestu koliko će tijesto uzeti. Kada je prestat će biti ljepljivprestanite dodavati brašno, ali nastavite miješati. Stavite tijesto u zdjelu i prekrijte ručnikom, a zatim stavite u skladu sve dok se ne poveća za dva do tri puta. Tada možete nastaviti na stvaranje pite.

Pokretno tijesto za kvasac za pržene pite

Tijekom posta kada je popis proizvoda značajno ograničen, pite za prženje Oni će postati pravi nalaz. Poseban recept za mršavo tijesto neće prekršiti kanone posta i uživati \u200b\u200bu ukusnim pecivima.

Za ovu vrstu testa, trebate:

1, 5 šalica vode (250 g)
1/4 Malo pakiranja prešanog kvasca (25-30 g)
2 žlice. l. Ulja (suncokret)
1 žlica. l. Šećer (Ako bi punjenje u pitama trebalo biti slatko, tada je potrebno staviti šećer 3 žlice.
prstohvat soli
3,5 šalice brašna

Priprema tijesta započinje miješanjem tijesta:

Da biste započeli temeljito trljali kvasac sa šećerom na homogenu masu (kvasac bi se trebao "rastopiti")
2. Zagrijte vodu tako da je toplo, ali nije vruće (Provjerite željenu temperaturu spuštanjem pada na zglobu)
3. Voda i mješavina kvasca sa šećerom spojite i pomiješajte na homogenu masu
4. Dobro obrišite brašno i dodajte 1 šalica Do serije

Pokrijte rezultirajuće tijesto ručnikom (samo ne poklopac, trebao bi "disati") i staviti na toplo mjesto. Ako u kući nema takvog mjesta, tada možete staviti tijesto na zdjelu tople vode ili malo zagrijati pećnicu, a zatim isključite i stavite buduće tijesto tamo kako bi se stalo 20-30 minuta.

Zatim do pjenastog tijesta naizmjenično dodajte sve ostale komponente. Zamažite tijesto dok ne dobije mekoću i prestaje se zalijepiti. Nakon toga ponovo stavite gotovo tijesto 20 minuta. Nakon tog vremena možete skulptura mršavih pite.

EXPAICES RECIPA KRAZA TOKA U PEVENU

Babe Oni mogu biti sa svim vrstama punjenja: s mesom, krumpirom, kiselom kupurom ili slatkim s jabukama, sirom, trešnjama, kondenziranim mlijekom. Teško je oduprijeti se tako ukusnom, ali ako tok pogrešno izrežite, tada će se očekivanja ukusnih jela odmah i umjesto mirisnih i mekih pite doći će jesti kamenovane, tvrde proizvode.

Što vam treba za dobre mesingane torte? Kao prvo točni sastojci:

1 litra mlijeka
125 g margarina
50 g kvasca (pritisnut)
1,5 čaše šećera
prstohvat soli
vanillin (ako su pite slatke)
1 jaje
brašno

Prije miješanja tijesta, uzmite margarin iz hladnjaka tako dobro omekšano na sobnoj temperaturi.

Sekvenciranje:

Mlijeko toplina - Treba biti toplo
2. omekšati kvasac u mlijeku tako da se potpuno rastvaraju
3. Otopite margarin
4. Dodaj Šećer, sol, vanilin
5. Dodajte brašno rezultirajućoj masi i temeljito pomiješajte dok tijesto ne postane viskozno
6. Stavite tijesto na ploču ili stol, preliminarno velikodušno prskanje brašnom
7. Zamiješite tijesto, dodajući brašno dok se ne prestane zalijepiti za ruke
8. Nastavite dobro ga učiniti Tijesto dodaje malo brašna

Stavite rezultirajuće tijesto u zdjelu i poklopite ručnikom i nakon 1,5-2 sata Započnite formiranje pite.

Video: pravoslavne pite s krumpirom

Kefir

Ispada neobično mekano i ukusno kefir tijesto. Zamijeniti je to vrlo jednostavno - čak se ni vrlo iskusna ljubavnica neće nositi s tim.

Za tijesto za kefir trebat će vam:

kefira Glass (250 g)
25 g kvasca
jaje
žlica šećera (ako planirate slatko punjenje, tada morate staviti 3 žlice šećera) šećer)
prstohvat soli
oko 3 šalice brašna

Zagrijte malo vode u krugu i Otopi kvasac u njemu. Narežite brašno u drugu posudu, izlijte sol, šećer. Također je potrebno ovdje slomiti jaje i sipati Malo grijani kefir (To može biti samo sobna temperatura - glavna stvar, ne samo iz hladnjaka) i razrijeđeni kvasac.

Nakon što su svi sastojci pomiješani, trebate dobro mrlja tijesto, Do dosljednosti koja se ne lijepi za ruke. Stavite rezultirajuće tijesto u zdjelu i stavite u hladnjak na 2 sata.

Tijesto za pite od kvasca na kiselom vrhnju, recept

Tijesto možete miješati za pite i Na kiselom vrhnju - Pokazat će se vrlo nježno i ukusno. Pored toga, proizvodi potrebni za to naći će se u kući svake domaćice.

Za tijesto za kiselo vrhnje trebate:

400 g kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti
3 jaja (ako su jaja velika, zatim dva)
1 žličica. Kvasac (ako je kvasac pritisnut, tada je potrebno 25 g - 1/4 100 g pakiranja)
nepotpuna 100 g snopa vode
1 l. Sahara
800 g brašna (nešto više od tri čaše)

Tijesto na kiselom vrhnju ne može biti neuspješno

Početi Zagrijte vodu I potpuno namočite kvasac u njemu. Ostavite ovu smjesu da stane 10 minuta, U ovom trenutku pomiješajte ostale komponente u zasebnoj zdjeli: tucite jaja corollom ili vilicom dok ne postane glatko, dodajte šećer, kiselo vrhnje, ulijte se otopljeni kvasac I sve dobro pomiješajte.

Dodajte brašno u rezultirajuću smjesu: ovo je neophodno u dijelovima, temeljito miješajući. Zamažite meko tijesto i stavite ga na vrućinu sat vremena.

Tijesto kvasca za pite zrak u mlijeku, recept

Zahvaljujući prisutnosti mlijeko na testu Pečenje je zračno mekano i iznenadit će svoj ukus. Mnogo je recepata za takav test, u nastavku su date najpopularniji recept.

Sastojci za test mlijeka:

300 g mlijeka
25 g prešanog kvasca
2 žlice. L. Sahara
2 žlice. žlice biljnog ulja
prstohvat soli
500-600 g brašna

Zagrijati mlijeko, nakon čega Otopi kvasac u njemu. Dodajte šećer, sol, nekoliko žlica brašna i stavite rezultirajuću smjesu na toplo mjesto 20-30 minuta. Kad se akalija počne bacati, tada mu se mogu dodati biljno ulje i drugo brašno. Srušiti se mekano tijesto i stavite ga na toplo mjesto 2 sata.

Lisnato tijesto za pite, recept

Lisnato tijesto Za pite je pogodan i za slatko punjenje i za sol, ali najbolje u skladu s mesom. Mnoge domaćice boje se učiniti Lisnato tijesto, jer je prema njihovom mišljenju vrlo teško. U stvari, izrada takvog tijesta je vrlo jednostavno.

Za lisnato tijesto potrebni su sljedeći proizvodi:

300 g margarina
150 ml mlijeka
2 jaja
nepotpuni snop vode (oko 85 g)
25 g kvasca
3 TSP. Sahara
1 žličica. Sol

Za puffno tijesto margarin se sitno nasjecka ili trlja po grater

Ako su svi sastojci u vašoj kuhinji, onda možete nastavite do stvaranja lisnatog tijesta:

U toploj vodi omekšani kvas
2. U smjesu dodajte žlicu šećera i pošaljite Opra u vrućini Sve dok se na njegovoj površini ne pojavi karakteristična pjena
3. Obožajte brašno u duboku zdjelu i rešetku margarinu Na grubivoj rešetki (Za to mora biti hladno i čvrsto)
4. Svijetli margarin i brašno rukama tako da se okrene u malim mrvicama
5. U drugoj posudi krivite jaja i izlijte ih u rezultirajuće tijesto. Dodajte ostatke tamo Šećer, sol i izlijte mlijeko. Sve temeljito pomiješajte
6. Ulijte rezultirajuću smjesu u zdjelu s margarinskim čipsom i gnječite mekano tijesto

Napravite tijesto brzo, Budući da će se margarin mrvice otopiti i neće biti izgleda u pečenju. Stavite gotovo tijesto u zdjelu i 2 sata Mjesto u hladnoću.

Bez obzira na vrstu testa koju odaberete za pečenje, tako da se ispostavi ukusno i drago mu voljene, to se morate sjetiti Obvezni sastojak u bilo kojem receptu je duša. Ako kuhate sa svojom dušom, onda će vaša jela sigurno biti uspješna i nagrađena je najvećom pohvalom.