Perfektné cesto pre domáce knedle: 3 veľmi chutný recept, tipy

V tejto téme zvážime, ako pripraviť dokonalé cesto na knedle.

S domácimi knedlami sa v okolí nikdy nedôjde k vytvoreniu obchodu. A to nie je len v samotnom príprave, do ktorého je duša investovaná, ale aj do samotných komponentov. A cesto pre knedle nastaví špeciálnu poznámku. Existuje veľa možností na jeho prípravu s výmenou rôznych komponentov. Napríklad bežné vajcia sú nahradené prepelicom a namiesto vody, nalejte sérum alebo minerálnu vodu. A každý z receptov je zaujímavý svojím vlastným spôsobom. Navrhujeme však zvážiť:

Tri z najlepších receptov na testovanie knedle

Zaujímavé: knedle - obľúbené jedlo nielen ruských obyvateľov. Majú však mierne odlišné názvy, formy a metódy prípravy cesta. Napríklad v Taliansku nájdete roztomilé ravioli a v Strednej Ázii jesť šťavnaté manti. Mimochodom, Číňania majú svoju vlastnú sumu podobnosti a Khinkali sa nachádzajú v Gruzínsku. Američania a Európania uprednostňujú inú interpretáciu - koláče z mäsa.

Všeobecne platí, že cesto s mäsom je nielen výživné, ale aj neuveriteľne chutné. Samotné knedle k nám prišli z studených urálov, kde cesto neprasklo ani po dlhodobom zmrazení a samotný produkt si zachoval všetku svoju chuť.

Niektoré tipy, ako pripraviť perfektné cesto na knedle

• cesto by malo byť veľmi elastické a tenké! Toto je hlavné tajomstvo. A húževnaté cesto pomôže pri ochladení, dokonca aj ľadovej vode. Aj keď teplý produkt prispeje k rýchlemu dozrievaniu samotného cesta;
• tiež elasticita testu a určitá sila, keď sa valcovanie dá vajcia;
• dajte jemnosť štruktúre a citlivosti podľa chuti mlieko;
• zeleninový olej Urobí cesto pretrvávajúce, čo vám umožní kompaktne položiť produkt na zmrazenie. V tomto prípade je vylúčené lepenie knedlíkov medzi sebou. A tiež táto komponent prispieva k lepšiemu spojeniu kĺbov;
• je lepšie solí múku samotnú, ale tekutinu. To je to, čo spôsobí rovnomerne slané cesto;
• cesto v žiadnom prípade by sa pri varení nemalo rozptýliť! Preto vždy Vezmite múku seniorov Z tvrdých odrôd pšenice. Napríklad podľa typu durum. Vysoká trieda poskytuje dobrý lepok, ktorý umožňuje samotnej vrstve, aby ju veľmi jemne prevrátila bez vytvorenia dier;
• a nezabudnite - dobré cesto pre knedle by malo byť nasýtené kyslíkom! Preto Dvakrát preosejíme múku;
• a my sme dobre porazili! Spomínam si na metodiku prípravy mleté \u200b\u200bmäso - to je to, čo robíme s testom. Len niekoľkokrát stačí;
• a nezabudnite, že cesto by sa malo „pred prácou trochu uvoľniť“. Preto ho zakryli vlhkým uterákom alebo zabalené do potravinového filmu a Dajte 20-30 minút na chladnom mieste. Tajomstvo je, že pod vplyvom vlhkosti napučiavanie lepku a je ľahšie pracovať s testom;
• a hnevať na tvorbu traktizmu najmenej 15 minút.

POZNÁMKA: Zostávajúce cesto je možné uchovávať v chladničke najviac 3 dni!

Všetky dômyselné - jednoduché: Klasická verzia testu Dumplings

Napodiv, ale pre test vylučujeme vajcia, mlieko, maslo alebo sérum, kyslú smotanu a podobné chuťové zosilňovače.

• Skutočné cesto pre knedle má iba tri komponenty s výpočtom 40-50 kusov:
  • voda - 0,5 šálky (125 ml);
  • múka - 2 šálky alebo 280 g;
  • soľ - 0,5 lyžičky. alebo 5 g.
• Zriedime soľ vo vode, až kým sa kryštály úplne nerozpustia.
• Múka sa musí dobre preosiať dvakrát v hlbokej miske alebo okamžite na stole - ako ste pohodlní. Urobme prestávku v samom strede.
• Nalejte vodu do malých porcií do výsledného otvoru. A postupne začneme pridávať okolitú múku k tomuto „jazeru“ a pridávame zvyšnú tekutinu.
• Najprv premiešajte všetko s lyžičkou alebo rukou, ale cestujete iba na dosku alebo na stôl. Zároveň by ste nemali tvrdo stlačiť, pretože cesto môže byť trochu „prenesené“. Pohyby by mali byť rýchle a ľahké.
• Aby sa dosiahla maximálna účinnosť, stojí za to stráviť najmenej 15 minút do tejto fázy. V časti by malo byť dobré cesto husté, ale s niekoľkými rozptýlenými vzduchom.
• Cesto povie o svojej pripravenosti tým, že sa začne ľahko pohybovať. Zároveň bude mať veľmi flexibilnú a pružnú textúru.
• Vytvorenú loptu posunujeme do misky, kde sme hnali cesto, prikryli sa mierne vlhkou handričkou a pošleme ju do chladničky na 20 minút.
• Vyberieme a necháme to na stole ďalších 10 minút. Potom začneme modelovať.

Neuveriteľne jemné cesto pre knedle v Sibírskej: s pridaním mlieka

• Zaznamenajte komponenty:
  • voda - 125 ml;
  • mlieko - 125 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l. žiadny kopec;
  • vajce - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. L.;
  • múka - 500 g.
• Podľa tohto receptu pôsobíme trochu v inej schéme - spájame všetky tekuté komponenty.
• Aby ste to dosiahli, rozpustite soľ vo vode a potom nalejte mlieko. Upozorňujeme, že cesto je pripravené rýchlejšie, berieme vodu a mlieko mierne teplé.
• Zmes porazte šľahačkou. Nalejte rastlinný olej a poháňajte vajcia. Znova porazte, kým nebude svetlou nádherou.
• Múku nalejeme do tekutej zmesi a dobre premiešame lyžičkou. Môžete pracovať s rukou, pretože ste pohodlnejší. Týmto spôsobom minimalizujete tvorbu hrudiek.
• Keď sa naleje všetka múka, potom cesto posuneme na stôl a začneme ho miešať. Minimum musí stráviť asi 15 minút a nabíjať ho svojimi pozitívnymi myšlienkami a láskou!
• Zakryte ho filmom a odložte stranou, keď sa zaoberáme prípravou mleté \u200b\u200bmäso.

Perfektné a jednoduché cesto pre knedle: na základe rastlinného oleja, na zmrazenie

• Budeme potrebovať:
  • múka - 4 poháre alebo 640 gramov;
  • soľ - 1 lyžička. alebo 10 gramov;
  • voda - 200 ml;
  • zeleninový rafinovaný olej - 50 ml;
  • vajce - 2 ks.
• Rovnakým spôsobom preosejíme múku, nalejme soľ do prestávky.
• Podľa tohto receptu budeme pôsobiť ako pudingové cesto - používame horúcu vodu, ale nie vriaci vodu!
• Zároveň nalievame 3/4 šálky vody. A zvyšok sa pridá s olejom, to znamená 1/4.
• Zmiešajte a postupne nalejte do múky a neustále miestne cesto. Robíme to lyžičkou.
• Porazte 2 vajcia v samostatnej nádobe a nalejte do cesta. A opäť všetko dobre premiešajte. Vďaka tejto rozmanitosti komponentov je tento recept vhodný aj pre neskúsené ženy v domácnosti. Pretože samotné cesto je veľmi ľahké pracovať a knedle sú vynikajúce!
• Po rozložení cesta na stôl a začnite dobre miesiť.
• Okrem toho jednoduchosť tohto receptu je to, že môžete okamžite spustiť modelovanie knedle.

Nemôžete nazvať žiadny recept, pretože každý z nich je zvláštny a neuveriteľne chutný svojím spôsobom. Testovacia metóda však nájdete najlepšie cesto pre knedle medzi najlepšími žiadateľmi, ktoré všetky domácnosti určite ocenia.

Video: Nerealisticky chutné cesto pre knedle

• Perfektné tvarohové cesto na chutné pečenie: Najlepší krok -recepty
• Perfektné cesto pre domácu pizzu je tenké, mäkké a rýchle: 7 úžasných receptov
• Cukoja na syr - čo z neho rýchlo a jednoducho uvariť: 15 najlepších receptov
• Ako pripraviť cesto na palacinky v mlieku a palacinky s otvormi
• MANTI CONT: Klasický uzbekový recept, voda, kefir, mlieko, bez vajíčok a vajíčok, puding
• Najlepšie cesto pre košíkové koláče doma: recepty.
• Pieskové cesto: recept na klasické čokoládové srdce
• Puff Petry: Najjednoduchší a najrýchlejší recept.
• Kvasinkové cesto pre koláče a koláče: najchutnejší recept
• Aktívne cesto pre buchty na kvasinkách, najchutnejšie a najjemnejšie
• Orechy s kondenzovaným mliekom, na kyslej smotane: klasický recept.
• Ako variť cesto pre cheburs na pive, mlieko, kyslú smotanu, olej, vodku?
• Cesto a výplň pre khachapuri.
• Cesto na lícne: najlepšie domáce recepty
• Ako vyrobiť neananenované cesto pre koláče, koláče, buchty, vrstvy, pre pizzu, chlieb
• Ako variť tenké a svieže koláče na panvici
• Čokoládové koláče na tortu: 7 najlepších receptov
• Jednoduché koláče pre koláč v rúre: recepty na varenie, fotografia
• Ako teraz variť také módne koláče za penu?
• Pieskové koláče na tortu: 14 najlepších receptov
• Najjednoduchšie a najchutnejšie koláče na koláč na panvici
• Korzhi pre tortu Napoleon: 5 najlepších receptov
• Medové koláče na tortu: 7 najchutnejších receptov
• Sušienky na tortu: 5 najlepších receptov
• 10 najlepších receptov na rýchle pečenie za 5 minút: prísady, popis.