Ako vyrobiť neexterné cesto pre koláče, koláče, buchty, vrstvy, pre pizzu, chlieb: najlepšie recepty. Ako si pripraviť voľný čas, ktorý je bezplatný, štíhly, puding, puf, nádherný na kyslej smotane, mlieku, sére, kefire, minerálnej vode, vode: recepty

Článok vám ponúka niekoľko receptov na výrobu cesta bez kvasiniek: pre koláče, chlieb, sladké pečivo a koláče.

Spokojnosť

Recept

Recepty na domáce pečenie, ktorého cesto je hnedé bez kvasiniek, pôjdu k tým, ktorí nemajú radi dlhé čakanie a vôňu kvasiniek. Toto cesto má veľa výhod, dá sa spracovať niekoľkými spôsobmi:

Pečieť v rúre
Variť
Smažte na panvici

V závislosti od receptu sa líši iba hlavná zložka na miesenie cesta: voda, mlieko, kyslá smotana, kefir, pivo, margarín alebo soľanka. Aby bolo pečenie nádherné, stačí pridať prísady, ako je sóda a kyselina (ocot, mlieko, citrické). Na základe cesto bez bezplatného, \u200b\u200bmôžete pripraviť veľa jedál:

Vyprážanie a pečené koláče
Chebureks
Pizza
Belyashi s mäsom
Zvrhnutia a kefové drevo
Koláče
Tvarohové koláče
Knedle
Rezance

Prídeš si hodený:

Múčka(najlepšie najvyšší stupeň) - 0,5 kg. (Musíme preosiať - toto je tajomstvo „úspešného“ pečenia).
Vajíčko2 ks. (Je vhodné používať domov pre krásnu farbu a chuť hotového pečenia).
Vodná voda(Dá sa nahradiť pivom alebo soľankou z plechovky) - 200 ml. (Srba je dobre vhodná na prípravu zeleninových knedle, knedle a cheburov).
Zelenina alebo krémový tuk(Bez ohľadu na to, čo je) - 2 lyžice. (ak je to pevné, malo by sa utopiť).
Soľ -pár štipka

Klast:

Uvidíme sa múka, môžete dokonca dvakrát, vytvoriť z nej šmykľavku.
Porazte vajíčko.
Pridajte soľ v malom množstve (a pridá sa cukor, ak je pečenie sladké), voda (nevyhnutne teplá) a olej alebo tuky sú stonky.
Ak chcete piecť koláč alebo veterné koláče, sóda musí byť vopred zhasnutá kyselinou. Pre vyprážané koláče, Cheburs, Belyasha a Pizza, to nie je potrebné.
Nalejte tekutú časť na hornú časť posúvača predbežným prerušením.
Cesto dobre hajte rukami a mazajte ich olejom (to isté sa dá urobiť pomocou pracovnej plochy).

Recept

Cesto, ktoré sa podieľa na kefire bez kvasiniek, je veľmi podobné mnohým ženatým lákam pre rýchlosť miesenia, jednoduchosť ingrediencií a vynikajúcu chuť pripraveného pečenia.

Cesto je pripravené jednoducho:

Múku si niekoľkokrát pozrite (pri výbere múky vždy uprednostňujú najvyššie odrody).
Všetky hromadné a suché ingrediencie, ktoré máte, a všetko dôkladne premiešajte do múky.
Kefir (obsah tuku je možné použiť akýkoľvek, ale najlepšie 1-2,5%, tlsší kefir-elastickejšie cesto a hotové pečivo sú chutnejšie) a olej sa pridá k voľným ingredienciám v malých častiach a každá z nich je dôkladne zmiešané.

Dôležité: Nemali by ste hasiť sódu, pretože namiesto octu v samotnom teste sa v Kefire stane kyselinou mliečnou. Toto cesto je ideálne pre biele, koláče a cheburs. Knedle s knedlami sú tiež hnedané a vyrezávané.

Pre mosadzné pečivo (sladké, cukrovinky) môžete tiež použiť kefir a netranné cesto, je však dôležité zvážiť niekoľko nuancií, aby ho videli:

Kefir je dokonale nahradený „kyslým“ (kyslé mlieko)
Kefir alebo Kislyak sa môžu zriediť na polovicu s inými mliečnymi výrobkami: kyslá smotana, mlieko, sérum.
Pred dávkou nezabudnite preosiať múku a nie jednu, ale najlepšie niekoľkokrát (obohatenie kyslíka).
Kuracie vajce by sa malo pridať do cukrovinového cesta
Tuk v recepte môže byť zelenina alebo zviera alebo jeho zmes
Vyžaduje sa tiež test cukru v cukrovinkách a soľ zvyšuje vlastnosti cukru (iba vyžaduje veľmi málo - štipku).
Puffy kefir sladké cesto pridajte sódu (haste s akýmkoľvek kyselinou) alebo prášok do pečiva.

Recept na rýchle bez -bezeziskové cesto na majonéze

Cesto bez kvasiniek zapojených do majonézy je univerzálnym hosťom pre „len pre prípad“. Hotové cesto vyjde celkom tekuté, ale hotové pečivo sú vždy nasýtené. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí neradi trávia veľa času kameňovaním. Výsledné maslo bude mastné a nasýtené, samotná majonéza sa o to postará (malo by sa vybrať najmenej 50% tuku) a vajcia.

Prídeš si hodený:

Múčka(výhodne najvyššia trieda) -250-260 g (výhodne preosieva 1 alebo 2 krát).
Tuková majonéza (50%, 60%, 70%) -200 g (ľahká majonéza „kazí“ štruktúru testu, takže je príliš tekutá).
Kyslá smotana (priemerný obsah tuku 20%-30%)-200 g (obchod alebo domov).
Vajcia -2-3 ks. (V cestoch pre Cheburekov a bielych nie je možné pridať).
Prášok do pečiva -1 taška za 10 g.

Hadenie:

Múka sa naleje do vysokej misy, všetky objemové prísady receptu sa pridávajú, dôkladne sa rozvádzajú a rovnomerne premiešajú.
Pošlite tam prášok do pečiva
Porazte vajcia s mixérom (ak porazíte na dlhú dobu penu - to dáva mäkkosť cesta)
Nalejte majonézu do vajíčok a všetko znova porazte mixérom
V malých porciách pridajte kefir
Nalejte múku 1 polievku. A dôkladne prelomte každú malú porciu zmiešovačom.

Zdrojové cesto recept na kyslej smotane

Prídeš si hodený:

Múčka(nevyhnutne najvyššia trieda) -400-450 g.
Sydna kyslá smotana (20%-30%)-4-5 lyžice.
Vajíčko2-3 (najlepšie pomocou domova).
Voda100-120 ml. (Pozrite sa na hustotu a hustotu cesta).
Soľ a cukor(nevyhnutnosť)
Prášok na pečenie na pečenie -1 taška za 10 g.

Hadenie:

Múka by mala byť nasýtená kyslíkom, takže ju dôkladne a niekoľkokrát slaná práškom na pečenie.
Vajce s mixérom alebo mixérom
Musíte pridať vodu a kyslú smotanu do vybitej hmotnosti vajec, ktorý dôkladne preruší mixér tak, aby v hmotnosti neboli žiadne hrudky (preto je dobré používať teplú vodu a kyslú smotanu, zahrievanú na teplotu miestnosti).
V tekutom základe testu musíte pridať múku v malých porciách bez vypnutia mixéra, dôkladne rozpustíte všetky ingrediencie a hadí homogénnu hmotu. Ak sa stane hustou, choďte ručne hnevať.

Zdrojové cesto bez kvasiniek je dobré pre mosadzné koláče — Zdrojové cesto

Recept na testovanie séra bez séra

Na sére môžete hadiť krásne cesto na vyprážané koláče a pizzu. Sérum bude tiež slúžiť ako základ pre veterné koláče. Výhodou je, že všetky prísady sú veľmi prístupné a nie drahé. Výsledkom je, že určite získate mäkkú a plastovú hmotu na tvorbu koláčov, cheburov, bielych a iných pečení.

DÔLEŽITÉ: Keď sa hadie na sére, je dôležité pozorovať jednu hlavnú podmienku - nepridávajte veľa múky (takže cesto je vždy svieže). Je dobré nechať ho stáť pred prípravou a formovaním pečiva.

Prídeš si hodený:

Múka -500-550 g. (Povinné z najvyššieho stupňa je potrebné niekoľkokrát preosiať, aby boli pečivo svieže).
Sérum -350-400 ml. (Môžete použiť obchod, ale lepšie domov).
Zmes margarínu alebo zeleniny100 g (môže byť tiež nahradený akýmkoľvek tukom).
Soľ a cukor -nevyhnutnosť
Prášok na pečenie na pečenie -1 taška

Varenie:

Múka sa niekoľkokrát preosieva práškom na pečenie.
Roztopte tuk alebo olej, premiešajte ho s sérom, cukrom a soľou.
Múka sa pridáva v malých hrsti
Ruky dobre miestnte cesto a mazajte ich olejom

Recept na puding

Katedrála, ktoré nie je bezplatné, je ideálne pre cukrárske a sladké pečivo: koláče, šišky, muffiny, koláče a koláče. Cesto sa varí v parnom kúpeli.

Prídeš si hodený:

Múka -1 šálka (opatrne preosejte s balením prášku na pečenie).
Voda250 ml (môžete použiť aj mlieko akéhokoľvek obsahu tuku).
Roztiahnutie (zeleninová doba zmesi)-80-90 g (môže sa použiť akýkoľvek tuk).
Vajíčko3-4 ks. (Veľký, domov)
Soľ -pár štipka
Cukor - Niekoľko polievkových lyžicov.

Hadenie:

Roztieranie by sa malo roztaviť v panvici
Soľ sa do nej naleje, ako aj cukor v správnom množstve a všetko je dôkladne rozpustené.
Nalejte tam vodu a zmiešajte všetko, zahriate sa a neprinášajte do varu.
V malých porciách pridajte múku, každá lyžica musí byť dôkladne rozpustená.
Spolu s múkou nalejte šľahačku vajíčka
Keď sa pridajú všetky ingrediencie, vyberte cesto z parného kúpeľa, ale neprestávajte interferovať 5-10 minút.

Recept

Toto cesto je ideálne pre knedle s kapustou, zemiakmi, bobuľami a ovocím. Je tiež dobré miesiť zeleninovú cheburekov s paradajkami, baklažánom, cibuľou a húb.

Na test sa vám hodí:

Múčka(najlepšie najvyšší stupeň) - 0,5 kg. (treba preosiať)
Vodná voda(soľanka alebo ľahké pivo) -200-220 ml.
Rastlinný olej alebo akýkoľvek dupaný tuk -2-3 lyžice. (ak je to pevné, malo by sa utopiť).
Soľ -pár štipka
Prášok do pečiva - 1 taška

Klast:

Sut múkou práškom na pečenie, môžete z nej dokonca dvakrát vytvoriť šmýkačku.
Nalejte vodu a zeleninovú múku na kopec a cestuje.
Nalejte tekutú časť na hornú časť posúvača predbežným prerušením.
Cesto dobre hajte rukami a mazajte ich olejom (to isté sa dá urobiť pomocou pracovnej plochy).

Recept na slose -free recept na panvici

Chutné a jednoduché cesto je tajomstvom úspešných vyprážaných koláčov. Recept vám umožňuje pripraviť mäkké koláče, ktoré zachránia šťavnaté náplň mäsa, zeleniny, chaty syra alebo ovocie neporušené.

Prídeš si hodený:

Múka -450-530 g. (Množstvo múky by sa malo upraviť nezávisle).
Voda1 šálka (dobre vhodná pre recept na soľanku, mliečne sérum a dokonca aj ľahké pivo).
Olej alebo dupaný tuk -100-120 ml. (krémové, zmes, zelenina).
Soľ -pár štipka
Cukor - Niekoľko polievkových lyžicov. (v sladkých koláčoch)

Hadenie:

Múka sa preosieva, nalejte prášok do pečiva v procese preosievania.
V rovnakom štádiu sa pridá soľ (v každom prípade) a cukor, ak sú koláče s ovocím alebo syrom.
Nalejte vodu (alebo akúkoľvek inú „tekutú zložku“ a olej (tuk) do múkových porcií, v malých častiach a zmiešajte všetko.

Mlieko

Prídeš si hodený:

Múka -500-550 g. (Povinné z najvyššieho stupňa je potrebné niekoľkokrát preosiať, aby boli pečivo svieže).
Mlieko350-400 ml. (môžete použiť akýkoľvek obsah tuku).
Zmes margarínu alebo zeleniny100 g (môže byť tiež nahradený akýmkoľvek tukom).
Soľ a cukor -nevyhnutnosť
Prášok na pečenie na pečenie -1 taška

Varenie:

Múka sa preosieva, najlepšie 2-3 krát a v procese preosievania je možné do nej pridať prášok do pečiva.
Rozpnite tuk, premiešajte ho s tekutou časťou (voda, soľanka alebo čo používate).
Múka zasahuje postupne a v malých porciách, dôkladne sa rozpustí a potom sa zmieša s rukami.
Cesto je ideálne pre cukrárske pečivo

Minerálny recept

Minerálna voda pomôže vášmu testu bez kvasiniek bujný a elastický.

Prídeš si hodený:

Múka -450-550 g. (Pozrite sa na konzistenciu)
Minerálny (vysoko sýtený) -400-500 ml. (Musíte sa pozrieť na hustotu cesta).
Zeleninový olej -5-6 lyžice. (Môžete použiť ľubovoľný alebo vymeniť ghí).
Cukor a soľ -podľa preferencií
Vajíčko1-2 ks. (Ak potrebujete chudé cesto, môžete vylúčiť)
Prášok na pečenie na pečenie -1 taška

Varenie:

Soľ, cukor, múka a prášok do pečiva by sa mali dôkladne premiešať a preosiať (môžete dvakrát).
Nalejte vajíčko a miestne cesto
Nalejte sýtenú vodu a rastlinný olej, miestne cesto.

Recept na Puff -Free Free Fast -Cook

Prídeš si hodený:

Múčka(Preosejené a nevyhnutne najvyššie známky) -250-300 g (pozrite sa na jeho hustotu).
Vajíčko1-2 (je možné vylúčiť, ak potrebujete štíhle cesto).
Zeleninový olej - 150 ml. (Môžete použiť ľubovoľný alebo krémový).
Voda (sérum alebo mlieko) -100-120 ml. (Zamerajte sa na hustotu cesta).
Soľ a cukor(nevyhnutnosť)
Prášok na pečenie na pečenie -1 balenie za 10 g.

Hadenie:

Dôkladne preosejú múku preosiela s práškom na pečenie.
Potiahnite vajíčko, otvorte si ruky
V prípade potreby pridajte cukor a soľ
Nalejte vodu (alebo akúkoľvek inú tekutú zložku) olejom a miestne cesto.

Chlieb z kaucie

Môžete variť taký chlieb ako v chlebe, takže v pomalom sporáku a v bežnej rúre.

Prídeš si hodený:

Múka -550-600 (pšenica, nezabudnite preosiať)
Voda je plyn (alebo obyčajná) - 250 ml. (Môže byť nahradený sérom, pozrite sa na konzistenciu cesta).
Zeleninový olej - 3-4 lyžice. (Preferovanú slnečnicu).
Krik-6-8 lyžice. (Môže byť nahradený 2 lyžicami prerušovacej sily).
Cukor-1-1,5 lyžice.
Soľ- 1 lyžička

Varenie:

Najskôr premiešajte suché ingrediencie
Pridajte olej a vodu, kvas
Hodajte elastické cesto rukami, na chvíľu nechajte
Vytvorte hrudku a pečte ju

Recept na múku s červenou múkou pre ražnú múku

Prídeš si hodený:

Ražná múka -450-500 g. (Určite preosejte)
Voda je plyn (alebo obyčajná) - 250 ml (pozrite sa na konzistentnosť testu).
Zeleninový olej - 4-5 lyžice. (Preferovanú slnečnicu).
Krik-6-8 lyžice. (Môže byť nahradený 2 lyžicami prerušovacej sily).
Cukor-1-1,5 lyžice.
Soľ- 1 lyžička

Varenie: