Tökéletes tészta otthoni gombócokhoz: 3 nagyon finom recept, tippek

Ebben a témában megvizsgáljuk, hogyan lehet elkészíteni a tökéletes tésztát az otthoni gombócokhoz.

Az otthoni gombócokkal soha nem lesz a közelben üzlet létrehozása. És a lényeg nem csak magának az előkészítésnek szól, amelybe a lelket befektetik, hanem maguk is az összetevőkbe. És a tészta a gombócokhoz külön jegyzetet állít fel. Számos lehetőség van annak előkészítésére, a különféle alkatrészek cseréjével. Például a szokásos tojásokat felváltják egy fürj termék, és víz helyett öntsön szérumot vagy ásványi vizet. És a receptek mindegyike a maga módján érdekes. De azt javasoljuk, hogy fontolja meg:

Három legjobb gombóc -teszt recept

Érdekes: gombócok - nemcsak az orosz nép kedvenc étele. De kissé eltérő nevük, formája és módszere van a tészta előkészítéséhez. Például Olaszországban találhat aranyos raviolit, és Közép -Ázsiában, hogy megegyék a lédús manti -t. Mellesleg, a kínaiaknak megvan a saját hasonlóságú dim, és Khinkali megtalálható Grúziában. Az amerikaiak és az európaiak inkább egy másik értelmezést részesítenek előnyben - a húspiteket.

Általánosságban elmondható, hogy a tésztával a tészta nemcsak tápláló, hanem hihetetlenül ízletes is. Maguk a gombócok a hideg urálokból jöttek hozzánk, ahol a tészta nem repedt még a fagyasztás után, és maga a termék megőrizte minden ízét.

Néhány tipp a tökéletes tészta előkészítéséhez a gombócokhoz

• a tészta nagyon rugalmasnak és vékonynak kell lennie! Ez a fő titok. És a kitartó tészta elősegíti a hűtött, akár a jégvizet is. Bár a meleg termék hozzájárul a tészta gyors éréséhez;
• a teszt rugalmassága és egy bizonyos erő is, amikor a gördülés ad tojás;
• adjon lágyságot a szerkezetnek és az ízlésnek az ízlésnek tej;
• növényi olaj Ez kitartóbbá teszi a tésztát, lehetővé téve, hogy kompakt módon fektesse a terméket a fagyasztáshoz. Ebben az esetben a gombócok ragasztása egymás között kizárt. És ez az összetevő hozzájárul az ízületek jobb kapcsolatához;
• jobb, ha maga a lisztet sózza, de a folyadékot. Ez az, ami a tésztát egyenletesen sóssá teszi;
• a tésztát semmilyen esetben nem szabad eloszlatni főzés közben! Ezért mindig Vegye az idősebb lisztet A búza kemény fajtáiból. Például a durum típusa szerint. A magas osztály jó glutént biztosít, amely lehetővé teszi, hogy maga a réteg nagyon vékonyan guruljon lyukak képződése nélkül;
• És ne felejtsd el - a jó tésztát a gombócokhoz telítettnek kell lennie az oxigénnel! Ezért Kétszer szitáljuk a lisztet;
• És jól legyőztük! Emlékeztetünk a darált hús elkészítésének módszertanára - ezt csináljuk a teszttel. Csak néhányszor elég;
• És ne felejtsük el, hogy a tészta munka előtt egy kicsit „pihenni”. Ezért nedves törülközővel borították, vagy egy ételfilmbe csomagolva és Helyezze 20-30 percig hűvös helyre. A titok az, hogy a nedvesség hatása alatt a glutén duzzad, és könnyebbé válik a teszttel;
• És legalább 15 percig a traktizmus kialakulásához.

Megjegyzés: A fennmaradó tészta legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben!

Minden ötletes - egyszerű: A gombóc teszt klasszikus verziója

Furcsa módon, de a teszthez kizárjuk a tojásokat, a tejet, a vajat vagy a szérumot, a tejföl és a hasonló ízerősítőket.

• A gombócok valódi tészta csak három komponenssel rendelkezik, 40-50 darab számítással:
  • víz - 0,5 csésze (125 ml);
  • liszt - 2 csésze vagy 280 g;
  • só - 0,5 teáskanál. vagy 5 g.
• A sót a vízben hígítjuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
• A lisztnek kétszer jól szitálnia kell egy mély tálban vagy azonnal az asztalon - ahogy kényelmes vagy. Készítsünk egy szünetet a középen.
• Öntsük a vizet kis adagokban a kapott lyukba. És fokozatosan elkezdjük hozzáadni a környező lisztet ehhez a „tóhoz”, hozzáadva a fennmaradó folyadékot.
• Először keverje össze mindent egy kanállal vagy kézzel, de a tésztát csak a táblára vagy az asztalra gyúrja. Ugyanakkor nem szabad keményen nyomni, mert a tészta kicsit „átadható” lehet. A mozgásoknak gyorsnak és könnyűnek kell lenniük.
• A maximális hatékonyság elérése érdekében érdemes legalább 15 percet költeni erre a szakaszra. A szakaszban a jó tésztának sűrűnek kell lennie, de több levegőbefutással.
• A tészta azt fogja mondani, hogy készen áll arra, hogy könnyen elmozdul. Ugyanakkor nagyon rugalmas és rugalmas textúrájú lesz.
• A formált labdát egy tálba helyezzük, ahol a tésztát dagasztottuk, kissé nedves ruhával fedjük le, és 20 percig elküldjük a hűtőszekrénybe.
• Kihúzzuk, és további 10 percig hagyjuk az asztalon. Ezután elkezdjük a modellezést.

Hihetetlenül finom tészta a szibériai gombócokhoz: tej hozzáadásával

• Rögzítse az összetevőket:
  • víz - 125 ml;
  • tej - 125 ml;
  • só - 1 evőkanál. l. nincs domb;
  • tojás - 1 pc.;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
  • liszt - 500 g.
• A recept szerint kissé cselekedünk egy másik sémában - összekapcsoljuk az összes folyékony alkatrészt.
• Ehhez oldja fel a sót vízben, majd öntsön tejet. Felhívjuk figyelmét, hogy a tésztát gyorsabban készítik el, vizet és tejet kissé melegen veszünk.
• Vegyük a keveréket habverővel. Öntsön bele a növényi olajat és hajtsa be a tojást. Verje meg ismét, amíg a könnyű pompa nem lesz.
• Öntsük a lisztet a folyékony keverékbe, jól keverve egy kanállal. Dolgozhat a kezével, mivel kényelmesebb vagy. Ezzel a módszerrel minimalizálja a csomók képződését.
• Amikor az összes lisztet öntjük, akkor a tésztát az asztalra toljuk, és elkezdjük keverni. A minimumnak kb. 15 percet kell töltenie, pozitív gondolataival és szeretetével töltve!
• Fedje le egy filmet, és tegye félre, miközben darált hús készítésével foglalkozunk.

Tökéletes és egyszerű tészta a gombócokhoz: növényi olaj, fagyasztáshoz

• Szükségünk lesz:
  • liszt - 4 pohár vagy 640 gramm;
  • só - 1 teáskanál. vagy 10 gramm;
  • víz - 200 ml;
  • zöldség finomított olaj - 50 ml;
  • tojás - 2 db.
• Ugyanígy szitáljuk a lisztet, öntsük sót a szünetbe.
• A recept szerint puding tésztaként fogunk működni - meleg vizet használunk, de nem forrásban lévő vizet!
• Ugyanakkor 3/4 csésze vizet öntünk. És a többiet olajjal adják hozzá, azaz 1/4 -ig.
• Keverjük össze és fokozatosan öntsük a lisztbe, folyamatosan dagasztva a tésztát. Kanállal csináljuk.
• Verje meg 2 tojást külön tartályban, és öntse a tésztába. És ismét keverje össze mindent. Ennek a sokféle alkatrésznek köszönhetően ez a recept még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is alkalmas. Mivel maga a tésztát nagyon könnyű dolgozni, és a gombóc kiváló!
• Miután lerakta a tésztát az asztalra, és jól kezdje el gyúrni.
• Ezenkívül ennek a receptnek az egyszerűsége az, hogy azonnal elkezdheti a gombócok modellezését.

Egyetlen recept nem hívhatja meg a legjobban, mert mindegyik különleges és hihetetlenül ízletes a maga módján. De a teszt módszer, amelyben megtalálhatja a legjobb tésztát a gombócokhoz a legjobb pályázók között, amelyeket minden háztartás minden bizonnyal értékelni fogja.

Videó: irreálisan ízletes tészta gombócokhoz

• Tökéletes túró tészta finom sütéshez: a legjobb lépés -lépcső -receptek
• A házi készítésű pizza tökéletes tészta vékony, puha és gyors: 7 csodálatos recept
• Cheese Puff Cukrászat - Mit kell gyorsan és egyszerűen főzni tőle: 15 legjobb recept
• Hogyan készítsük el a tésztát a tejben lévő palacsintákra, és maguk a palacsinta lyukakkal
• Manti tészta: klasszikus üzbég recept, víz, kefir, tej, tojás és tojás nélkül
• A legjobb tészta a kosár tartletekhez otthon: receptek.
• Homok tészta: A klasszikus, csokoládé-szív receptje
• Puff tészta: A legegyszerűbb és leggyorsabb recept.
• Élesztő tészta pite és pite számára: a legfinomabb recept
• Acaktív tészta a zsemlekhez élesztőn, a legfinomabb és legszebb
• Dió kondenzált tejjel, tejfölre: klasszikus recept.
• Hogyan főzzünk a tésztát sör, tej, tejföl, olaj, vodka esetén?
• A tészta és a töltés Khachapuri számára.
• Cheek tészta: A legjobb otthoni receptek
• Hogyan készítsünk egy nem beillesztett tésztát pite, pite, zsemle, rétegek, pizza, kenyér számára
• Hogyan főzzünk vékony és buja süteményeket egy serpenyőben
• Csokoládé sütemények süteményekhez: 7 legjobb recept
• Egyszerű sütemények egy süteményhez a sütőben: Főzés receptjei, fotó
• Hogyan lehet most főzni ilyen divatos mousse süteményeket?
• Homok sütemények a süteményhez: 14 legjobb recept
• A legegyszerűbb és legfinomabb sütemények egy serpenyőben lévő süteményhez
• Korzhi a süteményhez Napoleon: 5 legjobb recept
• Mézes sütemények a süteményhez: 7 legfinomabb recept
• Keksz sütemények süteményekhez: 5 legjobb recept
• 10 legjobb gyors sütési recept 5 perc alatt: összetevők, leírás.