Перфектно тесто за домашни кнедли: 3 много вкусни рецепта, съвети

В тази тема ще разгледаме как да подготвим перфектното тесто за домашни кнедли.

С домашните кнедли никога няма да има създаване на магазин наблизо. И въпросът е не само в самия подготовка, в който се инвестира душата, но и в самите компоненти. И тестото за кнедли поставя специална бележка. Има много опции за подготовката му с подмяната на различни компоненти. Например, обикновените яйца се заменят с пъдпътен продукт и вместо вода, изсипвайте серум или минерална вода. И всяка от рецептите е интересна по свой начин. Но ви предлагаме да помислите:

Три от най -добрите рецепти за тестове за кнедли

Интересно: кнедли - любимо ястие не само на руския народ. Но те имат малко различни имена, форми и методи за приготвяне на тесто. Например, в Италия можете да намерите сладки равиоли, а в Централна Азия да ядете сочни манти. Между другото, китайците имат своя собствена сума за подобие, а хинкали се намират в Джорджия. Американците и европейците предпочитат друга интерпретация - месни пайове.

Като цяло тестото с месо е не само питателно, но и невероятно вкусно. Самите кнедли дойдоха при нас от студените урали, където тестото не се напука дори след продължително замръзване, а самият продукт запази целия си вкус.

Някои съвети как да приготвите перфектното тесто за кнедли

• тестото трябва да е много еластично и тънко! Това е основната тайна. И упоритото тесто ще помогне да се направи охладена, дори ледена вода. Въпреки че топлият продукт ще допринесе за бързото узряване на самото тесто;
• също еластичност на теста и определена сила при търкаляне ще даде яйце;
• дайте мекота на структурата и нежността на вкуса мляко;
• растително масло Това ще направи тестото по -устойчиво, което ще ви позволи компактно да поставите продукта за замразяване. В този случай залепването на кнедли помежду си е изключено. А също така този компонент допринася за по -добра връзка на ставите;
• по -добре е да солите самото брашно, но течността. Това ще направи тестото равномерно солено;
• тестото в никакъв случай не трябва да се разпръсква при готвене! Следователно, винаги Вземете старши брашно От твърди сортове пшеница. Например, според вида на дурума. Високият клас осигурява добър глутен, който позволява на самия слой да го търкаля много тънко без образуването на дупки;
• и не забравяйте - доброто тесто за кнедли трябва да бъде наситено с кислород! Ето защо Пресяваме брашното два пъти;
• и ние победихме добре! Припомняме методологията за приготвяне на кайма с месо - това правим с теста. Само няколко пъти са достатъчни;
• и не забравяйте, че тестото трябва да „се отпусне“ малко преди работа. Следователно те го покриха с влажна кърпа или увити във филм за храна и Поставете за 20-30 минути на хладно място. Тайната е, че под въздействието на влагата глутенът набъбва и става по -лесно да се работи с теста;
• и да омесете за образуването на трактозъм поне 15 минути.

Забележка: Останалото тесто може да се съхранява в хладилника за не повече от 3 дни!

Всички гениални - прости: Класическата версия на теста за кнедли

Колкото и да е странно, но за теста изключваме яйца, мляко, масло или серум, заквасена сметана и подобни усилватели на вкуса.

• Истинското тесто за кнедли има само три компонента с изчисление на 40-50 броя:
  • вода - 0,5 чаша (125 ml);
  • брашно - 2 чаши или 280 g;
  • сол - 0,5 ч.л. или 5 g.
• Разреждаме солта във водата, докато кристалите се разтворят напълно.
• Брашното трябва да е добре да пресее 2 пъти в дълбока купа или веднага на масата - тъй като сте удобни. Нека направим вдлъбнатина в самия център.
• Изсипете водата на малки порции в получената дупка. И постепенно започваме да добавяме заобикалящото брашно към това „езеро“, добавяйки останалата течност.
• Първо, смесете всичко с лъжица или ръка, но омесете тестото само на дъската или масата. В същото време не трябва да натискате силно, защото тестото може да бъде малко „прехвърлено“. Движенията трябва да са бързи и леки.
• За да постигнете максимална ефективност, си струва да отделите поне 15 минути до този етап. В секцията доброто тесто трябва да бъде плътно, но с няколко въздушни, пресечени.
• Тестото ще каже за готовността му от факта, че той ще започне лесно да се отдалечава. В същото време той ще има много гъвкава и гъвкава текстура.
• Преместваме оформената топка в купа, където омесваме тестото, покриваме с леко влажна кърпа и я изпращаме в хладилника за 20 минути.
• Изваждаме и го оставяме на масата за още 10 минути. След това започваме да моделираме.

Невероятно деликатно тесто за кнедли в сибирски: с добавяне на мляко

• Запишете компонентите:
  • вода - 125 ml;
  • мляко - 125 ml;
  • сол - 1 с.л. l. няма хълм;
  • яйце - 1 бр.;
  • растително масло - 2 с. Л. L.;
  • брашно - 500 g.
• Според тази рецепта ние действаме малко в друга схема - свързваме всички течни компоненти.
• За да направите това, разтворете солта във вода и след това изсипете мляко. Моля, обърнете внимание, че тестото се приготвя по -бързо, приемаме вода и мляко леко топло.
• Разбийте сместа с размахване. Изсипете растително масло и шофирайте яйца. Разбийте още веднъж, докато светлият разкош.
• Изсипваме брашното в течната смес, смесвайки добре с лъжица добре. Можете да работите с ръката си, тъй като сте по -удобни. По този метод минимизирате формирането на бучки.
• Когато се излива цялото брашно, след това преместваме тестото към масата и започваме да го смесваме. Минималът трябва да прекара около 15 минути, като го зареждате с вашите положителни мисли и любов!
• Покрийте го с филм и оставете настрана, докато ние се занимаваме с приготвянето на кайма.

Перфектно и просто тесто за кнедли: Въз основа на растително масло, за замръзване

• Ще ни трябва:
  • брашно - 4 чаши или 640 грама;
  • сол - 1 ч.л. или 10 грама;
  • вода - 200 ml;
  • рафинирано масло от зеленчуци - 50 ml;
  • яйце - 2 бр.
• По същия начин пресяваме брашното, изсипваме сол в вдлъбнатината.
• Според тази рецепта ще действаме като тесто за крем - използвайте гореща вода, но не и вряща вода!
• В същото време изсипваме 3/4 чаши вода. И останалото се добавя с масло, тоест до 1/4.
• Смесете и постепенно изсипете в брашното, като постоянно омесвате тестото. Правим го с лъжица.
• Разбийте 2 яйца в отделен контейнер и изсипете в тестото. И отново смесете всичко добре. Благодарение на това разнообразие от компоненти тази рецепта е подходяща дори за неопитни домакини. Тъй като самото тесто е много лесно за работа, а кнедлите са отлични!
• След като изложите тестото на масата и започнете да омесете добре.
• Освен това, простотата на тази рецепта е, че можете веднага да започнете да моделирате кнедли.

Не можете да се обадите на никоя рецепта, която най-доброто от тях е специална и невероятно вкусна по свой начин. Но методът на изпитване можете да намерите най -доброто тесто за кнедли сред най -добрите кандидати, което всички домакинства със сигурност ще оценят.

Видео: Нереалистично вкусно тесто за кнедли

• Перфектно извара тесто за вкусно печене: най -добрата стъпка -by -стъпало рецепти
• Перфектното тесто за домашна пица е тънко, меко и бързо: 7 прекрасни рецепти
• Сирене бутер тесто - какво бързо и просто го пригответе от него: 15 най -добри рецепти
• Как да приготвите тестото за палачинки в мляко и самите палачинки с дупки
• Тесто за мантии: Класическа рецепта за узбек, вода, кефир, мляко, без яйца и яйца, крем
• Най -доброто тесто за тарталета за кошници у дома: рецепти.
• Пясъчно тесто: рецепта за класическо, шоколадово сърце
• Пуф сладкиш: Най -лесната и бърза рецепта.
• Тесто за дрожди за пайове и пайове: най -вкусната рецепта
• Акактивно тесто за кифлички на мая, най -вкусното и нежно
• Ядки с кондензирано мляко, върху заквасена сметана: класическа рецепта.
• Как да готвя тесто за чебури на бира, мляко, заквасена сметана, олио, водка?
• Тестото и пълненето за Хачапури.
• Тесто за бузи: най -добрите домашни рецепти
• Как да направите неносирано тесто за пайове, пайове, кифлички, слоеве, за пица, хляб
• Как да готвите тънки и буйни торти в тиган
• Шоколадови торти за торта: 7 най -добри рецепти
• Прости торти за торта във фурната: рецепти за готвене, снимка
• Как да готвя толкова модни торти от мус сега?
• Пясъчни торти за торта: 14 най -добри рецепти
• Най -простите и вкусни торти за торта в тиган
• Коржи за торта Наполеон: 5 най -добри рецепти
• Медени торти за торта: 7 най -вкусни рецепти
• Бисквити торти за торта: 5 най -добри рецепти
• 10 най -добри рецепти за бързо печене за 5 минути: съставки, описание.