Pješčane kolače za tortu: 14 najboljih recepata u pećnici, višestruki, u tavi, detaljni savjeti

Pješčano tijesto je baza za mnoge vrste pečenja, jer savršeno ide s bilo kojom vrstom punjenja. Iz takvog testa, slastičarski proizvodi se vrlo raspadaju, odavde se pojavilo ime.

Sadržaj

Struktura pijeska postiže se zahvaljujući sastavu, koji uključuje veliku količinu masti i šećera. Rad s testom pijeska vrlo je ugodan, ne raspada se i lako se kotrlja.

Klasični pijesak kolači

Vjerojatno svaka domaćica ima svoj dokazani recept za pijesak kolača za tortu. Ali ako još niste upoznati s pecivima s njima, u našem ćemo članku reći o svim tajnama proizvodnje.

Pomiješajte prvih 5 komponenti zajedno.
Dodajte tamo komade ulja.
Mržite rukama do stanja mrvica nafte.
Uvedite smjesu jaja.
Zamiješite kratko tijesto I ohladite ga nekoliko sati.
S vremenom se tijesto izrežite na 8 dijelova.
Razvaljajte svaki dio tijesta U ne baš tankom kolaču.
Pecite kolače oko 10-12 minuta prije pojave žućkaste nijanse.

Kolači bez pijeska bez jaja

Jedan od najjednostavnijih recepata, koji zahtijeva minimalni broj proizvoda.

Priprema pješčanih kolača:

Naribajte ohlađeno ulje na rešetku ili sudoper nožem.
Rešetka limuna na maloj rešetki i pomiješajte s brašnom
Ulijte brašno u ulje i mljejte u mrvicu.
U vodi otopi šećer solju.
Ulijte ovu tekućinu u masu volumena ulja.
Napravite tijesto elastičnosti Za nekoliko minuta. Proces bi trebao biti kratak, jer će se ulje početi topiti pod utjecajem topline vaših ruku.
Ohladite tijesto oko sat vremena i pecite 7-10 minuta.

Pješčani kolači na majonezi

Pješčani kolači prema ovom receptu izlaze vrlo mrvi i doslovno se tope u ustima. Takvo tijesto poželjno je mijesiti u procesoru hrane.

U šalici kombinacije pobijedite smjesu šećera-margarin.
Sol i uđite u kombinaciju vanilije-mule.
Stavite majonezu i pružite sastojcima priliku predložite temeljito.
U malim dijelovima uđite u prašak za pecivo.
Izvadite tijesto iz zdjele za kombinu i završite gin na stol posipanom brašnom.
Hladno 40 min.
Nježno razvaljajte pijesak kolače I pecite ih oko 20 minuta.

Pješčane kolače iz mekog tijesta

Prema ovom receptu, tijesto je plastično, trebat će ga razmazati nožem na limu za pečenje ili izbacujući iz kulinarske šprice.

Priprema:

Usvijetlite smjesu šećera do sjaja.
Dodaj masi žumance.
Ponovno dobro pobijediti.
Predstaviti Brašno u tijestu.
Pješčane kolače peče se odmah nakon miješanja.

Kolači bez pijeska iz tijesta Pate Breeze

Za večeru ledene kolače i za proizvode s vrlo slatkim punjenjem (na primjer, Napoleon). Pješčani kolači su malo slojeviti. Stoga se ovo tijesto naziva "lažni puff".

Kombinirajte brašno do soli.
Snažno ohlađeno ulje sitno nasjeckajte nožem ili rešetku na rešetku.
Izaberite brašno s maslacem Do masne mrvice.
Skupite rezultirajuću masu s toboganom i napravite malo udubljenja u njoj.
Ulijte ocat u ledenu vodu.
Postepeno izlijte u udubljenje voda s ocatom, Brzo miješanje tijesta u koga.
Pošaljite nekoliko sati u hladnjak.
Valjani kolači Spremni za pečenje.

Pješčane kolače s sirom

Bolje je kuhati tijesto za njih u mikseru, jer se tada komponente bolje miješaju.

Hladno ulje Izrežite na male komade.
Pomiješajte sve komponente dok se ne formira jedna kvrga.
Pecite pješčane kolače dok ne dobijete ugodnu boju i aromu.

Pješčane kolače na kiselom vrhnju

Tijesto je vrlo podatno u radu i elastično. Kad se valja, ne lomi se i ne drži se za ljuljajuće stijenu.

Stvorite smjesu vanilije Sahar.
Kombinirati brašno s solju i prahom za pecivo.
Dodajte prosijano brašno u meko ulje i mljejte ga dok se mrvice ne formiraju.
Pobijedi kiselo vrhnje žumanjkom.
Skupite klizač iz mrvica ulja i u sredinu sipajte kiselo vrhnje žutu smjesu.
Nježno mijesite tijesto, skupljajući mrvice oko kiselog vrhnja.
Brzo mijesite tijesto, za koje će se ispostaviti da je heterogeno, s isprekidanim kiselim vrhnjem i uljem. Ne brinite, to neće utjecati na okus pijeska kolača.
Izvadite sat ili dva u hladnjaku i možete ispeći.

Kolači bez pijeska bez ulja

Takvi pijesak kolači su prozračni, pomalo slojeviti i ne suše se dugo.

Ulijte šećer u kefir i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Staviti u kefir soda.
Provalite u mješavinu jaja.
Ulijte tamo biljno ulje.
Bez prestanka miješanja, dodajte postupno prosijano brašno.
Usvijetlite malo tijesta rukama, u stanje kada se ne širi od njih.
Izvadite ohlađene kolače.
Prije pečenja pustite da kolači malo kuhaju.
Pecite 7-10 minuta.

Pješčane kolače s orasima

Pješčane kolače izlaze mirisne i drobljene. Takvo se tijesto ne može dugo srušiti, a mora se ohladiti i prije pečenja.

Mrežite orahe.
Meko ulje utrljajte solju i šećerom u prahu.
Dodajte žumanjke i promiješajte.
Kombinirajte brašno s nasjeckanim orasima.
Izlijte matičnu smjesu u masu šećera.
Brzo znajte tijesto.
Stavite ga u hladnoću i možete ga ispeći.

Pješčane kolače s kakaom

Prema ovom receptu, dobivaju se kolači s bujnim i zračnim pijeskom s čokoladnim okusom.

Utrljajte šećer s mekom mliječnom komponentom.
Dodajte ostale proizvode u pozornice.
Zamažite debelo tijesto. Međutim, pazite da to ne uspije previše tijesno.
Valjanje takvog tijesta je prilično teško, pa treba stavite lim za pečenje ili oblik gumenom oštricom, a zatim izravnajte dlan.
Pecite oko pola sata.
Torta tijekom pečenja trebala bi se dizati. Provjerite njegovu spremnost čačkalicom (ako napusti tijesto, znači da je vrijeme za uklanjanje iz pećnice).
Nakon što izvadite gotov kolač iz pećnice, malo ga ohladite i izrežite po dva dijela

Pješčani kolači na pivu

Korzhiki su pogodni za pečene proizvode s ružnim vrstama punjenja.

Miješati ulje smjesa s jajetom, šećerom i solju.
Izlijte pivo i dobro promiješajte.
Izlijte brašno i mijesite ne baš ohladite plastično tijesto.
Stavite ga pola sata u hladnjaku.
Pješčane kolače mogu se peći.

Pješčane kolače prema receptu Andyjevog kuhara

Ludo ukusno i osjetljive pješčane kolače, unatoč jednostavnosti kuhanja.

Pomiješajte smjesu od šećera s prahom za pecivo zajedno.
Mržite naribano ulje s brašnom do graška.
U zasebnom spremniku Tucite mlijeko žumanjkom.
Ulijte mlijeko u uljne mrvice.
Tijesto mijesite dok ne postane glatko.
Podijelite tijesto na tri dijela i stavite ih u oblik.
Podmažite kolače mlijekom i pospite šećerom (ovo će dodati mrvicu gotovim proizvodima).
Spremni kolači Moraju se malo ohladiti u oblicima, a zatim na rešetki.

Pješčane kolače u tavi

Ovaj je recept prikladan za one koji nemaju priliku peći kolače u pećnici.

Tucite šećer jajima.
Izbacite soda gamuta tamo.
Stvoriti maslaya-muzinska mješavina.
Kombinirajte obje smjese.
Izvaljati ohlađene kolače debljine oko 5-7 mm.
Pecite u prethodno zagrijanoj suhoj tavi bez ulja sa svake strane (za pripremu svakog kolača potrebno je oko 6 minuta).

Pješčani kolači u sporom štednjaku

Ovaj kuhinjski uređaj dugo je postao omiljeni pomoćnik mnogim modernim domaćicama i savršen je za proizvodnju pijeska.

Kombinirajte brašno s prahom za pecivo.
Dodajte kiselo vrhnje sa šećerom u smjesu za volumen ulja.
Energično miješati tijesto.
Podijelite ga na pola i pošaljite na hladnoću.
Poravnajte zdjelu s višestrukim papirom s papirom za pečenje.
Stavite jedan dio ohlađenog tijesta i ravnomjerno raspodijelite.
Postavite način "Pečenje" 25 minuta.
Pecite drugi kolač na isti način.

Zašto Sandy kolači: Prednosti

I profesionalni slastičari i neiskusne domaćice vole izrađivati \u200b\u200bslatke peciva na temelju pijeska kolača iz više razloga:

Pripremaju se od dostupnih i jeftinih proizvoda koji se nalaze u bilo kojem hladnjaku.
Pješčani kolači za tortu Dobri su u tome što se mogu peći unaprijed i pohraniti u plastičnu vrećicu. I dan prije svečanog događaja napravite vrhnje i sakupite tortu.
Na temelju istih kolača, koristeći varijacije kreme, možete pripremiti razne kolače koji nisu slični jedni drugima.
Tijesto za pješčane torte Moguće je unaprijed i spremiti u zamrzivaču do tri mjeseca.
Izuzetno apsorbiraju tekućinu i stječu njegovu aromu i ukus. Stoga ih se može posipati malom količinom konjak ili rakija Ili nešto impregnacije voća.

Kako kuhati ukusne pješčane kolače?

Pješčani kolači imaju svoje tajne koje se moraju uzeti u obzir prilikom pripreme tijesta:

Poželjno je koristiti Šećer u prahu za nježnost umjesto pijeska. Kristali šećera loše se otapaju u hladnom tijestu i stoga se čine gušćim.
Brašno se uzima dvostruko više ulja.
Što je manji brašno u tijestu, to se više ispada labav.
Da bi se dobili više mršavih pješčanih kolača, dio brašna se ponekad zamjenjuje krumpir ili kukuruzni škrob. To ne bi trebao biti više od trećine potrebne količine brašna.
Prije upotrebe ne zaboravite prosijati brašno.
Poželjno je koristiti najbolju kvalitetu i blago omekšati, jer masnoća daje aromu i okus pijeska. Uz dobro ulje, pečenje je ukusno. A ako nije dovoljno, nabavite previše gusti gotov proizvod. Da biste smanjili recept, ulje možete pomiješati s margarinom.
Sastojci za test također bi trebali biti ohlađen.
Protein od jaja čini tijesto izdržljivijim, ali istovremeno mu daje malo krutosti. Stoga se samo žumanci često koriste za više mršavih kolača.
Tijestopotrebno je brzo miješati kako se ulje ne bi otopila. Zatim se tijesto stavi u hladnjak, tako da se masnoća ponovo smrznula. Kolači su smješteni u pećnicu ohlađene.
Da biste izbjegli snažno grijanje tijesta kad se miješa, možete koristiti kuhinjsku kombinaciju.
Po želji, možete dodati tijestu cimet, kardamom, nasjeckani orasi ili koks čips.
Za hlađenje podijelite ga na nekoliko kuglica, ovisno o broju budućih kolača. Kad izvadite i pečete kolače, izvadite jednu kuglu iz hladnjaka. Tada se ostatak tijesta neće zagrijati.
Kuhinjski aparati, koji se koriste u procesu kuhanja, preporučljivo je hladiti.
Kopajte kolače na površini posipanim brašnom.
Ako je tijesto previše ljepljivo, možete olakšati postupak valjanja kolača tako što ćete ih smjestiti između dva lista pergamenta. U ovom slučaju pecite kolače točno na papiru na kojem ste ih valjali.
Pokušajte izvaditi tanke kolače. Tvrdnije su pješčane kolače u kolaču, što je ukusniji.

Dajte kolače oblik koji želite dok je tijesto sirovoJer pješčani kolači su u gotovom obliku vrlo krhki.
Uvijek pecite pješčane kolače na limu za pečenje prekriveni pergamentnim papirom.
Podmažite lim za pečenje.
Što je kolač tanji, to je veća temperatura pečenja.
Prije pečenja, ne zaboravite skinuti tijesto vilicom tako da se ne nabrekne kad se zagrijava.
Potrebno je vrlo pažljivo ukloniti gotovi pijesak s lima za pečenje, jer je vrlo krhki i lako se može slomiti.

Na temelju recepata koje smo predložili, možete napraviti vrlo ukusne kolače gumirajućim pješčanim kolačima:

Kondenzirano mlijeko (barem sirovo, barem kuhano)
Čokolada
Proteinska krema (Vjeverice se moraju pobijediti šećerom u prahu)
Ulje ili krema od vrhnja
Sir
Kiselo vrhnje

Prije slanja kolača s kremom, preporučljivo ih je podmazati bilo kojim slatkim i kiselim džemom. Nakon zasićenja, oni će postati mekša i ukusniji. Pješčane kolače trebaju biti zasićene najmanje 8 sati. Razmotrite ovu okolnost prilikom pripreme kolača za odmor. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da savladate pravila kuhanja, a vi ćete oduševiti svoje najmilije ukusnim i mirisnim pecivima.