Pieskové koláče pre tortu: 14 najlepších receptov v rúre, viacnásobné, v panvici, podrobné tipy

Pieskové cesto je základňou pre mnoho druhov pečenia, pretože ide dokonale s akýmkoľvek druhom plnenia. Z takéhoto testu sú cukrárske výrobky veľmi rozpadajúce sa, odtiaľ sa objavil názov.

Spokojnosť

Štruktúra piesku sa dosahuje vďaka kompozícii, ktoré zahŕňa veľké množstvo tuku a cukru. Práca s pieskovým testom je veľmi príjemná, ľahko sa nerozpadne a ľahko sa ľahko rozpadne.

Klasické pieskové koláče

Pravdepodobne má každá žena v domácnosti svoj vlastný preukázaný recept na pieskové koláče na tortu. Ale ak s nimi ešte nie ste oboznámení, v našom článku vám povieme o všetkých tajomstvách výroby.

Zmiešajte prvých 5 komponentov dohromady.
Pridajte tam kusy oleja.
Brúste rukami do stavu ropných drobkov.
Zavedte vaječnú zmes.
Hadiť krátke cesto A ochladte to na pár hodín.
V priebehu času nakrájajte cesto na 8 dielov.
Hodiť každú časť cesta V nie príliš tenkom koláči.
Pečieme koláče asi 10-12 minút pred objavením sa žltkastého odtieňa.

Bez pieskových koláčov bez vajíčok

Jeden z najjednoduchších receptov, ktorý si vyžaduje minimálny počet výrobkov.

Príprava pieskových koláčov:

Vyladený olej nastrúhajte na strúhadlo alebo umývadlo nožom.
Mriežky citrónová kôra na malom strúhadle a premiešajte s múkou
Nalejte múku do oleja a rozdrvte do drobky.
Vo vode rozpustite cukor soľou.
Nalejte túto tekutinu do hmotnosti objemu oleja.
Urobte cesto na pružnosť Pár minút. Tento proces by mal byť krátkodobý, pretože olej sa začne topiť pod vplyvom tepla rúk.
Cesto ochladte asi hodinu a pečte 7-10 minút.

Pieskové koláče na majonéze

Pieskové koláče podľa tohto receptu vychádzajú v ústach veľmi rozpadajúce a doslova topenie. Takéto cesto je vhodnejšie ako miesenie v kuchynskom robote.

Porazte zmes cukor-margarín v šálke kombajnu.
Soľ a zadajte kombináciu vanilky.
Dajte majonézu a dajte ingredienciám príležitosť navrhnite dôkladne.
V malých porciách vstúpte do prášku na pečenie.
Odstráňte cesto z kombinovanej misy a ukončite miestnosť na stole posypané múkou.
Cool 40 minút.
Jemne rozvaľovať pieskové koláče A pečte ich asi 20 minút.

Pieskové koláče z mäkkého cesta

Podľa tohto receptu je cesto plastové, bude potrebné ho rozmazané nožom na plete na pečenie alebo vytlačené z kulinárskej striekačky.

Príprava:

Porazte zmes cukru na nádheru.
Pridajte k hmotnosti žĺtky.
Znova dobre.
Zaviesť Múka v cesta.
Pieskové koláče sa pečú ihneď po hnetení.

Koláče bez pieskov z cesta pate Breeze Cesto

Pre večere ľadové koláče a pre výrobky s veľmi sladkou náplňou (napríklad Napoleon). Pieskové koláče sú trochu vrstvené. Preto sa toto cesto nazýva „falošné oblátky“.

Kombinujte múku na soľ.
Nakrájajte silne chladený olej jemne nožom alebo strúhajte na strúhadlo.
Vyberte múku maslom Do mastnej drobky.
Zhromaždite výslednú hmotu pomocou šmýkačky a urobte v ňom malé prestávky.
Nalejte ocot do ľadovej vody.
Postupne nalejte do prestávky Voda s octom, Rýchlo hadiť cesto, v ktorom.
Pošlite pár hodín do chladničky.
Valcované koláče Pripravené na pečenie.

Pieskové koláče s chaty syrom

Je lepšie pre nich uvariť cesto v mixéri, pretože potom sú komponenty lepšie zmiešané.

Chladný olej Nakrájané na malé kúsky.
Zmiešajte všetky komponenty, kým sa nevytvorí jedna hrudka.
Pečieme piesočné koláče, kým nezískate príjemnú farbu a arómu.

Pieskové koláče na kyslej smotane

Cesto je veľmi pružné v práci a elastické. Pri valcovaní sa nerozbíja a nelepí sa na hojdaciu skalu.

Vytvorte vanilkovú zmes Sahar.
Kombinovať múka so soľou a práškom na pečenie.
Pridajte preosiatú múku do mäkkého oleja a brúste ju, až kým sa neutvorí drobky.
Porazte kyslú smotanu žĺtkom.
Zhromaždite šmýkačku z olejových drobiek a do stredu nalejte kyslú smotanovú žltú zmes.
Jemne miestnte cesto a zbierajte drobky okolo kyslej smotany.
Rýchlo hajte cesto, ktoré sa ukáže ako heterogénne, s rozptýlenou kyslou smotanou a olejom. Nerobte si starosti, nebude to mať vplyv na chuť piesočných koláčov.
Vyberte hodinu alebo dve v chladničke a môžete piecť.

Koláče bez pieskov bez oleja

Takéto pieskové koláče sú vzdušné, trochu vrstvené a nedotknú dlho.

Nalejte cukor do kefiru a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Uviesť v Kefir Soda.
Rozdeľte sa do zmesi vajíčok.
Nalejte tam rastlinný olej.
Bez toho, aby ste prestali interferovať, pridajte postupne preosievanú múku.
Zapaľujte trochu cesto rukami, do stavu, keď sa z nich nerozširuje.
Vypúšťajte chladené koláče.
Pred pečením nechajte koláče trochu variť.
Pečieme 7-10 minút.

Pieskové koláče s orechmi

Pieskové koláče vyjdú voňavé a drobivé. Takéto cesto nemožno poraziť po dlhú dobu a pred pečením sa musí ochladiť.

Brúsiť orechy.
Mäkký olej vytierajte soľou a práškovým cukrom.
Pridajte žĺtky a premiešajte.
Kombinujte múku s nasekanými orechmi.
Nalejte zmes orechov a mestskej hmoty na hmotnosť cukru.
Cesto rýchlo poznajte.
Vložte ho do zimy a môžete ho piecť.

Pieskové koláče s kakaom

Podľa tohto receptu sa získajú svieže a vzduchové piesočné koláče s čokoládovou chuťou.

Trieť cukor s mäkkou mliekarenskou zložkou.
Pridajte ďalšie produkty do etapy.
Hadzujte silné cesto. Uistite sa však, že to nefunguje príliš pevne.
Valcovanie takéhoto cesta je dosť ťažké, takže potrebuje nasaďte na plech alebo tvar na pečenie s gumovou čepeľou a potom vyrovnajte dlaň.
Pečieme asi pol hodiny.
Koláč počas pečenia by mal stúpať. Skontrolujte jeho pripravenosť špáradlom (ak opúšťa cesto, znamená to, že je čas odstrániť z rúry).
Keď vytiahnete hotový koláč z rúry, trochu ho vychladnite a nakrájajte pozdĺž 2 častí

Pieskové koláče na pive

Korzhiki sú vhodné pre pečené výrobky s škaredými typmi výplne.

Zmiešať olejová zmes s vajcom, cukrom a soľou.
Nalejte pivo a dobre premiešajte.
Nalejte múku a miestne nie príliš cool plastové cesto.
Vložte ho pol hodiny do chladničky.
Pieskové koláče môžu byť pečené.

Pieskové koláče podľa receptu Andyho šéfkuchára

Šialene chutné a jemné piesočné koláče, napriek jednoduchosti varenia.

Zmiešajte zmes cukor-mock s práškom na pečenie spolu.
Grind strúhaný olej s múkou na hrach.
V samostatnom nádobe Porazte mlieko žĺtkom.
Nalejte mlieko do olejovej drobky.
Cesto hajte, kým nebude hladké.
Rozdeľte cesto na tri časti a vložte ich do tvaru.
Mazajte koláče mliekom a posypte cukrom (to pridá chrumka s hotovými výrobkami).
Pripravené koláče Musia sa mierne ochladiť vo formách a potom na mriežke.

Pieskové koláče na panvici

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú príležitosť piecť koláče v rúre.

Porazte cukor vajcami.
Vyhoďte tam gamut sódu.
Vytvárať maslaya-mestská zmes.
Kombinujte obe zmesi.
Vyvaliť chladené koláče asi 5 až 7 mm hrubé.
Pečieme v predhriatej suchej panvici bez oleja na každej strane (príprava každého koláča trvá asi 6 minút).

Pieskové koláče v pomalom sporáku

Tento kuchynský gadget sa už dlho stal obľúbeným asistentom mnohých moderných manželiek a je ideálny na výrobu pieskových koláčov.

Kombinujte múku s práškom na pečenie.
Do zmesi olej-objemu pridajte kyslú smotanu s cukrom.
Cesto svokom hadí.
Rozdeľte ho na polovicu a pošlite ju na prechladnutie.
Vyrovnajte viacokokerovú misu s papierom na pečenie.
Vložte jednu časť chladeného cesta a rovnomerne distribuujte.
Nastavte režim „Pečenie“ po dobu 25 minút.
Rovnakým spôsobom pečte druhý koláč.

Prečo piesočné koláče: výhody

Profesionálni cukrári a neskúsené ženy v domácnosti radi vyrábajú sladké pečivo založené na pieskových koláčoch z mnohých dôvodov:

Sú pripravené z dostupných a lacných výrobkov, ktoré sa nachádzajú v akejkoľvek chladničke.
Pieskové koláče na tortu Sú dobrí v tom, že sa dajú pečiť vopred a uskladnené v plastovom vrecku. A deň pred slávnostnou udalosťou urobte krém a zbierajte koláč.
Na základe rovnakých koláčov, pomocou variácií krémov, môžete pripraviť rôzne koláče, ktoré nechajú navzájom podobné.
Cesto na pieskové koláč Je možné vopred vyrobiť a skladovať v mrazničke až do troch mesiacov.
Sú pozoruhodne absorbujú tekutinu a získavajú svoju vôňu a chuť. Preto sa môžu posypať malým množstvom koňak alebo brandy Alebo nejaká impregnácia ovocia.

Ako variť chutné piesočné koláče?

Pieskové koláče majú svoje vlastné tajomstvá, ktoré sa musia pri príprave cesta zohľadniť:

Je lepšie použiť prášok cukru pre citlivosť namiesto piesku. Cukrové kryštály sa v studenom cesta rozpúšťajú zle, a preto je hustejšie.
Múka sa berie dvakrát toľko oleja.
Čím menšia je múka v cestoch, tým viac sa ukáže voľný.
Na získanie rozpadnutých piesočnatých koláčov sa niekedy nahradí časť múky zemiaky alebo kukuričný škrob. Nemalo by to byť viac ako tretina požadovaného množstva múky.
Pred použitím nezabudnite preosiať múku.
Je žiaduce používať najlepšiu kvalitu a mierne zmäknuté, pretože je to tuk, ktorý dáva pieskové koláče arómu a chuť. S dobrým olejom je pečenie chutnejšie. A ak to nestačí, získajte príliš hustý hotový produkt. Na zníženie receptu môžete olej zmiešať s margarínom.
Mali by byť aj prísady pre test chladený.
Bielkoviny vajec robia cesto odolnejšie, ale zároveň mu dáva trochu tuhosti. Preto sa na drobnejšie koláče často používajú iba žĺtky.
Cestoje potrebné hnevať rýchlo, aby sa olej neroztavil. Potom sa cesto umiestni do chladničky, takže tuk znova zmrzol. Koláče sú umiestnené v chladenej rúre.
Aby ste predišli silnému zahrievaniu cesta, keď je hnebeň, môžete použiť kuchynskú kombináciu.
Ak je to potrebné, môžete pridať do cesta Škorica, kardamóm, nasekané orechy alebo koksové hranolky.
Na chladenie ho rozdeľte na niekoľko loptičiek v závislosti od počtu budúcich koláčov. Keď sa rozbehnete a pečieme koláče, vyberte jednu loptu z chladničky. Potom sa zvyšok cesta nezohrieva.
Kuchynské spotrebiče, ktoré sa používajú v procese varenia, je vhodné vychladnúť.
Zvŕtajte koláče na povrchu posypané múkou.
Ak je cesto príliš lepkavé, môžete uľahčiť proces valcovacích koláčov umiestnením medzi dva listy pergamenu. V tomto prípade pečieme koláče priamo na papieri, na ktorom ste ich prevrátili.
Pokúste sa vyvaliť tenké koláče. Čím sú piesočné koláče v torte, tým je chutnejšie.

Daj koláč požadovaný formulár, keď je cesto surovéPretože piesočné koláče sú v hotovej podobe veľmi krehké.
Vždy pečte piesočné koláče na plechu na pečenie pokryté pergamenovým papierom.
Maxujte plech na pečenie.
Čím je koláč riedený, tým vyššia je teplota na pečenie.
Pred pečením nezabudnite odstrániť cesto vidličkou, aby sa pri zahrievaní nevyvrátilo.
Je potrebné odstrániť hotový pieskový koláč z plechu na pečenie veľmi opatrne, pretože je veľmi krehký a môže sa ľahko zlomiť.

Na základe receptov, ktoré sme navrhli, môžete vyrobiť veľmi chutné koláče gumberovaním pieskových koláčov:

Kondenzované mlieko (aspoň surové, aspoň varené)
Čokoláda
Bielkovina (Veveričky musia byť porazené práškovým cukrom)
Olej alebo krém na krém
Syr
Kyslá smotana

Pred oslavovaním koláčov so smotanou je vhodné ich mazať akýmkoľvek sladkým a kyslým džemom. Keď budú nasýtené, stanú sa jemnejšími a chutnejšími. Pieskové koláče by mali byť nasýtené najmenej 8 hodín. Zvážte túto okolnosť pri príprave koláča na dovolenku. Dúfame, že naše tipy vám pomôžu zvládnuť pravidlá varenia a budete potešiť svojich blízkych vynikajúcimi a voňavými pečivo.