Тестото и пълненето за Хачапури. Рецепти за приготвяне на вкусно тесто за хачапури на кефир, мляко, мая

Рецепти за приготвяне на хачапури с различни пълнежи на Кефир, мая и Матсони.

Съдържание

Khachapuri е арменско ястие от бутер тесто с различни пълнежи. Печенето е много сочно и необичайно. Разбира се, именно арменските домакини се справят с подобни ястия, но ако се придържате към рецептата, вие също ще можете да угодите на домакинствата си с необичайни пайове.

Тесто за бутер тесто: рецепта

Тази рецепта не означава използването на мая. Използва се за сухо и месо. Плодовете при приготвяне на този тест е по -добре да не се използват.

Рецепта за бутер тесто:

Трябва да приготвите два теста. Една мазнина, но втората не е много
Вземете брашно, смесете го с нарязан маргарин. Маргаринът се нуждае от 400 g и 200 g брашно. Омесете мастното тесто и го разделете на 4 части
Омесете тесто с ниско съдържание на мазнини от 100 g масло и 1,5 чаши вода. Мъчи колко ще отнеме
Разделете тестото на 4 части. Разточете 4 безмаслена кифла и разпределете дебело тесто върху тях с пръсти
Разточете и превърнете всеки слой в плика. Поставете слоевете и се разточете отново. Сега просто сложете чаршафите един от друг и обърнете ролката
Поставете пълнежа и печете

Тесто за дрожди за хачапури

Това е бързо тесто, което върви добре при всяко солено пълнене.

Рецепта за изпускателни тесто:

Изсипете лъжица активна мая в чаша с топла вода и без да разбърквате, оставете за 20 минути
Отгоре трябва да се образува пяна. Сол разтвора
Вземете 50 g маргарин и 50 g растително масло. Загрейте и изсипете в купа. Изсипете брашното и изсипете разтвор с мая
Омесете стръмното тесто и го поставете в хладилника за 2 часа

Рецепта за неноново тесто Khachapuri

Това е традиционна рецепта за тест, използвана в арменската и грузинската кухня.

Рецепта за тест:

Вземете чаша мацуни, щипка сол и брашно
Омесете стръмното тесто и го навийте в слоя
Смажете слоя с масло и се навийте в ролка
Навийте отново и сгънете плика
Поставете в хладилника за 2 часа

Тесто от хачапури в мляко

Традиционните хачапури се приготвят на Matsoni - ферментирала мляко грузинска напитка. Но в съседните питки със сирене могат да се приготвят в мляко. Вкусът от това ще стане само по -добър.

Рецепта:

Изсипете лъжица мая в чаша топло мляко. Използвайте сухо активирано
Оставете да престои 20 минути и изсипете сол, брашно
Омесете стръмното тесто и добавете 50 g маргарин и 50 g растително масло към него
Омесете бучката старателно и я поставете в хладилника за 2 часа

Вкусно тесто от хачапури на кефир

Това е доста бърза рецепта, която не изисква дългосрочна подготовка. Тестът не е необходимо да стои в хладилника, той се издига толкова добре.

Добавете 2 яйца и 50 ml растително масло в чаша кефир. Изсипете щипка сол и малко захар
Добавете малко сода за хляб
Омесете мекото тесто. Тази рецепта е идеална за солени и сирене пълнежи

Тесто от хачапури със сирене

Обикновено с такъв пълнеж се използва традиционно тесто на Matsoni. Тортите не се пекат, а пържат в сух тиган.

Рецепта:

Смесете брашното с бакпулвер и направете вдлъбнатина
Изсипете топла мацуни и яйце
Добавете сол, захар и растително масло. Омесете мекото тесто
Увийте бучка с прилепнал филм и сложете в хладилника за 1 час

Пълнеж за хачапури със сирене

Има много пълнежи за сирене. В традиционната грузинска кухня се използват пълнежи от смес от сирена.

Рецепта за готвене от сирене:

Ако сиренето е много солено, накиснете го за 2 часа в студена вода. Обикновено се използва сирене от adyghe
Настържете го и оставете настрана
Настройте обичайното холандско сирене и го смесете с Adyghe. Поставете нарязани зелени и подправки

Поп за Hachapury Comen

Този пълнеж се използва за Imertin Khachapuri. Има вкус на приятен и леко солен.

Рецепта за пълнене:

Натиснете извара с вилица или я смилайте в блендер. Трябва да се опитате да се отървете от зърнените храни
Настържете обикновеното холандско сирене и смешно с извара. Необходимо е да се вземат продукти от сирене в равни количества
Нарежете куп килантро и магданоз в сместа

Пълнеж за хачапури с извара

Обикновено хачапури се готви със солен пълнеж. Първоначално това е селско ястие, тъй като в селото има много млечни продукти.

Рецепта за пълнене на извара:

Сменете вили сирене в блендер и го сол
Въведете 2 яйца и куп зелени в млечен продукт
Разбъркайте и опитайте пълнежа

Пълнеж за хачапури със сирене и яйце

Това е пълнеж, адаптиран за нашата кухня. Съставът съдържа майонеза и чесън.

Рецепта за пълнене:

Сварете твърди яйца. Настържете ги и добавете нарязан чесън
Настържете твърдо сирене и разбъркайте с яйца и чесън
Добавете лъжица майонеза и сол, не забравяйте за зелените

Това е чудесен вариант за приготвяне на традиционните хачапури в тиган.

Хачапури пълнеж с пиле

Страхотна рецепта за пълна закуска или вечеря. Ястието е много удовлетворяващо.

Рецепта:

Сварете пилешки гърди или четвърт в солена вода
Отделете месото от костите и го нарежете с нож.
Смелете холандското сирене и го смесете с пилешко месо
Изсипете нарязани зелени и подправки

Наводнение на Бринза Хачапури

Тази рецепта за пържени торти за закуска. Съчетава се ястие с бира и сухо вино.

Рецепта:

Смелете браказа върху ренде или в блендер
Разтрийте твърдото сирене, смесете го със сирене фета
Добавете куп зеленина и яйце, смесено със заквасена сметана
Не добавяйте много заквасена сметана наведнъж, така че пълнежът да не работи течност

Най -добрите рецепти за вкусни пълнежи за бутер хакапури

Най -доброто за Khachapuri може да се счита за сърдечни пломби от картофи, сирене и месо.

Рецепта за пълнене на месо:

Смелете месото в месна мелница
Влезте в нарязан лук, чесън и куп зеленина в кайма
Въведете подправки и сол
Изсипете разтопеното масло

Рецепта за пълнеж от картофи:

Сварете картофите в кора и го почистете
Натрошете кореновите култури с подвижен щифт и ги превърнете в картофено пюре
Добавете плътно сирене и яйце
Добавете билки, ако желаете

Рецепта за боб:

Сварете чаша сух боб в солена вода
Изцедете отварата и потиснете зелените добавете чесън, нарязани зеленина и сол с пипер
Необходимо е да получите пюре. Изсипете гхито в масата