Zašto je Paltus riba korisna? Paltus: Kemijski prljava riba ili ne?

Paltus riba smatra se kemijski prljavom. Ali ima mnogo korisnih tvari.

Sadržaj

Iverak - Ovo je riba obitelji Kambalov, pa su izvana vrlo slične pahuljima, imaju isti ravni torzo, u obliku nalik rombu, oči i usta smješteni su samo s jedne strane glave.

Pročitajte na našoj web stranici Još jedan koristan članak o temi: "Kako brzo i ispravno odbiti ribu?".

Nositelj rekorda među Paltusom je "bijela kože" je vrlo velika riba, prosječna duljina je duljine 1 metra, veći pojedinci narastu do 4 metra i teže više od 300 kilograma. Mornari ovu ribu nazivaju "morskim jezikom". Iz ovog članka naučit ćete kako je ova riba korisna, kemijski prljava riba ili ne, a naći ćete i ukusne recepte za kuhanje ove ribe. Pročitajte dalje.

Paltus: Morska ili riječna riba?

Postoje tri sorte Paltusa: bijela, crna i strelica. Bijeli i crni pogledi žive u morima Beringa, Barenta i Okhotska. Plivačke posude uhvaćene su s obale Japana, Aljaska, Kalifornija, nalaze se i u području Kamchatka, Bering i Okhotsk. Paltus je definitivno morska riba.

Paltus: Kemijski prljava riba ili ne?

Ova vodena kralježnica može sadržavati određenu količinu žive i postoji niz kontraindikacija za jelo. Ali nemoguće je reći da je paltus kemijski prljava riba nemoguća. Jela od nje ne bi trebale jesti:

Predškolska djeca
Trudne i dojile majke
Pretili ljudi
Imati kamenje u bubrezima ili žučnom mjehuru
S povećanom razinom kalcija u biološkoj tekućini
S povećanom funkcionalnošću štitnjače

Liječnici preporučuju jesti takvu ribu ne više od nekoliko mjeseci i u malim porcijama.

Paltus se odnosi na masnu ribu ili ne?

Definitivno da, paltus - vrlo debela morska životinja. Ali ove tvari sadrže omega-3 kiseline, vrlo neophodno za ravnotežu u tijelu i koju osoba može dobiti samo od morskih plodova.

Sadržaj kalorija ove vrste kralježnjaka stanovnika morskih može biti od 100 do 200 kcal na 100 grama.
Dakle, 100 grama filete bijele kuge sadrži 95 kcal, I u 100 grama fileta od crne kuge - 145 kcal.

No, tijekom dubokog mraza, gotovo polovica masti se gubi, a ako je zaslađena, sadržaj kalorija će se smanjiti za otprilike trećinu. Kavijar ove ribe za dvije trećine je protein i za jednu trećinu - masnoću. Njegov je kalorijski sadržaj približno isti kao i same ribe, oko 100 kcal na 100 grama. Najviše masne vrste ove vodene kralježnice žive u morima u sjevernom dijelu naše zemlje.

Paltus riba: Ima li mnogo kostiju?

U ovoj ribi nema mnogo kostiju i u osnovi su sve velike, nalaze se na području kralježnice. Stoga, tijekom pripreme i hrane, uklanjanje ih neće biti teško.

Ima li paltus vagu?

Na prvi pogled može se činiti da ova riba nema vage. No, unatoč svojoj veličini, Paltus je i dalje riba i on, kao i svi predstavnici marinaca, ima vagu, to je samo vrlo mali. Pored svoje "nevidljivosti", ljestvice ove ribe imaju drugu značajku - ovo je vrsta mjesta, oko jedne velike vage postoje mnoge malene, što tvori svojevrsni rub.

Paltus Black: Prednosti i štete

Vrijedno je pojasniti da je meso "bijele" kuge manje kalorično od mesa "crnog". To je, većim dijelom, zbog njihovog naseljavanja. Bijele vrste ove ribe često se uzgajaju u zatočeništvu, jer su navedene u crvenoj knjizi. Njihovo hvatanje je zabranjeno, njihova se prehrana značajno razlikuje od onoga što njihovi kolege jedu u divljini.

Paltus meso sadrži mnoge korisne tvari, tako da se često koristi kao jelo za prevenciju određenih bolesti, poput:

Tuberkuloza
Anemija
Upala artritičnog zgloba
Parkinsonova bolest
Alzheimerova bolest
Dermatitis
Gubitak kose
Čir želuca
S bolestima srčanog sustava

Ova riba sadrži mnogo korisnih i potrebnih mikroelemenata potrebnih za ljudsko tijelo. Ekstrakt masti je široko rasprostranjen u kozmetologiji, budući da omega-3 kiseline, u ogromnoj količini sadržanoj u ovom morskom kralježnici, potiču proizvodnju kolagena. Pripreme na temelju njega koriste se za liječenje i uklanjanje takvih patologija i nedostataka:

Dermatitis
Ugreova osip
Crne točkice

Pomaže u brzom zacjeljivanju ozlijeđenih područja gornjeg sloja epiderme. Također, kreme koje sprječavaju prerano starenje kože, pomažući u uklanjanju bora, vlaženja i zatezanja dermisa, imaju izvrstan učinak.

U mesu ove ribe nalazi se mala količina žive, koja se, s previše čestim korištenjem mesa, nakuplja u ljudskom tijelu i može nanijeti značajnu štetu. Bolje je ne jesti kugu za ljude sa sljedećim patologijama:

Bubrežno, zatajenje jetre
Bolesti želuca u fazi pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka
Sklonost pojavljivanju krvnih ugrušaka
Dijabetes
Shizofrenija
Prekomjerna tjelesna težina
Hepatitis

Također, ovu morsku spina ne preporučuje se jesti tijekom trudnoće i tijekom dojenja.

Paltus riba: Recepti za kuhanje

Paltus je vrlo ugodna riba, tako da nije potreban veliki broj začina kako bi jelo bilo privlačno. Nekoliko jednostavnih opcija, kako kuhati ukusnu ili pržiti ovu ribu koju ćete pronaći u nastavku.

"File pečen u pećnici":

Komponente:

PALTUS FILLET - 500G.
Češnjak - nekoliko klinčića
Limunova pulpa - 1 PC.
Maslece - suncokret ili maslina
Zeleni - peršin ili bosiljak, po ukusu
Sol, crni papar

Napravi to:

Isperite odmrzani komad za prijavu pod vodom, umutite papirnati ručnik.
Izrežite na udobne komade.
Dodajte začine, limunov sok, sol, malo ulja.
Ostavite za kiseli krastavci 30 minuta.
Za to vrijeme nasjeckajte češnjak i zelenilo, malo prođite u ulje, stavite u posudu za pečenje.
Tamo smo položili ribu.
Jelo šaljemo u pećnicu.
Kuhanje 15-20 min. (ovisno o veličini komada), s T - 180 ° C.

"Paltus file pečen u foliji s tikvicama i mrkvom":

Komponente:

Dio datoteke kuge je 500g.
Tikvice - 1 (mala veličina)
Mrkva - 2 (srednja veličina)
Limunska pulpa - 1 računalo
Umak od soje
Začinjeno bilje - muškatni oraščić, ružmarin (po ukusu, ne možete dodati)
Crni papar, sol

Napravi to:

Operite lagano odmrznutu čarobnicu pod vodom, navlažite papirnatim ručnikom.
U posudu za pečenje prekrijte foliju, stavite filet tamo, dodajte začinjeno bilje, sol, papar.
Pecite 20-30 minuta na 180 ° C, ovisno o veličini komada fileta.
Dok se file peče, narežite mrkvu i tikvice udobnim komadima.
Stavite u tavu, nakon spremnosti malo prkosite ulju, ocijedite ulje.
Tijekom seta do stola začinite povrće po ukusu maslinovog ulja ili sojinog umaka.
Dodajte malo limunovog soka gotovoj ribi.

"Uho iz Paltusa":

Komponente:

Dio datoteke kuge je 500g.
Krompir-3-4 PCS. Srednja veličina
Mrkva - 1 PC.
Luk-1 PC.
Limunova pulpa - 1 PC.
Sol, crni papar, svježe zelenilo

Priprema:

Isperite ribu fileta, osušite, izrežite na male komade.
Wlee krumpir, mrkva i grede, izrežite na komade.
Voće od povrća u kipućoj vodi, kuhajte 10-15 minuta na mekoj vatri.
Pokrenite kocke ribe, kuhajte oko 20 minuta.
10 minuta prije pripreme jela dodajte papar, sol, malo limunovog soka.
Gotovo jelo može se ukrasiti svježim biljem.

Paltus je ukusna riba, vrlo bogata vitaminima i elementima u tragovima, tako potrebnim za ljudsko tijelo. Jela iz ove morske spinalne životinje pomažu u poboljšanju zdravlja i preporučuju se za posluživanje na stolu s mnogim bolestima. Ali ne biste trebali zaboraviti da ovo jelo ima kontraindikacije, a ne oduzeti se, jer je sve dobro u umjerenosti.