Hogyan készítsünk egy nem külső tésztát pite, pite, zsemle, rétegek, pizza, kenyér: a legjobb receptek készítéséhez. Hogyan készítsünk szabadidős tésztát sovány, puding, puff, csodálatos tejföl, tej, szérum, kefir, ásványvíz, víz: receptek

A cikk számos receptet kínál a tészta nélküli tészta készítéséhez: pite, kenyér, édes sütemény és pite.

Tartalom

Recept

A házi sütés receptjei, amelyeknek a tésztát élesztő nélkül gyúrják, azokhoz fognak menni, akik nem szeretik a hosszú várakozást és az élesztő illatát. Ennek a tésztanak sok előnye van, többféle módon feldolgozható:

Süssük a sütőben
szakács
Süssük egy serpenyőben

A recepttől függően a tészta dagasztásának csak a fő összetevője változik: víz, tej, tejföl, kefir, sör, margarin vagy sós. Annak érdekében, hogy a sütés csodálatos legyen, elegendő olyan összetevők hozzáadásához, mint a szóda és a sav (ecet, tej, citrom). A nem mentes tészta alapján sok ételt készíthet:

Sült és sült pite
Ravasz
pizza
Belyashi hússal
Vertonok és kefe
Pies
Sajttorta
Gombócok és gombócok
Tészta

Hasznos leszel:

Liszt(lehetőleg a legmagasabb fokozat) - 0,5 kg. (Szitálnunk kell - ez a „sikeres” sütés titka).
Tojás -2 db. (Javasoljuk, hogy otthon használja a gyönyörű színt és a kész sütés ízét).
Víz(Cserélhető sörrel vagy sóoldattal egy dobozból) - 200 ml. (A sóoldat jól alkalmas zöldséggombócok, gombócok és cheeburs előkészítésére).
Zöldség- vagy krémzsír(Nem számít, mi van) - 2 evőkanál. (Ha szilárd anyagot kell megfulladni).
Só -pár csipet

Klast:

Találkozunk liszttel, akár kétszer is, ki lehet képezni egy csúszdát belőle.
Verje meg a tojást.
Adjunk hozzá sót kis mennyiségben (és cukrot adunk hozzá, ha a sütés édes), a víz (szükségszerűen meleg) és az olaj, vagy a zsír szár.
Ha pite vagy szélpite sütni akarja, akkor a szódat savval el kell oltani. Sült pite, Cheburs, Belyasha és Pizza esetében erre nem szükséges.
Öntsük a folyékony részet a csúszda tetejére, előzetes újrafogadással.
Gyúrja jól a tésztát a kezével, kenje őket olajjal (ugyanezt lehet megtenni a működő felületgel).

Kafir recept

A tészta, amely élesztő nélküli kefirre vonatkozik, sok háziasszonyhoz hasonlít a dagasztás sebességére, az összetevők egyszerűségére és a kész sütés kiváló ízére.

A tésztát egyszerűen elkészítik:

Lásd a lisztet többször (a liszt kiválasztásakor mindig a legmagasabb fajtákat preferálja).
Az összes ömlesztett és száraz hozzávaló, amelyben van, és mindent alaposan összekevernek a lisztbe.
Kefir (a zsírtartalom bármilyen, de a best-1-2,5%, a kövér kefir-rugalmas a tészta, és a kész sütemények ízlésesebbek), és az olajat hozzáadják a kis részek laza összetevőihez, és mindegyik alaposan alaposan van vegyes.

FONTOS: Ne oltja ki a szódat, mert magának a tesztben az ecet helyett tejsavat fog előállítani a kefirben. Ez a tészta ideális fehérek, pite és Cheburs számára. A gombócokkal ellátott gombócokat szintén dagasztják és kialakítják rajta.

A sárgaréz süteményekhez (édes, cukrászat) használhat kefir és nem -élős tésztát is, azonban fontos, hogy több árnyalatot fontoljon meg annak gyúrálására:

A kefir tökéletesen helyettesíti a "savanyú" (savanyú tej)
Kefir vagy Kislyak felére hígítható más tejtermékekkel: tejföl, tej, szérum.
A tétel előtt feltétlenül szitáljon lisztet, és ne egy, hanem többször is (oxigén dúsítás).
A csirketojást hozzá kell adni a cukrászat tésztához
A receptben a zsír lehet zöldség vagy állati, vagy annak keveréke
A cukrot a cukrászatban is szükség van, és a só javítja a cukor tulajdonságait (csak nagyon kevés - egy csipet).
Puffadt kefir édes tészta adjon hozzá szódat (oltás bármilyen savval) vagy sütőpor.

Recept a majonéz gyors gyors nem szabadító tésztához

A majonézben lévő élesztő nélküli tészta univerzális daga, „csak esetre”. A kész tészta nagyon folyékony, de a kész sütemények mindig telítettek. Ez a recept azok számára alkalmas, akik nem szeretnek sok időt tölteni. A kapott vaj zsíros és telített lesz, maga a majonéz gondoskodik erről (legalább 50% -ot ki kell választani) és a tojást.

Hasznos leszel:

Liszt(lehetőleg a legmagasabb fokozat) -250-260 g (lehetőleg 1 vagy 2-szer szitál).
Kövér majonéz (50%, 60%, 70%) -200 g (a könnyű majonéz „elrontja” a teszt szerkezetét, ami túl folyékony lesz).
Tejföl (átlagos zsírtartalom 20%-30%)-200 g (bolt vagy otthon).
Tojás -2-3 db. (A tésztában a Chebureks és a fehérek nem adhatók hozzá).
Sütőpor -1 táska 10 g.

Dagasztás:

A lisztet egy magas tálba öntik, a recept összes ömlesztett összetevőjét hozzáadják, alaposan eloszlatva és egyenletesen keverve.
Küldjön ott egy sütőport
Verje meg a tojásokat egy keverővel (ha hosszú ideig becsapja a habot - ez a tésztát lágyságot eredményezi)
Öntsön majonézt a tojásba, és mindent újra kevesebbel verjünk
Kis adagokban adjunk hozzá kefir -t
Öntsük a lisztet 1 evőkanál. És alaposan törje meg minden kis adagot egy keverővel.

Forrás tészta recept tejfölre

Hasznos leszel:

Liszt(szükségszerűen a legmagasabb fokozat) -400-450 g.
Fury tejföl (20%-30%)-4-5 evőkanál.
Tojás -2-3 (lehetőleg otthon használata).
Víz -100-120 ml. (Nézze meg a tészta sűrűségét és sűrűségét).
Só és cukor(szükségszerűség)
Sütőpor -1 táska 10 g.

Dagasztás:

A lisztnek telítettnek kell lennie oxigénnel, tehát alaposan és többször egy sütőporral.
Verje meg a tojást egy keverővel vagy turmixgéppel
Víz- és tejfölt adjon hozzá a megvert tojás tömeghez, alaposan megszakítva a keverőgépet, hogy a tömegben ne legyenek csomók (ehhez jó, ha meleg vizet és tejfölt használ, szobahőmérsékletre melegítve).
A teszt folyékony alapján kis adagokban hozzá kell adnia a lisztet anélkül, hogy kikapcsolná a keverőt, alaposan oldja fel az összes összetevőt és gyúrja meg a homogén tömeget. Ha sűrűvé válik, akkor menjen manuálisan dagasztani.

A forrásos tészta élesztő nélkül jó a sárgaréz pite számára — Forrásos tészta

Sever -Free szérum teszt recept

A szérumon egy gyönyörű tésztát gyúrhat meg sült pite és pizza számára. A szérum a szélpite alapjául szolgál. Előnye, hogy minden összetevő nagyon elérhető és nem drága. Ennek eredményeként minden bizonnyal puha és műanyag tömeget kap a pitek, a Cheburs, a fehérek és más sütés kialakításához.

FONTOS: A szérumon történő dagasztásakor fontos megfigyelni egy fő állapotot - ne adjon hozzá sok lisztet (hogy a tészta mindig buja legyen). Jó, ha hagyjuk, hogy álljon a sütemények előkészítése és kialakulása előtt.

Hasznos leszel:

Liszt -500-550 g. (A legmagasabb fokozat kötelező, többször szitálnia kell, hogy a sütemények buja legyenek).
Szérum -350-400 ml. (Használhatja a boltot, de előnyösebb otthon).
Margarin vagy növényi gyümölcsös keverék-100 g (bármilyen zsírra is cserélhető).
Só és cukor -szükségszerűség
Sütőpor -1 táska

Főzés:

A lisztet többször szitálják a sütőporral.
Olvassa el a zsírt vagy az olajat, keverje össze szérummal, cukorral és sóval.
Lisztet adunk hozzá kis maréknyien
Gyúrja jól a tésztát a kezével, olajjal kenje őket

Puding recept

A székesegyház nem -mentes tészta tökéletes édességekhez és édes süteményekhez: sütemények, fánk, muffinok, pite és pite. A tészta gőzfürdőben főz.

Hasznos leszel:

Liszt -1 csésze (óvatosan szitálva a sütőpor csomagolásával).
Víz -250 ml (bármilyen zsírtartalmú tejet is használhat).
Spread (a keverék növényi gyümölcse)-80-90 g (bármilyen zsír használható).
Tojás -3-4 db. (Nagy, otthon)
Só -pár csipet
Cukor - Több evőkanál.

Dagasztás:

A terjedést egy serpenyőben meg kell olvadni
A sót öntik bele, valamint a cukrot a megfelelő mennyiségben, és minden alaposan feloldódik.
Öntsük oda a vizet, és keverjük össze, melegítsük és ne forraljuk fel.
Kis adagokban adjunk hozzá lisztet, minden kanál alaposan fel kell oldani.
A liszttel együtt öntsük a felvert tojás tömeget
Az összes hozzávaló hozzáadásakor vegye le a tésztát a gőzfürdőből, de ne hagyja abba a beavatkozást 5-10 percig.

Recept

Ez a tészta tökéletes káposztával, burgonyával, bogyókkal és gyümölcsökkel ellátott gombócokhoz. Jó az is, ha a zöldség cheBures -t paradicsommal, padlizsánnal, hagymával és gombával gyúrják.

A teszthez hasznos lesz:

Liszt(lehetőleg a legmagasabb fokozat) - 0,5 kg. (Szitálnia kell)
Víz(sós vagy könnyű sör) -200-220 ml.
Növényi olaj vagy bármilyen botrányos zsír -2-3 evőkanál. (Ha szilárd anyagot kell megfulladni).
Só -pár csipet
Sütőpor - 1 táska

Klast:

A lisztet sütőporral, akár kétszer is, ki lehet képezni egy csúszdát belőle.
Öntsön a vizet és a zöldség lisztet a dombba, gyúrja a tésztát.
Öntsük a folyékony részet a csúszda tetejére, előzetes újrafogadással.
Gyúrja jól a tésztát a kezével, kenje őket olajjal (ugyanezt lehet megtenni a működő felületgel).

Slope -mentes torták receptje egy serpenyőben

Az ízletes és egyszerű tészta a sikeres sült pite titka. A recept lehetővé teszi a puha pitek elkészítését, amely megmenti a hús, zöldségek, túró vagy gyümölcsök lédús kitöltését.

Hasznos leszel:

Liszt -450-530 g. (A liszt mennyiségét függetlenül kell beállítani).
Víz -1 csésze (jól alkalmas sós receptre, tejszérumra és még könnyű sörre is).
Olaj vagy csapott zsír -100-120 ml. (krémes, keverék, zöldség).
Só -pár csipet
Cukor - Több evőkanál. (édes pitekben)

Dagasztás:

A lisztet szitáljuk, öntsük a sütőport a szitálás során.
Ugyanebben a szakaszban a sót (mindenesetre) és a cukrot adják hozzá, ha pite gyümölcs- vagy túróval.
Öntsön vizet (vagy bármilyen más „folyékony összetevőt” és olajat (zsír) a liszt részeire, a kis részekbe, mindent összekeverve.

Tej

Hasznos leszel:

Liszt -500-550 g. (A legmagasabb fokozat kötelező, többször szitálnia kell, hogy a sütemények buja legyenek).
Tej -350-400 ml. (Használhat bármilyen zsírtartalmat).
Margarin vagy növényi gyümölcsös keverék-100 g (bármilyen zsírra is cserélhető).
Só és cukor -szükségszerűség
Sütőpor -1 táska

Főzés:

A lisztet szitálják, lehetőleg 2-3-szor, és a szitálás folyamatában sütőpor adható hozzá.
Olvassa el a zsírt, keverje össze a folyékony részével (víz, sóoldat vagy amit használ).
A liszt fokozatosan beavatkozik és kis adagokban, alaposan feloldódik, majd a kezekkel keveredik.
A tészta tökéletes az édességek süteményeihez

Ásványi recept

Az ásványvíz elősegíti a tesztet élesztő nélkül buja és rugalmasság nélkül.

Hasznos leszel:

Liszt -450-550 g. (Nézze meg a konzisztenciát)
Ásványi anyag (erősen szénsavas) -400-500 ml. (Meg kell nézni a tészta sűrűségét).
Növényi olaj -5-6 evőkanál. (Bármelyiket használhat, vagy cserélhet ghee -re).
Cukor és só -a preferenciák szerint
Tojás -1-2 db. (Ha sovány tésztára van szüksége, akkor kizárhatja)
Sütőpor -1 táska

Főzés:

A sót, a cukrot, a lisztet és a sütőport alaposan össze kell keverni és szitálni (kétszer is).
Öntsük a tojást és gyúrják a tésztát
Öntsön szénsavas vizet és növényi olajat, dagasztva a tésztát.

Recept a puff -ingyenes gyorsra -cook -ra

Hasznos leszel:

Liszt(szitálva és szükségszerűen a legmagasabb fokozatú) -250-300 g (nézd meg annak sűrűségét).
Tojás -1-2 (kizárható, ha sovány tésztára van szüksége).
Növényi olaj - 150 ml. (Használhat bármilyen, vagy krémes).
Víz (szérum vagy tej) -100-120 ml. (összpontosítson a tészta sűrűségére).
Só és cukor(szükségszerűség)
Sütőpor -1 csomagolás 10 g.

Dagasztás:

Alaposan keverje össze a szitált lisztet a sütőporral.
Húzza meg a tojást, nyissa ki a kezét
Adjon hozzá cukrot és sót, ha szükséges
Öntsön vizet (vagy bármilyen más folyékony összetevőt) az olajjal, dagasztva a tésztát.

Kenyér megmentett

Főzhet olyan kenyeret, mint egy kenyérkészítő, tehát egy lassú tűzhelyben és egy szokásos sütőben.

Hasznos leszel:

Liszt -550-600 (búza, feltétlenül szitáljon)
A víz gáz (vagy rendes) - 250 ml. (Kicserélhető a szérumra, nézd meg a tészta konzisztenciáját).
Növényi olaj - 3-4 evőkanál. (előnyösebb napraforgó).
Kovász-6-8 evőkanál. (Kicserélhető 2 evőkanál.
Cukor-1-1,5 evőkanál.
Só- 1 teáskanál

Főzés: