Lisnato tijesto: najlakši i najbrži recept. Što kuhati od lisnatog tijesta: Otvoreni slojevi s jajetom, pita s mesom i biljem, hachapuri s sirom, omotnice s bobicama, pite od trešnje, cijev s sirom od sira-top 7 najboljih recepata

Iz lisnatog tijesta možete napraviti mnoga jela, a koja - pročitati u članku.

Sadržaj

Lisnato tijesto je univerzalni proizvod koji se može koristiti za kuhanje, i slatke peciva i druga srdačna jela. Imajući vam na raspolaganju čak i mali dio takvog testa, možete ugoditi sebi i voljenim osobama ukusnu hranu, diverzificirajući tako svoj jelovnik.

Lisnato tijesto: najlakši i najbrži recept

Budući da ćemo danas razgovarati o dobrotama lisnatog tijesta, smatramo prikladnim dijeliti njegov recept. Unatoč činjenici da je obično lisnato tijesto prilično teško i ovaj je postupak vrlo uporan, uz pomoć ovog recepta ćete se vrlo brzo nositi s njegovim kuhanjem, i što je najvažnije.

Voda - 270 ml
Kurin jaje - 1 PC.
Pšenično brašno - 500 g
Maslac - 210 g
Sol

Uzmite kuhanu hladnu vodu, vozite jaje u nju, solite sastojke, promiješajte. Voda se može zamijeniti kefirom ili nisko -lakim kiselim vrhnjem.
Preoblikovano brašno u tekućoj smjesi u malim dijelovima.
Zamažite tijesto, mijesite ga 10 minuta.
Izrežite maslac što je moguće tanki, umočite sa svih strana na brašno. Ulje možete zamijeniti margarinom visokog kvaliteta. Međutim, ulje ne biste trebali zamijeniti raširenjem, neukusnom margarinom, jer tijesto neće raditi.
U sredinu izvadite prethodno kuhano tijesto, izložite komade ulja (otprilike 70 g).
Sada omotajte sloj tijesta omotnicom, budite sigurni da steknite njegove rubove.
Međutim, ponovo razvaljajte tijesto, učini to izuzetno uredno i polako. Stavite istu količinu nafte u sredinu. Ponovno ponovite istu radnju.
Kad se sve ulje završi, valjano tijesto razvaljajte u nekoliko slojeva, ponovo ga razvaljajte, a zatim ponovo okrenite i izrežite odgovarajućim komadima. Ovaj se postupak može ponoviti nekoliko puta, tijesto od toga postat će još nježniji i mekši.
Spremni -izrađeni komadi tijesta mogu se koristiti ili zamotati u hranu s hranom i pohranjeni u zamrzivač.

Koristeći ovaj recept, možete pripremiti ukusno domaće lisnato tijesto i od njega se udovoljiti sebi i vlastitim dobrotama.

Otvoreni slojevi lisnatog tijesta s jajetom

Takvo jelo poslužit će kao ukusan i srdačan doručak. Slojevi su osjetljivi i prozračni. Kod kuhanja jelo je vrlo jednostavno, čak će se i dijete nositi s postupkom.

Lisnato tijesto - 1 veliki sloj
Kurin jaje - 4 PCS.
Čvrsti sir - 80 g
Dimljeni pileći file - 80 g
Sol, začini

Prije smo rekli kako napraviti ukusno i lagano -a -cook domaće lisnato tijesto. Ovaj recept možete koristiti i pripremiti tijesto kod kuće ili kupiti spreman proizvod u bilo kojem supermarketu. Kupljeno tijesto prvo mora biti uklonjeno iz zamrzivača i odmrzavanje na sobnoj temperaturi.
Zatim malo razvaljajte tijesto i izrežite na 4 identična listova. Od toga dobivamo 4 sloja.
Na svakom komadu tijesta oko oboda napravite prilično duboke rezove. Zahvaljujući takvim manipulacijama nakon pečenja na sloju, formiramo stranu.
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite komade tijesta na njega.
Pošaljite lim za pečenje u pećnicu za zagrijavanje doslovno 7-12 minuta. Čim vidite da se tijesto podiglo i porumenilo, izvadite ga iz pećnice.
Sponom kucajte unutrašnjost tijesta. Vanjski rubovi tijesta poslužit će kao strana u ovom slučaju.
Utrljajte sir.
Mržite pileći file u malim komadima. Ovaj proizvod možete zamijeniti bilo kojom kobasicom, šunkom, kuhanim mesom ili ga potpuno isključite.
Sada stavite malo mesa u svaki sloj, a zatim lagano vozite jaja u sredinu proizvoda, solite ih, protresite ih začinima.
Pošaljite slojeve u pećnicu na 5-7 minuta.
Nakon što pospite naribanim sirom i dovedite do spremnosti.
Mirisni slojevi mogu se posipati nasjeckanim biljem, ukrašenim komadima rajčice, maslina ili maslina.

Torta od lisnatog tijesta s mesom i biljem

Puhanje tijesta s punjenjem mesa i bilje je vrlo sočno i mirisno. Takva je poslastica prikladna za čaj, a može se poslužiti i kao glavno jelo.

Lisnato tijesto - 2 sloja
Pileći file - 270 g
Svinjska pulpa - 230 g
Špinat - 450 g
Peršin - 1 snop
Luk - 2 PCS.
Češnjak - 3 klinčića
Maslac - 70 g
Biljno ulje - 50 ml
Sol, origano, provansalsko bilje

Učinite to sami ili kupite gotovo tijesto. Uvaljajte oba sloja
Isperite piletinu i svinjsko meso, suho. Mržite nožem ili prođite kroz brusilicu mesa. U prvom slučaju pita će biti s nasjeckanim mesom, u drugom - s mljevenim mesom.
Isperite špinat, sitno sjeckajte. Na prvi pogled činit će se da ima puno špinata, ali u procesu prženja postat će mnogo manje, tako da nije potrebno smanjiti njegov broj. Nabavite s peršinom točno isto.
Ogulite luk, izrežite na male kocke ili utrljajte finu rešetku.
Ogulite češnjak, utrljajte se na grater ili prođite kroz preše.
U tavu ulijte biljno ulje, dodajte maslac ovdje. Pržite luk u ulju.
Zatim dodajte špinat u luk, pirjajte sadržaj 5 minuta, dok se špinat ne smanji.
Zatim stavite meso u posudu, obrijajte sastojke solju i začinima, ovdje dodajte češnjak. Kuhajte još 10 minuta.
Sada dodajte peršin u tavu, kuhajte još 5-7 minuta.
Uzmite spremnik u kojem ćete peći pitu, podmazati je maslacem.
Prvi sloj tijesta stavite u oblik, izgladite.
Stavite punjenje na tijesto.
Stavite drugi sloj tijesta na vrh, pričvrstite rubove slojeva. Učinite to pažljivo da se tijesto ne slomi.
Postavite oblik s proizvodom u zagrijanu pećnicu.
Čim tijesto stekne zlatnu boju, izvadite proizvod.
Ovaj će postupak trajati više od 30-45 minuta.

Khachapuri s sirom od puhastog tijesta

Khachapuri je popularno gruzijsko jelo koje se danas priprema ne samo u Gruziji, već i u našoj zemlji. Proizvodi se razlikuju po ukusu i aromi. Takvo je jelo savršeno kao zalogaj.

Lisnato tijesto - 1 sloj
Suluguni sir - 400 g
Kurin jaje - 4 PCS.
Začini

Kao što vidite, broj sastojaka koji će nam trebati pripremiti takvu poslasticu je minimalan.
Možete pripremiti lisnato tijesto prema receptu koji je opisan ranije ili koristiti već spremno kupljeno tijesto. U potonjem slučaju morat ćete odbiti proizvod.
Razvaljajte tijesto, podijelite ga na iste srednje veličine kvadrata. Što će kvadrat biti veći, više će biti gotov proizvod.
Mržite sir na bilo koji način prikladan za vas. Također možete koristiti sir, čvrste sorte sira ili kombinirati ove sastojke.
U sir dodajte 3 kom. Jaja, začini po volji, pomiješajte masu. 1 jaje morat ćemo podmazati tijesto.
Stavite punjenje za svaki kvadrat u sredinu. Ne bi trebalo biti previše tako da Khachapuri ne pukne u procesu pečenja.
Sada spojite rubove tijesta tako da dobijete trokut. Dobro pričvrstite rubove, inače će punjenje ispasti. Na nekoliko mjesta napravite punkcije čačkalicom.
Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, tako da je tada lakše ukloniti proizvode.
Prebacite Khachapuri na lim za pečenje, podmažite ih tučenim jajetom.
Stavite lim za pečenje u toplu pećnicu, pecite.
Ovaj će postupak trajati oko 15-25 minuta.

Pretvarači lisnatog tijesta s bobicama

Iz lisnatog tijesta možete pripremiti ne samo osnovna jela. Iz takvog tijesta, slatkih peciva, dobiva se ništa manje ukusno. Iz lisnatog tijesta možete kuhati, možda, sve za što je vaša mašta dovoljna - pite, slojeve, cijevi, pite, kolače itd.

Nudimo se da se upoznamo sa slatkim pecivima iz takvog testa iz recepta za ukusne litične omotnice sa sočnim bobicama.

Lisnato tijesto - 2 sloja
Malina - 200 g
Ribizla - 200
Cimet
Kurin jaje - 1 PC.

Možete koristiti i neovisno pripremljeno domaće lisnato tijesto i kupljeni proizvod.
Uzmite komade tijesta, odmrznite ih po potrebi, razvaljajte ih, izrežite na iste kvadrate. Imajte na umu da što je veći kvadrat, to će biti potrebno više popunjavanja. Vrijeme za izradu dobrota ovisi i o veličini omotnica.
Što se tiče bobica, možete koristiti i svježu i smrznutu. Nije potrebno koristiti maline i ribizle. Možete ih zamijeniti borovnicama, trešnjama, mulberrijama itd. Smrznute bobice. Prije -defrost, isperite, pričekajte dok ih sok ne isprazni, ocijedite, neće biti korisno za kuhanje, ali možete kuhati kompot itd. Ako su bobice kisele, dodajte im malo šećera, ali provjerite to U njima da budu u njima da nije bilo jedinog soka.
Stavite malo bobica bez soka u sredinu za svaki trg u sredini. Ako stavite puno bobica, slojevi će se širiti ili slomiti tijekom pečenja.
Pospite bobice cimetom, tako da će pečenje ispasti još miris.
Sada pričvrstite rubove tijesta. To se može učiniti na različite načine: formirajući trokut iz tijesta, sakupljajući sve rubove zajedno u središtu, itd.
Umutite jaje, podmažite slojeve s njima.
Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, stavite omotnice na njega
Stavite proizvode u zagrijavanje pećnice na 15-25 minuta.
Za punjenje možete koristiti i drugo voće, sir, sir, čokolada, itd.

Puff Pite s trešnjama

Takva je pita vrlo sočna i aromatična, jer se za pripremu koriste nježno lisnato tijesto i slatke ukusne trešnje. Takva poslastica ni na koji način nije inferiorna od kupljenog kolača, pita.

Lisnato tijesto - 2 sloja
Trešnje - 600 g
Kućna kisela vrhnja - 250 ml
Šećer - 270 g
Kurin jaje - 4 PCS.
Cimet
Maslac - 30 g
Škrob - 15 g

Tijesto, ako je potrebno, odmrzavanje. Nakon što ga trebate valjati na takav način da je jedan sloj veći, a drugi manji. Dio koji će biti veći poslužit će kao osnova pita, onaj koji je manji pokriti bazu punjenjem.
Trešnja, operite, operite, osušite, izvadite sjemenke iz njih. Ako su trešnje zamrznute - odmrznite ih, ocijedite sok. Dodajte škrob u bobice, malo cimeta po želji.
Pred -cool kiselo vrhnje, inače neće biti na pravi način. Iz istog razloga, preporučujemo korištenje kućnog proizvoda, a ne kupljene trgovine.
Umutite kiselo vrhnje šećerom i jajima dok se ne dobije gusta homogena masa. Šećer se može dodati malo više ili manje, ovisno o vašim željama.
Podmažite obrazac u kojem ćete ispeći pitu.
Stavite većinu tijesta u oblik, oblikujte visoke strane.
Stavite punjenje trešnje na tijesto, ravnomjerno ga raspodijelite.
Sada nježno sipajte masu kiselog vrhnja u punjenje, također je distribuirajte.
Pokrijte kolač drugim slojem tijesta, čvrsto pričvrstite rubove slojeva jedni drugima tako da punjenje tijekom pečenja proizvoda ne uništava tijesto i ne ispadne.
Stavite pitu u zagrijavanje pećnice na 35-45 minuta.
Za punjenje možete koristiti bilo koje druge bobice, voće. Po želji, proizvod ne možete prekriti drugim komadom tijesta, u tom slučaju ćete dobiti kolač od lisnatog tijesta.

Cijevi za puhanje tijesta s kremom od sira sa sirom

Takve će cijevi svidjeti sav slatki zub, posebno djecu. Proizvodi su prozračni s najugroženijom kremom od skute. S takvom poslasticom možete sigurno zamijeniti kolače za odmor i slatkiše.

Lisnato tijesto - 2 sloja
Kućni sir - 200 g
Maslac - 85 g
Šećer - 60 g
Cimet
Narančasta korica

Odmrznite, razvaljajte, razvaljajte, razvaljajte. Izrežite slojeve tijesta istim trakama koje nisu u cijeloj cijeloj cijeloj cijeloj razini.
Preteen maslac iz hladnjaka. Tucite ga šećerom mikserom ili blenderom i odgovarajućim mlaznicama.
U rezultirajuću masu dodajte cimet i malo narage naranče.
Sir sir je bolje koristiti domaće, jer je ukusniji, a vrhnje od njega mnogo je ukusniji. Pomoću vilice zapamtite sir ili križ s blenderom.
Kombinirajte sir i ulje.
Sada je potrebno formirati cijevi iz tijesta. Da biste to učinili, trebat će vam slastičarski konusi.
Uzmite jednu traku tijesta i navijajte je na konus. Učinite isto s preostalim tijestom.
Pokrijte lim za pečenje pergamentnog papira.
Stavite tijesto na njega na stožasti.
Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 15-20 minuta. Čim nastane tijesto, izvadite proizvode iz pećnice. Uklonite stožce iz cijevi, oni se vrlo lako izvlače.
Sada se cijevi trebaju ohladiti.
Čim su se cijevi ohladili, napunite ih kremom.
Po želji, kremu može učiniti bilo koji drugi. Na punjenje skute možete dodati nekoliko banana, kondenzata itd.

Napoleon torta iz lisnatog tijesta

Naravno, bilo je nemoguće ne prisjetiti se tako ukusne delicije kao ovog kolača. Ispada da je vrlo osjetljiv, zrak, doslovno se topi u ustima.

Lisnato tijesto - 6 slojeva
Maslac - 230 g
Kurin jaje - 2 PCS.
Šećer - 180 g
Mlijeko - 130 ml

Tijesto, ako je potrebno, odmrzavanje. Zatim se svaki sloj suptilno izvadi i oblikuje u obliku u kojem ćete ga ispeći.
Podmažite lim za pečenje s malom količinom maslaca.
Na njega stavite 1 sloj valjanog tijesta.
Pošaljite lim za pečenje u toplu pećnicu, pecite oko 15 minuta. Njegova će boja ukazivati \u200b\u200bna spremnost kolača, trebala bi postati zlatna i izgled, kolač će se dizati, postati prozračan i visok.
Slično tome, ispecite sve preostalo tijesto, a zatim ga ostavite da se ohladi.
U ovom trenutku pobrinite se za kremu. Preteen ulje iz hladnjaka i pričekajte dok se ne omekša.
Povucite jaja u tavu, dodajte ovdje šećer. Rezultirajuću masu dobro promiješajte vilicom dok se ne formira bijela pjena.
Sada sipajte mlijeko u masu jaja.
Uključite najsitniju vatru ispod spremnika, neprestano miješajući, kuhajte masu dok se sav šećer ne otopi, ali ne dovodite je do vrenja.
Ohladite masu.
Sada spojite ulje s ohlađenom masom u porcijama, sastojke tucite vilicom.
Ostaje samo prikupiti tortu i dati mu vremena za natapanje.
Podmažite svaki kolač s vrhnjem, posljednjim, uključujući.
Ukrasite slatkoću bademovim pahuljicama. Također možete koristiti zdrobljene orahe, komade lisnatog tijesta, svježe lišće metvice, komade voća, čokoladnu mrvicu itd.
Ostavite da se kolač zasiti 10-12 sati. Da biste to učinili, stavite ga u hladnjak.

Kao što vidite, lisnato tijesto se zaista može nazvati univerzalnim proizvodom iz kojeg možete kuhati razna jela. Ne bojte se eksperimentirati s takvim testom, u tom ćete slučaju sigurno dobiti ono što želite.