Olcsó tészta: A legjobb otthoni otthoni receptek, puff, homok, friss, levegő, ostoba tészta

A cikk megmondja neked a tészta előkészítésének számos módját a sajttorta számára, és hogyan lehet sütni az ízletes házi zsemleet töltéssel.

Tartalom

Légy olcsó tészta: recept

Az ízletes és a levegő tészta a kiváló sajttorta titka, amely minden bizonnyal kedveli szeretteit és vendégeit. A legjobb tészta az élesztő. Az élesztő lehetővé teszi, hogy az alapja magas, lágy, buja legyen. Használhat bármilyen élesztőt (mind száraz, mind „élő”). Ez a tészta ideális bármilyen sajttortához: édes, hús, túróval, sajttal és lekvárral (csak állítsa be a cukormennyiséget).

Hasznos leszel:

Liszt (legmagasabb minőség)- 3 szemüveg csúszdával (3,5 csésze domb nélkül, fontos megvizsgálni, hogy mennyire kellemes és rugalmas a tömeg konzisztenciája).
Tej 2,5% -200-220 ml (bármilyen zsírtartalmú tejet választhat, és akár a savas tejet vagy a szérumot is helyettesítheti).
Száraz élesztő -1 táska 10-11 g-ban (bármilyen gyártó).
Vaj-2-3 evőkanál. (puha, könnyen cserélhető zöldséggel és fekélyekkel).
Tojás -1-2 db. (Minden a tojások méretétől függ, hogy a tészta ízletes legyen és gyönyörű színű otthoni tojásokkal rendelkezik).
Cukor -több evőkanál. Preferenciáik szerint
Só -egy pár csipet az íz javításához (nem lehet hozzáadni)

Fontos: A vanillin hozzáadható a tésztához, ha édes sajttorta süt.

Főzés:

Az első rész: "A tészta előkészítése".Ehhez kissé melegítse a tejet (meleg állapotba). Oldja fel a cukrot az élesztővel, és öntsön csak 1-2 evőkanál. Liszt. A kapott tömeget közelebb kell helyezni a hőhez, és "ne zavarja a 15-25 percet".
A második rész: "A tészta előkészítése".A tojásokat alaposan be kell verni a hab és a só mellett. Adja hozzá őket a tésztához, és beavatkozzon a ghee -be (vagy egy elterjedést). Fokozatosan adjon hozzá lisztet, amíg el nem éri a szükséges állagot.
A harmadik rész: "Klast a tészta."Amikor a tészta rugalmasvá válik, tegye a munkafelületre, a kezével széttöredezve, korábban az asztal liszttel meghintette. Adjunk hozzá lisztet kis adagokban, hogy ne „túlzásba hozza”, és ne tegye túl „leütött”. A puha elasztikus tészta lehetővé teszi, hogy a sajttorta buja és magas legyen.

A tészta csaló sajttorta: recept

A puff tésztából származó sajttorta is főzhet. Ehhez természetesen megvásárolhatja a kész rétegeket fagyasztott puff vagy puff-wooden tésztát. Sokkal ízletesebb sütemények fognak kiderülni, ha maga főzed.

Hasznos leszel:

Liszt (kiváló minőségű) -520-530 g. (Több mint 3 szemüveg).
Meleg víz (cserélhető a tejjel) -240-250 ml. (Bármely zsírtartalom teje).
Olaj vagy elterjedt -200-220 (meg kell vizsgálnia, mennyire elasztikus és lágy a tészta).
Tojás -1-2 db. (attól függ, hogy milyen nagyok)
Cukor -több evőkanál. Az ízlésedért
Ecet (bármilyen) -0,5-1 evőkanál.

Főzés:

Melegítse a vizet
Meleg vízben az összes szükséges mennyiségű cukrot és sót fel kell oldani
Vegye be a tojást a vízbe, alaposan habverje fel mindent (használhat keverő vagy habverővel)
Adjon hozzá ecetet és verje újra
Ebben a tömegben hozzá kell adnia a lisztet kis részekben, mindent alaposan keverve
A sűrű tésztát manuálisan kell gyúrni
Ossza el a kapott tömeget 4 részre
Ossza fel a meglévő olajat 4 részre
Tekerje fel az egyes darab tésztát nagyon vékonyan, és kenje meg a bőségesen egy darab olajjal, majd tekerje be egy gördülőcsapra
A kapott tekercset vízszintesen kell vágni egy késsel, és egy könyvvel össze kell hajtani, és kissé gördíteni (ismételje meg újra ezt a műveletet)

FONTOS: A kész puff tészta alapján vághatja a köröket vagy a rombikákat, hogy sajtokat képezzenek és sütjenek.

Csiszoló tészta sajttorta: recept

A homok sajttorta egy gyönyörű és nagyon ízletes desszert, a töltőanyag, amelyre választhatja magát: túrós tömeg, lekvár, gyümölcsök, bogyók és még sok más.

Hasznos leszel:

Liszt (a legmagasabb minőségű) -300-330 g (meg kell vizsgálnia a tömeg konzisztenciáját).
Terjedés -200 g (bármilyen krémmel vagy zöldségzsírra cserélhető).
Cukor -több evőkanál.

Fontos: Ha szükséges, hozzáadhat vanillint vagy más aromás fűszereket is a tésztához.

Főzés:

Az olajat meg kell olvadni (vagy lágy állapotba kell hozni).
Az olajat alaposan keverjük vajjal (vagy turmixgéppel) keverővel.
Kis részekben adjunk hozzá lisztet az olajhoz, dagasztva a tésztát.
Sült, általában szilikon vagy fémformákban (előre kenve).

Levegős tészta sajttorta: recept

Annak érdekében, hogy a tészta sütés közben emelkedjen, és a sajttorta lágy, csak „élő” élesztő és nagy minőségű (lehetőleg otthoni) termékeket kell használni a tesztben.

Hasznos leszel:

Liszt (csak a legmagasabb fokozat) -1-1,2 kg. (Nézze meg a következetességet).
Puha "friss" élesztő -45-50 g.
Meleg víz (vagy tej) -400-420 ml. (Összpontosítson a konzisztenciára).
Cukor -mennyiség az ízléshez (kb. 150-200 gramm).
Tojás -2-3 db. +1 tojásfehérje(nagy és lehetőleg otthon)
Terjesztés vagy olaj -250-300 g (szükség esetén a tömegnek rugalmasnak kell lennie, adjon hozzá még olajat vagy terjedjen).
Só -pár egy csipet (bármi, az íz javításához)

Főzés:

Az első rész: "Opra".A tészta elkészítése garantálja az élesztő jó erjesztését, ami viszont buja és puha teszi a tésztát. Igyon élesztőt cukorral, és hagyja, hogy "megolvadjanak". Ezután öntsük őket meleg tejjel. Adjon hozzá néhány St.L lisztet, és oldjon fel mindent, hagyjon 30 percig melegen.
A második rész: "A tészta előkészítése".Adjunk hozzá lágy olajat a meleg tésztához (hozza előre ilyen állapotba), és tojást tojásokat sóval (azokat ha habmá kell verni, és külön -külön cukorral kell megverni). Fokozatosan öntsük a lisztet (vagy szitálva), amíg a tömeg elasztikus lesz.
A harmadik rész: "Klast a tészta."Kenje meg a munkafelületet olajjal (ajánlott a kezek kenése). Gyúrja a tésztát a kezével, amíg el nem szerez kellemes állagot és lágyságot. Ezután tekerje be a filmet, és 30–40 percig „pihenjen” a hűtőszekrénybe (a zöldségek és gyümölcsök osztálya tökéletes).

Buja és levegő tészta — Buja és levegős tészta sajttorta számára

Ingyenes tészta sajttorta: recept

Hasznos leszel:

Liszt (csak a legmagasabb fokozat)-500-550 g (a sprinkinghez többre szükség lehet).
Tejföl (zsír) -250-300 ml. (Viszhet haza, vele, a sütés ízletesebb lesz).
Tojás (lehetőleg otthon is) -2-3 db. (attól függően, hogy mekkoraak).
Cukor -több művészet. l. (Attól függ, hogy milyen lesz a zsemle kitöltése: édes vagy sem).
Só -pár egy csipet (az íz javításához)
Vodka (cserélhető a konyakkal) -2-2.5 evőkanál. (Ebben az esetben az alkohol sütőporként szolgál).

Klast:

A liszt kétszer átadódik egy szitán, hogy a sütés szellős legyen.
Az összes összetevőt hozzá kell adni a liszt csúszdájához (a tojást habba forgatják, cukorral és sóval lehetséges).
A kezével gyorsan gyúrja be az elasztikus tömeget, dagasztja jól, amíg ez egyenletesnek tűnik számodra.
A kapott csomót csomagolják, és a hűtőszekrénybe elküldik tárolás céljából, így - amint mondják - „pihenjenek” (valójában a tészta jön, ebben az időben a rost és a botok gluténje duzzad).

Tündér tészta sajttorta: recept

Hasznos leszel:

Liszt (csak kiváló minőségű) -2-2,5 csésze (lásd, hogy a tészta nem lesz túl „hűvös”).
Kefir (1-2,5%)-200 ml. (Jobb, ha a legtöbb zsírt veszi, így a sajttorta ízletesebb lesz).
Cukor -több evőkanál. (próbálja meg)
Olaj vagy zsír -50-70 ml. (Mindent felhasználhat, ami van: kicsi, elterjedt, zöldségzsír).
Szóda (a sütőpor is megfelelő) -1 táska/1 teáskanál (domb nélkül).

Főzés:

Öntsön kefir -t egy tálba
Öntsön szódat vagy sütőport a kefirbe (hagyja állni 10-15 percig, hogy a „savanyú” kefir oltja a szódát).
Fokozatosan keverje össze az összes többi alkatrészt: az első cukrot, majd az olajat, majd csak a lisztet kis adagokban.
A tésztanak gyönyörűnek és rugalmasnak kell lennie a csokrok kialakulásához.