A tészta és a töltés Khachapuri számára. Receptek a kefir, a tej, az élesztő ízletes tészta készítéséhez

Receptek a khachapuri készítéséhez, különböző töltelékkel a Kefir, élesztő és Matsoni -on.

Tartalom

A Khachapuri egy örmény étel puff tészta, különféle töltelékekkel. A sütés nagyon lédús és szokatlan. Természetesen az örmény háziasszonyok foglalkoznak az ilyen ételekkel, de ha betartják a receptet, akkor a háztartások szokatlan pitekkel is kedvelhetik a háztartásait.

Puff tészta tészta: recept

Ez a recept nem az élesztő használatát jelenti. Száraz és hús töltelékekhez használják. A teszt elkészítésekor a gyümölcsök jobb, ha nem használhatók.

Puff tészta recept:

Két tesztet kell főznie. Egy zsír, de a második nem túl
Vegye fel a lisztet, keverje össze apróra vágott margarinnal. A margarinnak 400 g és 200 g lisztre van szüksége. Gyúrja a zsír tésztát és ossza meg 4 részre
Gyúr egy alacsony zsíros tésztát 100 g vajból és 1,5 csésze vizet. Kínzás, hogy mennyit fog tartani
Ossza el a tésztát 4 részre. Tekerje fel 4 nem zsíros zsemleet, és ossza meg az ujjaival egy zsíros tésztát
Tekerje és fordítsa az egyes réteget a borítékba. Helyezze a rétegeket, és gördítse újra. Most csak tegye az egyiket a lepedőkre, és fordítsa meg a tekercset
Fektesse ki a tölteléket és süsse

Élesztő tészta Khachapuri számára

Ez egy gyors tészta, amely jól megy minden sós töltelékkel.

Kipufogó tészta recept:

Öntsön egy kanál aktív élesztőt egy pohárba meleg vízzel és keverés nélkül, hagyja 20 percig
A tetején egy habnak kell kialakulnia. Sózza az oldatot
Vegyünk 50 g margarint és 50 g növényi olajat. Melegítsük és öntsük egy tálba. Öntsük a lisztet, és öntsenek egy oldatot élesztővel
Gyúrja a meredek tésztát, és helyezze a hűtőszekrénybe 2 órán keresztül

Nem -nem tartott tészta khachapuri recept

Ez egy hagyományos teszt recept, amelyet az örmény és a grúz konyhában használnak.

Tesztrecept:

Vegyen egy pohár Matsuni -t, egy csipet sót és lisztet
Gyúrja a meredek tésztát, és tekerje be a rétegbe
Kenje meg a réteget vajjal, és tekercsbe gördítse
Tekerje újra és hajtsa össze a borítékot
Helyezze a hűtőszekrénybe 2 órán keresztül

Khachapuri tészta a tejben

A hagyományos khachapuri -t a Matsoni -on készítik - egy erjesztett tej grúz italt. De a sajtral ellátott adjar sütemények elkészíthetők a tejben. Az ebből származó íz csak jobb lesz.

Recept:

Öntsön egy kanál élesztőt egy pohár meleg tejbe. Használjon száraz aktivált
Hagyja állni 20 percig, és öntsön sót, lisztet
Gyúrja be a meredek tésztát, és adjon hozzá 50 g margarint és 50 g növényi olajat
Dagasztja le a csomót alaposan, és helyezze a hűtőszekrénybe 2 órán keresztül

Ízletes khachapuri tészta kefir

Ez egy meglehetősen gyors recept, amely nem igényel hosszú távú előkészítést. A tesztnek nem kell a hűtőszekrényben állnia, olyan jól emelkedik.

Adjunk hozzá 2 tojást és 50 ml növényi olajat egy pohár kefirhez. Öntsön egy csipet sót és egy kis cukrot
Adj hozzá egy kis szódabikarbódát
Gyúrja a puha tésztát. Ez a recept ideális sós és sajt töltelékekhez

Khachapuri tészta sajttal

Általában egy ilyen töltelékkel a Matsoni hagyományos tésztát használják. A sütemények nem sütnek, hanem egy száraz serpenyőben sütjük.

Recept:

Keverje össze a lisztet sütőporral, és készítsen egy szünetet
Öntsön meleg matsuni -t és tojást
Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Gyúrja a puha tésztát
Tekerje be egy darabot egy ragasztófóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 1 órán át

Töltés a khachapuri számára sajttal

Nagyon sok sajt töltelék van. A hagyományos grúz konyhában a sajtok keverékéből származó töltelékeket használják.

Recept a sajtból történő főzéshez:

Ha a sajt nagyon sós, áztassa 2 órán át hideg vízben. Általában adyghe sajtot használnak
Reszelje és tegye félre
Reszelje meg a szokásos holland sajtot, és keverje össze az adyghe -vel. Helyezzen apróra vágott zöldeket és fűszereket

Pop a Hachapury Comen számára

Ezt a tölteléket Imertin Khachapuri számára használják. Kellemes és kissé sós ízű.

Töltési recept:

Nyomja meg a túrós sajtot egy villával, vagy őrölje meg egy turmixgépbe. Meg kell próbálnia megszabadulni a gabonaféléktől
Reszelje a szokásos holland sajtot és vicces túróval. A sajttermékeket egyenlő mennyiségben kell szedni
Vágja be egy csomó koriander és petrezselymet a keverékbe

Töltés khachapuri számára túróval

A khachapurit általában só töltelékkel főzik. Kezdetben ez egy falusi étel, mivel a faluban sok tejtermék található.

Recept a túró -töltéshez:

Csiszolja a túrós sajtot egy turmixgépben, és sózza
Írjon be 2 tojást és egy csomó zöldet egy tejtermékbe
Keverje meg és próbálja ki a tölteléket

Töltse ki a khachapuri -t sajttal és tojással

Ez egy töltés, amelyet a konyhánkhoz adaptáltak. A kompozíció majonézt és fokhagymát tartalmaz.

Töltési recept:

Forraljuk kemény tojásokat. Reszelje őket, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát
Reszelje a kemény sajtot, és keverje össze a tojással és a fokhagymával
Adjon hozzá egy kanál majonézt és sót, ne felejtse el a zöldeket

Ez egy nagyszerű lehetőség a hagyományos khachapuri előkészítésére egy serpenyőben.

Khachapuri töltés csirkével

Nagyszerű recept egy teljes reggelire vagy vacsorára. Az étel nagyon kielégítő.

Recept:

Forraljuk fel csirkemell vagy negyed sózott vízben
Válassza le a húst a csontoktól, és vágja le egy késsel.
Csiszolja meg a holland sajtot, és keverje össze csirkével
Öntsön apróra vágott zöldeket és fűszereket

A Brynza Khachapuri elárasztása

Ez a recept sült süteményekhez reggelire. Egy edényt kombinálunk sörrel és száraz borral.

Recept:

Csiszolja meg a brynzát egy reszelen vagy egy turmixgépen
Dörzsölje a kemény sajtot, keverje össze egy feta sajttal
Adjunk hozzá egy csomó zöldet és egy tojást, keverve tejföllel
Ne adjon hozzá sok tejfölt egyszerre, hogy a töltelék ne működjön folyadékkal

A legjobb receptek a finom töltésekhez a puff hacapuri számára

A legjobb khachapuri számára a burgonya, a sajt és a hús kiadós töltelékének tekinthető.

Hús kitöltési recept:

Csiszolja meg a húst egy húsdarálóban
Írja be az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és egy csomó zöldet a darált húsba
Írja be a fűszereket és a sót
Öntsön az olvasztott vajat

Recept a burgonya kitöltéséhez:

Forraljuk a burgonyát a héjában, és tisztítsuk meg
Összetörje a gyökérnövényeket egy gördülőcsapral, és fordítsa őket burgonyapüré
Adjunk hozzá szilárd sajtot és tojást
Adjon hozzá gyógynövényeket, ha szükséges

A bab receptje:

Forraljon egy pohár száraz babot sós vízben
Engedje le a főzetet, és elnyomja a zöldeket adjunk hozzá fokhagymát, apróra vágott zöldeket és sót borssal
A burgonyapürét be kell szerezni. Öntsön a ghee -t a tömegbe