Cesto pre buchty na kvasinkách, najchutnejšie a najjemnejšie: tajomstvá varenia buchty, ako variť Spar, ne -korenie, pudingové a pudové metódy

Z tohto článku sa naučíte, ako variť maslové kvasinkové buchty rôznymi spôsobmi.

Spokojnosť

Test cievky pri varení sa nazýva cesto zapojené do mlieka s pridaním vajíčok, zeleniny alebo masla, kyslej smotany a cukru. Cesto z cievok pre buchty je hlavne na droždie v pevných a neopatračných metódach, ale na kvasinkách sa nachádza pudingový pečivo. Ako sa naučiť, ako piecť maslové buchty? Zistíme to v tomto článku.

Tajomstvá varenia masla na kvasinkách

Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá prípravy zadku na kvasinkách

Aby boli buchty z zadkového cesta na kvasinkách chutné a mäkké, existujú tajomstvá, ktoré je potrebné pozorovať:

Kvasinkové cesto môže byť hnuté čerstvým mliekom, kefirom, sérom zriedeným vodnou kyslou smotanou a ich chuť sa príliš nezmení.
Teplota všetkých výrobkov, ktoré pridáme do kvasinkového cesta, by sa mala pozorovať do 24-34 ° C.
Krajina hotových buchty závisí od múky: mala by byť najvyššia trieda, pred tým, ako sa spojí so zvyškom výrobkov, preosejte ju.
Maslo v cesta sa pridá a ochladí a nechal olej stáť pri teplote miestnosti, až kým nezmäkne.
Namiesto smotany, štíhly olej alebo oba oleje na polovicu môžu pridať do cesta.
Pre testy kvasiniek sú návrhy neprijateľné - nemusí stúpať.
Pečieme priblížené buchty pri teplote 160-180 ° C, od 25 do 50 minút, v závislosti od veľkosti výrobkov alebo dovtedy, kým sa vrchol nezhnedňuje.
Ak zapnete silnú paľbu v rúre, horná časť buchty je zhnednená a v strede nemusia piecť a byť surové.
Najlepšie je upiecť buchty v strednej časti rúry, ak ich položíte na spodok, buchty sa dajú spáliť zdola, ak sú na samom vrchole - zhora.
Prvých 10-15 minút, keď vložili buchty do horúcej rúry, nemôžete otvoriť dvere rúry-buchty sa môžu vyriešiť.

Ako uvariť maslo pre jackpot rolky podľa metódy pary?

OPRA na kvasinkách, aby ste našli zadné cesto pre buchty

Pre zadné cesto na kvasinkách spárovaným spôsobom musíte vziať nasledujúce výrobky:

1 šálka čerstvého mlieka, séra alebo kefiru
25-30 g čerstvých pekárskych kvasiniek
100 g cukru
2 vajcia
100 g maslového oleja (roztiahnutie a margarín je nežiaduce - sú takmer úplne pozostávajúce z lacného palmového oleja)
1 lyžica. l. štíhly olej
Približne 3 šálky múky (možno viac -menej)
Štipka soli
Vanil - otvorené

Začneme variť:

Vyrábame cesto. Nalejte múku do veľkej nádoby. V prestávke v múke miešajte droždie s 1 polievkou. l. Cukor, zriedi sa teplou tekutinou a nechajte cesto vstať. Keď sa vytvorí veľa bublín (15-30 minút) a OPARA sa začne usadiť-je pripravená.
Hadiť zadkové cesto. Zmiešame vajcia, zvyšný cukor, soľ s chudým olejom a roztaveným krémom osobitne v miskách, nalejme ho do prichádzajúceho cesta a pletene rukami, ak je cesto stále tekuté - pridajte viac múky. Cesto je zviazané asi 15 minút - ak je cesto pozadu, prestaňte sa hnedať.
Dali sme cesto, aby sme sa zmestili. Zakrývame misku cesto s uterákom a držíme na teplom mieste bez konceptu, takmer 1 hodinu, až kým sa zdvojnásobí.
Vyrábame buchty. Keď prišlo cesto, znova ho miestne a nakrájajte ho na malé Koloboks.
Gule hodíme do koláčov, vložíme silnú náplň (hrozienka, dusené mak cukru, hrubé džem, ovocie s cukrom), spájajte okraje nad náplňou, pritlačte ich, rolujte ruky. Rozložíme ich do mazacieho oleja (zeleninového) širokého tvaru, aby vyhovovali 10-15 minút.
Pečieme buchty. Prichádzame k buchtám usadeným na miernom ohni po dobu 30-40 minút.
Po 15 minútach vyberieme buchty z rúry, namáhajte žĺtok s cukrom zriedeným 1 čajovňou vody a znova ich vložím do rúry, až kým nie sú zhnednuté.

Acake zväzky na kvasinkách podľa metódy pary

Ako uvariť maslo pre jackpotové rolky podľa nedotknutej metódy?

Activect Bucha na kvasinkách bezpooridnou metódou

Strany na kvasinkách sa dajú pripraviť spôsobom, ale potom menej kompasu ako pri metóde pary. A aby boli buchty chutné - vložili do nich viac výplne.

Pre zdviháky na kvasinkách bude potrebný neočakávaný spôsob:

Asi 4 poháre múky
2 lyžice. l. Sahary
60 g smotany alebo 4 lyžice. l. štíhly olej
1 vajce
20 g čerstvých pekárskych kvasiniek
1 šálka mlieka, môžete kefír alebo sérum
Štipka soli

Začnite variť:

Droždie zriedime v teplom mlieku, nalejme 1 lyžicu. l. Cukry a múka, nechajte tekutú hmotu po dobu 10 minút, ak sa kvasinky začali zvyšovať, potom môžete pridať ďalšie výrobky a miesiť cesto. Cesto na kvasinkách miesia asi 15 minút, až kým nezačne zaostávať.
Dali sme hotové cesto pokryté toletou na teplé miesto a nechali sme ho zvýšiť 2-3 krát. Najvhodnejšia teplota na dobré zvýšenie kvasinkového cesta je 30 ° C.
Stúpajúce cesto je zmiešané a vyvalené z neho pomocou plňovacích buchtov. Toto cesto je tiež vhodné pre škaredé buchty s mäsom, hubami alebo náplňou rýb.

Ako pripraviť krém na maslo na droždie na buchty?

Bytky sa zapojili a pečené týmto spôsobom, mäkké, chutné a nadýchané.

Pre pudingové cesto na kvasinkách budete potrebovať:

4-6 poháre múky
50 g čerstvých pekárskych kvasiniek
3 lyžice. l. štíhly olej
1 šálka vody (vriaca voda) a mlieko zahrievané do teplého stavu
2-4 lyžice. l. Sahary
2 žĺtky
Štipka soli
Vanilin

Začneme variť:

Zmiešajte 3 lyžice. l. múka a štíhly olej. Nalejte tu 1 šálku vriacej vody, premiešajte, nechajte vychladnúť do teplého stavu.
Do ochladenej hmoty interferujeme s kvasinkami, žĺtkami, cukrom, soľou, vanilínom rozpusteným v teplom mlieku.
Nalejeme postupne preosievané múku, až kým nebude cesto husté, miestne ju, dajte ho asi 1 hodinu, zdvojnásobené až do zvýšenia.
Cesto premiešame znova, vyrábame malé gule, vyvaľujeme ich, naplňte ich alebo bez naplnenia, poďme a pečme v rúre na miernom ohni.

Ako uvariť pečivo na puči na maslo pre zdviháky?

Z pečiva sa získajú veľmi chutné buchty, sušienky a koláče, ale každý vie, že s ním je veľa problémov. Vypracujeme chutné buchty z puzdrového cesto nafúknuté podľa zjednodušenej možnosti.

Pre drogové cesto potrebujete:

Asi 2 poháre múky
30 g masla
2 lyžice. l. štíhly olej
1 lyžička. kvasinky (suché)
1 vajce
2 lyžice. l. Sahary
1 šálka mlieka zriedeného vodou
Štipka soli
1 žĺtok - na mazanie buchty

Pre posypanie potrebujete:

70 g mrazeného oleja (maslo)
4 lyžice. l. múčka
100 g cukru

Začneme variť:

Cesto. Droždie riedíme v teplej vode mliekom a pridávame tu cukor. Nechajte hmotu stúpať asi 10-15 minút.
Do zmesi, tekuté maslo a štíhly olej pridávame soľ, všetko pretrepame, všetko pretrepame a múku postupne pridávam, až kým cesto nebude husté. Keď sa cesto stalo hustým - ponáhľame sa ho rukami.
Cesto pokrývame uterákom a na teplom mieste dáme mu, aby sme vznikli zvýšeniu o 2 až 3 krát (asi 2 hodiny).
Rozpaky. Múku vtierame cukrom a maslom do malých drobiek a vložíme ju, až kým to nie je potrebné, do chladničky.
Vyrábame buchty. Pohybujeme sa blížiacim sa cestom, valíme ho do veľkej vrstvy s hrúbkou 0,5-1 cm, posypte rovnomerne drobky, zložte vrstvu na polovicu tak, aby bolo dieťa vo vnútri, a vyvaľte sa trochu hojdajúcim sa valkovým kolíkom.
Výslednú vrstvu znova posypte strúhankami, prikryte polovicou cesta a znova sa trochu hodte.
Po tretíkrát posypte vrstvu omrvinami, zložte ju na polovicu - dostali sme dlhý prúžok, nakrájajte ju na štvorce.
Štvorcové rohy sú zabalené uprostred. Výsledné buchty sme vložili na kovový plech mazený rastlinným olejom alebo pergamenom, nechajte ich približne 10 minút.
Namy si blížiace sa buchty žĺtkom zmiešaným s vodou, posypte posypaním.
Pečieme buchty V rúre sa zahrieva na 180 ° C počas 25-30 minút, alebo kým nie sú zhnednuté.